廣東省茶葉商會

四

關(guān)于整合茶產(chǎn)業(yè)資源問題

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部等部門積極推動茶產(chǎn)業(yè)資源整合，培育大型企業(yè)集團，創(chuàng)響茶葉知名品牌，促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升茶產(chǎn)業(yè)出口競爭力。

1、加強政策引導。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《全國茶葉重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2013-2020年）》，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標任務、主攻方向和重點發(fā)展區(qū)域，引導資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素向優(yōu)勢區(qū)域集中。2016年，印發(fā)《關(guān)于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，引導各地加快建設一批標準化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國際化的茶葉集團，創(chuàng)響一批有全球競爭力的茶葉品牌，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2、創(chuàng)建知名品牌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過組織各類農(nóng)業(yè)展會等，加大茶葉企業(yè)品牌營銷推介力度，提升品牌知名度、影響力。2017年，在首屆中國國際茶葉博覽會期間，組織了68場品牌茶葉推介活動，開展了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”推選。2018年，在第二屆中國國際茶葉博覽會期間，組織了76場品牌茶葉推介活動，推選了108個品牌茶葉產(chǎn)品為“第二屆中國國際茶葉博覽會金獎產(chǎn)品”。

3、促進出口貿(mào)易。2018年，商務部同工業(yè)和信息化部、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門出臺了《關(guān)于加快推進外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地建設的指導意見》，并認定安徽黃山、江西上饒、湖南長沙三家茶葉基地為國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地。支持中國食品土畜進出口商會組織召開國際茶業(yè)大會，參加國際茶葉委員會年會、北美茶葉年會等活動，制作珠茶和眉茶出口標準實物參考樣，開展茶葉出口質(zhì)量安全和宣傳推廣活動，增強中國茶葉品牌的國際認知度。

4、凝聚產(chǎn)業(yè)力量。2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭組織成立中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合157家大型茶葉企業(yè)集團及科研單位，聚力聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場、聯(lián)合維權(quán)，引領(lǐng)做強中國茶產(chǎn)業(yè)。2018年，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟開展標準化、出口、金融等專項工作，推動實施茶葉標準化戰(zhàn)略，共同應對非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，搭建金融對接服務平臺，全面提升我國茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部將按照綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、品牌強農(nóng)的要求，進一步整合茶產(chǎn)業(yè)資源，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點，統(tǒng)籌國際國內(nèi)兩個市場，實施創(chuàng)新驅(qū)動、品牌帶動，推動做大做強中國茶產(chǎn)業(yè)。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

免責聲明：本文來自《中國茶商》客戶端自媒體，不代表《中國茶商》的觀點和立場。

免責聲明：本文來自《中國茶商》客戶端自媒體，不代表《中國茶商》的觀點和立場

廣東省茶葉商會官網(wǎng)

一般來說，在普洱茶領(lǐng)域內(nèi)，春茶的茶價遠遠高于秋茶的茶價，這差價要高出一倍及以上。但是，這并不意味著所有的春茶，在其品質(zhì)上都勝過秋茶的一倍及以上。通常情況如此，同片茶園、相同樹齡采摘的春茶、秋茶，秋茶的品質(zhì)能達到春茶的80%。當然，春茶的內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，茶湯飽滿度更高，但春茶價格不乏受過去的傳統(tǒng)和“早為貴”的理念影響，春茶茶制品售價通常為秋茶的3倍。

香氣和湯色：春班章由于存放時間稍長，香氣相對內(nèi)斂一些，湯色也稍深：而秋班章香氣稍揚一些，湯色稍淺。

口感：春班章入口相對柔順，對口腔的直接沖擊力不是很強，但水很細，入口后張力很足，回甘很快，喉韻很深；秋班章入口沖擊力很強，略帶輕微毛刺感，回甘也很快，但喉韻稍淺。

耐泡度：春班章耐泡度明顯要高于秋班章，一直泡到二十泡左右才略帶水味；而秋班章在第十泡左右口感有較為明顯的跳水。

茶底:春班章茶底較粗壯肥厚，而秋班章茶底相對瘦小。

普洱茶，重春尖的傳統(tǒng)在清代貢茶中已然明顯，但近10年普洱茶重春尖的發(fā)展很可能是受內(nèi)地綠茶評價標準的影響。通過茶學專家和普洱茶行家近年對老茶研究發(fā)現(xiàn)，從普洱茶后期存放轉(zhuǎn)化來看，春尖原料并不一定占優(yōu)勢，相反粗老原料卻對茶品后期茶氣、口感的提升有重要作用。

相同地域、樹齡的春茶、秋茶，秋茶口感普遍比春茶偏薄。有的人說，秋茶能達到春茶一半的品質(zhì)就算及格了。但是這樣的劃分未免過于簡單，會讓我們忽略很多有價值的信息。秋茶茶湯的飽滿度雖弱于春茶，但它在口感上也有自己的特色，并且秋茶因為特有季節(jié)性的高香，香氣通常更為高揚持久。比如南茗佳人的2016年《景邁500年古樹秋茶》，茶湯飽滿度較同款春茶確實稍薄，但相比其他樹齡小的春茶，景邁山500年古樹秋茶的滋味遠遠比其要醇厚很多。茶香也更為悠揚綿長。

有的秋茶苦底較春茶明顯，這和茶樹從夏季到秋季的生長過程中，茶多酚與咖啡因的含量增加有關(guān)。這種苦感會在茶品后面的存儲中逐漸轉(zhuǎn)化，所以不必引以為憾。

從口感上來說，秋茶要更柔和一些，所以以“霸氣”見長的茶區(qū)，比如老班章，秋茶的綜合品質(zhì)往往和春茶差距較大。但是有的茶本來層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇柔可能反而有助于達到口感的平衡。這方面的例子也有不少，最直觀來說，景邁山的茶一直以“蘭香高揚，湯質(zhì)柔甜，山野氣韻強烈”見長。秋茶滋味較春茶更為醇和，香氣更為高揚的特點，恰好使景邁秋茶口感更為醇柔，香氣更為持久，形成了相較春茶自身獨有的風格特點。

秋茶有時被忽略，有一個重要原因是我們很多時候忽視了秋茶后期的轉(zhuǎn)化效果，沒有將秋茶放在一個較長的時間段去考量。經(jīng)驗證明，不少秋茶的轉(zhuǎn)化會比春茶更快，或者說更容易達到醇和濃厚的口感。這和秋茶、春茶的內(nèi)涵物質(zhì)的差異有關(guān)。

南茗佳人就曾分享過一款昆明干倉存放的2008年的大益秋茶——《秋香青餅》，八年陳期的秋茶，湯色比春茶要深不少，香氣也更為甘純持久，茶品轉(zhuǎn)化良好，近50餅茶上市不到1小時便被茶友搶購一空。當然春茶還有一些后勁兒沒有發(fā)力，有些內(nèi)含物還需要更長的時間來證明自己。但以時間梯度來說，同時存點春茶和秋茶不失為明智之選，同時自己能非常直觀地對比春茶、秋茶的后期轉(zhuǎn)化的品質(zhì)差異。

春茶和秋茶品質(zhì)的比較還需要注意一點的是采摘，有經(jīng)驗的茶農(nóng)、茶商會較好控制采摘的節(jié)點與節(jié)奏，使得采到的春茶、秋茶品質(zhì)良好，又能使茶樹得到充分的修養(yǎng)。而如果采摘時節(jié)不當，或采摘頻率過度，會對茶葉品質(zhì)造成影響。

茶葉的品質(zhì)和采摘之前的氣候也有一定的關(guān)系，有的時候過度的雨水或異常的氣候會顯著的降低茶葉的品質(zhì)。而大多數(shù)秋茶采摘前，長時間秋高氣爽，陽光充足、總體干燥，適當雨水的氣候特點，很利于秋茶季節(jié)性高香的形成。

總的來說，對一款茶的評價，和評價標準有直接的關(guān)系，如果我們不把標準定的過于狹隘，能多方考察一款茶的特色，很多秋茶在口感上也會給人驚喜，加之秋茶價格通常只為同款春茶的三分之一，極具性價比的特點，讓秋茶變得更為討喜。春茶、秋茶，為普洱茶體系中最為龐大的兩個產(chǎn)品模塊，會喝春茶，又懂秋茶，才算得上真正的懂普洱茶。

廣東省茶葉商會會長是誰

回答：

日期:2021-08-20~2021-08-23

城市:河南洛陽

地址:河南省洛陽市洛龍區(qū)新區(qū)開元大道286號

展館:洛陽會展中心

主辦:河南懷晟展覽有限公司

2021洛陽茶博會暨工藝品紅木家具博覽會

展會時間：2021年8月20日-23日（四天）

展出面積：12000㎡ 參展商380家+

展會規(guī)模：觀眾：35000人次

展會地點：洛陽會展中心

主辦單位：

河南省茶文化研究會

河南省民營經(jīng)濟發(fā)展服務中心茶文化聯(lián)盟

洛陽市茶葉商會

（洛陽市西工區(qū)唐宮路茶葉市場）

（洛陽市澗西區(qū)牡丹茶城）

（洛陽市西工區(qū)洛陽茶城）

鄭州會展行業(yè)協(xié)會

廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長

廣東廣州茶葉批發(fā)市場有：芳村洞企石路茶葉專業(yè)街、廣東海印茶葉市場、廣東耀生糖煙酒茶葉交易市場等。

1、芳村洞企石路茶葉專業(yè)街位于芳村洞企石路。主要經(jīng)營茶葉、茶具、茶工藝品的批發(fā)零售。乘坐19、52、55、65、75、81、193、206、207、281、823路公交車，在山村站下車即可。

2、廣東海印茶葉市場位于海珠區(qū)東曉路35號，即海印橋南路段。主要經(jīng)營茶葉、茶具、茶工藝品的批發(fā)與零售。乘坐35、44、45、192、184、188、208、543、546、551、864路公交車，在海印橋南站下車即可。

3、廣東耀生糖煙酒茶葉交易市場位于廣清公路石豐路口。主要經(jīng)營糧煙酒、茶葉的批發(fā)與零售。乘坐17、228、280、521路公交車，在石豐路口站下車即可。

廣東茶葉流通協(xié)會

2021廣州國際茶葉展覽會（廣州秋季茶博會）

專業(yè)茶葉展

展會時間：2021-11-25 至 2021-11-29

展館開放：上午09:00 ~ 下午18:00

展會地址：廣州廣交會展館

展會介紹

廣州國際秋季茶葉展覽會簡稱廣州茶博會，每年舉辦兩屆，是國內(nèi)專業(yè)的茶葉展和茶具展，上屆廣州茶博會在廣州廣交會展館舉行，展覽面積3萬平方米，參展企業(yè)700家，茶葉行業(yè)觀眾達5萬人。

廣州秋季茶博會TEA是中國乃至全球茶葉行業(yè)的風向標。展會由中國茶葉流通協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會共同舉辦。自2010年起，舉辦地從中洲中心移至中國進出口商品交易會琶洲展館。

秋季廣州茶博會從2011年開始分春、秋兩季舉辦。2012創(chuàng)辦中國·天津梅江茶業(yè)及茶文化博覽會，秉承前三屆澳門茶博會的精髓；2016年舉辦澳門中國茶業(yè)精品展。2018年，創(chuàng)辦粵港澳大灣區(qū)（珠海） 國際茶業(yè)博覽會。

廣州秋季茶葉展在業(yè)內(nèi)被譽為國內(nèi)最具規(guī)?；⑹袌龌?、品牌化、專業(yè)化的茶業(yè)展會。經(jīng)中華人民共和國商務部批準，并獲得巨大成功。展會發(fā)展迅速，是業(yè)界公認的中國茶業(yè)第一展，已成為中國乃至全球茶業(yè)的“風向標”和“溫度計”。

參展范圍

茶葉；茶具；茶家具；茶飲料；茶食品；茶保健品；

茶工藝品；茶主題旅游；茶包裝及設計；

茶葉采摘、制作、加工、包裝機械；

種茶、制茶、茶葉保鮮及貯藏新科技；

茶葉專業(yè)市場；茶葉流通、經(jīng)銷、連鎖、投資融資機構(gòu)；

茶社、茶館、茶休閑企業(yè)；茶業(yè)媒體；

廣東省茶文化促進會會長

廣東茶文化和廣州茶市是兩個不同的概念。

茶文化是對于喝茶的講究，比如功夫茶等。

而茶市是以廣州為代表的廣東人喜歡的一種生活方式，通常是在一些地道的廣東茶樓中，享受一下多品種的點心小吃，與茶水相結(jié)合，約上朋友們一起，或者獨自慢慢品味的一種慢文化的生活方式，相當愜意。

廣東茶商會會長

廣東茶葉批發(fā)市場第一首選廣東芳村茶業(yè)城，

第二廣州耀億國際茶葉批發(fā)城

第三廣州市南方茶葉批發(fā)市場。

第四廣東佛山黃岐凱民茶搏城。

第五廣州錦桂茶葉市場。

第六廣州芳村茶葉批發(fā)市場。

第七廣州華裕茶葉市場。

第八廣州市海珠區(qū)海印茶葉批發(fā)市場。

第九廣州市承鴻茶世界。

第十廣州荔灣區(qū)大苯象茶葉城。

第五廣州市荔灣區(qū)陽明茶葉城。

廣東省茶葉商會會長

1、柏塘山茶

柏塘山茶也可稱作客家山茶、羅浮山特種山茶，是博羅縣柏塘鎮(zhèn)的特色山茶，屬于中國國家地理標志產(chǎn)品，至今已有1000多年的種植歷史，所產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)上佳，所以才會成為羅浮山茶的代表。柏塘山茶的茶葉外形，細勻卷曲緊結(jié)，所沖泡出的茶湯，茶香味獨特而天然，清新又帶有獨特的濃郁茶香，茶湯的湯色清澈柔亮， 入口的茶味和茶香一樣表現(xiàn)濃厚，回味時帶甘甜。

2、英德紅茶

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德，是名揚于天下的一種紅茶，也稱“英紅9號”，英德紅茶的茶葉，細嫩勻整，以條索緊結(jié)，給人一種飽滿厚實感，茶葉色澤烏潤，又帶有些許金毫，細聞有股干草香和糖香，這種混合香味，與桂圓有幾分相似。英德紅茶所沖泡出的茶湯，湯色紅濃透亮，透澈而不混濁，有金圈掛杯，茶香味香中帶甜，入口醇滑鮮爽。

3、石古坪烏龍茶

石古坪烏龍茶產(chǎn)自廣東省的一個村莊，名字叫石古坪村，它屬于青茶又稱烏龍茶。石古坪烏龍茶的特點是顏色烏潤，茶條細緊。沖泡后香氣清新濃郁，味道鮮醇爽口;湯色黃綠清澈。它色、香、味俱全且富含營養(yǎng)，常飲可以預防高血壓等慢性疾病。

4、羅浮山茶

羅浮山茶產(chǎn)自廣東省羅浮山，這種以山名命名的茶葉，說明產(chǎn)地比較局限，非常有特色。它的原茶葉的確是羅浮山獨有的茶種生長的，很珍貴。羅浮山茶的特色是有獨特甜味，這種甜味是天然的，不是人工合成的，沒有任何危害。它的湯水橙黃，口感微甜，有茶葉的清香。

5、嶺頭單從茶

嶺頭單從茶是饒平縣的特產(chǎn)，是中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。嶺頭單從茶屬于烏龍茶，這款茶生長地處于亞熱帶季風氣候，年平均氣溫二十多攝氏度，日照充足使得它品質(zhì)優(yōu)越。嶺頭單從茶條索呈黃褐色，茶條比較粗壯。茶湯黃亮，晶瑩剔透。香氣透著濃濃花香和蜜香;湯水味道醇爽回甘是不可多得的好茶。

6、鴻雁金萱茶

鴻雁金萱茶是廣東地區(qū)一款好喝的名茶。這種茶泡開后沒有苦澀味，倒是有一股淡淡的奶香味夾雜著桂花香味，特別好聞，即使是不愛喝茶的人也可以接受這種茶的味道。鴻雁金萱茶條索緊結(jié)，茶條勻整，泡開后，湯色黃綠明亮，香氣是濃濃桂花香。品之，鮮醇滑口。

7、鳳凰單樅

鳳凰單樅是廣東潮汕一帶的特產(chǎn)茶葉，也是潮汕幾乎家家都會喝的茶。此茶另外還有一個奇特的別名叫“鴨屎香”。鳳凰單樅是著名的烏龍茶之一，茶味介于綠茶和紅茶之間，具有紅茶的濃郁香味和綠茶的細膩香氣，清新芬香，茶湯入口，齒頰留香，茶味甘甜回鮮。

8、功夫茶

功夫茶是起源于廣東省潮州市的一種傳統(tǒng)特色名茶，因為廣東潮汕地區(qū)的功夫非常聞名，而功夫茶也由此而得名，功夫茶的歷史悠久，迄今為止已經(jīng)有著一千多年的發(fā)展時間了，受到了許多關(guān)注。

9、三峰黃金桂茶

三峰黃金桂茶是廣東地區(qū)一種口感十分獨特的名茶，它也是烏龍茶的一種，可以說是目前發(fā)現(xiàn)的烏龍茶中，發(fā)芽最早的一種茶葉，用三峰黃金桂茶泡出來的茶，會有一股清香的桂花香味。

10、韶關(guān)保健茶

韶關(guān)保健茶是廣東地區(qū)一種對身體有著很大好處的名茶，這種茶主打的就是保健的功效，能夠很好的降低喝茶人提供的膽固醇和血脂，對于一些患有高血壓的老年人來說，是非常友好的。

廣東省茶葉協(xié)會會長

廣東省的人民比較喜歡喝茶，而廣東省是我國的“喝茶大省”。人均茶葉消費量多年來居全國第一。其中，以下兩個地方的茶葉最為出名。

第二個當然是：廣東省清遠市英德（英紅九號紅茶）。英德，素稱嶺南古邑，又稱英州。是廣東省歷史文化名城，旅游重鎮(zhèn)，位于廣東省北部，屬亞熱帶季風氣候。

英德紅茶出產(chǎn)于廣東省英德市“英德紅茶”是與“祁門紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。英德紅茶作為響譽世界的中國三大出口紅茶，英紅九號曾作為英國皇室指定御用茶。其茶葉特點：外形秀麗，色澤金黃，金毫滿披，湯色紅艷，香氣持久，滋味嫩鮮，醇濃甜爽。早在1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝定型。九十年代初研發(fā)出品質(zhì)卓越的金毫茶產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”。

第一個肯定是：廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)（鳳凰單叢茶）。潮州市位于廣東省東部，屬亞熱帶海洋氣候，年平均氣溫21.4°C，降雨量充沛。潮州市茶葉生產(chǎn)區(qū)山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑，適合茶樹生長，茶樹沒有明顯的休眠時間，四季可產(chǎn)茶。鳳凰單叢出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶的采摘初制工藝是手工與機制相結(jié)合。其制作過程是曬青，做青，殺青，揉捻，烘焙六道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香，黃枝香，蜜蘭香等十大型號八十多個品系，其成品茶外形條索比較粗壯結(jié)實，色澤柔潤有光，沖泡清香持久，潤喉回甘，具有獨特的山韻。2010年4月6日，原國家質(zhì)檢總局批準對“鳳凰單叢茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

我是廣東省鳳凰人，我家有種茶樹，也是相當認可我們鳳凰的單從茶，確實名不虛傳，也是我們鳳凰的主要經(jīng)濟作物，希望大家以后可以多了解鳳凰單叢茶。