安化黑茶怎么區(qū)別好壞

安化黑茶排名前十名有：白沙溪、湘益、高馬二溪、久揚(yáng)、怡清源、晉豐厚、八木春、利源隆、國津、盛世茗源。

1、白沙溪 白沙溪茶廠由黑茶之父彭先哲先生創(chuàng)辦于1939年，中國黑茶的發(fā)源地，是黑茶標(biāo)志性品牌。白沙溪的產(chǎn)品是整個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，各大廠家都會(huì)在原料和口感上跟他比較優(yōu)劣，其技術(shù)成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定，口感中正、產(chǎn)品線豐富，涵蓋安化黑茶的所有品類。2、湘益 益陽茶廠于1958年由白沙溪部分搬遷至益陽成立，主要生產(chǎn)茯磚茶為主，一直是邊銷茶的主力軍，公司在09年以前以生產(chǎn)茯磚為主，其茯磚制作水平一直比較優(yōu)秀，之后也開始生產(chǎn)全系列產(chǎn)品，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的興起，核心產(chǎn)品的專注度降低，湘益茶廠的名氣慢慢降低。3、高馬二溪 高馬二溪成立于2007年，原來在具有高馬二溪原料的品質(zhì)優(yōu)勢與名氣優(yōu)勢，但隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)勢逐漸減小，其品牌定位為大廠，走全產(chǎn)品路線，還生產(chǎn)安化黑茶飲料，但多年來一直走的不是很順暢，隨著隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。

安化黑茶怎么看好壞

一、看外形

優(yōu)質(zhì)的黑茶是壓緊的，外表表面很完整、紋理清晰可見，梭角分明有度，從側(cè)邊去看沒有可見的裂縫，而散開的黑茶的條索勻整，比較直觀。

二、看茶湯

茶湯的顏色很重要，這樣根據(jù)顏色也能辨別出老茶和新茶哦。黑茶泡出來的茶湯是橙黃明亮，而時(shí)間稍長的黑茶所泡出來的茶湯則是紅亮透徹。

三、聞香氣

優(yōu)質(zhì)的黑茶的香氣迷人，細(xì)聞下去你會(huì)感覺到如甜酒的香味或者是像松煙香，同時(shí)陳年的黑茶會(huì)有陳茶的香味，感覺上很陶醉，氣味芬芳，心底會(huì)有一種小雀躍和小小的滿足感。

四、嘗味道

黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不會(huì)感覺油膩，回味感濃，中期爽甜，入口即化。

五、察茶底

泡完茶的優(yōu)質(zhì)黑茶的茶底依然是黑褐色的，色澤是不會(huì)變淡哦，如果你喝的茶底變成青褐色的話，那么就說明了黑茶質(zhì)量不是過關(guān)。

怎么分辨安化黑茶的好壞

可以從器型、斑紋、胎質(zhì)、釉料、幻彩上辨別。

1、從器型上看

建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口四大類,不管是哪種器型，對(duì)于-件好的建盞作品來說,一定要滿足器型規(guī)整，無大的變形和凸起，開裂，無氣泡，少針眼這幾個(gè)條件。判定器型是否規(guī)整可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上或者拿兩個(gè)相同口徑的建盞口對(duì)扣，觀察能否緊密貼合，如果發(fā)現(xiàn)左右晃動(dòng)，則說明變形，器型不佳。

二、從斑紋上看

每個(gè)建盞都是獨(dú)一無二的，就算同一個(gè)師傅也燒不出兩個(gè)一樣斑紋的作品來。但是好的東西都有一些共性，好的兔亳盞斑紋的底色應(yīng)該是青色，即中帶青、兔毫斑紋柔長美，紋理清晰，分布平均，具有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔能夠從口延伸至盞底者為最佳。

而如果要購買油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑紋清晰可見、斑點(diǎn)大小不一， 盞外斑點(diǎn)分布均均飽滿，口位置能布滿斑紋為上品。

三、從胎質(zhì)上看

建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞底胎特點(diǎn)是胎質(zhì)厚重粗糙，顏色一般為深灰或者深褐色,輕輕敲打有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽水吉一帶, 這也是為什么全世界喜歡研制建的陶藝家都要使用建陽水吉的胎土。

四、從釉料上看

對(duì)于剛?cè)腴T的盞支，在看到斑紋粗大且顏色十分炫目的”建盞”，就要特別注意了，它可能添加了一些其他的化學(xué)原料在里面，很可能不是用建陽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的，這種最好就不要拿來喝茶。

由于每一位工藝師都不會(huì)把自己的釉料配方公布出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一定要通過正規(guī)的渠道購買建盞，詳細(xì)了解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款,有沒有提供證書。

五、從幻彩上看

建盞的精品一定離不開幻彩效果，好的建盞會(huì)泛發(fā)出藍(lán)色，銀色，銫等效果，而且在陽光下燈光下或者裝進(jìn)茶水后能反射出不同的光芒。

擴(kuò)展資料

養(yǎng)盞注意什么

1、不要為了養(yǎng)盞，飲濃茶、飲過量的茶。養(yǎng)盞，只要每次飲完茶保持建盞清潔，順其自然，體悟著建盞日復(fù)一日的變化。

2、建盞是用來喝茶的，一定不要脫離了這個(gè)本質(zhì)。建盞買來不要高擱櫥柜之上，要時(shí)時(shí)拿來飲茶、把玩。

3、建盞對(duì)于茶的選擇是沒有講究的，也就是說同一建盞可以品任何類型的茶葉，只要每次飲完清洗干凈即可。傾心于養(yǎng)盞，不妨選擇巖茶、普洱、黑茶等這類顏色較深的茶。

4、喝茶賞盞都是修身養(yǎng)性的雅事，心境平和才好。別為了盡早養(yǎng)出“七彩寶光”，直接將建盞扔進(jìn)濃茶當(dāng)中泡著。此“懶人養(yǎng)盞法”不可取，甚至還會(huì)“傷害”到建盞。

5、如果只是為了實(shí)用喝茶，全手工盞和半手工盞、機(jī)壓盞區(qū)別不大，關(guān)鍵是要選擇正宗的建盞。

6、判斷手中“建盞”是否為鐵胎，不僅僅要靠顏色，更需要綜合敲擊的聲音、密度等等因素再去判斷。

7、多準(zhǔn)備幾只建盞輪換著用，也好讓建盞有個(gè)休息的時(shí)間。

8、養(yǎng)盞，可以選擇玻化適度的盞、晶體比較活躍的，這樣養(yǎng)起來會(huì)事半功倍。

9、每次飲完茶，把建盞放在離小朋友盡量遠(yuǎn)的地方。

安化黑茶是好茶葉嗎

六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

安化黑茶為什么好

安化黑茶的神奇不是空穴來風(fēng)，也不是炒作，安化黑茶之所以神奇是有依據(jù)的，主要有地理環(huán)境、氣候因素和加工工藝這三方面的因素所造就的

什么樣的安化黑茶是好的?

湖南安化黑茶近幾年特別火，由于 安化黑茶的保健功效 特別突出被現(xiàn)代城市人們視為一種健康茶飲，那么安化黑茶哪個(gè)品牌更好呢，這里筆者給各位茶友做個(gè)詳細(xì)的分析。 現(xiàn)在湖南益陽生產(chǎn)安化黑茶的廠家有很多，其中像大品牌白沙溪茶廠、益陽茶廠、安化茶廠、高馬溪茶廠、晉豐厚茶廠等，安化黑茶品牌眾多，并且黑茶的品種也有很多，如：千兩茶、茯磚茶、黑磚茶、湘尖茶及現(xiàn)在生產(chǎn)的散裝黑茶、黑茶砣茶等。 如果說品牌那個(gè)更好，筆者也不能十分明確的告訴你，茶的制作工藝好、原料好，那么不是名廠也出好茶，茯茶數(shù)湘益茯茶，白沙溪茶廠生產(chǎn)的很多茶也非常不錯(cuò)，高馬溪茶廠靠近黑茶最好的黑毛茶出廠地，千百兩茶等都非常不錯(cuò)。但筆者也成一些民間制作百兩茶的技師手中收得一些好茶。 總的來說要說清楚黑茶中那個(gè)品牌更好是一件不容易的事情，喝茶也講究個(gè)人口感，有的人喜歡千百兩茶，有的喜歡茯茶，有的喜歡湘尖茶，關(guān)鍵是要買對(duì)你喜歡的茶喝。

安化黑茶和黑茶的區(qū)別

茯磚茶也是黑茶的一種，安化黑茶是散的茶葉，磚茶是塊狀。

如何辨別安化黑茶好壞

60到1000元，茶葉在年、雨、工藝的影響下會(huì)有不同的優(yōu)劣。好茶口感自然優(yōu)越，但價(jià)格肯定很貴，稍差的茶價(jià)格會(huì)中等;還有一些非產(chǎn)茶地區(qū)的茶，價(jià)格會(huì)低一些，但是這種茶口感好，喝了就能檢測出來。所以黑茶也是一樣，價(jià)格不同，口感質(zhì)量也不同。

受原料和年份的影響，一般市場上的安化黑茶價(jià)格在60-1000元/斤左右。就像葡萄酒，年份越長，味道越香。黑茶也是如此。低年自然便宜，高年也會(huì)有高價(jià)。