香菜油也就是大家常稱的菜油，是用菜籽壓榨來的植物油的一種。     

香菜油金黃的，不只顏色迷人，而且聞起來此外還有幽香的味道，用它炒來的食物不只味道好，而且營(yíng)養(yǎng)很高。

香菜油顏色呈棕黃色，有刺鼻氣息，民間稱此類氣息為“青氣味”，它是源于菜籽在通過榨油過后的制品里面富有一定量的芥子甙所造成的，然而平常高質(zhì)量的香菜油不包含芥子甙，故而也沒得此類刺鼻性氣息。

身體對(duì)香菜油的消化吸收率非常高，將近百分之九十九，它是源于它所富有的油酸等不飽和脂肪酸以及維生素g等營(yíng)養(yǎng)成分能很好被身體汲取的緣由，且香菜油中通常不包含有脂肪，故而哪怕須要控制脂肪攝入數(shù)量的人們也是能夠安心吃香菜油的。

香菜油的營(yíng)養(yǎng)

香菜油蘊(yùn)含維生素g、不飽和脂肪酸、環(huán)木菠蘿烯醇等。

身體對(duì)香菜油的消化吸收率很高，可將近百分之九十九。香菜油中富有充分的不飽和脂肪酸以及維生素g，能使身體很好的汲取營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于軟化血管具有重大含義。

香菜油所使用的材料是植被的果子，故而制品香菜油里面富有種子磷脂，此類物質(zhì)對(duì)于身體的神經(jīng)生長(zhǎng)具有重大用處。

香菜油中通常不包含脂肪，故而對(duì)于控制脂肪攝入數(shù)量的人們能夠安心吃香菜油。

香菜油中的芥酸比例偏高，對(duì)于是不是會(huì)造成心臟受損仍舊存在一定爭(zhēng)議，故而有冠心病的患者，最好不吃香菜油。

香菜油的作用

香菜油味辛、具有潤(rùn)腸的作用。

一、清肝

肝膽有病的人群，例如患得膽囊炎的患者，炒菜的時(shí)候，必須要選擇香菜油。

二、降血脂

香菜油促進(jìn)蛋白質(zhì)消除的用處很大，對(duì)于肥胖的人們來講，吃香菜油能夠減肥。還有，香菜油是各類植物油中比較容易消化的一種油，它在身體內(nèi)的消化吸收率將近了百分之九十九。

三、消炎

香菜油既可排毒又能促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)，故而若是背上有燙傷的地兒，務(wù)必用香菜油擦抹破損的地兒，能夠促進(jìn)痊愈。    老人用它調(diào)治濕疹。

四、養(yǎng)眼

香菜油能扶助眼睛抵御許多太陽光，對(duì)于預(yù)防老年性眼病具有重大用處。

五、軟化血管

香菜油中富有不飽和脂肪酸以及維生素g，能軟化血管。

六、促進(jìn)大腦生長(zhǎng)

香菜油中的種子磷脂有利于神經(jīng)的生長(zhǎng)。

香菜油的吃辦法

香菜油既可生拌涼菜，還可以在炒菜的時(shí)候使用。有青氣味的香菜油富有芥子甙，故而不適宜用做生拌涼菜，若是是生拌涼菜，最好選擇色拉香菜油。

香菜油男女老少都可吃，一天的吃量在四十克左右。    尤其是有血管硬化人們吃，不過有腹瀉病疫的患者不適合多食香菜油。

香菜油具有一定的有效期，放置時(shí)間太久遠(yuǎn)的香菜油最好不吃，且應(yīng)當(dāng)防止長(zhǎng)時(shí)間加熱后反復(fù)使用。

在市面上大家所見到的香菜油種類非常多，有些是棕黃色的，有些是較為通明的，實(shí)際我國將香菜油劃成三個(gè)級(jí)別，在市面上大家瞧見的棕黃色的香菜油只通過簡(jiǎn)易的有害物的清除過程，將香菜油的味道和營(yíng)養(yǎng)很好的留下;然而大家瞧見的較為通明的香菜油又稱色拉香菜油，是香菜油通過脫色制成的，雖然雜質(zhì)清除較為潔凈，不過也清除了少許有用處的營(yíng)養(yǎng)成分。    

大家能夠遵照自身的須要選擇適合的油。

在使用香菜油烹飪的時(shí)候，最好將香菜油放入鍋里加熱，等有濃密的香氣的時(shí)候，再放入菜葉烹飪，這樣子能夠?qū)⑾悴擞椭械那鄽馕肚宄?/p>

香菜油的用處

菜籽的出油率非常高，平常能夠?qū)⒔?0%~45%，其關(guān)鍵則是壓榨植物油。

香菜油平常除開馬上吃外，在工廠上也有廣泛的用處：能夠加工人為奶油等吃食;在鑄鋼工廠中做潤(rùn)滑油，在塑料具體方面有廣泛的用處。菜籽油全國招代理（江河源菜籽油電話）。