什么叫工藝陳皮

工業(yè)皮，就是利用現(xiàn)代的工業(yè)手段讓陳皮在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到陳化效果。這樣一來(lái)時(shí)間成本上就大大縮減。原本需要幾年甚至幾十年的才能做出的陳皮，在短時(shí)間內(nèi)就制作完成。這種工廠流水線生產(chǎn)的陳皮，叫工業(yè)皮或者就是工業(yè)用途的陳皮。

工業(yè)陳皮與天然曬陳皮的區(qū)別：工業(yè)曬制的陳皮表面很光滑顏色很鮮艷，聞起來(lái)有一股異味沒(méi)有桔皮的清香氣，而天然曬制的陳皮表面不是很光滑，顏色也不是很鮮艷有點(diǎn)暗黃色，放在鼻下聞聞的話，能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。

陳皮與工藝皮的區(qū)別

工業(yè)陳皮與天然曬陳皮的區(qū)別：工業(yè)曬制的陳皮表面很光滑顏色很鮮艷，聞起來(lái)有一股異味沒(méi)有桔皮的清香氣，而天然曬制的陳皮表面不是很光滑，顏色也不是很鮮艷有點(diǎn)暗黃色，放在鼻下聞聞的話，能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。

單純從外觀上看：新會(huì)陳皮呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，有許多均勻細(xì)小的圓形油點(diǎn)。果皮厚度1至2厘米。外表面色褐黃、色澤棕紅、皺縮，油點(diǎn)明顯。且質(zhì)輕，容易折斷。氣味芳香濃郁，味微辛，甘而略苦。

陳皮是以什么為原料

陳皮的制作方法：

準(zhǔn)備原料：橘子、橙子皮。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)橘子的時(shí)候一定要看一下，不要買(mǎi)那種打過(guò)蠟的橘皮子。

剝下來(lái)的橘皮，用清水洗一遍。瀝干水分放在陽(yáng)臺(tái)上曬干。

曬干的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來(lái)至少兩次曬干。特別是梅雨季節(jié)。

什么是工藝陳皮

東甲陳皮和梅江陳皮主要的區(qū)別

1，采用的原材料不一樣

東甲陳皮是用砂糖橘的果皮制作的，梅江陳皮是用沃柑的果皮制作的

2，制作工藝不一樣

東甲陳皮是直接曬制然后保存，梅江陳皮需要先發(fā)酵然后曬制

3，價(jià)格不一樣

東甲陳皮價(jià)格比梅江陳皮便宜

陳皮是什么意思

是一個(gè)叫新寶堂制造的產(chǎn)品與黃印這種食品的意思。

陳皮的工藝流程

用當(dāng)前成熟的制作工藝制作的陳皮，如果保存得當(dāng)，一般可以存放2~3年。陳皮不是久陳者佳，如果發(fā)霉了是萬(wàn)萬(wàn)要不得的，這說(shuō)明沒(méi)有陳皮保存好。通常來(lái)說(shuō)，保持得越久的陳皮質(zhì)量越佳，挑陳皮時(shí)要挑干燥的，顏色深且有光澤的，氣味香醇的。

延長(zhǎng)陳皮存放時(shí)間的技巧

陳皮的制作工序一般是采集優(yōu)質(zhì)的成熟橘皮，去雜質(zhì)，然后噴水潤(rùn)透，這個(gè)步驟有利于消除殘留的農(nóng)藥或者保鮮劑，接著放到太陽(yáng)下晾，直到陳皮變得干燥無(wú)水分密封裝瓶即可。想要延長(zhǎng)存放的時(shí)間，可以加入鹽或者糖封存，平時(shí)可以用來(lái)泡水喝。要放在陰涼痛風(fēng)處保存，或者放在冰箱冷藏室保存，一旦發(fā)現(xiàn)陳皮回潮就要拿出來(lái)晾曬，這樣可以使陳皮久置不腐，風(fēng)味更佳。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的保存，陳皮的性味會(huì)變得不溫不燥，香氣濃郁，有健脾行氣，潤(rùn)肺化痰，止渴生津的功效。平時(shí)多喝一點(diǎn)陳皮泡水可以健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。陳皮也可以入藥，可以治療咳嗽多痰，消化不良等等。

陳皮生產(chǎn)工藝

工藝皮也叫濕倉(cāng)皮，是有人為干預(yù)的，利用高溫高濕的工藝手法促使陳皮提化，使得低年份的柑皮迅速轉(zhuǎn)化為高年份的陳皮的一種做法，這種類(lèi)型的陳皮通常都是用新的柑皮去制作的，用顏色去區(qū)分不同年份，所以他是無(wú)法達(dá)到陳皮的藥用效果。

工藝陳皮是什么意思

1.品種不同

普通為蕓香科的福橘、溫州蜜柑等干成熟果皮；而新會(huì)陳皮，即廣陳皮，普通為蕓香科的茶枝柑、干成熟果皮。

2.產(chǎn)地不同

普通陳皮主要產(chǎn)于福建、四川、浙江等地，而新會(huì)陳皮則只產(chǎn)于廣東新會(huì)，是廣東省道地藥材。

3.工藝不同

而且普通的陳皮都要經(jīng)過(guò)三蒸三曬等繁雜的加工工藝才能入口；而新會(huì)陳皮，從采摘到曬制，沒(méi)有任何現(xiàn)代加工工藝，只靠天然晾曬，晾曬后自然陳化，最少晾曬三年以上，才算新會(huì)陳皮。

4.成分(功效)不同

新會(huì)陳皮與陳皮揮發(fā)油在成分上存在明顯差異，普通的陳皮揮發(fā)油品種僅有10種或更少，且藥用及食用價(jià)值較低。

新會(huì)陳皮揮發(fā)油含量高達(dá)24種以上，對(duì)比之下，新會(huì)陳皮的藥用價(jià)值更高。