雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單土豆?fàn)F雞腿

新鮮的雞腿洗凈瀝干水份備用

鍋中燒開水放入剁好的雞塊焯水去掉雜質(zhì)和油脂

焯好水的雞塊立即放入冷水中過涼后瀝干水份備用

胡蘿卜和土豆皮洗凈香菇開水焯一下冷水過涼

胡蘿卜切成菱形塊狀土豆也一樣

鍋中倒入適量底油燒熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香

放入雞塊同時(shí)放入一品鮮醬油、蠔油、糖大火快速翻炒

放入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒均勻后添加清水開始燉

燉至湯汁不多時(shí)放入鹽翻炒均勻再繼續(xù)燉5分鐘

燉至湯汁濃稠時(shí)放入味精提鮮撒上香菜提味即可出鍋

土豆燉雞腿的家常做法簡(jiǎn)單又方便的

主料

雞肉600克

輔料

土豆400克

蔥段10克

姜片10克

干辣椒少許

配料

八角2枚

鹽少許

料酒10克

生抽10克

老抽10克

味精少許

雞肉燉土豆的做法步驟

1.將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。

2.將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

3.蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。

4.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。

5.熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

7.添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。

8.20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

9.關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。

怎么做燜雞腿最好吃又簡(jiǎn)單

1.雞一只，斬去雞頭和雞腳（去掉部分我用作熬制高湯了和排骨一起）。

2.剁成雞塊。

3.一只雞蛋，少許淀粉，鹽、五香粉、料酒、醬油一起腌制十分鐘。

4.鍋里放油燒至八成熱，把雞塊下鍋炸制，炸熟撈出控油。

5.為了讓雞塊更酥爛，可以另起一鍋，加水，把雞塊放入籠屜蒸半個(gè)小時(shí)，這時(shí)的雞肉酥爛，很適合牙不好的老年人吃，不用擔(dān)心難嚼，這一步也可以省略，但多一步雖然麻煩一些吃起來的感覺好。

6.黃花菜提前泡發(fā)。

7.茶樹菇提前泡上。

8.炒鍋放少許油，下入花椒大茴干紅辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起來時(shí)，加入高湯，放入黃花菜、茶樹菇、雞塊、蔥段、姜片開始燜雞塊，等到醋香滿屋的時(shí)候，對(duì)燜好的雞塊進(jìn)行調(diào)味出鍋，燜的過程在半個(gè)小時(shí)以內(nèi)，具體時(shí)間自己掌握，感覺湯濃一些時(shí)就可以了。

9.喜歡醋燜雞塊的湯，酸辣可口，雞塊酥嫩，黃花菜和茶樹菇的搭配吃起來口感也不錯(cuò)，湯里再撕幾片烙饃來吃，讓人的胃口很滿足。

雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單土豆燉雞腿

主料

土豆

1個(gè)

雞腿

1個(gè)

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

花椒

適量

大茴

適量

雞精

適量

糖

適量

干辣椒

適量

步驟

1.雞腿洗凈剁塊

2.蔥 姜 辣椒 土豆 準(zhǔn)備好

3.把雞腿過滾水焯一下去腥味

4.鍋內(nèi)放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味撈出來

5.放蔥姜干辣椒煸出香味

6.倒入雞腿翻炒，放料酒，老抽上色

7.炒一會(huì)后倒入開水，沒過雞腿，燒開后小火慢燉

8.燉到雞肉可以用筷子扎透時(shí)放鹽和糖入味，再燉10分鐘放入切成塊的土豆

9.最后把湯汁收到粘稠就行了

小貼士

在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時(shí)再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。

燜雞腿怎么做好吃簡(jiǎn)單的家常的

主料1人份

小雞腿9個(gè)

白芝麻適量

輔料

蔥適量 花椒2克 八角1個(gè) 香葉2片 料酒2勺 蠔油1勺 醋1勺 蒜適量 糖1勺 清水半碗 生抽2勺 姜適量

步驟1

小雞腿清洗干凈備用

步驟2

調(diào)個(gè)靈魂醬汁，料酒，生抽，蠔油，醬油，醋，糖和清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

步驟3

油熱，放入大料和蔥姜蒜炒香

步驟4

放入雞腿，煎到焦黃色

步驟5

放入調(diào)好的醬汁。蓋上蓋子燜煮30分鐘

步驟6

時(shí)間到大火收汁即可

步驟7

出鍋撒上蔥花和白芝麻

步驟8

非常香的糖醋小雞腿就做好了。立秋貼秋膘就該吃它！香

土豆燉雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

步驟1

準(zhǔn)備雞腿、水發(fā)香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒

步驟2

雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水

步驟3

鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加熱水），放入雞腿上色

步驟4

鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關(guān)火。（我們家喜歡吃軟爛入味的東西，為了節(jié)省時(shí)間，所以一般燉肉用高壓鍋）

步驟5

把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒

步驟6

出鍋淋少許香油

土豆?fàn)F雞腿怎樣燜才好吃竅門

1.土豆?fàn)F雞腿

需要的材料：冷凍雞腿、土豆、醬油、食用鹽、大蔥、生姜、食用油、白糖、料酒、胡蘿卜

制作方法

(1)冷凍雞腿解凍后，去掉肉皮和骨頭。

(2)將剔出來的雞腿肉切成小塊放入碗中，加入料酒和白糖腌制十分鐘。

(3)胡蘿卜洗凈去皮切成小塊，土豆去皮切成小塊待用。

(4)生姜切成姜片待用，大蔥切成大蔥段待用。

(5)取一個(gè)鍋放入食用油，加熱后放入腌好的雞腿肉和少許白糖，小火翻炒五分鐘。

(6)鍋中放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒均勻，再加入適量清水煮燉。

(7)鍋中放入蔥段、生姜片、醬油、食用鹽大火熬煮。

(8)待鍋中的湯汁粘稠，出鍋即可。

雞腿燉土豆怎么做

雞腿洗凈剁成小塊冇水備用。土豆淀粉小碗半碗加水煮熟，到在案板上加入干土豆淀粉，揉成團(tuán)搟成大片，切成筷子粗細(xì)的條，下入開水鍋煮熟撈出放入涼水就是手搟粉。

土豆切塊備用。

熱鍋涼油下入花椒粒和干紅辣椒段慢慢炒香，然后下入郫縣豆瓣和紅油火鍋料繼續(xù)炒制，在放入雞腿塊和姜片繼續(xù)炒，雞腿塊炒制八成熟再放入土豆塊翻炒，加入開水煮至土豆軟爛時(shí)加入手搟粉，然后加入醬油和適量鹽，再加入雞精關(guān)火即可。

土豆?fàn)F雞腿的做法大全

1.備好所需食材，土豆削皮洗凈

2.雞腿先在熱水里焯水去血沫，之后再在熱水里煮十多分鐘

3.將煮好的雞腿肉撕成片狀

4.油鍋熱后姜爆鍋

倒入雞腿肉翻炒，加鹽，料酒，五香粉，味精，用醬油調(diào)色

5.倒入雞腿肉翻炒，加鹽，料酒，五香粉，味精，用醬油調(diào)色

如何做土豆燉雞腿好吃又簡(jiǎn)單

食材：

雞大腿2個(gè) 番茄2個(gè) 土豆1個(gè) 蔥2根 姜4片 蒜4瓣 生抽2勺 料酒2勺 老抽1大勺 八角2個(gè) 鹽適量 食用油適量 熱水適量

土豆燉雞腿的正宗做法：

1.雞腿洗凈剔去油脂和筋膜，剁成大小適中的塊狀。

2.番茄、土豆切滾刀塊，姜、蒜切片，小蔥切段，蔥白和蔥葉分開。

3.鍋中倒入適量食用油，將雞腿放進(jìn)去煎至表面焦黃。

4.接著放入蔥白、姜蒜片和八角翻炒出香味。

5.然后調(diào)入生抽、老抽和料酒，翻炒至雞腿上色。

6.放入番茄塊翻炒均勻，倒入適量熱水與食材持平，大火燒至沸騰改中小火燉十分鐘。

7.放入土豆塊翻拌均勻，再繼續(xù)燉20分鐘。

8.待土豆軟熟后按照個(gè)人口味加鹽調(diào)味，撒入蔥葉改大火翻炒收汁即可。

小貼士：

雞大腿也可以換成琵琶腿，調(diào)味料按照個(gè)人口味添加。最后的湯汁不要收太干，拌米飯吃真的是一絕喲！

雞腿燉土豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料

雞腿肉500克 土豆300克

輔料

蔥適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 辣椒適量 冰糖適量 醬油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量

做法步驟

1. 準(zhǔn)備好所用食材。

2. 準(zhǔn)備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

3. 蔥切段、姜切片。

4. 雞大腿洗凈，斬成塊。

5. 土豆去皮切成滾刀塊。

6. 將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊。炸成黃色，撈出控凈油。

7. 把雞腿肉塊焯水備用。

8. 鍋中放入少量的油爆香八角 桂皮 香葉 辣椒 蔥姜。

9. 加入雞塊翻炒。

10. 變色后加入冰糖煸炒至上色。加入醬油 料酒繼續(xù)煸炒。

11. 加入開水沒過雞肉。燒開轉(zhuǎn)小火燜至10分鐘。加入鹽和過油的土豆繼續(xù)燜至′。

12. 轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。