如何煲湯才好喝又營養(yǎng)

先說

玉米排骨湯

玉米應(yīng)該選擇糯玉米！

個(gè)人覺得糯玉米口感很好，咀嚼的時(shí)候不會像黃玉米一樣咀嚼不爛。

山藥排骨湯

建議選擇鐵棍山藥

個(gè)人感覺鐵棍山藥比懷山藥口感好粉一點(diǎn)煲湯完美。

如何煲湯才好喝又營養(yǎng)呢

1、用土雞燉出來的湯才好喝，如果是飼料雞更加適合炒，燉湯就不會好喝，因?yàn)槔锩娴挠蜕?，而且骨頭不夠硬，燉出來的湯不夠濃，我今天選用的是跑山雞，這個(gè)是我自己家里喂的，一只雞都有4斤多，我只選用了三分之一，改刀切成塊，用清水清洗干凈備用。

2、不要用香料，燉土雞湯主要是喝雞湯的原汁原味，不建議大家放香料。這樣會影響雞湯的原味，但是大家可以放一些輔助的食材，比如說：紅棗，薏米，黨參，人參，枸杞等等補(bǔ)品。

3、要用冷水下鍋焯水，如果是開水下鍋，經(jīng)過高溫燙一下就會把雞肉的表面迅速縮緊，只有冷水慢慢加熱才能把血水完全煮出來。

怎么煲湯最有營養(yǎng)

今天要跟大家分享我的獨(dú)家煲湯秘技，在半個(gè)小時(shí)內(nèi)用2根雞腿煲一鍋鮮美香濃的湯，香氣濃不油膩，做法也很簡單，沒什么技術(shù)含量，廚藝不佳的朋友們也能輕松搞定。

需要的食材：小雞腿2個(gè)、姜一塊、干香菇一把、鮮玉米一個(gè)、鹽（香菇和玉米沒有也可以用其他食材代替，后面我會講到）

具體做法如下：

1、 將干香菇洗凈去掉蒂，溫水泡發(fā)，雞腿剃掉骨頭，擦干上面的水分

2、 雞腿上剔下來的大骨頭放到鍋里，加冷水煮開，大火熬煮，撇去浮沫，繼續(xù)熬

3、 熬骨頭湯的時(shí)候，去煎雞肉，將鍋燒熱，雞皮朝下，小火煎，讓雞皮里的油滲出來

4、 不用翻面，等到雞皮煎至金黃的時(shí)候就可以盛出來備用了

5、 將煎好的雞腿肉切成小塊放在盤子中備用。

6、 開中火，用煎出來的雞油將香菇的香氣炒出來，接著放入雞肉塊，放幾片姜，加一勺料酒去腥。

7、最后一步，將雞腿骨熬的湯、泡發(fā)香菇的水，玉米塊倒進(jìn)去，大火燉煮10分鐘

這樣煮出來的雞肉肉質(zhì)特別嫩，Q彈Q彈的，雞皮油而不膩，吃起來很有嚼勁，湯也很濃郁，相煲了好幾個(gè)小時(shí)的雞湯，一點(diǎn)也不遜色。

玉米帶點(diǎn)清甜味，讓湯的味道更清爽，很適合空口喝，如果不加玉米的話，肉香會更加濃郁一些，在里面煮面條啊、下粉絲、下米線、吃火鍋味道都很棒。

注意事項(xiàng)：

1、 如果沒有新鮮的雞腿，冷凍的完全可以，做之前放到冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)左右，讓它滲出血水，做的時(shí)候加姜片，煮出來一點(diǎn)腥味也沒有。

2、 鮮香菇?jīng)]有干香菇香味濃重，煮出來湯的顏色也不是很好看，如果家里沒有干香菇或是不吃香菇，可以用白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、筍干、茶樹菇、竹蓀、木耳、紅棗等食材替代，味道都很好。

3、 煎雞腿肉的時(shí)候，先將雞腿鋪到鍋里，再開火慢慢煎出油，另外火候一定要把控好，用小火或者中小火，耐心一點(diǎn)。

4、 雞腿如何利落的脫骨。

將雞腿在案板上擺正 ，讓它的骨頭正對著你，從上面劃一刀劃到最底部，刀口要深，刀尖要碰到骨頭

然后用手將肉往兩邊扒拉，直到露出骨頭來，接著用刀尖將骨頭和肉切開

剔骨用到的刀，越小越好使，在操作的過程中，大家不雅使蠻力，順著肉的紋理剝開，切段，一會兒就搞定。

5、 說完了處理雞腿，下面跟大家說說玉米如何輕松地切成小塊。

首先用刀在玉米棒子上轉(zhuǎn)一圈，不用費(fèi)大力切透，然后輕松就能將它們從中間掰開，接著將掰開的玉米豎起來，一刀下去，切成兩瓣，然后就能很輕松地將它們切成小塊了。

北方鮮玉米冬春季節(jié)比較難買，如果在超市里看到了，可以多買一點(diǎn)備著，切塊放在冰箱里儲存，味道跟新鮮的沒什么差別。

如何煲湯才好喝又營養(yǎng)視頻

去一些視頻軟件，比如快手，火山等。

如何煲湯才好喝又營養(yǎng)竅門

如果是燉肉類的湯，如雞湯、大骨頭湯、排骨湯、鴿子湯等，建議首先將這些原料冷水下鍋飛水，可以去除血水和腥氣，水一次性加好，不要放大料，煮開后，小火慢燉，燉出來的湯奶白鮮香。

如果是做快手湯，如西紅柿雞蛋湯，冬瓜蝦米湯等，起鍋前下點(diǎn)淀粉，湯更潤滑爽口。

如何煲湯才好喝又營養(yǎng)排骨湯

1、選排骨

最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因?yàn)榘局蟪隽伺殴堑墓撬韬蜖I養(yǎng)，因此可挑選骨頭較大、肉質(zhì)較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。

在這里我強(qiáng)烈推薦排骨邊。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。如果說其部位，應(yīng)該屬于肚腩肋排。

我不知道別的地方是否有專門賣排骨邊的，我們這里有，價(jià)格與小排一樣貴。但是口感卻不太一樣，因?yàn)槠浣咏寤ㄈ舛晕в椭?，所以肉質(zhì)嫩，易熟，煲湯味道很好，排骨肉也好吃。

2、去嘌呤

肉類含有較高的嘌呤，去除其的簡單辦法就是在煲湯前，先將洗干凈的豬骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出，重新?lián)Q過水后再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤。

3、除污物

豬骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出，最好用冷水沖去附著在骨頭上的血污和臟物，如此，既可以使煲出的湯夠干凈，而且也可以讓肉表面緊縮，耐久煮。

4、加足水

煲湯時(shí)要一次性加入足夠的水，中途盡量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。煲湯用水量一般是湯料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大約1000ML～1200ML，4-5杯水)。

5、增香味

現(xiàn)在的豬肉都有著一股腥騷味，去除這股味道，有的喜歡在湯中加點(diǎn)姜片。但是我要推薦用海蠣干和老蟶干，會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道。

6、選容器

煲湯選用瓦罐或砂鍋?zhàn)詈?，不建議用金屬鍋。瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環(huán)境溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質(zhì)地就越酥爛。

7、蓋緊蓋

如此，才能不讓湯汁水分流失快，且失去味道。

8、小火煲

煲湯的要訣是：武火燒沸，文火慢煨。小火慢煲，可以讓食材的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢滲入到湯內(nèi)。但是多滾的湯并不利于身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處于沸而不騰的狀態(tài)。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲。

9、有耐心

這無需多說了。我用排骨邊在煤氣灶上煲湯的話，一般一個(gè)半小時(shí)左右。如果用電子瓦甄，微火，兩個(gè)半小時(shí)足夠了。這里補(bǔ)充一句，排骨邊不建議用電子瓦甄，容易脫骨。尾椎段則建議使用電子瓦甄。

10、后放菜和調(diào)料

尤其是容易爛的蔬菜，如，蘿卜、西紅柿、冬瓜等，得先讓排骨熬煮約1小時(shí)以上后再加入鹽也要最后放。醋則例外。

堅(jiān)持做到以上這幾點(diǎn)，想不煲出好喝的排骨湯都難。這樣煲好的排骨湯，不加任何蔬菜，只放鹽，喝上一口，真是甘甜四溢，回味無窮啊。

如何煲湯更好喝

要想煲湯好喝調(diào)料很關(guān)健。什么樣的湯放什么樣的調(diào)料是有講究的。如煮魚湯要放姜，放魚露，放紫蘇葉，魚湯才不腥，味鮮美好喝。

如煮雞湯要放沙姜，放大蒜，放些白酒，味道一流。

如煮牛肉湯要放姜片，蔥頭，少許鹽和雞精，煮出的湯汁味道一流，讓人流口水。

如何煲湯才好喝又營養(yǎng)彩不龜飄零

早晨空腹喝一大杯溫水??女人是水做的?補(bǔ)水是非常重要的！早上不宜吃太過油膩的東西~~蜂蜜，雞蛋，酸奶，水果，全麥面包，粗糧粥，都是非常好的~紅棗益氣補(bǔ)血，養(yǎng)血生津， 粥乃食中第一品，紅棗粥更是女人美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血生津的第一品，是女人寵愛自己的最好美食。新世紀(jì)的女人在努力充實(shí)自己的同時(shí)，更應(yīng)該懂得如何寵愛自己。 紅棗綠豆粥：取紅棗10枚，綠豆50克，加水500克，要熬到綠豆乍開，紅綠相襯非常誘人之時(shí)，方為上品，看著那些胖嘟嘟的紅棗和那些柔弱飄零的綠豆，我不禁想起了李清照的名句：“綠肥紅瘦”，就叫它“紅肥綠瘦”吧，這種粥可清熱益顏。 紅棗菊花粥，取紅棗10枚，上好貢菊或杭白菊數(shù)朵，加水用旺炎煲40分鐘，加入大米少許再用小火煲20分鐘，煲好的粥紅潤清香，朵朵白菊靜靜地在紅潤的香粥中開放，別有一番韻致，我就叫它“紅顏花韻”。此粥具有補(bǔ)血明目清熱潤顏?zhàn)饔谩?紅棗銀耳粥，我就叫它“相思到白頭”因?yàn)槟且活w顆紅棗就如泣血的紅豆，而那一朵朵銀耳就象白頭老翁。煲制這種粥時(shí)要先把銀耳泡發(fā)，洗凈，再撕成一小朵一小朵的，紅棗10枚，加水500克，先用中火煲30分鐘，放入少許大米，再小火煲20分鐘，要煲到銀耳溶成粘糊狀最好，吃起來滑潤香甜，又能補(bǔ)血滋陰潤肺。 紅棗黑豆粥，取黑豆30g用溫水泡一小時(shí)左右，取紅棗10顆，一起放入鍋中，先用旺火煲40分鐘，加入淘好的大米、燕麥片各少許，再用小火煲20分鐘，此粥紅潤滑爽，紅黑相應(yīng)，觀之食欲大振，尤其是那烏亮的黑豆在紅潤的粥中就似美人兒烏黑的眸子，所以我就稱它為“紅顏烏眸”，此粥具有養(yǎng)血、潤燥、美膚之功效。 中午可以做些時(shí)令蔬菜，我再跟你說一下肉類雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 豬又名豕、豚。歷代醫(yī)家認(rèn)為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。日本琉球大學(xué)教授通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調(diào)方法不同，豬肉煮的時(shí)間都很長，先將豬肉煮二三小時(shí)后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時(shí)，做成一種湯菜食用。經(jīng)過化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長時(shí)間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 羊肉李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎 鴨肉鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。” 鵝肉 鵝肉鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒 等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。 魚肉 1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利 水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效； 2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效； 3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??； 4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。 5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。 6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。 7.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。 　　另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。 驢肉驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神 去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。據(jù)報(bào)道，動脈粥樣硬化，附著于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亞油酸去溶解。再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，故有降低血液黏度的作用。因此，人們把驢肉作為高級食療食品是有著科學(xué)依據(jù)的。 這是幾樣我們經(jīng)常吃的肉類，可以根據(jù)你的需要來烹制 晚餐就建議你煲些湯慰勞自己~~不宜吃過多主食???曾加胃負(fù)擔(dān)，我給你推薦你款湯 春季春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮、或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。薏仁豬腳湯　　功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝 材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤　　制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。 金針豆腐瘦肉湯　　功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。　　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊　　制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。 夏季有些人夏天燉湯怕上火，可以加點(diǎn)綠豆喔夏日煲湯，料講究敗火、去濕，這就要求湯主料要選擇性甘涼的，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等以及劍花、雞骨草等清火、清潤類中草藥。而諸如冬蟲、夏草、參之類的草藥在夏季是不宜入湯的，即使在冬天，滋陰壯陽類的大補(bǔ)草藥也并不適合年輕人和小孩子。 雞骨草煲烏雞 原料：烏雞一只斬件、飛水，雞骨草（干）約150克洗凈、斬段，排骨250克，蜜棗3 個(gè)，章魚約20克，清水6斤。 做法：清水開鍋后下料同煲約3小時(shí)，吃時(shí)以鹽調(diào)料即可。 司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產(chǎn)，價(jià)格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草藥在一般的中藥店可以買到，價(jià)格為10―20元左右一斤。 海帶綠豆煲乳鴿 原料：乳鴿2只洗凈，每只斬件；飛水，里脊肉250克洗凈切塊，發(fā)好海帶400克，綠豆80克，蜜棗3個(gè)，清水6斤。 做法：清水開鍋后下料同煲約3小時(shí)，吃時(shí)以鹽調(diào)料即可。 司廚心得：海帶、綠豆性涼，皆為去火之物，以此煲湯，可清熱解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，應(yīng)多喝此湯。 秋季 秋天已至，夏日未走，真是“爭秋奪暑”。氣候既有夏日的炎暑又有秋季的燥意。天氣可以在烈日之下，轉(zhuǎn)眼間來陣暴雨，導(dǎo)致濕邪與燥邪相合為患，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易于受累，此時(shí)煲燙又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之傷肺。杏劍豬肺湯用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳，清補(bǔ)雙備。 木瓜花生排骨湯用料：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。制作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。 冬季冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理的調(diào)整飲食，保陰潛陽，多吃熱食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬是十分必要的。冬令進(jìn)補(bǔ)以立冬后至立春前這段期間最為適宜。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”便源于此。排骨蓮藕湯原料：排骨（約700g）、蓮藕2節(jié)、生姜1塊。做法：1、生姜刷干凈，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用――摳門吧？嘿嘿將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了。2、將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。――因?yàn)殪覝倪^程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。3、燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。4、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下――也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右。5、將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)。6、肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。此湯功效：藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補(bǔ)心。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，只是將排骨浸泡，反復(fù)換水以去掉血水。去血水后的排骨在鍋里炒香，再放進(jìn)湯罐子里煨。至于放藕的時(shí)機(jī)，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點(diǎn)下藕，喜歡脆一點(diǎn)口感的就晚一點(diǎn)下。百合鯽魚湯：推薦理由：鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚主料： 鯽魚約1000克，百合200克。做法：鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。 好了??湯也說完了~~再說說保養(yǎng)品~女人過了二十歲就要開始包養(yǎng)了??除了皮膚的保養(yǎng)，還有身體的保養(yǎng)~~我平時(shí)睡前都會吃天然的vc，ve各一粒??我吃的是海南養(yǎng)生堂的，這樣搭配，美容養(yǎng)顏,美白祛斑 ，提高抵抗力，你也可以根據(jù)你的需要自行搭配維生素A◇提高視力 維生素B◇緩解壓力 維生素C◇增強(qiáng)免疫 維生素E◇美白祛斑 蘆薈排毒◇排毒養(yǎng)顏 膠原蛋白◇保持年輕 深海魚油◇降低血脂 卵 磷 脂◇調(diào)節(jié)三高 羊胎素 ◇美白肌膚 胡蘿卜素◇提高視力 蜂膠◇輔助降糖 希望我能幫到你！