龍井茶葉的沖泡方法

1、把茶杯用開水燙過(guò)一遍。

2、把茶葉倒進(jìn)溫過(guò)的茶杯，然后用85攝氏度的水沖泡。

3、等茶葉舒展開就把水倒掉。

3、茶葉醒過(guò)之后，倒入八九十度的水，倒水姿勢(shì)高一點(diǎn)，讓底下的茶葉也得到?jīng)_泡。

4、剛泡的茶比較燙，不適合馬上喝，可以先賞茶香。

5、等茶水溫度降下來(lái)，就可以喝了。

龍井茶葉怎樣泡

1、投茶投入3克左右嫩芽得綠茶（龍井茶）于玻璃杯中。

2、洗茶往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動(dòng)后，快速洗去第一泡茶湯。

3、注水沖泡再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

4、品飲浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上 龍井茶葉比較細(xì)嫩，不宜用100攝氏度的沸水沖泡沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則茶葉老熟，茶湯苦澀

龍井茶沖泡方法

西湖龍井泡法如下：

1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

3、溫潤(rùn)茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

4、用開水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

特別注意：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。

龍井茶怎么沖泡方法

第一，投放方法采用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再?zèng)_水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水溫潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展后注水至七分滿，這就是中投法。二者可選其一。萊垍頭條

第二，投茶量。茶與水的比例為1:50，標(biāo)準(zhǔn)投茶量是3克，可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。第三，適用茶具。用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水后杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。第四，水溫。像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜，水燒開后，開蓋晾一會(huì)兒，以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中，水溫可略高，85℃左右。第五，浸泡時(shí)間。沖泡龍井應(yīng)快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內(nèi)就應(yīng)出水，隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。萊垍頭條

龍井茶如何沖泡

西湖龍井沖泡一般采用 西湖龍井沖泡時(shí)采用上投法

假如說(shuō)在明朝龍井茶還接近諸名茶中間得話，來(lái)到清朝，龍井茶則立身眾名茶的前三甲了。清朝學(xué)家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江北之芥片，閩之武夷云。”乾隆六次下江南，四次趕到龍井茶區(qū)收看荼葉采制，飲茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵油茶樹還封號(hào)為“御茶”。此后，龍井茶聞名中外，問(wèn)茶者紛至沓來(lái)。近人徐珂稱：“各省市勝產(chǎn)之綠茶葉，很少有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠?guó)時(shí)期期內(nèi)，知名的龍井茶變成我國(guó)名茶居首。

下面是西湖龍井的沖泡方法技巧：

1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法三弄龍井茶：下投法:提前準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例尺寸約150ml)，溫杯，資金投入適當(dāng)龍井茶葉。添加少量適溫水。舉起沖泡杯，緩緩搖晃使荼葉徹底濡濕，并讓荼葉當(dāng)然伸展。待荼葉稍稍伸展后，添加九分滿沸水。等候荼葉總混茶湯。用杯蓋略微轉(zhuǎn)動(dòng)茶湯，使荼葉總混的茶湯更均值。倒進(jìn)小杯子中品飲。

2、燙杯：用開水沖淋茶器，一是清潔茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，為了防止冷的水杯，在宣布沖泡的那時(shí)候，消化吸收水的熱量而危害煮茶的品質(zhì)，且能使荼葉的香味較大程度地獲得激起。天地萬(wàn)物都遵照熱漲冷縮的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽將滾熱的沸水沖進(jìn)，就會(huì)造成極大的溫度差，茶器也非常容易被驚破。

西湖龍井有以下功效價(jià)值：

1、延緩衰老功效：身體中脂類過(guò)氧化物程是身體衰退的體制之一，因而大家服食一些具備抗氧化性功效的化學(xué)物質(zhì)，如VC、VE，能夠具有增加抵抗力，持續(xù)衰退的功效。而茶葉中的兒茶素類化合物具備顯著的抗氧化性特異性，并且特異性抗壓強(qiáng)度超出VC和VE。

龍井茶沖泡流程

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龍井茶葉芽鮮嫩，茶形整實(shí)扁平，香味高爽宜人，是中國(guó)綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法，最典型的方法是玻璃杯泡法，其次是紫砂壺泡法，蓋杯泡法，冷泡法(冷萃法)。

①，玻璃杯泡法。

這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來(lái)泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開水，用中泡法進(jìn)行泡茶，即放開水至五分滿，備3克一5克上品龍井茶，一次性倒入杯子，溫潤(rùn)泡30秒至1分鐘，然后倒入備好的開水至八分滿，靜待茶葉落英繽紛，收水沉底，靜氣聞香，清新雅致，賞心悅目，趁熱親嘗，美味沁心，爽口爽心，意境悠揚(yáng)……。

②，紫砂壺泡茶方法。

紫砂壺泡茶最大的好處是沒(méi)有熟悶氣，泡出的茶宜口宜心，爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究，一般的龍井茶都能用，當(dāng)然泡茶的水溫還是要用80度左右的開水為宜。首先清理紫砂壺，用開水燙壺備用，然后用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺，再注入備用開水，10秒左右起香，迅速倒入公道杯，用小杯分杯享用，客人多都可以應(yīng)付，邊泡邊用，和合樂(lè)成。

③，蓋杯泡法。

蓋杯，是現(xiàn)在的泡茶利器，適合在辦公，會(huì)議等多個(gè)場(chǎng)合使用，是最簡(jiǎn)單實(shí)用的泡茶方式。只要是干凈的蓋杯(瓷杯，陶杯，有蓋玻璃杯，保溫杯等)，用普通龍井茶3克，水溫75度左右為宜，隨便泡茶就行。只要待人熱情周到，茶一定很美好。情意好，水也甜！

當(dāng)然，對(duì)于好茶者用茶量多的人，可以按個(gè)人習(xí)慣，按實(shí)際需要量來(lái)定投茶量。我認(rèn)為，最好不要超過(guò)10克，不然會(huì)因?yàn)榕莶钑r(shí)間長(zhǎng)，泡出來(lái)的茶水味很苦，不好喝。

④，冷泡法(冷萃法)。

俗話說(shuō)得好“冷水泡茶慢慢香！”特別是夏秋季節(jié)，熱水泡茶冷卻很慢，對(duì)于喜歡喝茶又急于喝茶的人很不方便。還有一些不習(xí)慣喝熱茶的人，想喝冷茶也不方便，對(duì)其他茶飲料又不放心。要解決這個(gè)問(wèn)題，用冷泡法泡龍井茶雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但不失為一個(gè)最好的方法，這樣泡出來(lái)的茶卻別有一番風(fēng)味。

冷泡法其實(shí)很簡(jiǎn)單，第一種方法是一一先準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的玻璃容器，最好是帶蓋玻璃涼水壺，再把龍井茶放入壺里，然后倒入涼白開或礦泉水，輕搖或攪拌幾下，讓茶葉充分就水，然后放入冰箱冷藏，6一8小時(shí)后即可飲用，特別是晚上泡好茶早晨起來(lái)用更適當(dāng)。這種方式泡出來(lái)的茶，由于咖啡因釋出較少，味道綿甜爽口，沁人心脾！

第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干凈泡茶容器，盤，碗，壺，杯，盆都行，盡量是一天的量(2L)的器具，把龍井茶放在容器底部，然后把食用冰塊放在茶葉上面，常溫放置，也可冰箱冷藏室靜置溶化，待冰塊溶化，即可倒出冰萃茶水飲用，清涼解渴，爽口爽心！

一一喜茗堂龍新久

2019年6月10日

生活中有茶，茶中有健康！

龍井茶葉的沖泡方法竅門

西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽(yù)為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。萊垍頭條

西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌。其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)，香而清”的絕世神采和非凡的品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列十大名茶之首。萊垍頭條

龍井茶品質(zhì)優(yōu)異，十分珍貴，又包含文化底蘊(yùn)。因此在沖泡技藝上也更為講究，只有掌握了正確的沖泡方法和技巧，才能領(lǐng)略到龍井茶的秀與美，清與醇。萊垍頭條

接下來(lái)，將與茶友們分享下，龍井茶的沖泡方法和一些注意事項(xiàng)。萊垍頭條

一，備茶垍頭條萊

要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。頭條萊垍

首先要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)的龍井茶，即干茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無(wú)茶末碎片，香氣要清香，且?guī)в心劾跸慊蚋呋鹣?。萊垍頭條

二，備茶具萊垍頭條

茶具以小巧，精制為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，并以潔凈透明度高為好，目前選用較多的是，無(wú)花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。頭條萊垍

而且，在沖泡過(guò)程中不加蓋:一是因?yàn)樵霞?xì)嫩;二是可以讓香氣充分的發(fā)揮。萊垍頭條

1，玻璃杯萊垍頭條

用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡(jiǎn)單。萊垍頭條

沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優(yōu)質(zhì)的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會(huì)導(dǎo)致熟湯味）。垍頭條萊

玻璃杯晶瑩透明，用于泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態(tài)，以及茶湯色澤的變化。頭條萊垍

它使茶葉的沖泡變成了一個(gè)具有觀賞性的動(dòng)態(tài)過(guò)程。萊垍頭條

所謂的”賞心悅目，杯小乾坤大“就在于此。萊垍頭條

玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。頭條萊垍

2，白瓷蓋碗頭條萊垍

白瓷蓋碗能夠最真實(shí)的表現(xiàn)龍井茶的優(yōu)缺點(diǎn)。萊垍頭條

好處一，白瓷蓋碗的釉質(zhì)緊密，不會(huì)吸收湯水和香氣。萊垍頭條

好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會(huì)悶壞茶葉，方便注水也有利于出水，便于觀察湯色和葉底。垍頭條萊

好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發(fā)揮茶香，還可在品茶的同時(shí)，觀賞精美高雅的茶具。垍頭條萊

好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅致，手感觸覺(jué)是玻璃杯無(wú)法比擬的。萊垍頭條

白瓷蓋碗也并非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。萊垍頭條

三，擇水垍頭條萊

水為茶之母，水質(zhì)最能直接地影響著茶湯的品質(zhì)。萊垍頭條

明代張大復(fù)在《梅花草堂筆記》中更是明確的說(shuō)明：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。萊垍頭條

沖泡龍井茶的水質(zhì)要好，以清純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳，相比用自來(lái)水泡的，滋味更醇正，還會(huì)增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。萊垍頭條

若選用自來(lái)水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。垍頭條萊

四，水溫萊垍頭條

沖泡西湖龍井，水老水嫩都是大忌。頭條萊垍

燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。更不可使用反復(fù)煮開的水，反復(fù)煮開的水硬度高，不宜泡茶。萊垍頭條

西湖龍井茶葉相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較嫩的，用85-95℃的水溫為宜。用這樣不溫不火，恰到好處的水溫，泡出的龍井茶色香味形俱全。萊垍頭條

絕對(duì)不可使用100℃的沸水沖泡：萊垍頭條

1，水溫太高易燙熟茶葉，造成茶湯失味。萊垍頭條

2，水溫過(guò)高也會(huì)破壞茶中的葉綠素，使其變黃。萊垍頭條

3，茶葉中的茶多酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化，使茶湯變黃。萊垍頭條

4，很多芳香物質(zhì)在高溫下容易揮發(fā)，使茶的香味減少，茶湯則會(huì)變得無(wú)味。萊垍頭條

水溫過(guò)低，則香氣不出，茶湯的口感也會(huì)寡淡。條萊垍頭

五，燙杯頭條萊垍

用沸水沖淋茶具，一是潔凈茶具；二是提升茶具的溫度。垍頭條萊

目的是，為了不讓冷的杯子，在正式?jīng)_泡的時(shí)候，吸收水的熱量而影響泡茶的質(zhì)量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發(fā)。萊垍頭條

萬(wàn)物都遵循熱脹冷縮的效應(yīng)，茶具也怕冷，特別是冬天，忽將滾燙的開水沖入，就會(huì)產(chǎn)生巨大的溫差，茶具也容易被驚破。萊垍頭條

六，茶葉的用量萊垍頭條

茶葉的用量，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具的大小，茶葉的種類和個(gè)人的喜好而定。垍頭條萊

一般來(lái)說(shuō)，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60，這樣沖泡出來(lái)的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。萊垍頭條

茶葉的用量，這完全取決于個(gè)人的習(xí)慣，初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。垍頭條萊

七，浸潤(rùn)泡萊垍頭條

將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入，約四分之一處，用來(lái)浸潤(rùn)杯中茶葉，隨即稍加晃動(dòng)，提杯按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈。條萊垍頭

目的在于使杯中的茶葉浸潤(rùn)，便于繼續(xù)沖泡時(shí)，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)能盡快的浸出，茶葉也不會(huì)因一時(shí)難以浸透，而浮在茶湯的表面。萊垍頭條

此時(shí)，可以乘機(jī)聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發(fā)出的香味，這時(shí)候是聞香的最佳時(shí)期。垍頭條萊

通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。萊垍頭條

八，正泡萊垍頭條

龍井茶經(jīng)浸潤(rùn)泡后，就進(jìn)行正泡。萊垍頭條

采用單邊定點(diǎn)注水，注水時(shí)，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可。萊垍頭條

西湖龍井在沖泡過(guò)程中，茶葉會(huì)慢慢的舒展，或似春筍，或?yàn)辂溋?，或如雀舌，或如蘭花。萊垍頭條

與此同時(shí)，茶葉在浸潤(rùn)過(guò)程中，還會(huì)因受重力的作用，產(chǎn)生動(dòng)感，從上部緩緩?fù)鲁?。茶湯也?huì)由淡到濃，顏色也會(huì)由無(wú)色到綠色。萊垍頭條

續(xù)水的時(shí)候采用留根法，就是，無(wú)論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時(shí)候不要完全喝凈，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的可以讓連續(xù)幾泡茶湯的濃度，保持一致。萊垍頭條

九，品飲萊垍頭條

茶葉的制作工藝會(huì)影響到口感，殺青的力度大，茶湯就較醇和；殺青的力度淺，茶湯就會(huì)清香高遠(yuǎn)。萊垍頭條

優(yōu)質(zhì)的西湖龍井，湯色碧綠或呈青黃色，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無(wú)窮。條萊垍頭

龍井茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時(shí)會(huì)感覺(jué)清淡，需細(xì)細(xì)體會(huì)，慢慢領(lǐng)悟，切不可囫圇吞棗，非下功夫不能領(lǐng)略其香味的特點(diǎn)。頭條萊垍

龍井茶怎樣沖泡

龍井茶是我國(guó)多種茶葉品類中的明星品牌型的產(chǎn)品，名氣非常大。記得在很小的時(shí)候沒(méi)有喝過(guò)的茶葉茶水的時(shí)候都會(huì)聽說(shuō)過(guò)西湖龍井這個(gè)名字。耳聾警察，它的沖泡如果是要用保溫杯的情況下我建議做到以下幾點(diǎn)。

由于龍井茶，他的茶葉比較嫩，如果用沸水沖泡的話，會(huì)將茶葉的有益物質(zhì)沖泡過(guò)熟，形成悶泡，這樣會(huì)大大影響龍井茶的口感。

首先將水燒開燒開后將水?dāng)R置，待水溫降到80度至90度之間時(shí)再將龍井茶的茶葉放入保溫杯中，進(jìn)行第一次注水，這里進(jìn)入第一次注水時(shí)，要注意水不宜過(guò)多，基本上沒(méi)過(guò)茶葉少許即可。待水溫再往下降些的時(shí)候，再將水注滿至保溫杯。這樣沖泡出來(lái)的龍井茶，茶香四溢，并且沒(méi)有悶煮的茶湯為。在這里要注意一點(diǎn)的，是盡量不要將保溫杯的杯蓋兒蓋嚴(yán)。

龍井茶的浸泡方法

1。把鞋子放進(jìn)水盆，盆里裝2/3的溫水，讓鞋被水濕透，可加一些中性的洗滌液，絕不能用洗衣粉的，5分鐘之后就可以開始洗了 注意：千萬(wàn)不要讓鞋子就在水里浸泡！如果一直都泡著，半天以后才來(lái)洗，鞋子就會(huì)容易開膠老化，再好的鞋子洗幾次就不能再穿了。

2。先要清洗鞋底，需要拿出來(lái)，不要把清洗鞋底的臟水流到盆里，用個(gè)鞋刷先在洗衣皂上刷上一層皂液再刷鞋底，有什么小石子在鞋底的膠縫里可以用牙簽挑干凈的，最好挑干凈哦，因?yàn)橐Ｗo(hù)好心愛的鞋子

3。洗鞋面和鞋里 用廢舊牙刷，不要舊的毛都卷了，也可以買一把3塊錢以上毛比較軟的新牙刷做專用洗鞋刷哦~~~如果鞋子很臟的話用鞋刷也可以，但若是專業(yè)或是很好的鞋子就不建議用鞋刷了，可以用牙刷，也可以用鬃毛刷，很輕柔的不會(huì)太傷害鞋面和鞋子的。 用牙刷或是鬃毛刷（下同）刷一下洗衣皂，再來(lái)刷網(wǎng)面，里面也一樣可以刷的，洗鞋子前一定要把鞋帶拆下來(lái)！