茶葉蛋需要放多少醬油

可以放味精。茶葉蛋不會做，要么就是味道重了，要么就是顏色淺了，要么就是不入味，茶葉蛋到底怎么做才能好吃呢？十幾年的早餐師傅來教你茶葉蛋怎么做好吃入味，有光澤。

材料：雞精20克、味精30克、鹽35克、老抽適量，八角15克、桂皮30克、干辣椒15克、豆蔻25克、香葉10克、茶葉15克、花椒5克，雞蛋35個(gè)，水15斤

做法：1先把雞蛋加水蒸熟備用，把干辣椒、花椒，桂皮、豆蔻、香葉、茶葉，八角，放入紗布里面包成一個(gè)調(diào)料包備用

2，準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼容器，加15斤水，把調(diào)料包扔進(jìn)去，水燒開，加雞精味精鹽老抽，調(diào)味兒，放入雞蛋，雞蛋要輕輕的敲一下破皮這樣容易入味。

3，小火慢煮半個(gè)小時(shí)以上關(guān)火，靜置6個(gè)小時(shí)，等味道完全入味，五香茶雞蛋就做好了

喜歡吃茶葉蛋的，可以在家試著做一下哦，味道非常不錯(cuò)，營養(yǎng)健康好看又好吃，每一次在家里做，老婆孩子都非常喜歡吃

茶葉蛋放多少醬油合適

現(xiàn)在雞蛋要0.6元一個(gè)，100個(gè)雞蛋就要60元，我們要制作茶葉蛋要茶葉，鹽，醬油，味精，五香粉，茴香，煤氣等成本就算10元，這樣100個(gè)茶葉蛋要70元本錢，現(xiàn)在賣一個(gè)茶葉蛋1元，100個(gè)茶葉蛋有30元利潤。如果雞蛋漲價(jià)，那利潤還會少，一般賣茶葉蛋同時(shí)會順帶賣點(diǎn)包子，豆?jié){等點(diǎn)心。

茶葉蛋加多少醬油

20個(gè)五香茶葉蛋配料：雞蛋20個(gè)，鹽30克，烏龍茶2杯，五香粉2大匙，八角24克，花椒10克，丁香8克，醬油240ml，冰糖2大匙。做法：蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火煮開后，放入準(zhǔn)備好的材料，中火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡約1小時(shí)入味，美味的茶葉蛋就做好了。

茶葉蛋用放醬油嗎?

五香茶葉蛋一般是不用放醬油的,實(shí)在要放的話,還是放紅燒醬油。茶葉蛋的制法:1,取新鮮雞蛋20個(gè),洗凈外殼,用冷水、溫火將蛋煮至七八成熟,撈起投入冷水,再把蛋殼敲碎。頭條萊垍

2,將蛋放入砂鍋,加上清水(水要將蛋淹沒),投入茶葉10克(花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶均可)、茴香5~6瓣、橘皮一只、鹽2兩...頭條萊垍

茶葉蛋需要放多少醬油和生抽

配料：雞蛋，2顆八角，1小把花椒，1小段桂皮，幾片香葉，2塊冰糖，茶葉，1勺生抽，1勺料酒，少許老抽，適量食鹽，少許味精。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備適量的雞蛋，用清水洗干凈表面的臟東西，然后冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之后繼續(xù)蒸8分鐘，蒸熟之后取出來過涼水，然后將雞蛋輕輕敲出裂縫，便于入味。

2.鍋中倒入適量的水，水里加入2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提前泡發(fā)好，也放入鍋中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、適量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。

3.然后將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充分的沒過雞蛋，然后蓋上蓋子浸泡2個(gè)小時(shí)以上，這時(shí)雞蛋已經(jīng)充分的入味，可以開吃了，腌制的時(shí)間越長越入味。

茶葉蛋需要放多少醬油和醋

原料

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雞蛋10個(gè)，l千克鹵汁中含醬油100毫升、食鹽15～25克、茶葉5克、八角2顆、桂皮3克、小茴香3克、陳皮5克、白糖50克

1/將新鮮雞蛋用海綿刷加溫水洗干凈外殼放置盤中，加入冷水煮沸至蛋白凝固即可。茶葉用個(gè)小碗加適量的水泡發(fā)待用

 2/然后取出，逐個(gè)敲碎蛋殼成網(wǎng)狀龜裂備用

3/煮鹵，。先在砂鍋中加少許熱水，倒入醬油、鹽溶解后，將泡發(fā)后的茶汁倒入砂鍋中，用紗布袋把茶葉，八角、桂皮、小茴香、陳皮裝起來包扎好。放入鍋中小火燉煮半小時(shí)

 4/然后放入雞蛋，加入白糖后，中途可稍加翻動(dòng)，略煮十分鐘左右即可

5.美味又好吃 茶葉蛋涼拌的做法完成開吃了。

茶葉蛋需不需要放醬油

不需要放油的哈

我家里的做法是先煮熟雞蛋，再放入有茶葉，鹽，老抽的鍋內(nèi)煮，水開后，再調(diào)小火煮大約十分鐘，然后，關(guān)火，就可以了。

茶葉蛋需要放醬油嗎?

為什么我們煮出來的茶葉蛋是深紅色的呢？

首先，我們煮茶葉蛋是要放茶葉，醬油八角，鹽等調(diào)料的。因?yàn)椴枞~煮久了會變紅，因此，紅色的湯水就會順著雞蛋殼破裂的地方浸到雞蛋里。雞蛋也就自然染上色了，而且泡的時(shí)間越長顏色就越深。

還有如果用紅茶，熟普洱的話，紅的就更明顯了。

茶葉蛋放什么醬油

茶葉蛋時(shí)候用什么醬油好？

如果用來調(diào)味，是要用醬油的，要用那種調(diào)味醬油適量的，放一些需要顏色再放一點(diǎn)老抽或者紅燒醬油都是可以的，這樣既能調(diào)味又能調(diào)顏色，我們通常吃的茶葉蛋，看著都是比較深的顏色，有醬的感覺才有食欲，如果白白的覺得就不好吃，茶葉蛋有茶葉的味道，有醬香的味道，這樣吃起來才好。

茶葉蛋需要放多少醬油呢

雞蛋12個(gè)，紅茶葉30克，八角茴香10粒，鹽2小匙，冰糖1小匙，醬油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升。

做茶葉蛋用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。

綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

茶葉蛋要加醬油嗎

煮茶葉蛋最忌諱這調(diào)味料，許多人卻還在用，難怪雞蛋又澀又腥。許多人在煮茶葉蛋的過程中，為了讓茶葉蛋顏色呈現(xiàn)褐紅色，蛋白上有漂亮的花紋而往鍋里加醬油來上色。醬油在烹飪蔬菜或肉食的過程里可以起到增香上色的作用，不過用來煮茶葉蛋卻不適用了，醬油會讓煮出茶葉蛋口感發(fā)澀，不僅味道不香而且吃起來有腥味還油膩。今天就和大家分享一個(gè)飯店大廚常用的煮茶雞蛋的方法，只需多加一點(diǎn)它，茶葉蛋又香又入味，多吃也不膩。五香茶雞蛋】材料：雞蛋10個(gè)、紅茶5克、鹽5克、八角3個(gè)、桂皮1塊、香葉適量

雞蛋洗凈

煮茶葉蛋，挑選蛋殼完整表面粗糙無裂紋，晃動(dòng)一下沒有響動(dòng)的雞蛋，這種雞蛋的殼里沒有或氣室很少，雞蛋液體充盈說明是新鮮雞蛋。然后用清水醬雞蛋殼外面清洗干凈。

煮雞蛋

第一步。煮雞蛋，將清洗干凈的雞蛋放入煮鍋，煮開后用小火煮5分鐘。煮雞蛋時(shí)要冷水下鍋，然后小火煮，反之雞蛋受熱不均勻蛋殼會開裂導(dǎo)致蛋白流出。

煮雞蛋

第二步。雞蛋煮好后撈出放涼，然后用湯匙的背面把雞蛋殼挨個(gè)敲打幾下，讓蛋殼出現(xiàn)不規(guī)則的裂紋，這樣在鹵制的過程里方便雞蛋入味。

茶葉蛋

煮鍋清洗干凈后放進(jìn)雞蛋，八角、桂皮、香葉、鹽，紅茶，倒入沒過雞蛋的清水。紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量少而營養(yǎng)豐富，用紅茶煮出的茶雞蛋顏色鮮亮，味道香醇細(xì)嫩吃起來還沒有油膩感。

茶葉蛋

第三步。把煮鍋放在爐灶上煮開，然后用小火煮5分鐘后關(guān)火。雞蛋煮好后不要著急撈出，雞蛋放在煮好的紅茶水里泡5小時(shí)鹵進(jìn)香味后就可以吃了，入口細(xì)嫩鮮香不油膩。如果喜歡吃茶葉蛋，可以試試這個(gè)方法煮的茶葉蛋，比外面早餐店里的好吃多了。