福建茶葉政策

制茶、飲茶、販茶歷史悠久，源于漢興于唐盛于宋。福建也是著名的特種茶產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)制烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶四大茶類及再加工類的花茶，除綠茶外，均是福建首創(chuàng)。2014年，福建以364.4萬畝位居全國第五位的茶園面積，生產(chǎn)出了37.2萬噸毛茶，毛茶產(chǎn)值195億元，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值600多億元，毛茶產(chǎn)量、毛茶產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值均位居全國第一。我省現(xiàn)有茶葉企業(yè)1.6萬家、農(nóng)民合作社1500多個，全省涉茶人口超過300萬人，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)5家、省級重點龍頭企業(yè)57家，茶葉龍頭企業(yè)和品牌建設(shè)水平居全國前列。

福建省茶產(chǎn)業(yè)

福建盛產(chǎn)茶葉，有很多地方都生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，其中最出名的有以下幾類:

一是安溪鐵觀音，產(chǎn)地泉州安溪縣，鐵觀音發(fā)明于1725—1735年，是烏龍茶的極品，中國十大名茶之一，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，

安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著；在茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展；

二是武夷巖茶，產(chǎn)地為武夷山市；武夷巖茶歷史悠久，屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵烏龍茶，品目繁多。據(jù)調(diào)查，僅山北慧苑巖便有名樅800多種，主要有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。

而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)大紅袍。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。特點：甘、清、香，色澤綠褐鮮潤，茶湯呈深橙黃色，茶性和而不寒，沖泡五六次后余韻猶存。

三是茉莉花茶。主要產(chǎn)區(qū)：福州茉莉花茶，又叫茉莉香片，學(xué)名為Jasmineofficinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶坯，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

四是白茶，產(chǎn)地主要為寧德市的福鼎和周寧；

福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點。

2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。品質(zhì)特點性清涼、消熱降火、消暑解毒，地理標(biāo)志國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

五是白芽奇蘭，產(chǎn)地是漳州平和。白芽奇蘭茶，福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹群體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢中等，樹冠半開張，分枝較稠密，著生部位較低。越冬芽萌發(fā)于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，平和年芽梢可抽長四輪左右，有效生長期215－230天；育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，成年茶園年產(chǎn)干毛茶300至500kg。白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細(xì)。

六是綠茶，出名的是泉州市南安的石亭綠茶，石亭綠產(chǎn)于福建省南安市豐州鎮(zhèn)的九日山和蓮花峰一帶。南安石亭綠，又名石亭茶，系炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質(zhì)風(fēng)格而著稱。它外形緊結(jié)，身骨重實，色澤銀灰?guī)ЬG，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠，是為集“三綠”之美；滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽(yù)為“三香”。

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福建政府扶持茶葉產(chǎn)業(yè)的政策

浙江、福建、安徽、云南、江蘇、江西、四川。

福建茶葉發(fā)展

北方能養(yǎng)！

在養(yǎng)護(hù)福建茶的時候，由于它喜半陰，所以日常放置在能接觸弱光照的地方就可以。澆水是比較關(guān)鍵的步驟，千萬不能過量澆水，還要注意肥料的及時補(bǔ)充。它發(fā)生病蟲害的幾率不大，剛開始萌發(fā)新葉片的時候容易遭蚜蟲，一定注意勤加通風(fēng)。

福建產(chǎn)茶葉的條件

第一，樹體營養(yǎng)不良，花芽發(fā)育差，或者開花后大量落花落果。第二，氣候條件不佳，花期遇到雨水、低溫等，導(dǎo)致授粉不良。第三，品種單一，油茶是常異花授粉植物，如果只有一個品種，常常授粉較差，幼果還沒發(fā)育就掉了。第四，沒有昆蟲授粉，油茶是蟲媒花，開花在冬春低溫時節(jié)，昆蟲少，只有土蜂或蜜蜂授粉，如果沒有足夠的蜂類授粉，也會導(dǎo)致開花不結(jié)果。

福建生產(chǎn)茶葉的有利條件

1、福州茉莉花茶

　　福州茉莉花茶是福建福州的特色名茶，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

2、永泰綠茶

　　永泰綠茶是福建福州的傳統(tǒng)特色名茶，有著悠久的歷史，早在唐代就有生產(chǎn)佳茗記載。福州有著優(yōu)越的氣候條件，氣候溫暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著，在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。

3、半巖茶

　　半巖茶是福建福州的特色名茶，有著悠久的歷史，因產(chǎn)量不多，過去或作貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽光直接照射，純?yōu)樘烊挥曷蹲虧欓L成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

茶葉的政策

1.種植茶葉，經(jīng)驗收合格，每畝補(bǔ)助1800元。

2.農(nóng)戶連片種植茶葉50畝（含50畝）以上的，獎勵2000元。

福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例

2020年中國茶葉產(chǎn)量最高的省份為福建省，茶葉產(chǎn)量達(dá)到43.99萬噸；其次為云南省，產(chǎn)量為43.72萬噸；第三為湖北省，產(chǎn)量為35.25萬噸。

隨著我國茶葉需求量的不斷上升，以及茶園面積的不斷擴(kuò)大，我國茶葉產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉產(chǎn)量為297萬噸，相對于2019年上升了6.9%。

福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1、營養(yǎng)管理：應(yīng)保持盆土和周圍環(huán)境濕潤，宜經(jīng)常澆水和噴葉面水。每年4～10月每月澆施1次稀薄腐熟的餅肥水，冬初施1次干的餅肥屑作基肥。

2、光線要求：福建茶盆景喜半陰，也耐陰，喜溫暖，畏寒。生長期應(yīng)注意進(jìn)行適當(dāng)遮蔭，忌強(qiáng)烈陽光直射；冬季應(yīng)移入室內(nèi)。

3、溫度要求：福建茶盆景對低溫十分敏感，氣溫在15℃以下停止生長，5℃以下就會死亡，所以，在進(jìn)入冬季之前，一定要及時將福建茶搬入室內(nèi)越冬，如室內(nèi)無取暖設(shè)備則必須設(shè)法將室溫提高到5℃以上。

4、修剪：每隔2～3年翻盆換土1次，于春末進(jìn)行，剔去 1/2 舊土，剪去枯根、爛根和剪短過長的根，培以新培養(yǎng)土栽植，以促新根發(fā)育生長。每年5月和9月各進(jìn)行一次修剪，采用蓄枝截干法，并剪去徒長枝及影響樹型美觀的多余枝條。

5、病害防治：主要害蟲有介殼蟲，可人工刷洗殺之，或用風(fēng)油精稀釋600～800倍、中性洗衣粉對水150倍噴殺；如有蝸牛，可撒施適量的80％滅蝸靈顆粒劑毒殺。

福建省茶葉

一、武夷巖茶（大紅袍，肉桂，水仙，白雞冠、水金龜）萊垍頭條

武夷巖是產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業(yè)人士絕非能夠分清，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜。萊垍頭條

二、安溪鐵觀音萊垍頭條

鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百余年歷史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點。萊垍頭條

三、永春佛手頭條萊垍

永春佛手產(chǎn)于福建永春縣，是佛手品種茶樹制成的烏龍茶，在30年代初的時候，少量的佛手茶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)銷國外，永春佛手以味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點也同樣受到了外國人的喜愛。萊垍頭條

四、黃金桂萊垍頭條

黃金桂產(chǎn)于福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細(xì)甘鮮。頭條萊垍