一芽一葉的茶葉圖片

說一芽一葉和一芽兩葉都是外行！正宗桐木關(guān)上的金駿眉，采的可是純純的芽頭！

金駿眉是頂級紅茶的代名詞，采茶要求上，金駿眉只有芽，沒有葉。

金駿眉由芽頭制成，這是茶圈內(nèi)的共識。有關(guān)金駿眉紅茶，茶圈內(nèi)有著這樣廣為流傳的說法，描述它的珍貴性。

那就是——“每做成一斤茶，需要用到七到八萬顆芽頭?！?/p>

做金駿眉的原料成本確實(shí)高，全要用芽頭，受到不同年份的天氣的影響，茶樹嫰梢上長出來的芽頭，大小程度有所不同。如果在一批茶青內(nèi)，大部分以芽頭粗壯的情況居多，那有可能在七萬顆芽頭以內(nèi)，也能制出一斤成品。

紅茶里，金駿眉的珍貴所在，最直觀的體現(xiàn)就是耗材成本高。

一芽二葉的茶葉圖片

條形紅茶一芽二葉干茶不顯現(xiàn)二葉開片，泡開了就明顯顯先二葉開片，一般有福建紅茶、云南紅茶、廣東紅茶等。

白茶一芽二葉干茶就能顯現(xiàn)二葉開片，一般有云南月光白、廣東白毛茶等。

黑茶（普洱）及烏龍茶（鐵觀音）等以粗茶為主所以不顯現(xiàn)二葉開片。

而綠茶一般以嫩茶為主，比如說芽茶及一芽一葉，形成的開片自然也就是單芽及一芽一葉。建議從紅茶和白茶之間尋找。

一芽兩葉是什么茶

首先我們看單芽、一芽一葉、一芽二葉……是什么意思：

采摘標(biāo)準(zhǔn)

采茶時(shí)，用單芽、一芽一葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這有利于不同種類茶葉的加工，把握成品茶的品質(zhì)

采摘嫩度

采摘的嫩度，也可以說是茶葉的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一葉為其次，一芽二葉及三葉相對就要老一些。

一芽三葉是什么茶

什么是一芽兩葉

意義上從植物的角度上來看茶樹的生長，越往頂端長，會(huì)有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經(jīng)過了冬季的老葉子，在春季時(shí)，慢慢生長出蒂頭，然后生長出魚葉，這個(gè)魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來的第一片葉子，一般是每梢會(huì)有一片到三片之間。

一芽兩葉 （一槍兩旗） ：市面上絕大部分普洱古樹茶采用的是一芽兩葉。這樣做出來的茶，茶香、飽滿度、回甘、喉韻都非常突出。一芽兩葉按葉片展開的程度分為：開面葉（葉梢生長成熟，出現(xiàn)駐芽的鮮葉），這是最先嫩的。其次是小開面（第二葉是第一葉面積的一半），中開面（第二葉為第一葉面基的三分之二），大開面（第二葉與第一葉大小相當(dāng)）。

一芽一嫩葉的茶葉叫什么

單叢制作，一般分為六個(gè)步驟，包括了采摘、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥，每個(gè)步驟各有講究，均與最終成茶出品質(zhì)量有著非常大的關(guān)系。下面摘取葉漢鐘與黃柏梓兩位單叢茶葉專家的著述，簡單介紹下單叢的制作步驟。

1.采摘

采摘，顧名思義就是采摘茶葉鮮葉，而鮮葉是制作茶葉的唯一原材料，鮮葉品質(zhì)的好壞關(guān)于成茶的品質(zhì)。

單叢與大多數(shù)茶葉一樣，主要采摘的是嫩葉，因?yàn)槟廴~茶多酚、氨基酸和生物堿含量均比老葉高，所以適合制作茶葉，而也正因如此，單叢一般是春季進(jìn)行采摘，尤其是生長緩慢的高山茶，只進(jìn)行春季采摘。低山生長速度較快的茶樹，才會(huì)一年進(jìn)行多次采摘。

雖然主要是春季采摘，但具體到時(shí)間上，各個(gè)株系又不盡相同。例如清明前采摘白葉單叢；清明后采摘芝蘭、茉莉、肉桂；谷雨后采摘桂花、玉蘭；立夏前后采摘黃梔香、八仙、芝蘭。

因采摘時(shí)點(diǎn)不同，單叢也分為春茶、夏暑茶和冬茶。我們經(jīng)常聽到的雪片，指的就是冬茶。

因?yàn)閱螀彩菃棠拘筒铇?，茶樹往往三四米甚至近十米高，所以有些高大的茶樹還要搭梯采摘，也基本都是靠手工采摘，且手法還特別講究，不僅要摘到新芽，還得不折傷芽葉以及茶枝，所以會(huì)用捏住新稍莖梗輕力上折，這種摘法稱為“單手騎馬式采摘法”，也是茶神陸羽所推崇的掐采。而手工采摘也加大了單叢茶的制作成本，單采摘這一步驟上，就比可機(jī)制采摘的灌木型烏龍茶成本要高很多。

采摘的時(shí)間，一般是晨露褪去后，至下午日落前，其中以下午1點(diǎn)后4點(diǎn)前采摘最佳，此時(shí)采摘后有充足時(shí)間可以曬青。

而有些時(shí)候是不采茶的，正如老茶農(nóng)傳唱的要領(lǐng)：早晨不采、中午太陽過旺不采、傍晚不采、雨天不采。不同時(shí)間采摘的鮮葉，命名也不同，例如早上10點(diǎn)之前采的稱為早青，10點(diǎn)到午后1點(diǎn)為上午青，下午1點(diǎn)到4點(diǎn)為下午青，下午4點(diǎn)后為晚青，品質(zhì)方面下午青最佳，其次是上午青，再次為晚青，最差為早青。

嫩葉的選取，一般是新梢出芽轉(zhuǎn)青綠，駐芽一梢中開兩三面時(shí)采摘最佳，也就是俗稱的“開面采”。這種茶葉制作出來的茶葉香氣高，滋味醇厚。過嫩的鮮葉則香氣低，且味濃澀滯；過老的鮮葉則香氣低短，滋味寡淡且外形粗松。

所以好的單叢，在嫩葉的選擇上也是極為嚴(yán)苛的。

一芽一葉的茶葉圖片大全

滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。

隨著加工工藝的不斷改進(jìn)以及品類的不斷更新，滇紅的種類也推陳出新，創(chuàng)制出金針、松針、金芽、金絲、金螺等全新品種。

滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。

沖泡后湯色紅黃透亮，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，采摘云南大葉種一芽二葉、一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉初展，初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。精制茶分為：本身、長身、圓身、輕身四類，經(jīng)篩分、拼合而成。

茶樹一芽一葉

一芽一葉屬于綠茶中的一種，是綠茶采摘的標(biāo)準(zhǔn)。一芽一葉也稱旗槍，是指在清明前茶樹生長狀況，茶青非常嫩，此標(biāo)準(zhǔn)已可進(jìn)行采摘。

茶 一芽一葉

單芽,一芽一葉,一芽二葉一是指采摘的標(biāo)準(zhǔn),有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)有利于茶葉的加工,這樣成品茶的質(zhì)量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以說是茶葉的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二葉相對就要老一些.不同的茶葉有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn).如龍井茶,要求采一芽一葉初展,竹葉青就采單芽而鐵觀音采摘要求鮮味比較成熟,俗稱開面采.那時(shí)芽就如米粒一般大小了.所以一般不講一芽幾葉.而說對夾葉,或者說采三葉,四葉植物生長是有周期性的,芽長到一定高度,就不再找高,而是葉子開始越長越大,那時(shí)芽就變成一小點(diǎn)了.烏龍茶就要求在這個(gè)時(shí)期采要是采早了,做出來的茶會(huì)苦澀,采晚了,茶湯味道就薄,不耐泡.

一芽一葉的茶葉圖片高清

白皮芽不是什么茶，而是茶樹的芽。通常一芽未展做針形茶葉，如信陽毛尖。芽頭小小的，要6到7萬個(gè)丫頭才能做一斤茶葉。一芽一葉做螺形茶葉，扁形茶，圓形茶，碧螺春，龍井，黃山毛峰，等之類，一斤茶葉可能要4萬個(gè)芽頭。一芽二葉是做太平猴魁，7到8千個(gè)茶葉。一芽三葉做烏龍茶，安溪鐵觀音的要求更為嚴(yán)格，它要求的三葉要保持比較均勻，上邊的芽頭是駐芽，這樣做出來的安溪鐵觀音品質(zhì)比較穩(wěn)定，喝起來口感是不錯(cuò)的。

白皮芽不是什么茶，而是茶樹發(fā)的芽，可以選擇芽的不同類型制作成不同的茶葉，它們的品質(zhì)是不一樣的。

茶葉一葉一芽是好茶葉嗎

通常一芽二葉是最佳選擇，老嫩度恰好，芽頭富含氨基酸及多種維生素，氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質(zhì)。

兩片葉子富含茶多酚和堿性物質(zhì)，茶湯醇厚濃郁，滋味鮮爽而香氣高揚(yáng)。

統(tǒng)一“一芽二葉”為標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉做出來的古茶，整齊勻整，滋味協(xié)調(diào)，歷久彌香，更利于古茶后期的轉(zhuǎn)化。

一芽一葉是什么茶圖片

紅茶

紅茶。大金針是滇紅茶中的一個(gè)品種，滇紅大金針的選料頗為講究，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。滇紅茶是在云南廣泛種植的一種茶葉，其又叫云南紅茶。

滇紅大金針茶其實(shí)就是鎮(zhèn)江紅茶中的一種品質(zhì)優(yōu)良、茶味馥郁的上等茶品。此茶沖泡10道后茶香依舊濃郁，足以證明此茶經(jīng)久耐泡，茶的品質(zhì)非常好。