茶葉生產管理相關制度

規(guī)章制度目錄

一、農藥進貨查驗制度

二、農藥臺賬記錄制度

三、農藥安全管理制度

四、農藥安全防護制度

五、農藥應急處置制度

六、農藥倉儲管理制度

七、農藥廢棄物回收與處置制度

八、農藥使用指導制度

九、農藥崗位操作規(guī)程

附件.

一、農藥進貨查驗制度

1.采購農藥時，應該選擇合格供貨方，對其法定資質履約能力質量信譽等進行調查和評價，建立合格供貨商檔案。

2.不得向未取得農藥（生產或經營）許可證的企業(yè)采購產品。

3.采購農藥時， 應簽訂采購合同或質量保證協(xié)議，明確質量條款。購進的農藥，應向供貨方索取其農藥登記證（或農藥臨時登記證）復印件，以及農業(yè)部核準的備案標簽復印件，并按照農藥產品生產批次，索要產品檢驗報告或質量合格證明。

4.購進農藥時，應詳細檢查農藥產品質量和標簽情況。如懷疑產品有質量、標簽問題而又難以核定時，應向當地農藥監(jiān)管部門反映情況，對所購產品進行質量抽檢和標簽核查。

二、農藥臺賬記錄制度

1.購進農藥時，應索取合法票據，做到票、帳、物相符。

2.購進農藥產品應按規(guī)定建立完整的購貨臺帳。詳細記錄所購進的農藥通用名稱、規(guī)格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等內容。

3.農藥銷售實名登記，要如實登記購買人的姓名、住所、聯系電話、購買時間、農藥品種與規(guī)格、數量、施用作物等。

4.進銷貨臺賬、發(fā)票應當保存2年以上。

三、農藥安全管理制度

1.認真貫徹執(zhí)行國家《農藥管理條例》， 依法、有序、規(guī)范地開展農藥經營，嚴格貫徹“安全第一,預防為主”的方針。

2.農藥經營場所和庫房及配套設施符合國家標準和規(guī)定。

3.農藥部經理和業(yè)務人員必須經過有關部門的安全培訓，并取得上崗資格證，做到持證上崗。

4.不得經營沒有農藥安全技術說明書和安全標簽的農藥。

5.經營者必須了解和掌握所銷售的農藥存在的危險因素。

6.農藥不得與其他貨物、危險化學品和日常用品混放在一起。

7.不得銷售假、冒、偽、劣和失效的農藥。

8.時刻注意防火、防盜、防中毒。

四、農藥安全防護制度

1.隨時檢查消防設施及器材、注意保養(yǎng)、更換、添置，確信完好有效；堆放的農資要遠離明火、火源，做好防火、防盜和環(huán)境污染防治措施。

2.隨時檢查農資及其包裝物防止標簽脫落，避免錯發(fā)，發(fā)現破損及時整理或調換，對過期農資及時酌情處理。

3.在農藥銷售過程中，涉及稱量，必要分裝、取貨等直接接觸農藥人員，使用防護器具。

五、農藥應急處置制度

1.發(fā)生事故（如火災、中毒等），應立即撥打110或120急救電話，人員迅速撤離到安全區(qū)，防止人員傷亡。

2.立即組織營救受害人員，組織撤離或者采取其他措施保護危害區(qū)域內的其他人員

3.迅速控制危險源，并對農藥造成的危害進行檢測，測定事故的危害區(qū)域、農藥性質及危害程度。

4.針對事故對人體、動植物、土壤、水源、空氣造成的現實危害和可能產生的危害，迅速采取封閉、隔離、洗消等措施。

5.發(fā)生事故及時上報主管部門。

六、藥倉儲管理制度

1.農藥實行專庫專儲，嚴禁與食品等物品混放，不得露天存放。

2.農藥庫房實行專人管理,嚴禁無關人員隨意入內,倉庫保管人員要配備必要的安全 防護設施。

3.倉庫保管人員要有高度的責任心,對存儲的農藥產品要經常清點,檢查,對農藥包裝破損的要及時上報和處理,避免農藥產品變質或造成其它損失。

4.農藥倉儲庫房的消防,防盜和通風設施應保持良好,嚴防火災,失盜和中毒事故發(fā)生。

5.配置明示標牌,對農藥產品進行分類保管。

6.做好出入庫登記記錄,保證賬物相符。

七、農藥廢棄物回收與處置制度

1.農藥包裝廢棄物是指農業(yè)生產使用農藥過程中產生的被廢棄的包裝物，包括塑料、玻璃、金屬、紙等材料的瓶、罐、桶、袋等。廢棄的農藥包裝物隨意丟棄，包裝物殘留農藥，極易揮發(fā)或者經雨水的沖刷滲入到地下，引起大氣、水體和土壤的污染。

2.根據《中華人民共和國農藥管理條例》、《農藥廢棄物回收與處理辦法（試行）》規(guī)定，積極推進構筑以農藥生產、經營者、使用者為主體的農藥包裝物回收體系。3.在本店購買的農藥使用后，請使用者將農藥包裝廢棄物放入專用袋子里收集，收集一定數量后，

送到本店專設的農藥廢棄物回收桶中。

4.本店設立農藥包裝廢棄物回收臺賬，記錄農藥包裝廢棄物的類型、數量、回收日期、去向等信息。

5.回收的農藥包裝廢棄物暫存于專門場所或容器，有防揚散、防流失、防滲漏等措施，并在醒目位置設置有害垃圾標識，不得露天存放，不得將危險特性不相容的農藥包裝廢棄物混合貯存。

6.農藥廢棄物累積一定數量后，由本店派車運輸至集中回收倉庫或送往專業(yè)環(huán)保公司進行無害化處理。

八、農藥使用指導制度

1.根據預防為主綜合防治的植保方針，建立建全科學選藥、合理用藥制度。根據不同區(qū)域的種植制度、作物結構和生長發(fā)育進程，指導農民對癥選藥，防止亂用藥造成成本增加和質量安全事件

2.農藥銷售人員應當積極學習植保知識，掌握植物病蟲草害發(fā)生規(guī)律，必要時到田間實地查看指導農民用藥

3.農藥銷售人員銷售農藥時，應當根據所售農藥的產品標簽、說明書，如實說明產品用途、使用方法、中毒急救措施和注意事項等，不得誤導農藥購買者。

4.農民購買農藥，首先問明施藥作物，及病蟲草害發(fā)生情況，然后向農民推薦適宜的農藥，指導農民按照標簽標注的適用范圍、劑量、方法施用農藥，并按標簽標注的安全間隔期收獲農產品。推進綠色防控，重點推廣生物防治、物理防治、先進施藥器械等措施。

5.經營限制性使用農藥，要實行專柜銷售、實名購買、溯源管理。禁止高毒農藥在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中藥材等作物銷售使用。

九、農藥崗位操作規(guī)程

1.庫房內嚴禁吸煙，作業(yè)過程中不得飲食，不得用手擦嘴、臉和眼睛，每次作業(yè)完后及時用清水清洗。

2.搬運農藥時要戴口罩、手套，穿長衣褲，堆放農藥要輕拿輕放，嚴禁倒置。避免農藥直接接觸皮膚。

3.如有污染，及時清洗，發(fā)現中毒癥狀及時離場就醫(yī)。

4.農藥擺放規(guī)范，不得混淆產品或賣錯、拿錯產品，銷售要有詳細的登記臺賬。

茶葉生產管理相關制度有哪些

歐盟新的食品農藥殘留標準已正式執(zhí)行。在有關茶葉農藥殘留最高限量標準方面，新標準有兩個顯著特點：

一是二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、氟胺氰菊酯和敵敵畏等5種農藥殘留標準更加嚴格；

二是新增170種與茶葉生產密切相關的農藥殘留標準。

而日本從明年5月起，也將實施新的《食品衛(wèi)生法》，其中對茶葉農藥殘留限制也更加嚴格，設限農藥殘留將由現在的83種增加到約144種，設限以外的農藥殘留全部限量為0.01ppm。為了應對這些變化，國家標準委出臺了《出口茶葉質量安全控制規(guī)范》。

該標準共有10個部分，對茶葉從生產到出口全過程各個環(huán)節(jié)作了詳細規(guī)定；還特別根據當前的出口形勢，新增了茶葉源頭管理內容，即茶園管理和初加工部分以及產品出口的預警和召回制度等

茶葉生產管理相關制度內容

茶引”是官府發(fā)給茶商的茶葉運銷憑證。相關資料由宋至清，儀征是漕、鹽轉運港口，也是南茶北運的必經之地。

為什么說是南茶北運的必經之地，這與我國歷史上“榷茶”和“茶引”制度有關。榷是專利、專賣的意思。

“榷茶”是中國舊時歷代政府對茶葉實行征稅、管制和專賣的措施。

唐建中元年（公元780年）開始征收茶稅；大和九年（公元835年），茶中實行專賣。宋朝開國不久，為加強對鹽、茶、酒等專賣管制，在全國設置了六個榷貨務?！叭秳仗煜抡吡?，真州其一也”，真州榷貨務是全國六個當中的一個，設在舊州倉故址。其職能之一就是對東南各地的茶實行專賣管理。

起初，茶與鹽一樣，官買官賣。東南各地茶戶所產之茶，全部賣給官府，由官府經真州轉運到北方銷售。

崇寧元年（公元1102年），蔡京立“茶引法”，茶由官買官運官銷改為官督商銷，“茶引”是官府發(fā)給茶商的茶葉運銷憑證。商人到茶產區(qū)購買及運銷茶葉，必須在真州榷貨務納稅領引。引分長引、短引、正引、余引，其購銷數量和地區(qū)各不相同，納稅金額也不等，所購茶運往北方時，經真州入大運河，又必須由榷貨務查核，防止引與實際數量不符，偷漏茶稅。

元代，沿用引法的同時，還增加了“茶由”，“茶由”是發(fā)給茶中零售商的經營憑證。明清兩代，繼續(xù)實行引法，并設專門機構進行管理。明洪武初年，在瓜州設“批驗茶引所”，十六年（公元1383年）移至儀征縣南二里的清江閘西?！芭灢枰睂９懿枰l(fā)放和查驗。到了清代一度引、票兼行，直至清末，引制才逐漸廢止。

關于鹽引：

明朝時期，如果想要合法販鹽，商人必須先向政府取得“鹽引”。

每引一號，分前后兩卷，蓋印后從中間分成兩份，后卷給商人的，叫“引紙”——鹽引；前卷存根叫“引根”。

商人憑鹽引到鹽場支鹽，又到指定銷鹽區(qū)賣鹽。如此看來，“鹽引”可以和我國計劃經濟時期的“糧票”、“油票”、“肥皂票”做一個不甚恰當的類比——明朝，拿著鹽引領鹽；當年，父輩們拿著糧票買糧食。鹽業(yè)專賣就是國家實行壟斷經營。這種做法始于春秋時的齊國，始作俑者是管仲，但到秦朝和西漢初年，鹽業(yè)專賣實際上是廢除了。漢武帝想增強國力征服匈奴，于是采用大鹽商東郭威陽的意見，從元狩四年（公元前118年）起在全國實行鹽業(yè)官賣制度。

在產鹽的28郡和36縣設置鹽官（均由原來的鹽商擔任），招募百姓由政府提供“牢盆”（煎鹽之鍋）等工具制鹽，成品鹽由政府定價收購、設官販運，實行專賣。唐肅宗寶應六年（762年），鹽鐵使劉晏進行改革，生產和零售都交給商人，政府只控制批發(fā)這一環(huán)節(jié)，即政府收購成品鹽并加價批發(fā)給商人送到各地零售。宋代之后又逐漸形成了鹽引制，即商人花錢（或支付其他實物，如明代開中制下就是送運糧食到邊關換取鹽引）購買鹽引（食鹽的專賣證）到指定鹽場取鹽，并運到指定地區(qū)零售。這種鹽引制在不同時期做法也不完全相同，但明清時代一直在采用。

茶葉生產車間管理制度

1、首先需要保證企業(yè)各項證件、設備、機構合理合法

　　申請茶葉生產許可證之前需要先將自己的企業(yè)起一個名字，并合理合法，各項其它證件齊全，生產食品的設備實施齊全安全合法，這樣才能夠去申請食品生產許可證。不過這些基礎性的東西不齊全，是申請不下來的，所以第一步就是對企業(yè)進行整頓。

　　2、去當地的食品監(jiān)督管理部門申請茶葉生產許可證

　　要申請食品生產許可證需要去當地的食品監(jiān)督管理部門去申請?？梢蕴崆按螂娫拞栆幌?，具體有什么要求，需要準備哪些材料等。這樣可以避免去了很多次，都無法申請。所以問清楚后，去食品監(jiān)督管理部門去申請就好。目前除北京地區(qū)以外，其他地區(qū)可以申請食品生產許可證。

　　3、填寫食品生產許可證申請書

　　申請茶葉生產許可證首先就需要填寫食品生產許可證的申請書。需要用自己的企業(yè)名稱等各項數據，正確填寫。大家填寫的時候一定要仔細一點，萬一填寫錯誤那可就麻煩。填寫完成記得簽字，保證申請書的合理有效，才能申請下來食品生產許可證。

　　4、需要準備相關的材料

　　申請茶葉生產許可證需要準備很多材料。主要有企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產設備設施的清單、食品安全管理的相關制度、等各項材料。大家一定要將自己能想到的都準備好，或是提前詢問相關部門進行準備，以免耽誤生產。

　　5、提交申請書和材料，并會給我們受理通知書

　　將所有的東西準備完整后，提交到食品監(jiān)督管理部門。如果現場沒有發(fā)現問題，材料等齊全，就會發(fā)一張受理通知書。但是如果材料不全或是那里不合格，現在就不會受理申請，回去準備好材料和相關的東西，找時間在重現提交，一直到受理后拿到受理通知書為止。

　　6、食品監(jiān)督管理部門會在一定時間內現場審核

　　之后回去等食品監(jiān)督管理和相關部門，來到企業(yè)現場進行檢查審核即可。只要現場審核通過，基本就沒有問題啦。需要將自己企業(yè)的現場和制度等，整改到合理合法，就能通過審核。

　　7、最后去食品監(jiān)督管理部門領取食品生產許可證

　　經過上面的準備、提交、審核后，如果有問題提供完整改資料，一般就沒有問題。根據通知或是自己問一下，什么時候可以領取食品生產許可證，我們準備好證明材料，去領取食品生產許可證即可。這樣食品生產許可證就申請下來?？傮w來說不是很好申請，需要耐心準備整改才能申請下來。

茶葉安全生產管理制度

辦公用茶是指在辦公區(qū)域內為接待與工作有關來訪人員以及組織召開會議時提供使用的茶葉，不得變相作為福利進行分配發(fā)放。

本著保障工作需要和厲行節(jié)約的原則，購買辦公用茶以普通茶葉為主，不得購買高檔茶葉，可參照區(qū)級機關會務用茶購買標準，原則上最高不超過400元/斤，同時要建立茶葉領取使用規(guī)范化管理制度，做到賬實相符

茶葉生產加工管理規(guī)程

安吉白茶標準化操作。

第一步攤青，所謂貪心指的是把茶葉收集回來，把它攤開在地上。

第2步殺青，所謂殺青就是用高溫對嫩葉組織破壞，一般就是烘烤。

第3部理條。殺菌后慢慢提高速度，先慢后快，這樣茶葉的溫度會慢慢升高，鍋里的濕度隨溫度升高而慢慢降低，茶葉細葉變小變直，這樣可以出鍋攤涼。

茶葉生產管理相關制度匯編

還是要看準備發(fā)放什么茶類，可以從價格上定標準，像領導級別的，發(fā)放在什么價格范圍的，科室的，發(fā)放在什么價格范圍的，員工，是什么價格標準，接待是什么價格標準，

再在這個價格范圍內，去選擇領導及科室喜歡的茶種，進行搭配，武漢茶里王茶文化有限Gs,是專門針對企業(yè)福利茶，辦公用茶做配送的，如果需要，可以聯系

茶葉的制度

in in 茶葉生產責任制在于對生產任務的承擔者的職責范圍、任務要求、獎懲條件以及完成任務的權利和義務都有明確的規(guī)定，以保證茶葉生產的有序進行。

茶葉管理辦法

茶葉是現在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經論道。茶水是很好的調理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現在就來學習茶葉的種植技術。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質，提高土壤肥力。

（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現象，必須抓緊時間在建園1-2年內將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。

四、投產茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調節(jié)生產枝數量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行

修剪方法：茶季結束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機質含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應設法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復樹勢，即使增強肥培管理產量仍然不高，茶樹內部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。

六、采摘

幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長

一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結合。