茶葉里的黃芽可以吃嗎

沖泡時間過長會使顏色變深，因為茶湯中的物質(zhì)被氧化的緣故。 具體水質(zhì)要去專業(yè)化驗，如果泡茶容易變黑說明水中鐵離子等偏高。當(dāng)PH大于5時，湯色加深；PH達(dá)到7時，茶黃素就傾向于自動氧化而損失。

其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達(dá)0.2ppm時,茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時,茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時,茶味變澀，若達(dá)到4ppm，則茶味變苦。

黃金芽茶吃了有什么好處

黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，原產(chǎn)地浙江省余姚市三七市鎮(zhèn)石步村上王，具有高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，高效的特性，可食用，可觀賞。

二、特征：

黃金芽為當(dāng)?shù)夭铇淙后w種自然變異株、經(jīng)扦插繁育而成，春、夏、秋等三季新梢呈金黃色，黃色程度隨光照強弱而變化，光照減弱（遮蔭或樹冠下部葉片）后轉(zhuǎn)綠色，全光照葉片四季呈金黃色澤。 灌木型、植株半開張、小葉種、樹勢中等，開花量大而結(jié)實少。

三、黃金芽與安吉白茶的區(qū)別：

黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類。盡管很多人因顏色黃而稱它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它為“白茶”。

黃金芽和安吉白茶大都是采制一芽一葉或一芽二葉，其干茶外形相似度很高。除了機制的龍形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黃金芽都屬于鳳形，就是干茶尾部翹起形似鳳尾，所以稱之為鳳形。

沖泡后的茶葉外形基本相似，大小上略有不同，主要的區(qū)別就是在葉脈上。安吉白茶的主葉脈一直是綠色的，沖泡后葉脈明顯顯現(xiàn)，而黃金芽的葉脈則和茶葉是一個顏色，整體顏色統(tǒng)一，不仔細(xì)看是無法看出明顯葉脈的。另外就是葉底色澤上黃金芽的黃色更明顯，安吉白黃中帶點綠色。

黃金芽和安吉白茶的干茶香型接近但口感明顯有別。黃金芽的香氣更加的柔和細(xì)膩，安吉白茶的香氣就比較高昂帶有蘭花香，很多茶友沒有比對過的話是無法識別的?？诟袕拇蟮姆矫嫔隙加芯G茶的鮮爽，有說黃金芽較安吉白茶更鮮爽。

茶葉黃芽喝了有什么用

黃金牙在春季的時候喝最好。

黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品饋送親朋好友。

黃金芽屬于光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業(yè)界譽為“茶中大熊貓”。屬于綠茶。味道鮮美，茶底黃透明亮。

茶葉里的黃芽可以吃嗎有毒嗎

四川黃芽是茶名。產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。蒙山黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料，經(jīng)過一殺青、兩色黃、一堆放、三復(fù)鍋、二烘焙等制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃。是黃芽類名茶極品。

茶葉黃了可以喝嗎

黃茶因其獨特的“悶黃”加工工藝，茶葉、茶湯均呈現(xiàn)典型的黃色，從而其品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)和茶葉嫩度，可以將黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

和前面兩種流行的黃茶不同，黃大茶只在一些地區(qū)消費，而且由于粗老茶葉的使用，黃大茶被認(rèn)為品質(zhì)低。

近年來，黃大茶由于其健康益處受到越來越多的關(guān)注。黃大茶具有獨特的焦烤和焦糖風(fēng)味，類似油炸米制品，如果強烈烘焙甚至具有燒焦味。烘焙對于生產(chǎn)黃大茶至關(guān)重要，能夠大大影響黃大茶的化學(xué)組成和感官品質(zhì)。然而，烘焙程度對黃大茶風(fēng)味品質(zhì)的影響尚不清楚。

黃芽茶葉的功效

可以，從風(fēng)水的角度來看，黃和旺諧音，種植黃芽樹可旺宅運，還可扭轉(zhuǎn)乾坤，調(diào)節(jié)住宅風(fēng)水。如果門前屋后有很大的空間，那么可種植黃芽樹。若沒有空間種植黃芽樹，也可以在家里使用黃芽木制成的家具，也能起到旺財聚財、祈福轉(zhuǎn)運的作用。不過黃芽數(shù)的種植數(shù)量和位置都有一定的講究，不注意的話反而會降低宅運。

第一個講究就是不要在住宅周圍種太多的黃芽樹，一兩棵就夠了。大樹過多可導(dǎo)致陰氣聚集，進而使得住宅陰陽失調(diào)，難以吸財納福。并且樹木過多的地方遮陰過度，濕熱蒸熏，可影響屋里人的身體健康，容易引發(fā)一些慢性疾病。第二個講究就是不要在正對大門的地方種植黃芽樹，也不要在院子正中間種植黃芽樹，否則會導(dǎo)致吉氣難以聚集，影響運勢。

黃芽茶上火嗎

在中國按照制作工藝作為分類標(biāo)準(zhǔn)的六大茶類中，黃茶屬于較為小眾的一類，一是因為干茶外形和性質(zhì)與綠茶接近而被忽視；二是因為制作工藝細(xì)節(jié)的繁瑣與手工黃茶傳承人的日趨減少對它發(fā)展和傳承產(chǎn)生的不利影響；再者，傳統(tǒng)黃茶外觀并不討喜，常被誤會為綠茶的隔年陳茶，因此，黃茶在六大茶類中因其自成一類常被提及，而很少作為大的課題被研究與總結(jié)，也是其發(fā)展艱難的一個佐證。黃茶較綠茶工藝復(fù)雜，在綠茶基本工藝的基礎(chǔ)上多了一個“悶黃”工藝。其制作工藝為鮮葉的采摘、殺青、揉捻、悶黃、干燥。需要注意的是，其中的“揉捻”環(huán)節(jié)根據(jù)茶品需求而定，并不是黃茶必不可少的工藝。而“悶黃”工藝則是黃茶形成黃湯黃葉品質(zhì)特征的重要一環(huán)。其重要程度直接影響我們對于黃茶的認(rèn)知與定義，作用不容小覷。黃茶在今天的安徽、湖南、四川、廣東、浙江等省均有代表茶品。

關(guān)于黃茶的產(chǎn)生時間與早期制作情況，早在明代許次紓《茶疏》一書中被提及：“顧彼山中不善制法，就于食鐺火薪焙炒，未及出釜，業(yè)已枯焦，詎堪用哉。兼以竹造巨笥，乘熱便貯，雖有綠枝紫筍，輒就萎黃，僅供下食，奚堪斗品?！彼f：在這交通和信息交流比較閉塞的山中，少有途徑了解茶的制作方法，因此不擅長。于是就自己琢磨，用烹飪食物的鐺當(dāng)做殺青用的鍋，并且用柴火加熱焙炒，因為經(jīng)驗缺乏，還沒到該出鍋的時候，茶葉就已經(jīng)枯焦了，這還怎么能飲用呢？于是用竹蔑編造的大筐，乘著熱氣還未散去就把它給儲存起來，即使有綠枝紫筍這樣的名品好茶，過了一會兒也就萎黃了，因為品相不好，僅僅把它用作次品來用，很少有把它拿來作為品相滋味皆佳的斗品的。

由此可見，黃茶的出現(xiàn)與制法的沿襲在一開始如同黑茶的產(chǎn)生一般，也帶有偶然的成分，而這樣的偶然與誤會，卻為我們帶來了一種新的茶類，而對于茶性的改造，同時增加了人們根據(jù)體質(zhì)選擇茶品的可能。

與綠茶幾乎忽略不計的發(fā)酵度相比而言，黃茶屬于輕度發(fā)酵茶，其發(fā)酵度大致在10%-30%之間，悶黃所擔(dān)任的角色，就是促使經(jīng)過殺青、呈現(xiàn)柔軟葉感的茶坯在濕熱作用下進行非酶主導(dǎo)的自然氧化，繼而呈現(xiàn)出茶湯杏黃明凈、滋味甘醇鮮爽、香氣柔和持久等屬于黃茶特有的品質(zhì)特征。黃茶味苦性寒，但由于茶性的改造，其苦寒程度均低于綠茶。在黃茶悶黃的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，消化酶對脾胃的調(diào)養(yǎng)有好處，因此飲用黃茶對于消化不良、食欲不振、懶動肥胖等癥狀有所緩解。就茶的養(yǎng)生功效來說，一方面，黃茶中富含較多的茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和人體所需的微量元素，對預(yù)防食道疾病有一定功效；另一方面，黃茶適合大多數(shù)人在夏天飲用，夏天天氣炎熱，適量品飲黃茶有利于祛暑氣、解熱毒。而對于習(xí)茶者來說，黃茶中尤其是黃大茶中的“鍋巴香”也能有助于增加對于茶品香型的認(rèn)知。

黃茶按其采摘標(biāo)準(zhǔn)和等級劃分，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。黃芽茶，顧名思義，以采摘新春芽頭或鮮嫩的一芽一葉為原料制成的茶品，比如產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖君山上的君山銀針、產(chǎn)于四川雅安蒙頂山上的蒙頂黃芽、產(chǎn)于安徽霍山及周邊的霍山黃芽以及安徽黃山的天堂黃芽。（君山銀針在當(dāng)?shù)赜钟幸幻Q，叫做小平茶，這是因為沖泡的時候茶芽會在水中三起三落，與小平的生平經(jīng)歷很相似，故名。）黃小茶，則是采摘以一芽一葉至一芽二葉的鮮嫩芽頭制作而成，代表茶品有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、湖南岳陽的北港毛尖，以及浙江溫州、平陽一帶的平陽黃湯。黃大茶，即選用一芽三葉甚至一芽四、五葉為原料制成的茶品，如安徽霍山的霍山黃大茶、廣東韶關(guān)、肇慶、湛江一帶的廣東大葉青。

黃芽茶的功效與作用禁忌

霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，以霍山縣大化坪、上土市鎮(zhèn)、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。

　　葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點，因大枝大葉的茶比較罕見，通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€特征。

霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮?；羯近S芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。

　　霍山黃芽唐時為餅茶，唐"膳夫經(jīng)手金錄"載："有壽州霍山小團，此可能仿造小片龍芽作為貢品，其數(shù)甚微，古稱霍山黃芽乃取一旗一槍，古人描述其狀如甲片，葉軟如蟬翼是未經(jīng)壓制之散茶也。"

霍山黃芽和黃大茶在葉片大小上有明顯的區(qū)別，霍山黃芽又叫黃小茶，它是是一種葉片較小的茶葉，它的紋理更加細(xì)嫩，口感鮮爽，而黃大茶則是一種葉片較然而的茶葉，它的茶葉葉片比較老，紋理粗糙。

霍山黃芽和黃大茶在產(chǎn)地上也有明顯區(qū)別，霍山黃芽這種茶葉主要出產(chǎn)于中國的漢霍山一帶那里是中國主要的黃茶生產(chǎn)基地，而黃大茶則主要出產(chǎn)于中國的溫州境內(nèi)，而且這種茶葉產(chǎn)量高，質(zhì)量好，應(yīng)該是黃茶中的精品。

霍山黃芽和黃大茶在外觀上也有明顯區(qū)別，霍山黃芽一種比較鮮嫩的茶葉，它的外表顏色發(fā)黑，而黃大茶則是一種葉片較大較老的茶葉，它制成成品以后顏色發(fā)黃，而且沖泡以后色澤黃亮清流，香氣高遠(yuǎn)?；羯近S芽沖泡以后香氣較淡，口感醇香，耐泡性較差，這也是它與黃大茶之間的重要區(qū)別。

黃茶的品質(zhì)非常獨特，除了具有很高的飲用價值，它還有養(yǎng)生保健的功效。經(jīng)常飲用黃茶能夠緩解機體的疲勞狀況，軟化血管，增加血管的彈性，從而有效地防治心腦血管疾病的發(fā)生。同時還能夠幫助消化，對食欲不振、頭暈惡心、胃漲腹脹等癥狀都有明顯的治療效果。另外，黃茶憑借它清新高雅的芳香味道，還能夠起到清新口氣的作用。

黃茶雖然有著很好的保健功效，但以下人群要適量飲用：

黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。

黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。

此外，缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可大量飲用黃茶的。

對于黃茶飲用禁忌的問題，只要是身體情況特殊的人群都不適宜飲用，就如上述人群都是不可過多飲用黃茶的，以免對身體造成不利的影響。另外，空腹的情況下也不能喝黃茶，而且黃茶不能過量、過量飲用，適合小杯品飲，各位朋友要多加注意。

相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家對霍山黃大芽和黃芽有了一定的了解，相比之下它們各有各的優(yōu)點。

茶葉里的黃芽可以吃嗎圖片

首先從外觀上看黃芽賣相更加具備優(yōu)勢，黃芽的毫色金黃，很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮，橙黃，呈現(xiàn)出琥珀色。所以市場上有種說法，全部金黃色的金駿眉才是最好的，其實這是一種誤傳。大家在選購金駿眉時一定要仔細(xì)鑒別以防買到假冒品。真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的，而且越是高山茶顏色越深，因此還以黑色居多，黑黃比例在8:2。在市場上看到的全是黃芽的金駿眉，并非是真正的金駿眉紅茶。

茶葉嫩芽可以吃嗎

柳樹芽，是湖邊的一種觀賞性花卉，用途廣泛，但值得注意的是柳樹芽據(jù)有一定的毒性，有些人會問既然柳樹芽有毒害能吃嗎？下面我們帶著這個問題一起去看看吧。

柳樹芽能吃嗎？答案是肯定的。柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不過要在未開花絮之前采摘。泡茶時，要選用剛萌出的嫩芽曬干，然后同茶葉一起用開水沖泡。但柳樹芽確含有一定毒性，而有毒的部位主要是葉及皮，是一種微毒，基本不會對人體造成危害。