普洱茶小葉種

普洱茶種植主要在云南的普洱市，云南昭通不產(chǎn)普洱茶，但有種植茶葉。茶產(chǎn)業(yè)概況如下:至2013年全市茶園有效面積達(dá)14.41萬(wàn)畝(含苦丁茶3萬(wàn)多畝)，平均畝產(chǎn)干茶約34千克左右，全市年產(chǎn)干茶4900噸左右，產(chǎn)值達(dá)8762萬(wàn)元。低產(chǎn)茶園約6萬(wàn)畝，涉茶人口約66000人，初制加工廠101個(gè)。

種植資源:昭通市共有鹽津、大關(guān)、綏江、勢(shì)良、成信，水富，鎮(zhèn)雄、水善8縣生產(chǎn)茶葉，茶區(qū)海拔分布在900-1500米之間，昭通市主要茶樹(shù)品種為：本地優(yōu)良小葉種臺(tái)茶。昭通臺(tái)茶是典型的亞熱帶作物，它具有喜溫、好濕、微酸性、較耐陰的生態(tài)條件，在一般情況下，只要日平均溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃，茶樹(shù)就開(kāi)始萌發(fā)、生長(zhǎng)，15℃-25℃生長(zhǎng)較旺。

普洱茶小葉種春茶怎樣分辨

春茶餅 是指用曬青春茶壓成的普洱茶餅,通常為生餅(很少用春茶做熟茶的),湯色黃亮.熟茶 是指曬青茶經(jīng)發(fā)酵后茶葉,干茶為豬肝色,有陳香,湯色紅濃明亮.

普洱茶小葉種的特點(diǎn)

沒(méi)有。

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。

勐庫(kù)冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)“丙島”）是臨滄市雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹(shù)的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。

普洱茶小葉種茶

屬于普洱茶，小葉種茶葉制作出來(lái)的普洱茶，是否能越陳越香，也要看是否屬于云南茶區(qū)的。如果拿云南以外的小葉種，即便是按照傳統(tǒng)的普洱茶制作工藝，由于沒(méi)有足夠的內(nèi)涵支撐，在存放和轉(zhuǎn)化方面應(yīng)該會(huì)差一些。

云南的小葉種有很多的，比如那卡、巴達(dá)古茶山、倚幫都是小葉種的，比較適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存并且越陳越香。而且總體來(lái)說(shuō)雖然是小葉種，品質(zhì)也不錯(cuò)的。

普洱茶小葉種在哪產(chǎn)區(qū)

十大普洱茶產(chǎn)地它們就是：老班章古樹(shù)茶、冰島茶、曼松、娜卡（又稱(chēng)那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。

1、老班章

老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。

進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)、所癡迷，芳名遠(yuǎn)播。

時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。

在普洱茶界，更有“班章為王”的說(shuō)法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。

2、冰島

云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹(shù)遍布其間。

在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門(mén)的地方。

冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。

冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂，選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

3、曼松

曼松古樹(shù)被說(shuō)了這么多年，其實(shí)已經(jīng)沒(méi)那么神秘了，曼松是個(gè)比較獨(dú)特的山頭，現(xiàn)在普洱茶山頭這么多，不獨(dú)特一點(diǎn)還很難讓人記住，真是為難這些山頭了。

如很多茶友聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，曼松在歷史上曾遭遇過(guò)大火，古茶樹(shù)大部分被毀，一朝覆滅，鋒芒盡斂，曾經(jīng)傲視群雄的貢茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因數(shù)量稀少，讓人扼腕嘆息。

曼松獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香，貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，新茶的時(shí)候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度，這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹(shù)能夠做到。

從開(kāi)湯到最后一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。

4、娜卡（又稱(chēng)那卡）

那卡是拉祜族譯音，也寫(xiě)作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱(chēng)，那卡古樹(shù)茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹(shù)所產(chǎn)的普洱茶。

那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。

其特點(diǎn)條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。

那卡古樹(shù)茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹(shù)茶而被人們所認(rèn)識(shí)。

5、昔歸

昔歸茶近幾年在茶界很火，是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高，冷香之極！喝過(guò)昔歸再喝其他茶葉，都會(huì)覺(jué)得無(wú)味無(wú)香，霸到如此地步，普洱茶生茶中比較罕見(jiàn)，號(hào)稱(chēng)云南最有霸氣普洱生茶。

昔歸古樹(shù)茶以茶氣強(qiáng)勁聞名，同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章，昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹(shù)茶之一l

昔歸古樹(shù)茶湯色金黃透亮，入口即香無(wú)雜味味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀化得很快，四泡至六泡香氣如蘭。

冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，七泡后湯色幾乎未變，醇厚更佳，喉韻深回味悠長(zhǎng)，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好冰糖香尚存。

6、麻黑

麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人或從石屏，或從江西來(lái)到這里，制茶販茶。

麻黑人世代種茶，不管經(jīng)濟(jì)好與否，麻黑人都從未停止過(guò)制茶，這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承，麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手，個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專(zhuān)家。

易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，是江內(nèi)茶中之上品。

湯糯、柔、清、雅，花果香，早春香氣極好，留杯時(shí)間長(zhǎng)，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實(shí)。

7、老曼峨

老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會(huì)，地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤(rùn)。

條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、回甘很好，就是苦澀比老班章重一些，回甘比老班章慢一些。

老曼峨沖泡后，香氣馥郁，在蘭花與蜜香之間，我稱(chēng)之為花蜜香，聞起來(lái)真的很不錯(cuò)，聞香想食茶。

老曼峨，代表著云南普洱茶的一個(gè)極致，是所有喜愛(ài)普洱茶的茶友們繞不過(guò)去的一個(gè)茶，沒(méi)喝過(guò)老曼峨，都不好意思說(shuō)你是資深老茶骨，多少的發(fā)燒級(jí)老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。

8、刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻，再加上地處邊境原始森林，刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好，在2007年以后，普洱茶山頭逐漸熱起來(lái)，刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。

每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹(shù)茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹(shù)，冷水河，白沙河等，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。

刮風(fēng)寨古樹(shù)茶其餅形圓潤(rùn)周正，干茶墨綠油潤(rùn)，條索修長(zhǎng)，陳香陳韻純正，香氣馥郁，甜醇且顯蜜香，苦澀含蓄，喉韻深香氣足，茶湯厚實(shí)飽滿，回味悠長(zhǎng)。

刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶和原始森林混生，沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，這是刮風(fēng)寨古樹(shù)茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。

9、彎弓

彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武，彎弓大寨分為漢族寨、回族寨，回族寨蓋有清真寺，漢族寨蓋有關(guān)帝廟。

這里的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1800米左右的山上，終年四季如春，雨水充沛。

高海拔的荒山野嶺，人煙稀少，沒(méi)有世俗喧嘩，只有原始森林古樹(shù)，自由曠野粗放，最大限度保證了彎弓古茶樹(shù)的原生態(tài)品質(zhì)。

彎弓茶是勐海大葉種群茶樹(shù)種，彎弓古樹(shù)茶口感特點(diǎn)為花蜜香悠揚(yáng)明顯，湯色金黃明亮，湯香水甜且柔和，滋味粘稠飽滿，回甘生津且持久，喉韻綿延，其核心口感特點(diǎn)為細(xì)甜。

10、困鹿山

困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi)，距離普洱縣城31公里，困鹿山峰巒疊翠，古木參天，海拔在1410米—2271米之間，是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。

困鹿山古茶園里栽種的茶樹(shù)有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個(gè)品種，儼然一個(gè)茶葉資源庫(kù)和博物館。

困鹿山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)是口感滑、回甘好、香氣濃郁，但較同類(lèi)普洱茶來(lái)說(shuō)，茶湯不厚重，不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)，無(wú)愧皇家茶園稱(chēng)號(hào)而問(wèn)鼎普洱茶界。

普洱茶小葉種甜

很貴的，普洱茶小葉種分時(shí)間段年份越久越貴。

普洱茶小葉種和大葉種的后期轉(zhuǎn)化誰(shuí)優(yōu)

其實(shí)，歷史上所謂的普洱茶“藏之越久越佳”的說(shuō)法，是針對(duì)生普而言的。因?yàn)橹?973年，熟普才被發(fā)明出來(lái)。

　　生普的原料是大葉種曬青毛茶，在制作過(guò)程中其內(nèi)源酶沒(méi)有被完全殺死，給后期轉(zhuǎn)化留下了空間。在生茶在后期的存放過(guò)程中，茶葉中的物質(zhì)與空氣中的水分、氧氣發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)其內(nèi)酶也會(huì)發(fā)生變化，于是就出現(xiàn)了緩慢的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。在一定的時(shí)間內(nèi)，茶葉品質(zhì)有所提升。

　　而熟普，由于在制作過(guò)程中就經(jīng)過(guò)幾十天的渥堆發(fā)酵，其后渥堆發(fā)酵過(guò)程已經(jīng)基本消耗了茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有太大的影響，不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的改變。

普洱茶小葉種茶樹(shù)屬于什么科

普洱茶原料

普洱茶的發(fā)展與云南區(qū)域內(nèi)豐富的大樹(shù)茶資源有著密切的關(guān)系。

 大樹(shù)茶包括野生大樹(shù)茶和栽培大樹(shù)茶，其多為喬木大葉類(lèi)型，在分類(lèi)上多屬大理茶、厚軸茶，個(gè)別為大廠茶。栽培型茶樹(shù)多屬普洱茶變種和白毛茶變種。

 云南大葉種茶樹(shù)品種對(duì)形成普洱茶獨(dú)特品質(zhì)特征有重要作用，其所含有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小葉種茶樹(shù)。

　據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：普洱茶的原料為地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)云南大葉種的曬青毛茶。曬青毛茶是由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥（日曬）工序后形成的原料半成品。

 古茶樹(shù)

 古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹(shù)。

 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的山茶科植物共23屬，計(jì)3380余種，而中國(guó)就有15屬260種，其中大部分布在西南。云南現(xiàn)存有野生型、過(guò)渡型、栽培型千年以上古茶樹(shù)30余棵，占全國(guó)的40%以上，100畝以上連片古茶園面積達(dá)20余萬(wàn)畝。

有古茶樹(shù)王國(guó)之稱(chēng)的云南所擁有的野生型、過(guò)渡型和栽培型古茶樹(shù)、古茶園，在中國(guó)和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

普洱茶小葉種和大葉種的差別

相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類(lèi)是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。

普洱茶小葉種有哪些

云南的茶種是大葉種比較多的！但并不是所有的都是大葉種，普洱茶的貴族：倚邦、革登！ 女兒茶景邁，這些都是中小葉種，也會(huì)做成普洱茶的！ 你的那個(gè)說(shuō)法只是相對(duì)的，并不是絕對(duì)的！雖然有明文規(guī)定云南禁內(nèi)大葉種曬青毛茶是普洱茶，但剛才說(shuō)的那些山頭還不是炒的火熱！而且緬甸、老撾、果敢等邊境茶，還是有運(yùn)輸?shù)皆颇鲜圪u(mài)！茶樹(shù)和滋味都沒(méi)有明顯區(qū)別的！