茶葉入口苦,回甘

好茶能回甘，但有些茶卻又苦又澀，造成茶葉苦澀的原因有很多種，可能跟茶葉品種和茶葉制作，甚至跟沖泡方法與存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

咖啡堿、茶多酚物質(zhì)的含量都隨著芽葉的老化而降低，茶葉采摘過(guò)嫩的話，做出來(lái)的茶苦澀味就明顯一些。

搖青過(guò)重，造成茶葉死青，苦澀水無(wú)法順利排除，多酚類物質(zhì)無(wú)法順利進(jìn)行轉(zhuǎn)化。

入口苦回甘甜的茶葉

常見的喝起來(lái)先有點(diǎn)苦，然后回味的時(shí)候有點(diǎn)甜的茶葉有鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。

1、 鐵觀音

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。

2、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。

3、碧螺春

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

茶葉苦中回甘什么意思

大多數(shù)人初嘗茶味的第一印象便是“苦”，但隨后便感受到了一絲“甜”，這便是回甘。

所謂回甘，就是初嘗苦味，之后喉嚨返回甜味，苦甜交織共同作用形成的獨(dú)特體驗(yàn)。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長(zhǎng)，隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過(guò)苦味，最終以甜味結(jié)束，在一口茶的滋味間，展現(xiàn)十足的反差與對(duì)比，給味蕾帶來(lái)神奇的沖擊。

同時(shí)，回甘是否持久也是人們判斷好茶的重要指標(biāo)之一。

苦口回甘的茶葉有哪些

芳治出新制，佳果悉回甘。嘗來(lái)皆適扣，咽去自清心。 甘甜堪適口，香味欲醪牙。 含飴宜稚子，擲果有佳人。五味甘能配，四時(shí)用不窮。 五味甘為和，三閩貨自充。 回甘消苦辣，佳味雜鈸咸。車中誰(shuí)擲果，座上共含飴。 蘭交甘受和，蔗境樂(lè)含飴。李桃交誼篤，橘袖及時(shí)登。 食蔗高年樂(lè)，含飴稚子歡。 美味珍逾茭白鲊，春風(fēng)香送杏花飴。

且喜含飴歡稚子，好教釀蜜作生涯。 到來(lái)盡是甜言客，此去應(yīng)無(wú)苦口人。

歷盡人情同嗜好，參將世味與酸咸。 受和為甘調(diào)五味，諧聲得利進(jìn)千金。

色香味俱全食之不厭，桃梅李并蓄買了再來(lái)。

綠橘紅柑奇香可挹，交梨大棗仙門同珍。 得意言辭甘如蜜酪，交心氣味香似芝蘭。

厚薄方圓甜咸各具，色香味美精細(xì)齊全。 兼色香味若原上果，貯桃梅李作甕頭春。 桂馥蘭芬聞香甚喜，珠圓玉潤(rùn)人口皆甜。 穡性作甘甜鄉(xiāng)可樂(lè)，壺漿同飲晚境尤佳。 舌上逢甘能消苦辣，口中津滿快意提神。

藏甕頭春兼色香味，食側(cè)生果儲(chǔ)桃李梅

入口苦后甘甜的茶葉

藤茶按其制成品性狀分為須茶、珠茶和袋泡茶，須茶為藤茶精華所在，選自最柔嫩的枝葉頂端最纖細(xì)部分，口感最為清爽；珠茶為須以下第3-4片嫩葉，口感醇厚；袋泡茶是一個(gè)個(gè)小茶包，方便取用。

藤婆茶的功效與作用（藤茶具有極高的藥用價(jià)值?。?/p>

藤茶的品鑒

品味藤茶，最好用95℃以上的礦泉水，煮泡10分鐘，置于杯中靜靜觀賞其優(yōu)雅形態(tài)緩緩舒展，其中以茶湯金黃透亮最為上品。初喝入口微苦，回味甘甜綿長(zhǎng)。

藤婆茶的功效與作用（藤茶具有極高的藥用價(jià)值?。?/p>

藤茶的口感

入口微苦，回味甘甜；茶湯金黃，口感獨(dú)特。剛開始喝藤茶的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到苦澀，但是稍等片刻，就會(huì)有股濃濃的回甜的感覺(jué)。

茶葉苦后回甘

品一杯好茶，可以直觀地觀賞茶色，品味茶香。而回甘，是茶湯飲罷，入口的苦澀過(guò)后，而在口腔齒頰感受到的香甜，所謂苦盡甘來(lái)。所以，人們經(jīng)常以品茶感嘆一種人生，在歷經(jīng)磨難后，迎來(lái)了幸福生活，這體現(xiàn)的正是苦盡甘來(lái)！也正因?yàn)椴璧幕馗剩灿腥烁袊@道，人生如茶，盡管不會(huì)讓你苦一輩子，但肯定要苦一陣子！

茶葉入口有點(diǎn)苦回甘慢

“入口微苦，回味清甜”回甘，讓我們對(duì)茶葉產(chǎn)生好感，甜味讓人感到愉悅，這是本能上對(duì)于茶葉口感風(fēng)味產(chǎn)生的反饋。茶葉的“回甘”能帶來(lái)關(guān)于它自身的很多信息，抓住這些信息我們就能分辨它的優(yōu)劣?；匚短鹈?。品味方法：茶葉喝進(jìn)嘴里，含著，輕輕的吐氣，用鼻子送氣，然后慢慢的送進(jìn)喉嚨到肚里！張開嘴巴，輕輕吐口氣

什么茶葉入口苦回味甘甜

普洱茶?；蛘呙r莓都行

什么茶入口苦而后回甘

茶水味：好茶葉清香濃郁，花茶香氣更甚，滋味淳厚，齒頰留香，回味甘醇，茶水清澈微黃；劣茶、假茶無(wú)茶香，茶水混濁帶青色，散發(fā)出清臭氣，并帶澀味。

一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。

辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強(qiáng)弱，鮮純，苦澀，醇和，有無(wú)刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強(qiáng)鮮爽為好，原料細(xì)嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。

生茶入口苦后回甘

是，普洱茶的回甘一般也比較久，而且這種回甘不僅局限舌面，還會(huì)充滿整個(gè)口腔，并滲透到咽喉部位，產(chǎn)生飽滿的香氣，細(xì)細(xì)品味，讓人其樂(lè)無(wú)窮。

　　回甘是大部分普洱茶都具備的，包括臺(tái)地和古樹茶，尤其是普洱生茶，回甘更為明顯。當(dāng)然，普洱熟茶在保留溫和特性的同時(shí)也會(huì)有絲絲的回甘效果。