茶葉渾湯是什么原因

送茶葉給朋友，可以在當地茶葉店購買，也可以在網店購買。相對于茶葉店，網上購買的茶葉可以參考顧客評價，有一定的參照意義。就我所掌握的信息來看，分不同茶類介紹相對可靠的網店：

一、綠茶類

綠茶品種繁多，產地范圍極為廣泛，江西、河南、貴州、四川、安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北、廣西、福建、陜西（陜南）均有茶樹分布，共有162種。目前較為流行的有西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。

購買西湖龍井，可以選擇以下幾個品牌旗艦店：西湖龍井、盧正浩、獅峰、中茶等；購買黃山毛峰，可以選擇謝裕大旗艦店；購買碧螺春，可選擇碧螺春旗艦店、藝福堂旗艦店。

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二、紅茶類

紅茶主要有金駿眉、九曲紅梅、正山小種、祁門紅茶。購買紅茶可以選擇正山堂、八馬、天福茗茶、藝福堂。

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三、白茶

白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉三種（安吉白茶不屬于白茶，屬綠茶）。品品香是龍頭企業(yè)，其次還可以選擇馥益堂、中茶、鼎白、綠雪芽。

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四、青茶

青茶也叫烏龍茶，包括鐵觀音、水仙、大紅袍等。購買鐵觀音，首選八馬。其次可選天福茗茶、中茶、中閩弘泰。

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五、黑茶

黑茶種類也不少，包括湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。店鋪有中茶、白沙溪、安化黑茶旗艦店、高馬二溪。

普洱熟茶也可算作黑茶，大益、下關、中茶都很不錯。

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六、黃茶

黃茶的茶客較少，種類主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶?？蛇x擇徽將軍旗艦店、君山茶業(yè)旗艦店。

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七、普洱生茶

下關的生茶性價比很高，值得考慮。

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八、茉莉花茶

張一元、吳裕泰、中茶。

茶湯發(fā)渾是啥原因?

因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。

因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。

一些優(yōu)質的紅茶，不可避免的“冷后渾”現象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導致茶湯變色的現象，俗稱“乳凝”。

茶渾湯的原因

湯混的現象并不少見，大多數人覺得是茶葉質量低下造成的，其實這和茶的品質沒有必然關系，而且成因很多，有的和茶葉內含物、活性物質及大小分子溶解度有關，有時茶葉內含物泡出豐富也會導致湯色發(fā)混；有的又和水質有關等等等等，沒有固定的因素。不過為什么一般茶葉發(fā)混會被認為和質地有關是以下幾個個原因造成：

1，茶葉在制作過程中不夠清潔導致雜質較多；

2，茶葉在存放過程中受潮導致發(fā)綿發(fā)皮，但2-3泡后湯色便會清澈，這卻是和品質無關；

3，投茶過多或者茶葉泡制時間過長，導致物質滲出量過于豐富也會導致。所以不能以湯色發(fā)混就斷定茶葉質量的好壞。

茶湯渾濁什么原因

碧螺春，產自江蘇吳縣太湖的洞庭山。

洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，后來清代康熙皇帝品嘗此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所產, 改定名為“碧螺春”。碧螺春采初春的嫩芽精心制作，條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛。因此，沖泡碧螺春應采用上投法。即先在杯中注水，再投入茶葉，才能避免茶毫因水的沖擊而使茶湯變混濁。沖泡這一類細嫩的綠茶，水溫應在75-85度，避免將茶葉燙熟，而降低鮮爽度。

茶湯冷后渾的成因

是的。萊垍頭條

因為茶湯里面有一些東西，經過低溫以后，它就會凝固凝固起來，這樣從表面上看就顯得變得非常渾濁，這個時候只需要拿出來給他稍微加熱，或者是放常溫放置一段時間，慢慢即可恢復。

茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃素和茶紅素以及茶褐素。最主要是茶黃素。茶黃素是茶多酚在多酚氧化酶的作用下的氧化產物。茶黃素進一步氧化就形成茶紅素。茶黃素的溶解度受溫度影響比較大，在高溫下，它在茶湯中呈游離狀態(tài)。當溫度降低時，它們就開始扎堆，溫度越低，扎堆就越大，就會形成乳酪一樣的東西，與茶湯分層。

茶葉湯色渾濁的原因

先天品質制作原因

1.普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來茶葉上的絨毛(也就是通常說的顯毫)會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛，看起來茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。

2.普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質受損；揉捻過度，導致茶葉細胞組織破壞大量角質層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥也會造成茶湯渾濁。

3.普洱熟茶的制作需經過一個渥堆發(fā)酵的過程。新制好的熟茶，湯色是達不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質是可以信任的，等半年以上再喝，你會發(fā)現熟茶的渥堆味不見了，而且湯色透亮。

需要注意的是：若熟茶不但茶湯渾濁，還沉褐發(fā)悶，渥堆味重，葉底沒有活力，就說明這款熟茶可能是制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度沒控制好。

后天儲藏沖泡原因

1.倉儲。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關重要。若茶葉的倉儲環(huán)境長期高溫高濕，普洱茶的內部微生物會處于高速轉化的狀態(tài)中，同時還會產生其他霉菌，使普洱茶的轉化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。

2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁。

3.沖泡方式。如注水時水柱太粗、太高，都會把茶葉翻滾起來，此時茶葉中較小物質（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現渾濁。沖泡普洱茶注水時不能過快，且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時也不能操之過急，以免茶葉碎末跑出。

茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質，不過我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事，別“誤判”了一款好茶。

紅茶渾湯是怎么回事

尤其是高品質普洱年份生茶或高端紅茶有這種現象，茶友們還給它取了個好聽的名字——茶乳酪，俗稱“冷后渾”，這種茶湯現象是正常的，其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物。

這種絡合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時溶解，溫度低時（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質有很高的相關性。是否產生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產生冷后渾。

“冷后渾”原是優(yōu)質紅茶的湯色評語，指“紅茶湯濃紅艷，冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象?！钡?，冷后變渾的現象，在云南大葉種曬青毛茶上常有表現，而且只出現在高檔曬青毛茶的湯色里。

如果要判斷是否真是“冷后渾”，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應該恢復清亮如初。如果不能恢復清澈就要謹慎一點了。

茶湯為什么渾濁

紅茶茶湯渾濁原因有以下幾個方面:茶湯“冷后渾”的形成原因,是茶多酚及其氧化產物茶褐素、茶紅素...

茶水渾濁是怎么回事

　　茶水泡出來渾濁，一般有幾種原因：　　一是在沖泡時水的溫度掌握的不夠好；　　二是沖泡的時間上也是有講究的，掌握不好同樣會產生茶水渾濁；　　三投茶量上也作控制，量多了不好，量少了也不好。所以要盡量控制在合理的量的范圍內；四可能確實是茶的問題，這個需要以實際情況來辨別才能夠知曉?！　〔杷莩鰜頊啙?，不一定就是茶不好，還最有可能就是雨水季節(jié)的茶葉，沖泡出來都有可能是渾濁的。茶好不好，還看喝的感覺，如果感覺不好，那就真的不是什么好茶了?！　∨莶璧淖⒁馐马棧骸　?、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發(fā)生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適?！　?、用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。　　3、第一次茶要過濾。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。