東方美人茶茶性

東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。

茶葉功效

東方美人茶另具有抗衰老、美白、養(yǎng)顏、減肥等功效，“她”那絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。

1941年，來自臺灣新竹北埔、峨眉兩地的頂級東方美人茶價格每臺斤1000日圓。而當時的稻谷，一千斤才售價90日圓。換句話說，頂級東方美人茶與稻谷之間價格差了將近10000倍。即使在今天，東方美人茶仍然是烏龍茶中非常昂貴的品種。如今市場上低于600元一斤的東方美人茶，非常值得懷疑。貴的不一定真，過于廉價的則一定有問題。

東方美人茶的特點,風味

東方美人茶制作方法

 　　從茶葉的采摘開始，要經(jīng)過繁復的制作過程才能制作出頂級的東方美人茶，以下是東方美人茶的制作過程。

 　?。?）茶樹維護：在小滿前一個月需進行茶枝的修剪、適當?shù)氖┓?，如此小暑后才能生長出健康的嫩芽。采摘：愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶農(nóng)一般采收3至6天的茶芽。雖然如此，一位茶農(nóng)一天采收的茶菁大約只能制作1.5斤的東方美人茶。

 　?。?）凋萎：放于日光下進行凋萎，讓茶葉軟化變紅。

　?。?）放置發(fā)效與浪茶：放于笳藶讓茶葉進行發(fā)酵，約1個小時浪茶一次，讓茶葉加速發(fā)酵，此時茶葉即開始散發(fā)出濃蜜香。

 　　（4）炒茶：將發(fā)酵完成的茶放入炒茶機中，以300度高溫讓茶葉停止發(fā)酵，炒后也能茶葉更方便進行揉捻。

 　?。?）揉捻：用茶巾將炒過的茶葉緊包成團，放置約一小時后進行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機，目的是為了讓茶葉成型。

　　（6）干燥：完成揉捻后進行茶葉的干燥工作，約1小時完成。

 　?。?）包裝：需密封以避免空氣中的水份進入已干燥的茶葉。

 　　東方美人茶儲存方法

 　　東方美人茶是半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類，又可稱為青茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，在儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。不過，東方美人茶既然經(jīng)過了發(fā)酵的過程，則它又比綠茶耐貯存。

 　　東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲存方面一定要注意，一旦受到潮濕或是異味的影響，茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲存。

　　1、避免東方美人茶與化學物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。

 　　2、存茶的地方必須要清潔衛(wèi)生，防潮、避光，遠離污染源。

 　　3、可用瓷罐或錫罐保存。

東方美人茶特征

凍頂烏龍茶其中還有一種珍稀產(chǎn)品，就是凍頂貴妃茶，貴妃茶的來歷也非常特別，是在1999年九二一大地震后，鹿谷鄉(xiāng)民重建家園，無意中讓小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)為重振茶區(qū)，多施氮肥，以吸引更多小綠葉蟬棲息，經(jīng)鹿谷特有的山嵐云霧滋潤，將采收的著涎茶菁結合凍頂烏龍茶傳統(tǒng)工序而研發(fā)出具有果香與蜜香的凍頂貴妃茶。早期于新竹的北埔以及鄰近的苗栗南莊地區(qū)也曾發(fā)生小綠葉蟬(浮塵子)大為肆虐，茶農(nóng)刻意將此茶葉采下，無意間茶廠反而喜歡這種茶的味道，且價格反而更好。此茶農(nóng)將此事告知朋友，無人相信反說他是在說謊《膨風》，后來便成《膨風茶》，也就是東方美人茶的由來。

以青心烏龍為原料，產(chǎn)季集中在夏秋，發(fā)酵度20-30%，焙火4-6分，是“中發(fā)酵，重烘焙”的茶。有別于“重發(fā)酵，輕烘焙”的東方美人茶。

毛茶需以龍眼炭烘焙三次，使蜜香愈來愈重，且越陳越好喝，可作為陳年烏龍茶收藏。

  沖泡溫度90-100℃最佳，也適用冷泡法。

  茶湯橙紅色，如琥珀般?？诟懈侍穑瑤畚都袄笾ο?。

 命名緣由：茶葉外觀白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透，不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香，更有凍頂烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”，有如貴妃般雍容華貴，故名“凍頂貴妃茶”。

 臺灣凍頂烏龍茶中的凍頂貴妃茶，不僅是因為茶葉的外觀晶瑩剔透，更因為茶香也非常特別，所以才有了凍頂貴妃茶這個稱呼！

東方美人茶的特征

1、溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具。

2、置茶：東方美人茶茶味較濃，因此茶量只需約空間4分滿。

3、注水：水溫約80度，太熱會破壞味道。

4、飲用：第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用。

5、品茗：第三注後每注等待時間增加約15秒，約可沖泡6次。

東方美人茶實際上是哪種茶

東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶。

東方美人茶百科

美人茶是臺灣半發(fā)酵烏龍茶，香味特別，但偏寒，而且價格偏高。算是一種茶的種類！

至于那個東方美仁茶，只是個茶類商品名，好幾家單位有做，質(zhì)量參差不齊，茶葉選擇和做法也不一樣，不推薦

東方美人茶性味

在我們的日常生活當中，很多人都是喜歡喝茶的。那么你了解茶的 具體由來和不同品種的分類狀況嗎？下面不妨讓我們一起重溫一下中國茶的悠久歷史，領略一下源遠流長幾千年的博大精深的中國茶文化。

中國，是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)傳開始于神農(nóng)時代，迄今少說也有4700多年的歷史了。直到現(xiàn)在，中國各族人民還有“民以茶代禮”的風俗。

中國茶文化，是中國人流傳至今的制茶、飲茶的文化習俗與傳承。中國茶的制作與分類是極其講究的。按照茶葉的不同制造方式，國人把傳統(tǒng)茶葉分為了六大類:分別是白茶，黑茶，黃茶，綠茶，紅茶和青茶(也就是烏龍茶)。

作為開門七件事(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)之一，飲茶在中國人的日常生活中是非常普遍的。中國的茶文化源遠流長、博大精深，不但包含物質(zhì)文化的層次，還包括深厚的精神文化層面。唐代茶圣陸羽的巜茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神與茶文化的精髓滲透入了宮廷與社會，深植到中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學、音樂等方方面面的領域。幾千年來，中國人累積了大量的關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文儀；同時還創(chuàng)選了豐富的關于茶的精神文化作品。

下面讓我們通過歷代名家的一些詩作來欣賞一下我們自家博大精深的茶文化:

★商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！獛w琵琶行/琵琶引》 唐.白居易

★酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。——巜浣溪沙.簌簌衣巾落棗花》 宋.蘇軾

★矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶——巜臨安看春雨初霽》 宋.陸游

★被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香——巜浣溪沙.誰念西風獨自涼》 清.納蘭性德

★休對故人思故國，且將新火試新茶?！獛w望江南.超然臺作》 宋.蘇軾

★寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火

初紅?！獛w寒夜》 宋.杜耒

★酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香——巜鷓鴣天.寒日蕭蕭上瑣窗》 宋.李清照

★嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶——巜幽居初夏夏》 宋.陸游

★無由持一碗，寄與愛茶人?！獛w山泉煎茶有懷》 唐.白居易

★幸眼明身健，茶甘飯軟，非惟我老，更有人貧?！獛w沁園春.孤鶴歸飛》 宋.陸游

★松花釀酒，春水煎茶。——巜人月圓 山中書事》 元.張可久

★琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！獛w琴茶》 唐.白居易

★林間攜客更烹茶。——巜鷓鴣天.自古高人最可嗟》 宋.辛棄疾

★當年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。

——巜轉(zhuǎn)調(diào)滿庭芳.芳草池塘》 宋.李清照

★此時清絕難酬賞，羔酒誰言勝鳳茶?！獛w次花翁第二雪》 宋.杜范

★東西南北中央佛，共飲乾坤一碗茶?！獛w頌十玄談.還源》 宋.釋印肅

★試茶還掃葉，買樹亦和苔。——巜贈何明府》 宋.趙湘

★脫粟幸可飽，苦茶宜活煎——《題夾江馮臨父玉山莊圖》 宋.程公許

(圖片來自網(wǎng)絡)

東方美人茶品鑒

東方美人茶也叫膨風茶，香檳烏龍，產(chǎn)自臺灣，是烏龍茶的一種，而不是紅茶該茶在臺灣茶里比較獨特，外形有蘭花型與顆粒型兩種發(fā)酵較重，茶湯呈棕紅色，或者橙紅色，以一芽一二葉為采摘標準，干茶顯白毫，呈紅綠白三色。這茶不錯，質(zhì)量好的，好幾千一斤