鳳凰單叢茶與紅茶區(qū)別

大紅袍書屬于青茶或是烏龍茶類，是中國十大名茶之一，也是茶中的狀元，它產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖峰之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。

大紅袍具有紅茶的甘醇、綠茶的清香，是中國烏龍茶之中的極品，目前大紅袍名譽(yù)全球，深受消費(fèi)者的追捧以及喜愛。大紅袍的采制技術(shù)與其他巖茶類相似，但是過程會(huì)更加的精細(xì)。

武夷肉桂屬于烏龍茶，是武夷巖茶中的當(dāng)家花色品種之一，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰一帶，為武夷十大名樅之一，因?yàn)槠渌?dú)有的辛銳持久的殊香雅韻而冠于其他名樅。

武夷肉桂是采摘百年古茶樹上一芽二葉或三葉的嫩芽，經(jīng)過曬青、做青、殺青、揉捻、烘干、復(fù)火等工序制成的，具有條索勻整卷曲、色澤褐祿、油潤有光、氣味香甜的特點(diǎn)。

沖泡后的武夷肉桂，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，特具奶油、花果、桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，沖泡六七次仍有“巖韻”。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個(gè)品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨(dú)特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

鳳凰單叢茶分類與區(qū)別

一、鳳凰單叢茶與綠茶的區(qū)別

1、沖泡方式不同

如果你是一個(gè)綠茶愛好者，當(dāng)你第一次接觸鳳凰單叢茶時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你不會(huì)沏茶。因?yàn)閱螀膊鑼儆跒觚埐?，我們需要使用專業(yè)的功夫茶具，如蓋碗、紫砂壺等。而綠茶主要使用的玻璃杯是很難沖泡出鳳凰單樅茶的好滋味的

因?yàn)閱螀才莶柚v究一個(gè)快字，如果放在杯子里，很容易變苦。所以對于初次接觸的茶友，建議還是得有一套功夫茶具。

2、香味上的不同

鳳凰單叢茶是一種高香型茶，具有香味好、高香長、香味濃郁的特點(diǎn)。習(xí)慣了綠茶的茶友們可能會(huì)覺得，鳳凰茶第一次接觸時(shí)不會(huì)釋懷，認(rèn)為可能放了香精？但我可以自信地告訴你，高香氣是烏龍茶最顯著的特點(diǎn)，真正的好單叢茶是不需要任何添加的，茶樹的品種加上優(yōu)良的制作工藝，才能形成如此獨(dú)特的天然花果香味。

如果第一次接觸，怕太香受不了，其實(shí)可以泡淡點(diǎn)，也很舒服很好喝。

鳳凰單叢茶屬于紅茶嗎

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。

補(bǔ)充：單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)-條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。

鳳凰單叢茶紅茶還是綠茶

1、單樅茶屬于烏龍茶的一種

單樅茶與烏龍茶的區(qū)別并不明顯，因?yàn)觚埐枋且粋€(gè)大的茶系，它下面還能分為多個(gè)不同的分類，最重要的的就是武夷巖茶、安溪觀音以及單樅茶這三類，也就是說單樅茶屬于烏龍茶，是烏龍茶中的最有代表性的存在。

2、單樅茶的特點(diǎn)

單樅茶條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，而且還有朱砂紅點(diǎn)，沖泡以后清香持久，有獨(dú)特的蘭花香氣，它的滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮，具有紅葉紅鑲邊的明顯特點(diǎn)。而烏龍茶的其他品種是沒這些物色存在的。

3、單樅茶與烏龍茶的香味區(qū)別

單樅茶與其他烏龍茶在香味上有很大的區(qū)別，做為烏龍茶代表性存在的武夷巖茶香氣醇厚，回味悠遠(yuǎn)，而安溪觀音則香氣濃郁甘醇清滑，單樅茶的香氣霸道，氣味濃烈，比其他烏龍茶更具吸引力，而且也是生活中人們最愛的一種烏龍茶。

鳳凰單叢和紅茶區(qū)別

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)，是中國茶類中的特殊珍品。

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。主要有安吉白茶等。

單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)，條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。主要有鳳凰單叢等。

鳳凰單叢是紅茶

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個(gè)品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨(dú)特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

鳳凰單叢是紅茶還是綠茶

烏崠單叢既不屬于紅茶，也不屬于綠茶，應(yīng)屬于烏龍茶。烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類。烏崠山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上千米，自然環(huán)境的優(yōu)越，有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng)，皆富有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，烏崠山區(qū)老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽(yù)四海，位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種，備受茶友喜愛。

一、外形特點(diǎn)

烏崠單樅茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡清香持久，有獨(dú)特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨(dú)特山韻品格。

二、功效作用

1.它能幫助皮膚過敏的患者，改善其病情，因?yàn)閱螛翰栌兄鞣N人體無法合成的氨基酸，對皮膚起到滋養(yǎng)的作用。

2.它是女士們的減肥好助手，它包含著一種可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不會(huì)令脂肪在身體里堆積。

3.延緩衰老，抗腫瘤。它可以增強(qiáng)身體淋巴細(xì)胞的活性，減少了細(xì)胞病變的可能性，活化細(xì)胞，延緩衰老期。

4.減少癌癥的發(fā)生幾率，改善癌癥的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物質(zhì)的合成，如亞硝酸銨，對癌細(xì)胞還有著破壞的作用。

5.美容。它能幫助毛孔的收斂，殺菌，減少面部油狀物的生產(chǎn)，防止皮膚過快老化。

6.抵抗病原體的入侵。其氧化產(chǎn)物以及茶多酚對病菌有著限制作用，抑制它們生長和快速地繁殖，還經(jīng)常用于消炎。

7.振奮精神。咖啡堿這種物質(zhì)能夠起到刺激大腦的皮層的作用，使之興奮，免去疲倦，很適合經(jīng)常從事艱苦的腦力工作的人。

8.保護(hù)牙齒。茶中的氟含量較高，起到很好的保護(hù)作用，延緩牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能保持口腔的清潔，抑制細(xì)菌的繁殖。

9.飯后喝一杯還可以幫助消化，加快食物的分解，加速氧化。特別是節(jié)日時(shí)有應(yīng)酬引起的胃部飽滯，難消化，能起到幫助消化，更好的減少胃病的發(fā)生。

三、采摘技巧

烏崠單從茶實(shí)行分株單采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘。過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，產(chǎn)耐泡。采制時(shí)間以午后最好，強(qiáng)烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水天不采。

烏崠單從

鳳凰單叢是紅茶還是烏龍茶

不是黑茶。

單叢茶屬于烏龍茶，也就是青茶，那么鳳凰單樅茶就是屬于烏龍茶了。論香氣，六大基礎(chǔ)茶類里烏龍茶稱霸。烏龍茶香氣高揚(yáng)，而且香型多得讓人眼花繚亂。

 以香型為名，是廣東烏龍茶鳳凰單叢的拿手好戲。老茶客勾勾手指頭就能數(shù)出個(gè)十來種，單叢的種類豐富到連當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也不能完全搞明白，行外人更是被繞暈。

鳳凰單叢茶是綠茶還是紅茶

鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)?，F(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

單叢鳳凰屬于紅茶嗎

是青茶品種之一，歸于烏龍茶類