如何泡發(fā)干海參

正確泡發(fā)干海參的5個步驟

1、全程操作必須無油：除了容器里及鍋內(nèi)無油外，包括女生的手上也不要涂抹護(hù)手霜。首先，我們先將海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，別碰掉海參上面的刺。

2、找一個無油干凈的密封盒，將海參放入密封盒中，將純凈水沒過海參表面。放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

3、經(jīng)過24小時的泡發(fā)，海參表面已經(jīng)軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方，把海參剪開，打開后，我們要清理海參筋，只需把海參頂端的牙狀物摳掉即可，然后用純凈水沖洗干凈。

4、在無油鍋里添純凈水，煮沸后，加入海參，開鍋后，用中火煮20-40分鐘，煮到能將海參輕輕掐透即可。

5、把煮好的海參放在密封盒里，靜置冷卻，然后倒入純凈水，依舊是水要沒過海參。然后繼續(xù)放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡48小時，在這48小時，我們要換2-3次水就好了。

如何泡發(fā)干海參的正確方法

泡發(fā)干海參，水里放點堿可以快速泡發(fā)。

如何泡發(fā)干海參靈通最新消息

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吃飯快，快吃飯，飯快吃，吃快飯

朝夕觀水，潮汐上下心忐忑

左右有人，佐佑半厘絲絆纏

春秋賞木，椿楸左右人佐佑

圓月照方窗，有規(guī)有矩

黑云掩白日，不陰不晴

洪流繞紅樓，一動一靜

樓下對樓上，一雄一雌

長竿垂短釣，能屈能伸

少師授老徒，無長無幼

光頭戴扁帽，無法無天

獨立橋頭，人影不同流水去

雙飛花叢，蝶身隨伴落花來

一人為大，二人為天，天大人情，人情大過天

一十為土，二十為王，王土天下，天下土多王

攜犬為豬，頂草為書，豬不讀著，不讀書是豬

雙木成林，三木成森。森林木茂，木茂林化森

下鉤為考，上鉤為老，老考童生，童生考到老

蠶吃桑，桑養(yǎng)蠶，桑枯蠶死

女思男,男想女,男歡女愛

石攔水，水淹石，水落石出

星蘊斗，斗含星，斗轉(zhuǎn)星移

風(fēng)飄絮,絮迎風(fēng),絮隨風(fēng)舞

鼓應(yīng)槌，槌擊鼓，槌落鼓鳴

碗碰盆，盆磕碗，盆破碗碎。

星襯月，月映星，月異星邪

明日明月明

小河小魚小

好女好子好

林木林木林

墨黑墨土墨

仙人仙山仙

聯(lián)耳聯(lián)關(guān)聯(lián)

雨打荷葉葉成淚滴滴成珠

風(fēng)吹楊花花如錦片片如雪

手撫空弦弦如殘月月如水

雪落梅枝枝凝清香香凝花

炭去鹽歸,黑白分明山水貨

南帝北丐,貴賤分明上下人

花消果掛，紅黃替艷夏秋時。

僧來尼往，男女各屬寺庵人。

日出霧散，晴陰交替天地間。

竹橫麻豎，青黃交錯軟硬簾

出對易，對對難，讓出對人先對

造酒易，品酒難，讓造酒人先品

賞畫閑，畫畫累，請賞畫者后畫。

做飯繁吃飯簡是做飯者后吃

草頭水邊,茶清敬若濃

日下云旁，冕動驚星魂。

此上火旁，柴灶生紫煙

口旁竹頂，聽筠來吹簫。

木邊絲旁，柳綠映桃紅

竹頂火底，筆烈伐簫杰

叉下立頭，父親做文章。

土上口下，寺古存老舍

坤坎離震艮巽兌，樣樣都有偏無乾。

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五洲客至，五洲客，五洲貴客

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人行道千道行人，平安道上道安平

盼明年年盼明，明明長年盼年明

酒若濃時濃若酒，月兒不見不兒月

光時速倍速時光，越時空越空時越。

天柱山一山柱天，奇峰山上山峰奇

秋風(fēng)起，偏偏片片似翩翩

春雨滴，思思咝咝如絲絲

冬雪飄，每每梅梅均美美

小住為佳，小樓春暖，得小住，且小住

如何是好，如君愛憐，要如何，便如何

北斗七星水底連天十四點

南樓孤雁月中帶影一雙飛

仰之彌高，鉆之彌堅，可以語上也

出乎其類，拔乎其萃，宜若登天然

五湖廢人蕩舟五湖，獨唱水龍吟

天機老人妙參天機，卜算人間運

人輕擔(dān)重輕挑重

尺短地長短量長

人小天大人定天

心誠業(yè)精千國商界任馳騁

志在非凡萬家企業(yè)皆凱旋

凱旋一曲鳴天際馳騁千里暢云霄

淡干海參怎么泡發(fā)最好

　　干海參至少泡12小時，推薦方法如下：　　1，將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發(fā)軟?！　?，泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。 海參的內(nèi)腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發(fā)大，所以。在里面切幾段即可?！　?，潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟?！　?，潔凈無油的容器內(nèi)盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封。然后置于電冰箱的冷藏室內(nèi)，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。

保溫杯如何泡發(fā)干海參

桂圓紅棗燉海參食材：水發(fā)海參 桂圓肉 紅棗 料酒 精鹽 雞油 雞湯制作方法：

1、紅棗洗凈，去核；泡發(fā)好的海參，切成4厘米長、2厘米粗的條塊。

2、海參、紅棗、桂圓肉同放燉鍋內(nèi)，加入料酒、雞油、雞湯，置大火上燒沸，再用小火燉煮35分鐘，然后加入鹽調(diào)味即可。瑤柱海參湯食材：海參 瑤柱 竹蓀 鹽制作方法：1、海參泡發(fā)好備用；瑤柱、竹蓀洗凈后泡水半小時左右備用。2、水燒開，先下瑤柱，轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

3、下海參和竹蓀，轉(zhuǎn)大火，5分鐘左右，海參和竹蓀即熟，海參湯也就大功告成。美食點評海參是世界八大珍品之一，不僅是食材還是名貴藥材，能夠提高人體免疫力，延緩衰老，促進(jìn)身體發(fā)育。此外還具有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，防癌的作用，另外海參含有大量的膠原蛋白，所以它還是極好的美容食品，能保持肌膚的光滑彈性。海參紅燒肉食材：五花肉 海參 鹽 冰糖 八角 料酒 油 生抽 老抽1、五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。2、海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后備用。3、鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。

4、等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時，把鍋里的油倒出來。然后加入老抽，煸炒上色后，放入蔥段和姜片，加入八角一個。

5、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火。加入適量的冰糖調(diào)味。

6、等到肉燉到6成熟時，把海參放進(jìn)去，接著燉。

7、等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點點鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋。小竅門● 海參放的時間要掌握，不要提前下鍋?！?小火將五花肉的油煸出，可使紅燒肉不肥膩?！?燉肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了?！?五花肉事先放料酒里浸泡可以去腥。涼拌海參海參性溫，適合四季溫補。夏天吃海參,不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌膩補。要量少而清淡,因此涼拌海參是夏季進(jìn)補海參的不錯選擇。食材：海參 香菜 細(xì)香蔥 紅辣椒 味極鮮 魚露 蔥油 綿白糖制作方法：1、海參泡發(fā)好，香菜、香蔥、紅椒洗凈備好。2、海參切斷，香菜、香蔥、紅椒切末。3、將食材放入一容器中。4、加入適量味極鮮、魚露、蔥油、綿白糖。5、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞Ｐ√崾尽?魚露與海參相遇，既提升了這道菜的鮮美味道，兩者的營養(yǎng)成份又能相互結(jié)合被人體充分吸收，達(dá)到完美合一境界?！?千萬不要加醋，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且膠原蛋白受到破壞，營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。肉末海參肉末海參是一道山東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系肉末海參，此菜色澤紅亮，口感醇香。食材：威海刺參 瘦肉 花生油 醬油 姜 水淀粉 高湯 食鹽 蔥 耗油 五香粉1、刺參泡發(fā)好后洗凈備用。2、豬肉切末后，熱油下鍋，放入蔥姜末熗鍋炒香后放入豬肉末。3、豬肉末煸香后加入醬油，稍微煸炒后加入高湯，蔥姜末，鹽，五香粉炒勻燒開。4、放入刺參，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。5、將海參放入盤中。6、剩下的湯汁加入水淀粉勾芡，加入耗油炒均勻后，澆汁到海參上即可。美食點評用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。該菜品的特點是既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。主要食材有海參等，海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。（菜譜來源于《今日海參》公眾號）

如何泡發(fā)干海參 泡發(fā)干海參的注意事項

1.取干凈無油且有蓋子的容器。

2.倒入適量的純凈水。

3.將海參下表面的灰塵用清水沖洗干凈。

4.浸泡，將海參放入水中浸泡24到48小時，至發(fā)軟。

5.海參腹部中間有個自然的裂痕。沿其上下剪開，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。

6.之后，用大火煮。

7.把煮好的海參放入潔凈無油的容器內(nèi)。

8.加純凈水沒過海參。

9.放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡48到72小時。

10.每天換水一次。

如何泡發(fā)干海參最快

干海參要浸泡三天時間，每天換一次水，泡發(fā)至海參變軟、捏著海參的一邊晃動感覺海參有彈性，即泡發(fā)好了。；泡發(fā)干海參的方法：；用料：干海參、水；

1、準(zhǔn)備一個無油潔凈的容器，放入干海參，倒入清水，水沒過海參，蓋上蓋子，泡發(fā)。

；

2、用剪刀將海參的肚臍上、下剪開。

；

3、剪好后，將海參的沙嘴部分用手指剝?nèi)ァ?/p>

；

4、將海參內(nèi)壁的筋，用剪刀劃斷，每根筋等距離劃斷二至三處。

；

5、將海參洗干凈，放入無油的鍋中，加入水，無須蓋鍋蓋，中火煮一小時。

；

6、煮好后，放涼，蓋上蓋或保鮮膜，置于冰箱冷藏。第二天開始每天換水一次。

；

7、第三天，海參變軟、捏著海參的一邊晃動感覺海參有彈性，海參就泡好了，從水中撈出即可。

如何發(fā)干海參最好方法竅門

隨著養(yǎng)身人士不斷的增多，越來越多的人開始泡干海參茶進(jìn)行飲用，但是很多人并不知道泡發(fā)的方法，下面將為大家進(jìn)行介紹。

1，清洗工作，取干凈無油且有蓋子的容器。

2，倒入適量的純凈水。

3，將海參下表面的灰塵用清水沖洗干凈。

4，浸泡，將海參放入水中浸泡24到48小時，至發(fā)軟。

5，清理工作，海參腹部中間有個自然的裂痕。

6，沿其上下剪開，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。

7，之后，用大火煮。

8，冷藏，把煮好的海參放入潔凈無油的容器內(nèi)。

9，加純凈水沒過海參。

10，放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡48到72小時。

11，每天換水一次，可食用。

如何泡發(fā)干海參圖解

第一步：泡海參（2-3天）

· 干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入干凈無油的容器中（油會使海參自溶縮小）。

· 然后放入純凈水（勿用自來水），水能完全浸泡海參（在水中添加冰塊效果更好）。

· 然后放入冰箱中，每天早晚各換一次水（每隔12小時換一次水），一般需要浸泡72小時。

第二步：去沙嘴

· 海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參口器和牙板去除。

· 由于是野生海參，海參筋下面可能會藏有微量海沙，所以清洗時要細(xì)心些。這里，如果用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發(fā)的更大，最大可達(dá)19倍泡發(fā)體積（泡發(fā)體積過大會影響口感，但基本不影響營養(yǎng)飽和）。不剪斷參筋的情況下，泡發(fā)體積也是沒有問題的，主要根據(jù)個人喜好選擇操作，但是仍需嚴(yán)格按照教程操作哦！

· 海參腔內(nèi)有幾條白色條紋，那是海參筋。海參筋的營養(yǎng)很高，注意保留。

第三步：上鍋煮（30-60分鐘）

· 這個步驟最關(guān)鍵，煮的時候也要用純凈水，要涼水下鍋，大火煮沸后放入海參小火煮30-60分鐘左右。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個小時。

· 美魚島建議您泡發(fā)我們的海參盡量使用圖中蒸鍋，一次把水加滿，夠烹煮1小時中途不必加水的水量為最佳。如水不夠，中途需加水，也要加已經(jīng)煮沸的純凈水，不要添加常溫純凈水。

· 煮到可以用筷子插透為止。(這里的“插透”是講感覺，不要真的把一個個海參都戳個洞)

· 海參煮完后，不要著急打開鍋蓋，經(jīng)過水沸騰后鍋里是無菌環(huán)境，海參可以在自然的環(huán)境中得到更好的發(fā)制，蓋好鍋蓋燜至到自然涼透為止（約2小時）。

第四步：泡發(fā)海參（2天）

· 撈出海參，放入盛有冰水的干凈無油容器中，放入冰箱置于0-4度，繼續(xù)泡發(fā)48小時，每間隔12小時換一次水。

· 泡發(fā)海參的水溫應(yīng)維持在0-5℃，建議保持冰水混合物一直存在，美魚島的野生參泡發(fā)體積根據(jù)參齡不同，追求口感的情況下，建議5-7年參泡發(fā)12-14倍為最佳，8-9年A級參泡發(fā)13-15倍為最佳，泡發(fā)環(huán)境溫度過高可能會引起掉皮掉渣的現(xiàn)象，同時影響口感和營養(yǎng)存留，謹(jǐn)記。

· 期間可以觀察海參泡發(fā)程度，軟硬視偏好口感，發(fā)好的撈出便可食用，沒發(fā)好的繼續(xù)浸泡。48-72小時。（最長時間不建議超過96小時）

第五步：存儲

· 海參泡發(fā)好就可撈出食用。

· 把不能及時食用的海參撈出，瀝干水后的海參建議放入冷凍室，用保鮮盒配合保鮮袋冷凍存儲。

· 下次食用時，化凍即可。

如何判斷海參是否煮好？

1. 用筷子夾住海參中間，海參兩端可以自然下垂，說明海參煮好了，如果是用筷子很難夾起來說明煮過了。

2. 用筷子輕戳海參內(nèi)壁，感覺可以輕松穿過去，就發(fā)好了(這里的 “戳”是講感覺，不要真的把一個個海參都戳個洞)，不能則需要繼續(xù)煮。

3. 用手掐海參內(nèi)壁，感覺里面沒無硬心，沒有硬心就說明煮制成功；有硬心則需要再次煮制。

泡發(fā)不好的全部原因

原因一：水溫不夠冷

· 泡海參的水不夠冷，會導(dǎo)致海參蛻皮掉渣，這是自融的開始，同時會一定程度上影響口感和營養(yǎng)。

· 建議水溫在0-5℃，保持這個溫度，只要放入冰箱保溫層并加冰即可。

· 即使在冬天也要控制泡發(fā)溫度，一定要放到冰箱里。

原因二：沒泡透，有硬心

沒有泡透和煮透，會導(dǎo)致海參有硬心，直接影響了海參泡發(fā)個頭大小，泡發(fā)不起來。

原因三：沒隔油

海參泡發(fā)過程中，容器沒有完全隔油，因為海參蛋白質(zhì)含量極高，自身攜帶自溶酶，油會使海參體內(nèi)的自溶酶被激活，輕則海參脫皮掉渣，營養(yǎng)流失，嚴(yán)重了還會導(dǎo)致海參自溶化成一灘水。

原因四：必須純凈水

泡發(fā)海參對水質(zhì)要求極高，自來水中的雜質(zhì)會破壞海參細(xì)胞壁，最終影響海參泡發(fā)的個頭以及營養(yǎng)流失。

原因五：不經(jīng)常換水

泡發(fā)過程中需要每隔12小時換水一次，海參需要不斷吸收水分，有了干凈的水質(zhì)才能讓海參細(xì)胞壁充分打開，泡發(fā)到理想的個頭。不僅是為了口感好，也能讓營養(yǎng)不會流失。

原因六：劣質(zhì)海參

上述方法都沒問題，仍然泡發(fā)不大，有可能買到了鹽干海參和料干海參。