茶葉生產(chǎn)管理相關(guān)制度

規(guī)章制度目錄

一、農(nóng)藥進(jìn)貨查驗(yàn)制度

二、農(nóng)藥臺(tái)賬記錄制度

三、農(nóng)藥安全管理制度

四、農(nóng)藥安全防護(hù)制度

五、農(nóng)藥應(yīng)急處置制度

六、農(nóng)藥倉儲(chǔ)管理制度

七、農(nóng)藥廢棄物回收與處置制度

八、農(nóng)藥使用指導(dǎo)制度

九、農(nóng)藥崗位操作規(guī)程

附件.

一、農(nóng)藥進(jìn)貨查驗(yàn)制度

1.采購農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)該選擇合格供貨方，對(duì)其法定資質(zhì)履約能力質(zhì)量信譽(yù)等進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)，建立合格供貨商檔案。

2.不得向未取得農(nóng)藥（生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)）許可證的企業(yè)采購產(chǎn)品。

3.采購農(nóng)藥時(shí)， 應(yīng)簽訂采購合同或質(zhì)量保證協(xié)議，明確質(zhì)量條款。購進(jìn)的農(nóng)藥，應(yīng)向供貨方索取其農(nóng)藥登記證（或農(nóng)藥臨時(shí)登記證）復(fù)印件，以及農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的備案標(biāo)簽復(fù)印件，并按照農(nóng)藥產(chǎn)品生產(chǎn)批次，索要產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)量合格證明。

4.購進(jìn)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)詳細(xì)檢查農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)簽情況。如懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量、標(biāo)簽問題而又難以核定時(shí)，應(yīng)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥監(jiān)管部門反映情況，對(duì)所購產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢和標(biāo)簽核查。

二、農(nóng)藥臺(tái)賬記錄制度

1.購進(jìn)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)索取合法票據(jù)，做到票、帳、物相符。

2.購進(jìn)農(nóng)藥產(chǎn)品應(yīng)按規(guī)定建立完整的購貨臺(tái)帳。詳細(xì)記錄所購進(jìn)的農(nóng)藥通用名稱、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等內(nèi)容。

3.農(nóng)藥銷售實(shí)名登記，要如實(shí)登記購買人的姓名、住所、聯(lián)系電話、購買時(shí)間、農(nóng)藥品種與規(guī)格、數(shù)量、施用作物等。

4.進(jìn)銷貨臺(tái)賬、發(fā)票應(yīng)當(dāng)保存2年以上。

三、農(nóng)藥安全管理制度

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》， 依法、有序、規(guī)范地開展農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針。

2.農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和庫房及配套設(shè)施符合國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

3.農(nóng)藥部經(jīng)理和業(yè)務(wù)人員必須經(jīng)過有關(guān)部門的安全培訓(xùn)，并取得上崗資格證，做到持證上崗。

4.不得經(jīng)營(yíng)沒有農(nóng)藥安全技術(shù)說明書和安全標(biāo)簽的農(nóng)藥。

5.經(jīng)營(yíng)者必須了解和掌握所銷售的農(nóng)藥存在的危險(xiǎn)因素。

6.農(nóng)藥不得與其他貨物、危險(xiǎn)化學(xué)品和日常用品混放在一起。

7.不得銷售假、冒、偽、劣和失效的農(nóng)藥。

8.時(shí)刻注意防火、防盜、防中毒。

四、農(nóng)藥安全防護(hù)制度

1.隨時(shí)檢查消防設(shè)施及器材、注意保養(yǎng)、更換、添置，確信完好有效；堆放的農(nóng)資要遠(yuǎn)離明火、火源，做好防火、防盜和環(huán)境污染防治措施。

2.隨時(shí)檢查農(nóng)資及其包裝物防止標(biāo)簽脫落，避免錯(cuò)發(fā)，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)整理或調(diào)換，對(duì)過期農(nóng)資及時(shí)酌情處理。

3.在農(nóng)藥銷售過程中，涉及稱量，必要分裝、取貨等直接接觸農(nóng)藥人員，使用防護(hù)器具。

五、農(nóng)藥應(yīng)急處置制度

1.發(fā)生事故（如火災(zāi)、中毒等），應(yīng)立即撥打110或120急救電話，人員迅速撤離到安全區(qū)，防止人員傷亡。

2.立即組織營(yíng)救受害人員，組織撤離或者采取其他措施保護(hù)危害區(qū)域內(nèi)的其他人員

3.迅速控制危險(xiǎn)源，并對(duì)農(nóng)藥造成的危害進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)定事故的危害區(qū)域、農(nóng)藥性質(zhì)及危害程度。

4.針對(duì)事故對(duì)人體、動(dòng)植物、土壤、水源、空氣造成的現(xiàn)實(shí)危害和可能產(chǎn)生的危害，迅速采取封閉、隔離、洗消等措施。

5.發(fā)生事故及時(shí)上報(bào)主管部門。

六、藥倉儲(chǔ)管理制度

1.農(nóng)藥實(shí)行專庫專儲(chǔ)，嚴(yán)禁與食品等物品混放，不得露天存放。

2.農(nóng)藥庫房實(shí)行專人管理,嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意入內(nèi),倉庫保管人員要配備必要的安全 防護(hù)設(shè)施。

3.倉庫保管人員要有高度的責(zé)任心,對(duì)存儲(chǔ)的農(nóng)藥產(chǎn)品要經(jīng)常清點(diǎn),檢查,對(duì)農(nóng)藥包裝破損的要及時(shí)上報(bào)和處理,避免農(nóng)藥產(chǎn)品變質(zhì)或造成其它損失。

4.農(nóng)藥倉儲(chǔ)庫房的消防,防盜和通風(fēng)設(shè)施應(yīng)保持良好,嚴(yán)防火災(zāi),失盜和中毒事故發(fā)生。

5.配置明示標(biāo)牌,對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)品進(jìn)行分類保管。

6.做好出入庫登記記錄,保證賬物相符。

七、農(nóng)藥廢棄物回收與處置制度

1.農(nóng)藥包裝廢棄物是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用農(nóng)藥過程中產(chǎn)生的被廢棄的包裝物，包括塑料、玻璃、金屬、紙等材料的瓶、罐、桶、袋等。廢棄的農(nóng)藥包裝物隨意丟棄，包裝物殘留農(nóng)藥，極易揮發(fā)或者經(jīng)雨水的沖刷滲入到地下，引起大氣、水體和土壤的污染。

2.根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、《農(nóng)藥廢棄物回收與處理辦法（試行）》規(guī)定，積極推進(jìn)構(gòu)筑以農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者、使用者為主體的農(nóng)藥包裝物回收體系。3.在本店購買的農(nóng)藥使用后，請(qǐng)使用者將農(nóng)藥包裝廢棄物放入專用袋子里收集，收集一定數(shù)量后，

送到本店專設(shè)的農(nóng)藥廢棄物回收桶中。

4.本店設(shè)立農(nóng)藥包裝廢棄物回收臺(tái)賬，記錄農(nóng)藥包裝廢棄物的類型、數(shù)量、回收日期、去向等信息。

5.回收的農(nóng)藥包裝廢棄物暫存于專門場(chǎng)所或容器，有防揚(yáng)散、防流失、防滲漏等措施，并在醒目位置設(shè)置有害垃圾標(biāo)識(shí)，不得露天存放，不得將危險(xiǎn)特性不相容的農(nóng)藥包裝廢棄物混合貯存。

6.農(nóng)藥廢棄物累積一定數(shù)量后，由本店派車運(yùn)輸至集中回收倉庫或送往專業(yè)環(huán)保公司進(jìn)行無害化處理。

八、農(nóng)藥使用指導(dǎo)制度

1.根據(jù)預(yù)防為主綜合防治的植保方針，建立建全科學(xué)選藥、合理用藥制度。根據(jù)不同區(qū)域的種植制度、作物結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，指導(dǎo)農(nóng)民對(duì)癥選藥，防止亂用藥造成成本增加和質(zhì)量安全事件

2.農(nóng)藥銷售人員應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)植保知識(shí)，掌握植物病蟲草害發(fā)生規(guī)律，必要時(shí)到田間實(shí)地查看指導(dǎo)農(nóng)民用藥

3.農(nóng)藥銷售人員銷售農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)所售農(nóng)藥的產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書，如實(shí)說明產(chǎn)品用途、使用方法、中毒急救措施和注意事項(xiàng)等，不得誤導(dǎo)農(nóng)藥購買者。

4.農(nóng)民購買農(nóng)藥，首先問明施藥作物，及病蟲草害發(fā)生情況，然后向農(nóng)民推薦適宜的農(nóng)藥，指導(dǎo)農(nóng)民按照標(biāo)簽標(biāo)注的適用范圍、劑量、方法施用農(nóng)藥，并按標(biāo)簽標(biāo)注的安全間隔期收獲農(nóng)產(chǎn)品。推進(jìn)綠色防控，重點(diǎn)推廣生物防治、物理防治、先進(jìn)施藥器械等措施。

5.經(jīng)營(yíng)限制性使用農(nóng)藥，要實(shí)行專柜銷售、實(shí)名購買、溯源管理。禁止高毒農(nóng)藥在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中藥材等作物銷售使用。

九、農(nóng)藥崗位操作規(guī)程

1.庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，作業(yè)過程中不得飲食，不得用手擦嘴、臉和眼睛，每次作業(yè)完后及時(shí)用清水清洗。

2.搬運(yùn)農(nóng)藥時(shí)要戴口罩、手套，穿長(zhǎng)衣褲，堆放農(nóng)藥要輕拿輕放，嚴(yán)禁倒置。避免農(nóng)藥直接接觸皮膚。

3.如有污染，及時(shí)清洗，發(fā)現(xiàn)中毒癥狀及時(shí)離場(chǎng)就醫(yī)。

4.農(nóng)藥擺放規(guī)范，不得混淆產(chǎn)品或賣錯(cuò)、拿錯(cuò)產(chǎn)品，銷售要有詳細(xì)的登記臺(tái)賬。

茶葉生產(chǎn)管理相關(guān)制度有哪些

歐盟新的食品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)已正式執(zhí)行。在有關(guān)茶葉農(nóng)藥殘留最高限量標(biāo)準(zhǔn)方面，新標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)顯著特點(diǎn)：

一是二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、氟胺氰菊酯和敵敵畏等5種農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格；

二是新增170種與茶葉生產(chǎn)密切相關(guān)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。

而日本從明年5月起，也將實(shí)施新的《食品衛(wèi)生法》，其中對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留限制也更加嚴(yán)格，設(shè)限農(nóng)藥殘留將由現(xiàn)在的83種增加到約144種，設(shè)限以外的農(nóng)藥殘留全部限量為0.01ppm。為了應(yīng)對(duì)這些變化，國家標(biāo)準(zhǔn)委出臺(tái)了《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》。

該標(biāo)準(zhǔn)共有10個(gè)部分，對(duì)茶葉從生產(chǎn)到出口全過程各個(gè)環(huán)節(jié)作了詳細(xì)規(guī)定；還特別根據(jù)當(dāng)前的出口形勢(shì)，新增了茶葉源頭管理內(nèi)容，即茶園管理和初加工部分以及產(chǎn)品出口的預(yù)警和召回制度等

茶葉生產(chǎn)管理相關(guān)制度內(nèi)容

茶引”是官府發(fā)給茶商的茶葉運(yùn)銷憑證。相關(guān)資料由宋至清，儀征是漕、鹽轉(zhuǎn)運(yùn)港口，也是南茶北運(yùn)的必經(jīng)之地。

為什么說是南茶北運(yùn)的必經(jīng)之地，這與我國歷史上“榷茶”和“茶引”制度有關(guān)。榷是專利、專賣的意思。

“榷茶”是中國舊時(shí)歷代政府對(duì)茶葉實(shí)行征稅、管制和專賣的措施。

唐建中元年（公元780年）開始征收茶稅；大和九年（公元835年），茶中實(shí)行專賣。宋朝開國不久，為加強(qiáng)對(duì)鹽、茶、酒等專賣管制，在全國設(shè)置了六個(gè)榷貨務(wù)。“榷務(wù)天下者六，真州其一也”，真州榷貨務(wù)是全國六個(gè)當(dāng)中的一個(gè)，設(shè)在舊州倉故址。其職能之一就是對(duì)東南各地的茶實(shí)行專賣管理。

起初，茶與鹽一樣，官買官賣。東南各地茶戶所產(chǎn)之茶，全部賣給官府，由官府經(jīng)真州轉(zhuǎn)運(yùn)到北方銷售。

崇寧元年（公元1102年），蔡京立“茶引法”，茶由官買官運(yùn)官銷改為官督商銷，“茶引”是官府發(fā)給茶商的茶葉運(yùn)銷憑證。商人到茶產(chǎn)區(qū)購買及運(yùn)銷茶葉，必須在真州榷貨務(wù)納稅領(lǐng)引。引分長(zhǎng)引、短引、正引、余引，其購銷數(shù)量和地區(qū)各不相同，納稅金額也不等，所購茶運(yùn)往北方時(shí)，經(jīng)真州入大運(yùn)河，又必須由榷貨務(wù)查核，防止引與實(shí)際數(shù)量不符，偷漏茶稅。

元代，沿用引法的同時(shí)，還增加了“茶由”，“茶由”是發(fā)給茶中零售商的經(jīng)營(yíng)憑證。明清兩代，繼續(xù)實(shí)行引法，并設(shè)專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理。明洪武初年，在瓜州設(shè)“批驗(yàn)茶引所”，十六年（公元1383年）移至儀征縣南二里的清江閘西?！芭?yàn)茶引所”專管茶引發(fā)放和查驗(yàn)。到了清代一度引、票兼行，直至清末，引制才逐漸廢止。

關(guān)于鹽引：

明朝時(shí)期，如果想要合法販鹽，商人必須先向政府取得“鹽引”。

每引一號(hào)，分前后兩卷，蓋印后從中間分成兩份，后卷給商人的，叫“引紙”——鹽引；前卷存根叫“引根”。

商人憑鹽引到鹽場(chǎng)支鹽，又到指定銷鹽區(qū)賣鹽。如此看來，“鹽引”可以和我國計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的“糧票”、“油票”、“肥皂票”做一個(gè)不甚恰當(dāng)?shù)念惐取鞒弥}引領(lǐng)鹽；當(dāng)年，父輩們拿著糧票買糧食。鹽業(yè)專賣就是國家實(shí)行壟斷經(jīng)營(yíng)。這種做法始于春秋時(shí)的齊國，始作俑者是管仲，但到秦朝和西漢初年，鹽業(yè)專賣實(shí)際上是廢除了。漢武帝想增強(qiáng)國力征服匈奴，于是采用大鹽商?hào)|郭威陽的意見，從元狩四年（公元前118年）起在全國實(shí)行鹽業(yè)官賣制度。

在產(chǎn)鹽的28郡和36縣設(shè)置鹽官（均由原來的鹽商擔(dān)任），招募百姓由政府提供“牢盆”（煎鹽之鍋）等工具制鹽，成品鹽由政府定價(jià)收購、設(shè)官販運(yùn)，實(shí)行專賣。唐肅宗寶應(yīng)六年（762年），鹽鐵使劉晏進(jìn)行改革，生產(chǎn)和零售都交給商人，政府只控制批發(fā)這一環(huán)節(jié)，即政府收購成品鹽并加價(jià)批發(fā)給商人送到各地零售。宋代之后又逐漸形成了鹽引制，即商人花錢（或支付其他實(shí)物，如明代開中制下就是送運(yùn)糧食到邊關(guān)換取鹽引）購買鹽引（食鹽的專賣證）到指定鹽場(chǎng)取鹽，并運(yùn)到指定地區(qū)零售。這種鹽引制在不同時(shí)期做法也不完全相同，但明清時(shí)代一直在采用。

茶葉生產(chǎn)車間管理制度

1、首先需要保證企業(yè)各項(xiàng)證件、設(shè)備、機(jī)構(gòu)合理合法

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個(gè)名字，并合理合法，各項(xiàng)其它證件齊全，生產(chǎn)食品的設(shè)備實(shí)施齊全安全合法，這樣才能夠去申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。不過這些基礎(chǔ)性的東西不齊全，是申請(qǐng)不下來的，所以第一步就是對(duì)企業(yè)進(jìn)行整頓。

　　2、去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證

　　要申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證需要去當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門去申請(qǐng)?？梢蕴崆按螂娫拞栆幌拢唧w有什么要求，需要準(zhǔn)備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次，都無法申請(qǐng)。所以問清楚后，去食品監(jiān)督管理部門去申請(qǐng)就好。目前除北京地區(qū)以外，其他地區(qū)可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。

　　3、填寫食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證首先就需要填寫食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)書。需要用自己的企業(yè)名稱等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，正確填寫。大家填寫的時(shí)候一定要仔細(xì)一點(diǎn)，萬一填寫錯(cuò)誤那可就麻煩。填寫完成記得簽字，保證申請(qǐng)書的合理有效，才能申請(qǐng)下來食品生產(chǎn)許可證。

　　4、需要準(zhǔn)備相關(guān)的材料

　　申請(qǐng)茶葉生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備很多材料。主要有企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工場(chǎng)地的平面圖、食品加工場(chǎng)地各個(gè)功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度、等各項(xiàng)材料。大家一定要將自己能想到的都準(zhǔn)備好，或是提前詢問相關(guān)部門進(jìn)行準(zhǔn)備，以免耽誤生產(chǎn)。

　　5、提交申請(qǐng)書和材料，并會(huì)給我們受理通知書

　　將所有的東西準(zhǔn)備完整后，提交到食品監(jiān)督管理部門。如果現(xiàn)場(chǎng)沒有發(fā)現(xiàn)問題，材料等齊全，就會(huì)發(fā)一張受理通知書。但是如果材料不全或是那里不合格，現(xiàn)在就不會(huì)受理申請(qǐng)，回去準(zhǔn)備好材料和相關(guān)的東西，找時(shí)間在重現(xiàn)提交，一直到受理后拿到受理通知書為止。

　　6、食品監(jiān)督管理部門會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)審核

　　之后回去等食品監(jiān)督管理和相關(guān)部門，來到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查審核即可。只要現(xiàn)場(chǎng)審核通過，基本就沒有問題啦。需要將自己企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)和制度等，整改到合理合法，就能通過審核。

　　7、最后去食品監(jiān)督管理部門領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證

　　經(jīng)過上面的準(zhǔn)備、提交、審核后，如果有問題提供完整改資料，一般就沒有問題。根據(jù)通知或是自己?jiǎn)栆幌?，什么時(shí)候可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證，我們準(zhǔn)備好證明材料，去領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證即可。這樣食品生產(chǎn)許可證就申請(qǐng)下來。總體來說不是很好申請(qǐng)，需要耐心準(zhǔn)備整改才能申請(qǐng)下來。

茶葉安全生產(chǎn)管理制度

辦公用茶是指在辦公區(qū)域內(nèi)為接待與工作有關(guān)來訪人員以及組織召開會(huì)議時(shí)提供使用的茶葉，不得變相作為福利進(jìn)行分配發(fā)放。

本著保障工作需要和厲行節(jié)約的原則，購買辦公用茶以普通茶葉為主，不得購買高檔茶葉，可參照區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)會(huì)務(wù)用茶購買標(biāo)準(zhǔn)，原則上最高不超過400元/斤，同時(shí)要建立茶葉領(lǐng)取使用規(guī)范化管理制度，做到賬實(shí)相符

茶葉生產(chǎn)加工管理規(guī)程

安吉白茶標(biāo)準(zhǔn)化操作。

第一步攤青，所謂貪心指的是把茶葉收集回來，把它攤開在地上。

第2步殺青，所謂殺青就是用高溫對(duì)嫩葉組織破壞，一般就是烘烤。

第3部理?xiàng)l。殺菌后慢慢提高速度，先慢后快，這樣茶葉的溫度會(huì)慢慢升高，鍋里的濕度隨溫度升高而慢慢降低，茶葉細(xì)葉變小變直，這樣可以出鍋攤涼。

茶葉生產(chǎn)管理相關(guān)制度匯編

還是要看準(zhǔn)備發(fā)放什么茶類，可以從價(jià)格上定標(biāo)準(zhǔn)，像領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別的，發(fā)放在什么價(jià)格范圍的，科室的，發(fā)放在什么價(jià)格范圍的，員工，是什么價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，接待是什么價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，

再在這個(gè)價(jià)格范圍內(nèi)，去選擇領(lǐng)導(dǎo)及科室喜歡的茶種，進(jìn)行搭配，武漢茶里王茶文化有限Gs,是專門針對(duì)企業(yè)福利茶，辦公用茶做配送的，如果需要，可以聯(lián)系

茶葉的制度

in in 茶葉生產(chǎn)責(zé)任制在于對(duì)生產(chǎn)任務(wù)的承擔(dān)者的職責(zé)范圍、任務(wù)要求、獎(jiǎng)懲條件以及完成任務(wù)的權(quán)利和義務(wù)都有明確的規(guī)定，以保證茶葉生產(chǎn)的有序進(jìn)行。

茶葉管理辦法

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺(tái)刈：茶樹必須是樹勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹勢(shì)的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。

六、采摘

幼齡樹：當(dāng)三次定型剪后，樹高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)

一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。