適合下投法的茶

韓國的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。 　

　在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠流長。在我國的宋元時期，全面學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。 　　80年代，韓國的茶文化又再度復興、發(fā)展，并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化。 　　

和日本一樣，源于中國的韓國茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”?！昂汀?，即善良之心地；“敬”，即彼此間敬重、禮遇；“儉”，即生活儉樸、清廉；“真”，即心意、心地真誠，人與人之間以誠相待。我國的近鄰——韓國，歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機地引導社會大眾消費茶葉。 　

　韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區(qū)分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

下面介紹韓國茶禮葉茶法： 　　

（1）迎賓：賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室后，主人必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。 　　

（2）溫茶具：沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。 　

　（3）沏茶：主人打開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。 　　（4）品茗：茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行“注目禮”，口中說”請喝茶”，而來賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。

適合下投法的茶葉

“上投法”是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶。“下投法”是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶后再向杯中注入開水至七分滿。

上投法泡茶適合什么茶

1、上投法是泡茶時先注滿水后再放入茶葉。 2、中投法是泡茶時水注入三分之一后再放茶葉放，泡一段時間后再注滿水； 3、出自明代張源所著《茶錄》一書在談到投茶時是這樣說的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投?！币馑际窃跊_泡綠茶的時候，投茶是有順序的，即所謂的下投、中投、上投。

適合上投法的茶

上投法：

上投法，沖泡茶葉的一種方法。主要是沖泡細嫩綠茶，通常是單芽或者一芽一葉，比如貴州都勻毛尖、洞庭碧螺春等，嫩度較高的綠茶

操作很簡單即“先水后茶”——杯子內注水至7分滿，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈，讓茶和水充分融合，最后靜待1~2min，就可以飲用了。

細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且?guī)缀鯖]有防御力。沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80℃~85℃的水，有熱度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。

中投法：

中投法，沖泡茶葉的一種方法。主要沖泡較細嫩且高香的綠茶，比方說龍井。

操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子內注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫。最后靜待1~2min，就可以飲用了。

細嫩且高香的茶葉，經不得高溫熱力和水沖擊的傷害，但是又需要溫度來激發(fā)茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發(fā)茶香。

下投法：

下投法，沖泡茶葉的一種方法。也是平時最容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，比方說太平猴魁。

同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入茶器，提壺高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜杯身緩緩旋轉兩圈，最后靜置1~2min便可以飲用了。

粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養(yǎng)物質內斂。這樣的茶要用高溫的水來浸提它的內含物，同時利用熱水注入時的沖擊力激發(fā)它的內含物的擴散。

哪些茶適合上投法

1、溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具。

2、置茶：東方美人茶茶味較濃，因此茶量只需約空間4分滿。

3、注水：水溫約80度，太熱會破壞味道。

4、飲用：第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用。

5、品茗：第三注後每注等待時間增加約15秒，約可沖泡6次。

泡茶的下投法

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個前提，就是要比較緊結、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱為【下投法】，在沖水的時候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。

適合下投法的茶適合中投法嗎

綠茶是我們祖先最早發(fā)現(xiàn)和使用的茶，綠茶又稱不發(fā)酵茶，以茶樹新梢為原料，經殺青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，綠茶因其茶湯呈碧綠而葉底呈翠綠而得名。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，維生素損失也較其它茶要少，

綠茶以形美色翠、香幽、味和、四絕著稱，清人陸次云說：“茶真者，甘香蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無味之味乃至味也”。所以沖泡綠茶一定要掌握綠茶的特點，通過技法把綠茶的特點表現(xiàn)出來.

上投法

第一步： 　　準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml，之所以選透明玻璃杯，主要是為了便于后面的的觀察)，置入適量適溫的開水后，投入3-5克綠茶茶葉。

第二步： 　　靜待綠茶茶葉下沉 。

第三步： 　　綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。

第四步： 　 欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。

第五步： 　 待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲.

中投法

第一步： 　　準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克綠茶茶葉，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。第二步：

　　待綠茶茶葉舒展后，加滿開水。

第三步： 　　綠茶茶葉完全下沉后即可飲用。

下投法

第一步： 　　這次我們準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)或溫杯，投入適量茶葉。 加入少許適溫開水。

第二步： 　　拿起沖泡的瓷蓋杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

第三步： 　　待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。

第四步： 　　等待茶葉溶出茶湯。第五步：

　　用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用

適合中投法的茶

信陽毛尖茶有三種投放方法：上投法、中投法、下投法；各種投法是不一樣的。

上投法：先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用于信陽毛尖早期的細嫩緊致的芽尖茶。

中投法：先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶后再向杯中注水七分滿。

下投法：先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶后再向杯中注入開水至七分滿，稍候即可品茶。不過一般茶友泡茶都用這種沖泡方法泡信陽毛尖茶葉的。提問題把字打錯了！

三種投茶方法

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個前提，就是要比較緊結、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱為【下投法】，在沖水的時候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。

投茶的三種方式

泡茶的方法步驟為：1、燙壺，提高茶具的溫度，然后投茶；2、注水，懸壺高沖倒入熱水，蓋上蓋子后浸泡片刻，再倒入茶杯中；3、品飲，先觀湯色，后聞茶香，再品茶味。

1、燙壺

泡茶之前，用開水燙壺、溫杯，去除茶具的異味，提高茶具的溫度，有利于揮發(fā)茶香。茶葉先裝入茶荷，賞茶之后，再用茶匙將茶葉撥入壺中，一般投茶量為壺的三分之一。

2、注水

提高水壺，讓水流從高點往下流，倒入壺中，使茶葉接觸熱水后，充分翻滾、散開，便于更好的泡出茶味。然后蓋上蓋子，靜置片刻，就可以將泡好的茶湯倒入茶杯之中。注意低斟，避免茶湯漸出，燙傷自己或者他人。

3、品飲

剛泡好的茶湯溫度還比較高，品飲之前可以端起茶杯，先觀湯色，然后將茶杯送入鼻端，再聞茶香。待茶溫適宜入口后，啜入少許茶湯，開始品茶味。品字三個口，所以一杯茶需要分三口喝完，最忌諱一飲而盡。