茶葉豆香和栗香誰好

1.豆類風(fēng)味，西湖龍井是產(chǎn)自杭州的一種綠茶，以“色綠、香郁、味甜、形美”著稱，西湖龍井應(yīng)該選擇西湖產(chǎn)區(qū)，最大的特點是所謂的糙米色和豆花香，而不是十分翠綠，而且好的龍井喝后味道非常濃郁，唇齒留香。

2、花果香，碧螺春來自江蘇的洞庭山，也是一種非常芳香的茶。最早，人們稱之為煞人香。后來，康熙皇帝覺得不雅改碧螺春。碧螺春有一種特別濃郁的香味，即有花和水果的香味，口感清新醇厚，回味甘甜。

3.蘭花香，這茶挺小的，就像名字一樣。這是一種非常特殊和優(yōu)雅的茶。這種茶的形狀像藍(lán)草，沖泡后像一朵盛開的蘭花。舒城的產(chǎn)地也是大別山的蘭花產(chǎn)區(qū)之一，香干茶非常特別，首先是淡淡的香味，然后是幽雅的蘭花香味，當(dāng)?shù)厝怂追Q“熱氣上冒一支香”。我們分享的那種比較正宗，屬于明朝以前舒城的小蘭，檔次高，香氣淡雅。

4.板栗香，六安瓜片產(chǎn)于安徽六安，是典型的栗子味，聞起來像炒栗子。這種茶一般味道更濃，味道更鮮美，適合老茶友。瓜片也分手工和機器。建議手動。雖然丑，但是味道更好。

綠茶豆香和栗香

山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什么特點？山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什么特點？ 山東省歷史上種茶很少，主要是冬季氣候寒冷，茶樹越冬比較困難，低溫和寒風(fēng)往往使茶樹地上部枝葉全部凍死，因此栽種數(shù)量極少。

20世紀(jì)70年代，我國茶葉專家引用南方的比較抗寒的品種在山東日照、莒縣、臨沂等地進(jìn)行試種，同時采取一系列保護過冬的措施，使“南茶北引”獲得成功。與此同時，山東的一些試種成功的地區(qū)，如日照、莒縣、臨沂、青島等地不甘落后，不斷創(chuàng)新，近年來也創(chuàng)造出不少名優(yōu)茶，其中莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”最有名氣，現(xiàn)分別介紹如下。莒縣位于山東的東南部，浮來青產(chǎn)于莒縣夏莊一帶，是一種條形或扁形的炒青綠茶。夏莊種茶歷史雖不長，但南茶北引以來，不斷探索茶樹安全越冬和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的的一系列技術(shù)措施，茶園實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，進(jìn)行冬季覆蓋保溫，鋪草、培土、灌溉、修剪等配套措施，細(xì)心栽培，合理采摘，使茶樹生長旺盛，芽壯葉肥。制作成的扁形或曲條形細(xì)嫩綠茶命名為“浮來青”，栗香濃郁，湯色綠明，滋味鮮醇耐沖泡。日照雪青產(chǎn)于日照沿海一帶的茶山，日照是“日出曙光先照”的意思，陽光充足，水資源豐富，加上溫暖的濕潤季風(fēng)，茶樹生長良好。日照雪青是上李家莊茶場創(chuàng)制，以冬季大雪覆蓋茶樹，春季冰雪融化后茶樹一片青綠的意思取“雪青”茶名。雪青茶，色澤翠綠，條索緊細(xì)，白毫顯露，香高味鮮爽。山東省自20世紀(jì)80年代“南茶北引”試種成功后，在臨沂、日照、莒縣一帶發(fā)展很快，新創(chuàng)制的名優(yōu)茶也不斷涌現(xiàn)出來。有扁形的類似龍井茶外形的烘炒型綠茶，也有條狀的類似毛峰外形的烘青綠茶，也有單芽形的極細(xì)嫩綠茶，也有其他形狀的綠茶。產(chǎn)于莒縣的“臥龍劍”，產(chǎn)于青島嶗山的“嶗山礦泉茶”等就是扁平形的細(xì)嫩綠茶，色綠湯明，香氣高爽，有栗香，滋味濃醇耐沖泡。產(chǎn)于膠南海青附近的“海青毛峰”，產(chǎn)于日照的“鳳眉茶”，產(chǎn)于臨沐的“玉山茗茶”，產(chǎn)于日照東港的“碧綠”等都是條形烘炒綠茶。外形纖細(xì)圓緊，色澤綠潤，有碗豆香、栗香不同香型，均較濃郁，滋味爽口。山東是我國的新興茶區(qū)，近年來在我國大力發(fā)展名優(yōu)茶的影響下，茶葉質(zhì)量普遍較好。由于山東人均飲茶數(shù)量高于全國平均水平，因而消費量大，有力地促進(jìn)了山東地產(chǎn)茶的發(fā)展。

綠茶的豆香和板栗香

豆香好

豆香豆香是市面上較為常見的一種香型，類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，干茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

板栗香西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。當(dāng)然，在等級比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

茶葉豆香和栗香誰好喝

綠茶。

栗香，也叫板栗香，是炒青綠茶炒制過程中產(chǎn)生的類似炒板栗的香氣。這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯，會更加溫和低調(diào)，在沖泡時趁著杯中余熱，很容易被激發(fā)出來，仿佛遠(yuǎn)處飄來板栗的清甜，是一種令人舒服的香氣。

代表茶類：信陽毛尖、日照綠茶、湄潭翠芽

豆香 ，是大多數(shù)高級綠茶繞不開的一種香氣。春季綠茶從鮮葉到干茶，過程十分短暫，鮮葉中的青味還未來得及消散，便隨著在鍋里翻炒的制作工藝，散發(fā)出了淡淡的炒豆香。

這也是炒青綠茶中最常見的一種香氣，很多時候容易和栗香混為一談。但是相比板栗香，豆香會顯得更加張揚，對于嗅覺的刺激也會更激烈一些。

代表茶類：西湖龍井

茶葉豆香和栗香誰好吃

高等級的西湖龍井是嫩香，低等級的是清香。

香味具體又可以劃分為以下幾種，各自的區(qū)別如下： 1、蘭花香 蘭花香是一種比較優(yōu)雅的香氣，香氣持久性較強，嗅著感覺像初春是山谷里野蘭花的香氣，在品質(zhì)特別好的西湖龍井中才會出現(xiàn)這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。

2、豆香 豆香是市面上較為常見的一種香型，類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，干茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

3、栗香 西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。

當(dāng)然，在等級比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

4、高火香 很多人經(jīng)常把高火香同栗香搞混。

高火香聞起來稍有火氣，是一種并不好的香氣，類似于炒糙米粉、炒黃豆的香氣，但要注意的是。

高火香主要是炒制過程中，對溫度把控不到位，使芳香物質(zhì)在高熱作用下反應(yīng)過度產(chǎn)生。

5、清香 這種是只中低檔的西湖龍井。

正常的西湖龍井，其香氣是清新怡人的，是不會出現(xiàn)青草臭氣的。

但也要注意的是，在西湖龍井炒制中，如果為了追求成茶色澤翠綠，外觀漂亮，火候故意不足，也會產(chǎn)生這種氣味，尤其是在殺青過程中。

綠茶板栗香和豆香什么區(qū)別

綠茶最典型的香氣為豆香類型，

綠茶有嫩香、豆香、板栗香等等的香氣，其中以豆香最為突出，如西湖龍井茶、竹葉青等，而茶香主要為制茶過程中的產(chǎn)物，是綠茶經(jīng)過高溫殺青，從而鈍化酶的活性使原料化學(xué)成分在熱作用下變化，最終形成豆香氣味。

龍井茶豆香好還是栗香好

你好，市面上常見的龍井香型如下：蘭花香、豆香（也稱蘭花豆香或嫩豆香）、栗香（也稱嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香。

其中最好的為蘭花香：蘭花香的西湖龍井不僅價值不菲，而且可遇而不可求，只有頂級西湖龍井才能做到。

希望我的回答對你有幫助

板栗香和豆香的茶區(qū)別

10大名茶”第一名大益生肖茶

　　人文價值卓越，品飲收藏皆宜

　大益自2010年開始推出普洱生肖茶產(chǎn)品，從最早的「瑞虎呈祥」到今年的「洞天福地」，每年的產(chǎn)品均采用不同的設(shè)計、不同的創(chuàng)意，傳播中華文化，展現(xiàn)美好寓意；在制作工藝上，將普洱茶研配與當(dāng)年的生肖特色充分融合，運用國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的大益茶制作技藝，傳承古法精髓，不斷技術(shù)創(chuàng)新，至今發(fā)行十余款生肖茶品，涵蓋800g/餅、357g/餅、100g/餅、100g/沱等多種規(guī)格，每一款都讓茶友們?nèi)鐢?shù)家珍，品飲收藏皆宜。

茶葉栗香和清香的區(qū)別

茶葉的豆香、栗香、蘭花香等是由于不同品種、不同制作工藝而形成的不同香型。

茶葉的豆香是一種類似于炒豆的香型，比如龍井。而豆花香，是一種類似春天田地里青豆開花散發(fā)出的香氣，香氣很清鮮，清新，但不濃。類似生豆?jié){的香氣。

栗香是一種類似熟板栗的香型，比如信陽毛尖、龍井都會有香型。栗香最典型的代表是福鼎大白茶品種加工綠茶的香氣。

蘭花香是一種類似蘭花花香的香型，比如高品質(zhì)的鐵觀音、太平猴魁、舒城小蘭花等都會有明顯的蘭花香。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室對蘭花香進(jìn)行研究，提取蘭花香化合物，發(fā)現(xiàn)中國地生蘭中蕙蘭的花香與茶葉的蘭花香最為接近，也就是一種具有茉莉花和玉蘭花般的頭香和體香，并帶有類似獼猴桃果香的底韻。同時找到了蘭花香型茶葉香氣的主要貢獻(xiàn)化合物，為順式表茉莉酸甲酯（epi-MeJA）。受到鮮葉的種類、加工以及儲存條件的不同，含量會有所不同。