新鮮黃花菜怎么做好吃

準(zhǔn)備食材如下：黃花菜500克，小米椒5個(gè)，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙

具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生后馬上撈出，然后放到湯盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻即可！

新鮮黃花菜怎么做好吃湯

一、干黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然后換水再泡，反復(fù)用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右。二、黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法：食材：黃花菜100克、雞蛋3個(gè)、紹酒10毫升、鹽5克、蔥姜10克、清湯各適量?！?、將干黃花菜發(fā)開后擇洗干凈，擠干水碼整齊，從中間切斷，蔥姜切絲，雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻?！?、炒鍋放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。3、鍋中留油少許燒熱，投入蔥姜絲煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。備注：雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老，湯可用雞粉加水代替。

新鮮黃花菜怎么做菜吃

食材

黃花菜500g植物油適量鹽適量生抽適量大蒜瓣2瓣蔥花適量

步驟

1新鮮的黃花菜，洗干凈控出水

2洗干凈的菜，燒開的水里邊焯一下

3大約三分鐘變色。撈出來

4用冷水沖洗一下，水清了即可

5熱油放蔥花，大蒜瓣爆鍋，加生抽

6下鍋黃花菜

7翻炒沾滿湯汁出鍋

新鮮黃花菜咋做好吃

一、炸鮮黃花菜

材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個(gè)，花生油、精鹽、面粉、料酒、濕淀粉、花椒鹽各適量。

做法：

1、鮮黃花菜擇洗干凈，放入沸水中稍燙，撈出，控凈水分，撒上少許精鹽略腌。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，朝一個(gè)方向攪至起沫，加面粉、料酒、鹽、濕淀粉調(diào)成糊，

3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃發(fā)酥時(shí)撈出，控凈油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。

新鮮黃花菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單易學(xué)

用料

新鮮黃花菜 250g

味極鮮 適量

香醋 適量

花椒油 適量

鹽 適量

糖 適量

涼拌鮮黃花菜的做法

把已經(jīng)開花的黃花菜摘除其花蕊，沒開花的就不用管啦，沖洗，然后浸泡20分鐘，當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)越好。因?yàn)轷r黃花菜中的有毒物質(zhì)是秋水仙堿，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡時(shí)可以溶解于水中。

把泡好的黃花菜放在開水里焯熟，焯的時(shí)候在開水里加點(diǎn)鹽跟食用油起護(hù)色作用。秋水仙堿的另一個(gè)特性就是加熱到60度左右就會(huì)失活，所以用開水焯一下就更加安全了。把焯好的鮮黃花菜撈出沖涼，然后再次用清水浸泡2小時(shí)左右，這樣就可以徹底的把秋水仙堿去除干凈了。

加味極鮮，醋，花椒油，鹽及少量白糖調(diào)味，裝盤開吃！

新鮮黃花菜怎么做好吃家常做法

準(zhǔn)備食材如下：黃花菜500克，小米椒5個(gè)，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙

具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生后馬上撈出，然后放到湯盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻即可！

新鮮黃花菜怎么做好吃視頻

主料

黃花菜

20g

黃瓜

1根

輔料

食用油

適量

鹽

適量

蒜

適量

雞精

適量

步驟

1.煮鍋燒開適量水，放入黃花菜先煮一煮。

2.煮好的黃花菜放入涼水中漂洗幾次再控干水份。

3.黃瓜洗凈切成條，蒜去皮拍散。

4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。

5.下黃瓜條和黃花菜翻炒至熟。

6.調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

新鮮黃花菜怎么做好吃涼拌

要焯水，黃花菜焯水：鍋內(nèi)燒水，倒入料酒10克，食鹽2克，植物油2克，放入食鹽和植物油焯水可以保持黃花菜的本色。

秋水仙堿的另一個(gè)特性就是加熱到60度以上就會(huì)失活，所以用開水焯一下就更加安全了，把焯好的鮮黃花菜撈出用清水沖涼，這樣就可以徹底的把秋水仙堿去除