毛尖茶葉價格虛嗎(怎么分辨毛尖茶真假)
怎么分辨毛尖茶真假
很多朋友不會辨別毛尖茶葉的好壞,最關(guān)心的不是價格問題,最主要的是茶葉的品質(zhì)問題,錢花了還買不到真貨,信陽毛尖在市場泛濫的今天同樣有外地茶入侵不足為奇。在信陽毛尖緊缺關(guān)頭都會涌現(xiàn)出來自五湖四海的茶冒充信陽毛尖茶,在信陽當(dāng)?shù)匾灿泻芏嗲鹕讲韬偷咎锊杳俺涓呱讲瑁吧讲?,這些茶的品質(zhì)單憑外觀無法辨別,但在口感上卻有天壤之別。信陽毛尖茶的好壞不僅僅是信陽毛尖茶的來源區(qū)分辨別真假,還有更主要的是茶葉制作工序各個環(huán)節(jié),因此、茶的品質(zhì)是多方面客觀因素決定茶的品質(zhì)。不過,毛尖茶的鑒別需要日積月累的辨別茶葉經(jīng)驗的,如果你沒有什么選茶經(jīng)驗,建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,記得提前預(yù)定就行。
正宗的毛尖茶葉應(yīng)該是什么樣的
信陽毛尖有著豫南明珠之稱的十大名茶之一信陽毛尖,被越來越多的客戶接受的同時,冒牌信陽毛尖 也層出不窮.請大家在購買信陽毛尖的同時,一定要仔細辨別,不可輕心大意.就我所知道的和客戶們比較常見的問題簡單介紹一下. 購買信陽毛尖,盡量到比較正規(guī)的茶葉店,多在信陽人開的店內(nèi)購買 一是因為當(dāng)?shù)厝说呢浳飦碓辞辣容^正規(guī),辨認真?zhèn)蔚哪芰σ草^強,也沒有必要去賣假冒的商品 二是當(dāng)?shù)厝说倪M貨成本要比外地人的低,這個道理是顯而易見的.一般不要到超市購買,很多人都以為超市的商品都比較便宜,貨物比較正規(guī),其實不然.超市的商品進場成本比較高,無形中的成本就增加了,俗話說黃金有價茶無價,茶葉不象日常生活用品一樣有一個明碼標(biāo)價. 如果購買的是禮品盒的話,建議不要買那種包裝好的,因為包裝好的盒子外觀雖然華麗,但是里面的商品的品質(zhì),沒有人敢保證和外觀一樣完美. 不要看到包裝盒上印有“信陽毛尖證明商標(biāo)和信陽毛尖茶原產(chǎn)地標(biāo)記”,就以為里面的茶葉一定是真的,內(nèi)行的人都知道,現(xiàn)在賣茶葉,包裝是包裝,茶葉是茶葉,是可以隨意搭配的. 購買信陽毛尖時,一定要讓服務(wù)生為你泡開,從茶葉的色香味和外行上做一個全面的判斷.茶葉光從外行上是看不出檔次的高低,品質(zhì)的好壞的.由于炒制技術(shù)的不斷提高,不同價位的茶葉炒制成的干茶外觀區(qū)別不大.好一點的信陽毛尖從干茶外形上來說應(yīng)是大小一致,白絨滿披,色澤隱翠,手感絨滑,過后有許多白絨沾在手上.剛炒制好的鮮茶香氣清心高雅.現(xiàn)在大部分店里茶葉都放在保鮮柜里,由于溫度過低,聞不到那種熟板栗的香氣了. 信陽毛尖茶 一杯好毛尖沖出來應(yīng)是色澤青翠淺綠,湯色黃綠明亮,清而不濁,明澈見底 ,那種湯色特別綠,特別翠看著特別好看的毛尖,不是上的色素就是品質(zhì)不太好的,在則就是假的.(比如柳樹芽,外地茶等).凡是泡出來湯色發(fā)黃,發(fā)紅,渾濁的都不是正品毛尖.信陽毛尖固有的馥郁清香又叫熟板栗香比較純正,入口時濃醇爽口,回甘力強.使人有心曠神怡之感.又苦有澀的要么是老粗茶,要么是假茶.好毛尖葉底較軟,大小,色澤均勻一致,整齊度比較高. 有時候自己品嘗的茶葉并不一定是自己購買的茶葉,特別是對于禮盒包裝的那種.這就要求顧客找一家信譽度好的茶莊,另外自己也要留意,不要自己品嘗的茶葉比較滿意,結(jié)果一包裝后來了個"貍貓換太子"你又不能打開包裝袋看,最好跟著服務(wù)生一起完成包裝這個過程.自己還是比較放心. 對于大批量的信陽毛尖客戶來說,收購茶葉一定要到茶葉的原產(chǎn)地收購----就是信陽師河港,最好找一個信譽度較好的當(dāng)?shù)厝撕湍阋黄?茶葉市場上高中低檔的信陽毛尖比比皆是,挑來挑去難免你會挑花了眼,收購茶葉時一定是要開湯評審的,如果你是外地口音,茶農(nóng)難免會把價位抬高,如果不是太懂茶的情況下,找一個當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)幫你代收是最好的辦法,也是最節(jié)約成本的辦法
毛尖茶如何鑒別
真信陽毛尖:湯色嫩綠、黃綠、明亮,香氣高爽、清香,滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生,嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒,葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶,新茶,湯色俱偏黃綠,且口感因新陳而異,但都是清爽的口感。 怎樣挑選信陽毛尖?通過以下步驟來挑選: 1、用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉,放于鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度,凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。 2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤于白紙上,看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高,條索緊實,粗細一致,碎末茶少的是上乘茶葉。 3、嗅香氣:信陽毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者,就可算得上好茶 。 4、看湯色:看湯色要及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后,傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi),在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜,并清而不濁,明亮澄澈。 5、嘗滋味:滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。信陽毛尖茶湯濃醇爽口,屬上等茶;如果平淡澀口,多為粗老茶。 6、評葉底:評判信陽毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次,同時還應(yīng)注意有無其他摻雜哦。
毛尖茶品鑒
雞公山古釀酒是一款地地道道的固態(tài)糧食酒,是信陽老百姓的日常口糧酒。每一瓶雞公山古釀酒都經(jīng)過長時間的打磨而成,在時間中不斷老熟陳化,口感越來越好?!捌访獠瑁入u公山酒”仿佛已經(jīng)成為了信陽人聚會一種約定俗成的規(guī)矩,可見雞公山古釀酒的地位與口碑非同一般。
在釀造過程中,雞公山酒業(yè)為確保原料的品質(zhì),種植酒用紅高粱,再精選秦嶺淮河分界線的上等大米、玉米、糯米、小麥等原料,引用南灣湖泉水,經(jīng)過混蒸混燒、入窖發(fā)酵、蒸糧蒸酒、分質(zhì)儲存等步驟后,成就出一款酒體清澈透明、掛杯明顯、濃香突出的美酒。
怎么分辨毛尖茶真假圖片
正常情況下信陽毛尖湯色嫩綠黃、黃綠或米黃綠色,但這并不是完全固定的,因為顏色特別是茶湯這個色是和水溫以及茶本身還有其他很多因素相關(guān)的,水溫過高導(dǎo)致茶嫩芽湯死而會出現(xiàn)暗黃色,殺青過度會讓綠色減少,而一杯茶水沖泡5道后,茶湯為黃黃的顏色,因為葉綠素完全溶入以前茶水里的緣故,這些都是特殊原因?qū)е?,但正宗的信陽毛尖依然是綠黃色為主。
在茶湯顏色里,黃分很多種,如果是暗黃或是烏黃,那應(yīng)該是陳茶可能性大,劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗,不耐沖泡、沒有茶香味。如果僅僅看到信陽毛尖總發(fā)黃,是沒辦法判斷真假或是好壞的。
首先要看是不是新茶,正宗的信陽毛尖,湯色都是翠綠色稍帶黃色,如果全部都是黃色,首先在考慮不是正宗的,是否為外地茶(假貨),再考慮是否陳茶,或者是新茶兌陳茶等一些比較可能的因素影響導(dǎo)致。
影響信陽毛尖茶湯發(fā)黃的原因有:
1、是正宗極品茶葉但泡信陽毛尖水溫過高;
2、加工過程殺青過度;
3、茶葉存放不對導(dǎo)致跑氣或變質(zhì):信陽毛尖是綠茶的一種,很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶湯中含有茶多酚,茶多酚與空氣接觸,在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素(黃素)、茶紅素(紅色)、茶褐素(褐色)。所以茶湯會變深紅或暗黃。
4、一杯茶沖泡后放置時間過久。
5、假茶或外地茶。
6、陳茶或摻陳茶。
從影響信陽毛尖泡出來發(fā)黃的以上幾個因素來看,只能大致分辨信陽毛尖的一些可能性,但卻沒辦法僅僅從湯色一點來區(qū)別真假或是陳茶葉還是新茶,但茶水的顏色如果是綠的很厲害,那么可以說是假的信陽毛尖,雖然信陽毛尖是綠茶,但畢竟是經(jīng)過高溫炒制后的干茶,保留的葉綠素都是精華,而不再是非常之綠,正常色應(yīng)該是綠黃色或米黃綠色為正宗。
其實如果分辨信陽毛尖好壞,最好的是口感、觀感等方面結(jié)合來看,畢竟光靠看顏色的話無法完全確認,就算有5年以上信陽毛尖經(jīng)驗的朋友,也很難區(qū)別這個茶湯發(fā)黃的程度到底如何精準(zhǔn),但加上口感等其他因素就比較容易分辨了。
毛尖茶怎么看好壞
毛尖屬于綠茶類 ,是用茶葉最細嫩的原料做的 ,有白毫很正常 ,但是不能用有白毫或者沒有白毫來判斷毛尖茶的好壞的標(biāo)準(zhǔn) ,更重要的是看茶葉的采摘時間,還有制作工藝 ,這個才是最重要的 。像廣西的凌云白毫茶,就是茶葉滿披白毫而得名 ,屬于廣西的知名綠茶 。
真假毛尖茶圖
正宗信陽毛尖,拋開個別極高價格和極低工業(yè)用茶價格,一般正常市場消費價格在百十塊錢到一兩千之間。
信陽不同縣區(qū),不同小區(qū)域,茶葉品種不一樣,加工方法也略有區(qū)別,毛尖個體形態(tài)和口感以及質(zhì)量和價格也不一樣。一般知名山頭和核心產(chǎn)區(qū)的信陽毛尖價格相對高一些 。
總體三五百到千元左右都可以買到不錯的正宗信陽毛尖。
怎么分辨毛尖茶真假圖解
信陽毛尖泡出來的茶葉發(fā)黃了,還能喝口感差了一些。原因:1、是正宗極品茶葉但泡信陽毛尖水溫過高;
2、加工過程殺青過度;
3、茶葉存放不對導(dǎo)致跑氣或變質(zhì):信陽毛尖是綠茶的一種,很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶湯中含有茶多酚,茶多酚與空氣接觸,在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素(黃素)、茶紅素(紅色)、茶褐素(褐色)。所以茶湯會變深紅或暗黃。
4、一杯茶沖泡后放置時間過久。
5、假茶或外地茶。
6、陳茶或摻陳茶。
從影響信陽毛尖泡出來發(fā)黃的以上幾個因素來看,我們只能大致分辨信陽毛尖的一些可能性,而不能僅僅從湯色一點來區(qū)別真假或是陳茶葉還是新茶,但茶水的顏色如果是綠的很嚴重,那么可以說是假的信陽毛尖,雖然信陽毛尖是綠茶,但畢竟是經(jīng)過高溫炒制后的干茶,保留的葉綠素都是精華,而不再是非常之綠,正常色應(yīng)該是綠黃色或米黃綠色為正宗。
如果分辨信陽毛尖好壞,是需要通過口感和觀感來結(jié)合的,畢竟光靠看顏色為黃色是分辨不出來真假的,但加上口感等其他因素就比較容易分辨了。
怎么挑選毛尖茶
毛尖屬于綠茶,毛尖是中國十大茶葉之一,味道清甜后味回甘,深受人們的喜愛。
毛尖的保健功效非常多,有豐富的蛋白質(zhì)、生物堿、氨基酸、有機酸等物質(zhì),對人體十分有益,能生津解渴、提神醒腦、去除油膩,還能減肥排毒,降低血壓,降低血脂。
毛尖茶中的一氨基丁酸對于血管壁松弛十分有效,對于高血壓患者來說,經(jīng)常飲用毛尖好處很多,不過毛尖市場如今魚龍混雜,還是要認真挑選。