福鼎名茶是什么茶

1、品種區(qū)別

福鼎白茶是六大茶系（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶）中的白茶，原產(chǎn)地福建福鼎太姥山。具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香蜜韻、湯色杏黃清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

安吉白茶是六大茶系中的綠茶種類，產(chǎn)自浙江省安吉縣。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞柙?2-24℃的時(shí)候茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。

福鼎白茶是名茶嗎

白茶與綠茶一致，不屬于紅茶

福建福鼎產(chǎn)什么茶

福鼎白茶屬于白茶類，屬于微發(fā)酵白茶，白茶是中國特產(chǎn)，其它產(chǎn)茶國家都不產(chǎn)白茶。

1、福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。

2、白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。

3、福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。

福鼎名茶是什么茶種

，福鼎白茶可沒有生茶熟茶之分，只有新茶和陳茶之分。

對于福鼎白茶而言，水份在6~5％，趁熱保存的，幾年內(nèi)與當(dāng)年的新茶其實(shí)差別不是很大。而當(dāng)白茶放了3年后，白茶的各種方面與新茶就有明顯的差別。白茶的加工制作過程，通常不建議進(jìn)行“渥堆”處理，因?yàn)檫@會破壞茶葉酶結(jié)構(gòu)的“活性”，從而使白茶的品質(zhì)變差。好了，關(guān)于福鼎白茶是否有生茶熟茶就解釋到這了，接下來給大家介紹一下關(guān)于福鼎白茶的知識。

福鼎白茶屬于輕微的發(fā)酵茶，名列我國六大茶類之一，它主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，但由于氣候和產(chǎn)地的約束，導(dǎo)致福鼎白茶年產(chǎn)量比其他茶低且出口量比國內(nèi)出售量多，所以在國內(nèi)不太知名，很多人不了解福鼎白茶，但我們不在乎這些，畢竟是金子，總會發(fā)光的。福鼎白茶最近幾年的名頭也是越打越響，國內(nèi)除了福建，也越來越多人喝福鼎白茶了。俗話說得好，“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎?！?/p>

福鼎茶種類

福建三大紅茶一般指的是白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶。白琳工夫茶條索細(xì)長彎曲。沖泡后，香氣高昂帶甘草香；政和功夫茶外形類似滇紅，沖泡后香氣高昂持久；坦洋工夫茶色澤烏黑，香氣醇和，茶湯鮮醇。

一、白琳工夫

產(chǎn)于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一帶，屬于小葉種紅茶。外形條索細(xì)長彎曲。沖泡后，香氣鮮爽高昂還帶有甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。

二、坦洋工夫

產(chǎn)于福建福安、霞浦一帶。外形細(xì)長勻整，有白毫，色澤烏黑有光。沖泡后，香氣清純甜和，滋味鮮醇，茶湯金黃。

三、政和工夫

政和工夫紅茶主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶之分。大茶采用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形近似滇紅，沖泡后香氣高甜，滋味醇厚;小茶用小葉種茶樹原料制成，條索細(xì)緊，沖泡后香似祁紅，滋味醇和。

福鼎紅茶叫什么

小菜茶（又名菜茶），當(dāng)?shù)厝朔Q“土茶”，指的是當(dāng)?shù)赝辽灵L的有性繁殖的群體種茶樹。

小菜茶的品種繁多，并不是特指某一種特定的茶樹品種，它屬于在某個(gè)空間內(nèi)互相繁殖成長的茶樹統(tǒng)稱。

每個(gè)茶產(chǎn)區(qū)都可能存在小菜茶。在茶樹優(yōu)良品質(zhì)廣泛選育之前，福建各個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶葉原料都有用到小菜茶。

如正山小種采用桐木菜茶，坦洋工夫紅茶采用坦洋菜茶，在福鼎早些年菜茶也是重要的白茶鮮葉原料。

福鼎名茶是什么茶類

福鼎也屬于寧德市，在福建，白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。

要說福鼎白茶和寧德白茶的區(qū)別，那就是福鼎白茶與政和白茶作比較了，下面我們來看看“福鼎白茶”與“政和白茶”的區(qū)別！

1、生長環(huán)境的區(qū)別 　　

福鼎：位于福建省東北部，東南瀕東海。平均海拔600米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時(shí)數(shù)1621.7小時(shí)。 　　政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時(shí)。 　　

2、茶樹樹種的區(qū)別 　　

福鼎：主要以福鼎大白茶種（華茶1號）為主。其特點(diǎn)是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。 　　

政和：主要以政和大白茶種（華茶5號）為主。其特點(diǎn)是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。 　　

3、制作工藝的區(qū)別 　　

提到制作工藝，就要分傳統(tǒng)工藝和新工藝兩個(gè)方面來說。 

傳統(tǒng)工藝：

兩地的制作步驟大致都是采摘、萎凋、烘干，區(qū)別大的地方就在萎凋這個(gè)步驟，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。 　　

福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，說白了就是一個(gè)字，曬！如果有機(jī)會到福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)去，就能看到茶廠里的日光萎凋房，茶葉會在萎凋架上享受“日光浴”。這種萎凋方法，萎凋時(shí)間的長短跟天氣有很大關(guān)系，有太陽的情況下，需要萎凋十多個(gè)小時(shí)，如果日光很強(qiáng)烈，還要在頂棚上的加黑色網(wǎng)紗，如果陰天，萎凋時(shí)間就要相應(yīng)延長。 　　

政和：萎凋主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。政和當(dāng)?shù)睾苡刑厣慕ㄖ褪前宸俊⒗葮?，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行陰干?，F(xiàn)在的茶廠都在通風(fēng)良好的室內(nèi)，進(jìn)行陰干萎凋。這樣的萎凋過程，也跟天氣有密切的關(guān)系，因?yàn)槲蚍靠諝饬鲃有院艽?，高品質(zhì)的茶葉是不會在陰雨天進(jìn)行萎凋的，這樣的陰干過程需要48個(gè)小時(shí)以上。經(jīng)過陰干后的茶葉，脫水率達(dá)到70%以上，然后在進(jìn)行日曬，日光充分的情況下會曬5個(gè)小時(shí)左右。 　　

新工藝：

新工藝白茶是福鼎的特色工藝，政和是沒有的。 　　

現(xiàn)在的福鼎是很流行這種新工藝，原因是這樣做出來的白茶口感更好。其制作工藝為：采摘、萎凋、輕揉、烘干。鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，經(jīng)過輕微的發(fā)酵過程，再進(jìn)行干燥。這樣的工藝使其外形葉張略有縮摺，色澤暗綠略帶褐色；茶湯會更甜、更柔、湯色橙紅；葉底可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅。 　　

4、干茶的區(qū)別 　　

福鼎的茶葉條形比較短粗，因?yàn)楹溜@白，色澤偏黃白色。 　

政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。 　　

5、茶湯的區(qū)別 　　

政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。 　　

福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細(xì)品起來甜膩可愛。 　　

從口味上來說各有千秋，打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎桶撞柘喈?dāng)于白酒，福鼎白茶相當(dāng)于啤酒?？赡芾喜杩蜁蛴谡桶撞?。

福鼎名茶大全

福建產(chǎn)三大茶類：1、白茶，包括白毫銀針、白牡丹和壽眉；2、紅茶，包括正山小種、金駿眉、坦洋工夫、政和工夫等；3、青茶，如黃芽奇蘭、漳平水仙、永春佛手和武夷巖茶。

1、武夷巖茶

　　武夷巖是產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業(yè)人士絕非能夠分清，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜。

　　2、安溪鐵觀音

　　鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百余年歷史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點(diǎn)。

　　3、永春佛手

　　永春佛手產(chǎn)于福建永春縣，是佛手品種茶樹制成的烏龍茶，在30年代初的時(shí)候，少量的佛手茶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)銷國外，永春佛手以味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點(diǎn)也同樣受到了外國人的喜愛。

　　4、黃金桂

黃金桂產(chǎn)于福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細(xì)甘鮮。

　　5、閩北水仙

　　閩北水仙是烏龍茶類之上品，它原產(chǎn)于福建建陽縣，閩北水仙形狀疑似“蜻蜓頭，青蛙腿”，湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘。

　　6、白牡丹

白牡丹屬于白茶，是福建著名的特產(chǎn)，與1922年創(chuàng)制，白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，湯色橙黃，湯味鮮醇。

　　7、白毫銀針

　　白毫銀針簡稱銀針，又稱白毫，屬于白茶的一類，產(chǎn)于福建福鼎、政和兩縣，白毫銀針色白而有光澤，湯色淺杏黃，味道清甜爽口。

　　8、貢眉

　　貢眉是屬于白茶的一類，主要產(chǎn)于福建建陽縣，貢眉的色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，滋味濃郁，香氣撲人。

　　9、政和功夫

　　政和功夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大功夫茶之一，成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。

　　10、正山小種

　　正山小種為福建特產(chǎn)小種紅茶之一，已有上百年的歷史，又稱星村小種，產(chǎn)于福建崇安縣，它滋味醇厚，口味似桂圓湯的味道，非常好喝。

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福鼎白茶叫什么名字

福鼎白茶當(dāng)然是福建福鼎生產(chǎn)的，不過在福鼎附近的縣市如政和，松溪，建陽等生產(chǎn)的白茶有時(shí)也被稱為福鼎白茶。

白茶是我國的特產(chǎn)，而白茶的產(chǎn)地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產(chǎn)，同時(shí)在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品。

白茶分類芽茶和葉茶，其中芽茶最為具有代表意義的為白毫銀針，而葉茶則是白牡丹。

白毫銀針的產(chǎn)地：白毫銀針也叫銀針白毫，也有叫白毫的，產(chǎn)于福建的政和，福鼎兩縣。

白牡丹的產(chǎn)地：產(chǎn)于福建省政和，福鼎，松溪，建陽一帶。

福鼎名茶是什么茶葉

小葉福鼎茶則屬于很小很精致的茶樹類型。因?yàn)榉N植小葉福鼎茶時(shí)需要通過雜交進(jìn)行，這樣就很難種植，導(dǎo)致小葉福鼎茶產(chǎn)量低，福鼎小白茶屬于纖細(xì)型，

小葉福鼎是福鼎土生土長的茶樹群體種，植株小，屬中小葉類，葉形多為長橢圓，多數(shù)葉肉肥厚，春茶偏遲，芽茸較少，色綠或淡綠。歷史悠久，約有1000余年，因?yàn)樵诜壳拔莺缶蟹N植，如同菜園一樣司空見慣，因此稱作“菜茶”。