肉桂茶茶葉的特征是什么

。茶葉中馬肉、和牛肉都是武夷山巖茶、茶的一種他們都屬于武夷山巖茶。下面我就跟大家分享一下怎么樣區(qū)分馬肉和牛肉。

第一：對于常喝巖茶的人來說，‘三坑兩澗’名氣最大，其實(shí)武夷山的山場非常多，每一個(gè)山場都有自己獨(dú)有的小氣候，因此不同山場種植的巖茶也都有自己獨(dú)特的品種特征。三坑兩澗，分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗，也是武夷山傳統(tǒng)的正巖產(chǎn)區(qū)。這個(gè)是我們常常說的正巖茶。

第二：牛肉和馬肉的分布和叫法是這樣的：牛欄坑的叫“牛肉”（牛欄坑肉桂）、慧苑坑的水仙名氣最大，也被認(rèn)為巖韻最足。還有“馬肉”

馬頭巖肉桂、慧苑坑肉桂、悟源澗肉桂。這些同樣種類的肉桂，卻分別帶有完全不同的品種特征。

第三：牛肉’內(nèi)斂，口感醇厚霸道，

第四：‘馬肉’張揚(yáng)，香氣高揚(yáng)　馬頭巖，這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場。這里空曠，陽光充足，土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣，巖韻十足，行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。

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肉桂茶茶葉的特征是什么意思

黃金肉桂，屬烏龍茶類，產(chǎn)自福建省安溪縣和漳州詔安縣一帶，是以黃旦(也稱棪)品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，所以又名黃旦、黃棪。是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金肉桂，黃金肉桂是發(fā)芽、采摘最早的烏龍茶，因此被稱為“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。1、產(chǎn)地

黃金肉桂原產(chǎn)于福建省南部的鐵觀音故鄉(xiāng)安溪縣虎丘鎮(zhèn)，在安溪除了鐵觀音之外，黃金肉桂就赫赫有名了，它是安溪的傳統(tǒng)名茶，與本山、毛蟹、梅占等安溪色種并稱為安溪“四大花旦”，歷史悠久。2、茶樹品種

黃金肉桂（黃旦）茶樹為原產(chǎn)于中國及印度之常綠灌木。 茶樹屬多年生木本植物，葉互生，具短柄，葉形有披針狀、橢圓形、卵形及倒披針形。邊緣具細(xì)鋸齒，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3縱棱，種子卵圓形、棕褐色。3、加工工藝

黃金肉桂的采摘方式與鐵觀音基本相同，制作技法也沿用鐵觀音的技法。所謂的開面采：不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2~3葉， 俗稱“開面采”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時(shí)采摘，黃金肉桂大部分采用機(jī)械采摘。4、品質(zhì)特征

黃金肉桂外形條索緊細(xì)卷曲，色澤油潤金黃；內(nèi)質(zhì)香氣高強(qiáng)清遠(yuǎn)長，優(yōu)雅奇特，仿似梔子花、桂花、梨花等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮。飲后齒頰留香。優(yōu)質(zhì)的黃金桂奇香撲鼻，香氣沖天，傳統(tǒng)‘透天香’濃厚感覺非常強(qiáng)烈，品飲后往往令人印象深刻，難以忘懷。

肉桂茶的特點(diǎn)和特征

武夷巖茶肉桂，屬烏龍茶類，又稱玉桂茶，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。據(jù)《崇安縣新志》載，在清代就有其名，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。

肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，被外地廣為引種。在多次國家級(jí)名優(yōu)茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎(jiǎng)。

肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質(zhì)特點(diǎn)為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨(dú)特品質(zhì)特征有很高的評價(jià)，指出其香極辛銳，具有強(qiáng)烈的刺激感。

肉桂產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，最早是武夷慧苑的一個(gè)名叢，另一說原產(chǎn)是在馬枕峰。20世紀(jì)四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一，到六十年代，由于其品質(zhì)特殊，逐漸為人們認(rèn)可，種植面積逐年擴(kuò)大，現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地。

武夷山茶區(qū)，是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂回、環(huán)繞其間。山區(qū)平均海拔650米，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

肉桂茶屬于什么茶性

肉桂茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一。

肉桂茶是一種什么茶

肉桂茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，在清代年代，肉桂茶已經(jīng)是武夷山茶園栽種的十個(gè)品種之一，具有巖茶的滋味，因其辛銳持久的香氣，備受人們的青睞。

肉桂茶葉有什么特點(diǎn)

肉桂全名武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶。 肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰。 肉桂為無性系茶樹品種，灌木型，中葉類，晚生種。植株較高大，樹姿半開展，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺。 武夷肉桂的最大特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，就是香氣高銳，香型獨(dú)特。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種。

肉桂茶茶葉的特征是什么呢

肉桂茶飲

肉桂是武夷巖茶當(dāng)家品種后起新秀之一，"香不過肉桂,醇不過水仙",在民國，肉桂茶就被列為武夷十大樹葉片名樅之一，其殊香雅韻，冠于其他名樅。20世紀(jì)60年代初，肉桂茶樹由今武夷山市茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期。肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天游、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰,九曲溪畔也有種植。而今，福建北部、中部、南部烏龍茶產(chǎn)區(qū)，也有大面積栽培.肉桂從八十年代初的幾畝，經(jīng)無性繁殖已發(fā)展到三萬多畝，成為武夷巖茶中的主要品種。因?yàn)槿夤鸩柙谖湟膸r茶中的重要地位，在武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，與大紅袍和武夷水仙單獨(dú)列出。

鑒別肉桂的誤區(qū)

肉桂茶是屬于清花果香的武夷巖茶，桂皮想明顯，香氣久泡仍存。在制作的過程中，火候的掌握尤其重要，正所謂香氣易得滋味難求，在鑒別的時(shí)候要特別注意香氣與火候的特征。

一、香的誤區(qū)

很多剛剛接觸肉桂茶的朋友容易認(rèn)為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶，值錢!其實(shí)不對，干茶很香不代表泡好還很香，火功高點(diǎn)的都會(huì)有些香，香有雅俗高低、純凈雜亂之分，如果僅僅香就好，那買個(gè)茉莉花茶最香，再傻的人都聞得出是茉莉花，它可遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒肉桂茶貴，如果甜就好，你買斤蜂蜜泡開水包你能甜透到心，也就30多元一斤，哪能跟肉桂茶比呢?

肉桂茶的香滑是一種出自心靈的感悟，第一次喝茶的人就是喝再好的肉桂茶不見得能體會(huì)出來，需要慢慢品味，才能逐漸感覺出那種醇香滋潤，其實(shí)就是一種境界，是你只能心領(lǐng)神會(huì)，很難用言語表達(dá)的!當(dāng)你達(dá)到以后，好茶壞茶那自然不在話下了。

肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香，這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備，香以辛銳持久的桂皮香最好，粗放則次之;肉桂茶的香不但要聞的到，最關(guān)鍵是要喝的到，好肉桂茶的香最主要在水里，壓在水底，真正的正肉桂茶會(huì)在3泡后才逐漸展現(xiàn)，此時(shí)你頓感新鮮，仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香!肉桂茶的香重在口腔的感覺，而不是鼻腔的感受，講白了聞去香很容易，喝著香才是真正的好東西!

二、火的誤區(qū)

“肉桂茶一火遮百丑”。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落，于是有的人用高火加工，給人以湯水醇厚濃郁的錯(cuò)覺，甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味，其實(shí)只是濃重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜歡，理解成好茶的香了。

這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足，葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開，但給人滋味濃厚的錯(cuò)覺，最容易誤導(dǎo)消費(fèi)，通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”來代替

什么叫肉桂茶葉

1.

肉桂是武夷山中的巖茶，既不是紅茶也不是綠茶，屬于烏龍茶的一種。

2.

武夷巖茶肉桂茶還有一個(gè)名稱是玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。它具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

3.

肉桂茶為上等的肉桂樹精選制成，顆顆飽滿、色澤圓潤、光亮，似有若無的桂皮獨(dú)特氣味縈繞其中，不可自拔。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶葉的品質(zhì)特征

，它屬于烏龍茶類，其特點(diǎn)是，成茶索碩大緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。卻很少人知曉其名稱的由來，何謂之“鴨屎香”？

在鳳凰當(dāng)?shù)兀瑔螛翰杵贩N的茶名起得讓人眼花繚亂，弄得大家甚感莫名其妙。

據(jù)記載，很久以前年已八旬的茶農(nóng)魏春色介紹：這名叢是祖?zhèn)鞯?，原叢烏崠山引進(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊（讀è，意為：土））茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。

鄉(xiāng)里人評價(jià)這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，魏怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。

結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。“鴨屎香”單叢其實(shí)正名為大烏葉單樅，是鳳凰單樅中上等茶葉之一。

大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，故名大烏葉?！傍喪合恪眴螀彩菍儆谔m香型系列！現(xiàn)在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻獨(dú)特、悠長，回甘力強(qiáng)、

肉桂茶葉的特點(diǎn)

好喝，馬頭巖肉桂茶獨(dú)具自身的風(fēng)格特點(diǎn)，有著與其它茶葉所不具有的口感滋味特色，是品質(zhì)優(yōu)異的一款烏龍茶，其除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶葉知識(shí)介紹

高焙火的武夷巖茶，深沉的烤茶香，傳統(tǒng)的煙火氣，濃濃的桂皮香。