泡的茶水是黑的

含有鐵質(zhì)的水遇到茶會(huì)變黑!一般茶農(nóng)制茶手是黑的就是因?yàn)榕龅借F器了. 茶葉用自來(lái)水泡變紫黑色,這個(gè)是因?yàn)樗械蔫F錳含量超標(biāo).解決方案是安裝除鐵錳凈水器.

茶葉中含有許多蛋白質(zhì)，即便用開(kāi)水泡，蛋白質(zhì)也不會(huì)溶解到茶水中。所以，就像魚(yú)放久了會(huì)腐爛一樣，喝剩下的茶葉放久了也會(huì)腐爛，所以隔夜茶不要喝。此外，時(shí)間久了，茶葉中的兒茶素會(huì)氧化，維生素C會(huì)遭到破壞，茶的味道也會(huì)變差。專家勸說(shuō)大家還是在泡完茶后馬上就把茶喝完為好。

什么茶泡出來(lái)是黑色的水

都不是，黑毛茶是黑茶。

1、黑毛茶，指沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制的黑茶。外形條粗葉闊，色澤黑褐油潤(rùn)。湖南黑毛茶一般用來(lái)壓造磚塊形的茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、青磚茶和簍包裝的天尖、貢尖、生尖。

2、一級(jí)鮮葉要求一芽二三葉，二級(jí)一芽三四葉，三級(jí)一芽四五葉，四級(jí)一芽五六葉或開(kāi)面葉。由黑毛茶為原料制成的安化黑茶，具有消食去膩降三高等保健效果。安化黑茶屬發(fā)酵茶，越陳越香，具有一定的收藏價(jià)值。

3、黑毛茶審評(píng)以干評(píng)外形的嫩度和條索為主，兼評(píng)含雜量、色澤和干香。一二級(jí)黑毛茶也有結(jié)合濕評(píng)香氣和滋味。黑毛茶的嫩度較其他茶類為粗放，有一定的老化枝葉。評(píng)嫩度看葉質(zhì)的老嫩。

4、評(píng)條索比松緊、輕重，以成條率高，較緊結(jié)為上，以成條率低、松泡、皺折、粗扁、輕飄的為一般。評(píng)色澤比顏色和枯潤(rùn)度，以油黑為優(yōu)，黃綠花雜或鐵板青色的為次。南路邊茶以黃褐，淺棕褐或青黃色為正常。凈度看黃梗、浮葉及其他夾雜物的含量。嗅干香以有火候香帶松煙氣為佳，火候不足或煙氣太重較次，粗老香氣低微或有日曬氣的為差。有漚爛氣、霉氣等的為劣。評(píng)滋味以湯味純正的為好，味粗淡或苦澀的為差。葉底以黃褐帶竹青色為好，夾雜紅葉、綠色葉者為次。

茶水為什么發(fā)黑

茶杯出現(xiàn)茶銹，主要是鞣質(zhì)搞的把戲。

鞣質(zhì)是一種復(fù)雜的酚類有機(jī)物，能溶于水，特別是沸水.鞣質(zhì)是一個(gè)性格不太安定的家伙，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情的和氧交上朋友，把氧原子拉進(jìn)自己的身體里來(lái)，使自己氧化而變成暗色，所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。

另外，鞣質(zhì)分子之間也會(huì)發(fā)生縮合、脫水等化學(xué)變化，使自己的“個(gè)子”變得更大，生成一種叫鞣酐的化合物，鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質(zhì)，當(dāng)它慢慢從茶葉中沉淀出來(lái)的時(shí)候，總喜歡依附在茶壺和茶杯的內(nèi)壁上，日子一久，就看到茶壺和茶杯里“長(zhǎng)”了一層棕紅色的茶銹。

泡茶水變黑

凈水器凈化后的水質(zhì)是黑色的還是泡之后才變黑。

如果凈化后的水就是黑色的，那么查詢下凈水器濾芯是否太久沒(méi)清洗出現(xiàn)故障。

如果是泡茶之后才變黑，那么就需要檢查茶葉，水質(zhì)異色與其他物質(zhì)的材質(zhì)有關(guān)！

泡茶水發(fā)黑是什么原因

不是毒，產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)

茶水中含有一種茶多酚,井水中含有鐵元素,當(dāng)鐵元素被氧化成Fe3+時(shí),茶多酚與Fe3+發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯藍(lán)紫色，并不是紫黑色。補(bǔ)充：茶葉，指茶樹(shù)的葉子或芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。

水泡茶顏色變黑是什么

    是的，不一樣。

自來(lái)水

    自來(lái)水含有用來(lái)消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過(guò)萬(wàn)分之五時(shí)，會(huì)使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來(lái)有苦澀味。所以用自來(lái)水沏茶，最好用無(wú)污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。

    山泉水

   山泉水大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對(duì)人體有益的微量元素；而經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。 

但也并非山泉水都可以用來(lái)沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對(duì)多數(shù)茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

泡的茶水是黑的怎么回事

沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使顏色變深，因?yàn)椴铚械奈镔|(zhì)被氧化的緣故。 具體水質(zhì)要去專業(yè)化驗(yàn)，如果泡茶容易變黑說(shuō)明水中鐵離子等偏高。當(dāng)PH大于5時(shí)，湯色加深；PH達(dá)到7時(shí)，茶黃素就傾向于自動(dòng)氧化而損失。

其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過(guò)高，茶湯就會(huì)變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡(jiǎn)直無(wú)法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達(dá)0.2ppm時(shí),茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時(shí),茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時(shí),茶味變澀，若達(dá)到4ppm，則茶味變苦。

泡的茶水是黑的還能喝嗎

沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制的黑茶便被稱為黑毛茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工藝制成，可以分為多個(gè)等級(jí)，嫩度越好，等級(jí)越高，反之則等級(jí)越低，黑毛茶的質(zhì)量直接決定著黑茶成品茶的品質(zhì)。

黑毛茶一般是沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制的黑茶，外形比較粗大，色澤烏黑油潤(rùn)，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工藝制成。黑毛茶的質(zhì)量好壞，直接決定著成品茶的品質(zhì)高低。

根據(jù)茶葉嫩度與采摘時(shí)間，黑毛茶可以分為多個(gè)等級(jí)，一般嫩度越好，等級(jí)越高，多用來(lái)制成天尖及高等級(jí)的磚茶；越粗老則等級(jí)越低，多用來(lái)制作花磚、花卷。

黑茶在加工之前，會(huì)選用不同等級(jí)的黑毛茶進(jìn)行原料拼配、篩分，這是不同黑茶產(chǎn)品擁有不同口感的重要原因。黑毛茶性寒，所以脾胃虛寒的人群不宜飲用。

剛泡的茶水為什么變黑

很可能是水的問(wèn)題，我用自來(lái)水（以及過(guò)濾后的自來(lái)水）泡生普，冷卻后茶水會(huì)變黑，表面還有一層油污，但是用山泉水就不會(huì)這樣；泡菊花茶也類似，剛開(kāi)始是黃色的，冷卻后變綠。據(jù)說(shuō)是鐵錳離子較多，但是不知道是不是真的，我也在查找這方面的資料。

茶為什么泡黑了

枸杞主要的營(yíng)養(yǎng)成分有三:

①天然色素（抗氧化，β胡蘿卜素是維生素A的前體，中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)比較缺維生素A和D）

②類阿托品物質(zhì)（提神醒腦）

③多糖類物質(zhì)（輕微的調(diào)解血壓血糖）

但是，

①很多人喜歡用熱水沖泡，沖泡一會(huì)兒就發(fā)現(xiàn)枸杞的顏色變淡了，這主要就是天然色素在高溫下被氧化破壞了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就變低了。

②枸杞泡水后真正的營(yíng)養(yǎng)成分在枸杞里，水中微乎其微。

③至于所謂的調(diào)節(jié)血壓血糖，這有點(diǎn)牽強(qiáng)附會(huì)。想要達(dá)到這個(gè)效果，你可以一天需要吃幾十斤枸杞……商家們就需要這樣夸大效果，不然這么個(gè)東西，怎么能賣的這么火呢？

綜上，不要用過(guò)熱的水泡枸杞，可以在枸杞茶中放一個(gè)維生素C片，一方面調(diào)解酸堿度（酸性環(huán)境下色素不易被氧化），一方面也補(bǔ)充了維生素C。

綜合來(lái)說(shuō)，枸杞對(duì)人體是有點(diǎn)益處的。給自己每天泡一杯枸杞茶吧！

②

泡的茶水是黑的正常嗎

井水是地下水，水中含有大量的2價(jià)鐵離子，與茶水中的茶多酚反應(yīng)就會(huì)生成紫色的物質(zhì)。井水放在空氣中久一點(diǎn)，或者燒開(kāi)，不穩(wěn)定的2價(jià)鐵離子與空氣反應(yīng)，變成3價(jià)的，再加入茶水就不會(huì)有這種現(xiàn)象了。放心吧，我吃這種水長(zhǎng)大的。