餐飲里面的毛利率是什么意思

毛利潤=收入-成本。

1、銷售毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)收入×100%成本毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產(chǎn)生的營業(yè)利。

2、毛利是指主營業(yè)務(wù)收入只減主營業(yè)務(wù)成本?？粗饕?jīng)營項目的盈利水平。

3、毛利潤-費用 =凈利潤（retained profits）： 1、主營業(yè)務(wù)利潤 =主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本-主營業(yè)務(wù)稅金及附加。 2、其他業(yè)利潤 =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出。 3、營業(yè)利潤 =主營業(yè)務(wù)利潤+其他業(yè)務(wù)利潤-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用 。

綜合毛利率是什么意思

毛利是凈利的對稱，又稱商品進銷差價。因其尚未減去商品流通費和稅金，還不是凈利，故稱毛利

從構(gòu)成上看毛利是收入與營業(yè)成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經(jīng)過生產(chǎn)轉(zhuǎn)換內(nèi)部系統(tǒng)以后增值的那一部分。

產(chǎn)品毛利率是什么意思

毛利潤和銷售毛利的區(qū)別就在稅金上，也就是損益表中的“主營業(yè)務(wù)稅金及附加”部分。銷售毛利=銷售收入-銷售成本，毛利潤=銷售毛利-主營業(yè)務(wù)稅金及附加?？梢哉f，毛利率越高，企業(yè)的盈利能力越高，控制成本的能力越強。但是對于不同規(guī)模與行業(yè)的企業(yè)，其毛利率的可比性并不強。

項目毛利率是什么意思

 項目利潤率和毛利率的差別：利潤率是利潤與營業(yè)收入相比后的相對數(shù)。毛利潤是營業(yè)收入-營業(yè)成本。是絕對數(shù)。相對數(shù)與絕對數(shù)沒有比較可能。利潤率與毛利潤率可以比較。利潤率,又叫做凈利率,是凈利潤在銷售收入中所占的百分比。利潤率通?？梢苑从吵雒恳淮蔚匿N售收入。

材料毛利率是什么意思

     毛利率的組成一般有銷售價格，原料進價，人工費等。

     毛利潤=銷售價格-原料進價-人工費。但也可以計入稅收成本，或房租成本或更多.

計算毛利潤的意義在于，如果不做該（筆）業(yè)務(wù)，一些資源就會被浪費或仍然會消耗，利潤就會變成負值；如果做該業(yè)務(wù)，就可能贏利或減少虧損。

對于效益相當好，資源利用率高的企業(yè)，完全可以忽視毛利潤這個概念。

貢獻毛利率是什么意思

前臺毛利：是銷售收入與成本的差額 。

后臺毛利：是與客戶簽訂的合同規(guī)定根據(jù)銷售或進貨，給予一定的折扣，或者是直接向客戶收取的各項費。

前臺毛利和后臺毛利是超市采購的口語，又稱前毛和后毛 。

前臺毛利是指超市管理人員通過電腦看到的商品銷售產(chǎn)生的毛利額或率。簡單的說就是：前臺毛利＝實際零售價－實際供貨價 或前臺毛利率＝（實際零售價－實際供貨價）／實際零售價 。

后臺毛利是指超市財務(wù)人員通過統(tǒng)計得到的商品的其它毛利貢獻。簡單的說就是：后臺毛利＝向供應(yīng)商實際收取的各項費用總和 或后臺毛利率＝期間內(nèi)向供應(yīng)商實際收取的各項費用總和／期間內(nèi)供應(yīng)商商品實際銷售額。

擴展資料：

商業(yè)企業(yè)商品銷售收入（售價）減去商品原進價后的余額。凈利的對稱，又稱商品進銷差價。因其尚未減去商品流通費和稅金，還不是凈利，故稱毛利。

在中國，工業(yè)品進銷差價系指同種產(chǎn)品的出廠價與批發(fā)價之間的差額 (批發(fā)價與零售價之間的差額稱批零差價)，農(nóng)副產(chǎn)品進銷差價是指同種農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)地收購價格與產(chǎn)地批發(fā)或零售價格之間的差額。

若毛利不足以補償流通費用和稅金，企業(yè)就會發(fā)生虧損。毛利占商品銷售收入或營業(yè)收入的百分比稱毛利率。

毛利率一般分為綜合毛利率、分類毛利率和單項商品毛利率。商品銷售毛利率直接反映企業(yè)經(jīng)營的全部、大類、某種商品的差價水平，是核算企業(yè)經(jīng)營成果和價格制訂是否合理的依據(jù)。

毛利率的計算是：（不含稅銷售收入-不含稅成本）/不含稅銷售收入。

參考資料：

銷售毛利率是什么意思

實際毛利率是銷售收入扣除折扣或讓利之后實際銷售毛利率。銷售毛利率是合同銷售收入或協(xié)議銷售收入的毛利率。兩者區(qū)別1.銷售收入性質(zhì)不同。

實際毛利率是扣除銷售折扣折讓的凈收入。銷售毛利率是合同或協(xié)議銷售的書面收入。

2.比率不同。

實際毛利率一般小于銷售毛利率。

股票毛利率是什么意思

 盤后毛利率即銷售毛利率，是毛利額除以銷售收入的百分比。毛利額就是營業(yè)收入減去營業(yè)成本的差額。在營業(yè)收入增長速度超過營業(yè)成本增長速度時，毛利率升高具有相當高的可信度，表明公司經(jīng)營正常，且成本控制較好，這類上市公司的股票值得買入。

毛利率是什么意思 與凈利率的區(qū)別

凈利率更重要，因為毛利率只是企業(yè)毛利額，除以銷售收入的結(jié)果，還沒有扣除稅金及費用，所以毛利率僅僅是企業(yè)獲取利潤的基礎(chǔ)，不是最終的結(jié)果，而凈利率是企業(yè)凈利潤除以銷售收入的結(jié)果，從毛利率到凈利率，中間扣除了各項稅金費用等等，所以，凈利率是企業(yè)最終實現(xiàn)的利潤成果。

餐飲毛利率是什么意思

毛利率=（原材料成本+調(diào)料成本+燃料成本）/營業(yè)收入×100% 純利潤=（1-毛利率）×營業(yè)收入-人員工資-低值易耗-水電費-維修費用-其它 其它:含租金、接待、交通、電話、體檢 ... ...