小時(shí)候喝的茶葉菌怎么做的

母液可以自己做，菌種必須有活的。

先在開(kāi)水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調(diào)成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌后，即盛入消過(guò)毒的玻璃杯中，冷卻至35℃時(shí)，再加入一塊如手指頭大的紅茶菌種，用潔凈紗布封住杯口，三、四天后，杯底生出綠色纖毛，液面長(zhǎng)出海蜇皮似的菌膜，再過(guò)幾天，茶液變酸，味如楊梅湯，就制成了母液

茶菌能吃嗎

茶水浸泡過(guò)久，不僅茶的色香味消失，其中所含的維生素也被破壞，輕易染菌，而茶中的鞣質(zhì)等有害物質(zhì)大量溶出，使茶色變渾，味變苦澀，不利腸胃?！锊枞~中的霉菌，主要是曲霉屬與青霉屬。其次是黑曲霉、米曲霉、毛霉、蠟葉枝孢霉、互隔交鏈孢霉、新月彎孢霉、鐮刀霉、簇孢匍柄霉等。一般大多數(shù)細(xì)菌在溫水超過(guò)60度時(shí)不能存活.大多數(shù)可以存活的是有芽皰的病毒,如乙肝病毒等.

小時(shí)候喝的茶葉菌怎么做的好吃

1、首先準(zhǔn)備好工具和原料，培養(yǎng)紅茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，紗布，白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克，茶葉：5克，紅茶菌菌種：一小瓶，水：500毫升。

2、接種培養(yǎng)：首次培養(yǎng)紅休菌菌種需購(gòu)買，菌液和菌膜都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。

3、菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。

4、然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土、防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。

5、接種完畢，放在無(wú)陽(yáng)光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要?jiǎng)铀?/p>

6、家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25～32℃之間，不可過(guò)高或過(guò)低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。

小時(shí)候在農(nóng)村喝的茶葉

廣東人喜歡喝早茶 一般來(lái)說(shuō)中老年人喜歡喝鐵觀音 農(nóng)村人愛(ài)喝山茶 山茶也就是自己在山里面自己種的茶 農(nóng)村人喝茶沒(méi)有那么講究一般都是自己摘回來(lái)后洗干凈用火干一下然后出鍋就可以喝了 雖然有點(diǎn)苦但她們都愛(ài)喝沒(méi)有任何添加劑。

小時(shí)候喝的紅茶菌

紅茶菌即用紅茶或綠茶、烏龍茶加上糖分和水，以及特制菌種發(fā)酵出的一種酸性液體。紅茶菌飲用時(shí)間無(wú)特殊要求，只需慢慢飲用即可。

紅茶菌對(duì)較多慢性疾病有一定療效，茶菌里主要含有一些多糖、茶多酚、低聚麥芽糖，及茶堿類物質(zhì)，可適當(dāng)提高人體免疫力，促進(jìn)有益細(xì)菌生長(zhǎng)，幫助人體消化。一部分含有咖啡因，能消除疲勞，讓人覺(jué)得精神非常振奮，起到一種保健作用。胃酸過(guò)多的病人不宜過(guò)度飲用茶菌類的飲品，如有免疫系統(tǒng)疾病，最好避免飲用紅茶菌，以免造成免疫反應(yīng)。

紅茶菌中最有益的部分是菌液中的酵母菌，隨倒隨喝，用冷開(kāi)水沖稀飲用，飲用次數(shù)根據(jù)自己情況控制，每天可飲用一次或多次。

小時(shí)候吃的茶葉

夏天的時(shí)候，農(nóng)村人一般都喝那種大茶葉茶。

一早起來(lái)，用個(gè)大茶壺，抓上一把大葉子茶葉，燒好開(kāi)水，濃濃的泡上一壺，喝上一天。家里人想喝茶了，就用個(gè)茶杯從茶壺里倒上一杯，咕嘟咕嘟的一口喝完，非常的解渴。

陌上花村里有一座茶葉山，這些茶葉還是集體公社的時(shí)候種植的，后來(lái)都分給各家各戶了，所以幾乎家家戶戶多多少少都有

些茶葉。

茶菌怎么食用

蘑菇能不能吃？

不能看他是從哪里生出來(lái)的茶葉堆里生出來(lái)的蘑菇？

你都不知道它到底是什么蘑菇，所以千萬(wàn)不能食用野生菌的話，一定要謹(jǐn)慎食用，不認(rèn)識(shí)的，千萬(wàn)不能吃，不能撿。

小時(shí)候農(nóng)村喝的茶葉

你說(shuō)的應(yīng)該叫“老鷹茶”又名紅白茶，皖南山區(qū)特產(chǎn)。 　　老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹(shù)。屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)甚厚，色澤深綠。這種樹(shù)遍及四川山區(qū)，生長(zhǎng)海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，采其嫩枝嫩葉哂干后， 可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見(jiàn)涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。 　　現(xiàn)在其人工種植還有一定難度，老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時(shí)校清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，初飲者可能會(huì)說(shuō)；"氣味難受"，但常飲后反覺(jué)得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺(jué)得消暑解渴、提神助興。其在民間有消暑，健胃開(kāi)脾的功效。

小時(shí)候喝的茶葉菌怎么做的呢

紅茶復(fù)合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發(fā)酵飲料。味道酸甜可口，如檸檬汁、楊梅汁、經(jīng)常飲用能防治腸胃病等20多種疾病，具有強(qiáng)身、益壽、美容三大功效，是一種純天然保健飲品。若培養(yǎng)紅茶菌出售，是一項(xiàng)本小利大、技術(shù)簡(jiǎn)易的好項(xiàng)目。

下面就家庭如何培養(yǎng)紅茶菌作一簡(jiǎn)介：

　 1、培養(yǎng)容器的選擇。培養(yǎng)紅茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以,但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養(yǎng)，不能長(zhǎng)期使用。不能用鐵制、鋁制、銅制等金屬容器培養(yǎng)紅茶菌。

剛開(kāi)始培養(yǎng)紅茶菌時(shí)，容器一定要用蒸煮或開(kāi)水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機(jī)會(huì)。

　 2、培養(yǎng)液的配制

培養(yǎng)紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。茶葉品質(zhì)對(duì)紅茶菌影響不大，故應(yīng)選擇價(jià)廉者。

但霉變的茶葉不能用來(lái)培養(yǎng)紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養(yǎng)紅茶菌生長(zhǎng)最快。不要用飴糖、紅糖培養(yǎng)紅茶菌，因其雜質(zhì)多，培養(yǎng)出的紅茶菌味道不好，而且容易發(fā)霉。水要求潔凈即可。糖、茶、水的重要比例是5:0。1--0。4:100。

配制過(guò)程是先用開(kāi)水沏茶,趁熱把糖溶化于其中,等茶水涼后再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時(shí)就可接種。

3、接種培養(yǎng)。首次培養(yǎng)紅茶菌菌種需購(gòu)買。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜)都可以作為菌種，最好是二者同時(shí)作菌種。

菌液與培養(yǎng)液按1:4的比例在培養(yǎng)容器中混合均勻，菌膜用量不少于容器截面積的一半。然后用干凈紗布或手帕蓋住容器口，扎緊，這樣既能防塵土，防止果蠅鉆入產(chǎn)卵孵蛆，還可以保證通氣，有利于菌膜形成。接種完畢，放在無(wú)陽(yáng)光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養(yǎng)，不要運(yùn)它。

家庭培養(yǎng)紅茶菌，隨季節(jié)的變化，必須采取相應(yīng)的措施，使溫度維持在25-32℃之間，不可過(guò)高或過(guò)低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。

4、紅茶菌成熟后的處理。當(dāng)菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明,顏色比原來(lái)的茶水淺，酸味濃，說(shuō)明已發(fā)酵成熟。

也可用pH值試紙測(cè)定其pH值,如果已達(dá)到3。0以下則表示已成熟。已發(fā)酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養(yǎng)容器傾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物隨菌液流出。此菌液在室溫下可保存2

個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，可以陸續(xù)飲用。

如放置時(shí)間較長(zhǎng)，菌液表層重新長(zhǎng)出薄薄的菌膜，并不影響質(zhì)量。

菌液傾出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開(kāi)水沖洗菌膜數(shù)遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用涼開(kāi)水洗干凈，倒入菌液、培養(yǎng)液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)紅茶菌。

5、紅茶菌的飲用。每日飲用2-3次，每次一杯(用20毫升原液稀釋后的一杯)，可以喝原液，或用涼開(kāi)水、溫水沖稀了再喝，加糖不加糖都行。飲用量不能過(guò)度，以防刺激腸胃收縮，引起肚子疼或拉稀。不要和其它藥物同時(shí)服用，應(yīng)錯(cuò)開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)再服用。

有些人剛開(kāi)始飲用時(shí)，面部發(fā)熱、發(fā)紅及腹鳴現(xiàn)象，繼續(xù)飲用一段時(shí)間后，這些不適應(yīng)現(xiàn)象會(huì)消失。但也有人會(huì)過(guò)敏，過(guò)敏者可服用常見(jiàn)有脫敏藥，并馬上停飲紅茶菌即可。

茶樹(shù)菌怎么做好吃

 菌棒、菌渣、菌糠是指食用菌采摘后的下腳料，菇農(nóng)在采摘香菇結(jié)束后，將廢菌棒丟棄在田邊、地角及菇棚的周圍，不僅對(duì)環(huán)境的污染大，還會(huì)影響食用菌生產(chǎn)。如果把廢棄的菌棒利用起來(lái)不僅可以減少環(huán)境污染還可以對(duì)菌棒再次循環(huán)利用減少資源浪費(fèi)增加經(jīng)濟(jì)效益。

香菇菌棒、食用菌棒、菌渣、菌糠主要成分是有秸稈、木屑、稻殼、棉籽等組成的，可以使用欣圣源生物肥發(fā)酵劑對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵，制作成生物有機(jī)肥料對(duì)農(nóng)作物施用，不僅減少的環(huán)境污染，還是對(duì)資源的再次利用，減少浪費(fèi)。 

下面介紹發(fā)酵香菇菌棒、食用菌渣、菌糠、菌渣來(lái)做有機(jī)肥的方法。

使用欣圣源生物肥發(fā)酵劑發(fā)酵腐熟后的菌渣做有機(jī)肥，能夠提高土壤肥力、改善土壤理化性狀、增強(qiáng)持水力和通透性和刺激根際固氮微生物的生長(zhǎng)，是一種很好的菌肥，也循環(huán)利用降低種植成本?？梢园l(fā)酵腐熟各種菌渣例如:雙孢菇菌渣、平菇菌渣、木耳菌渣、金針菇菌渣等等；也可以把菌棒、菌渣和禽畜糞便等一起腐熟做莊稼地、菜地、花肥、茶樹(shù)等的有機(jī)肥料。欣圣源生物肥發(fā)酵劑發(fā)酵菌棒制作生物有機(jī)肥的方法很簡(jiǎn)單，把欣圣源生物肥發(fā)酵劑配置成液體后直接和菌棒混合攪拌堆積發(fā)酵10-15天即可。一盒350元可以發(fā)酵20到25噸的菌棒制作生物有機(jī)肥料。

欣圣源生物肥發(fā)酵劑發(fā)酵菌棒步驟：首選把欣圣源生物肥發(fā)酵劑配置成液體，欣圣源生物肥發(fā)酵劑液體和菌棒的比例為1比200到250。菌棒里面可添加10%左右的禽畜糞便（雞糞、豬糞、牛糞、鴿子糞都可以），把所有物料混合攪拌均勻，堆積發(fā)酵即可。

發(fā)酵期間物料內(nèi)部溫度可高達(dá)到70到80攝氏度，發(fā)酵結(jié)束等溫度降下來(lái)之后就可以用了。

使用欣圣源生物肥發(fā)酵劑發(fā)酵的生物有機(jī)肥料的特點(diǎn)：

1、高溫、速效、發(fā)酵腐熟周期短，可使堆料溫度很快上升，快速、充分發(fā)酵腐熟，約10-15天即可完全腐熟（視環(huán)境溫度而調(diào)整）。通過(guò)持續(xù)高溫和微生物平衡，堆料中的有害菌、蟲(chóng)、蟲(chóng)卵、草籽等農(nóng)作物有害生物被迅速、徹底殺死，并抑制病原菌再次滋生。

2、腐熟后的有機(jī)肥富含大量有益菌，施用后可以疏松土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤中沉積固化的養(yǎng)分得到釋放促進(jìn)作物的吸收。

3、經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵腐熟的堆肥，施用后不燒根，提高發(fā)芽率，農(nóng)作物根系發(fā)達(dá)，植株健壯。

茶葉長(zhǎng)霉菌了還能喝嗎

普洱茶磚發(fā)霉了處理方法如下

一：用布處理

普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就不沒(méi)有了。

二：時(shí)間問(wèn)題

如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的大樹(shù)茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過(guò)后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。

三：打散

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有了。