茶葉對樣審評

第一步：筆試

在我國幾乎是每個資格書都需要過的這一關，而茶藝師資格書必考的就是茶葉基本知識與法律規(guī)范知識，這一步驟只要平時用心記一下就能過，相對來說是非常簡單的。

第二步：口試

口試其實就是在實際的看你是否懂得品茶賞茶和識茶?？床枞~，說出茶葉的名稱和主要特征，這個就要求大家對茶葉要能實實在在的了解且懂得區(qū)分，一般來說要掌握六類茶葉的代表名茶。

第三步：茶藝

實際操作看看你是不是會茶藝，會不會泡茶技術。主要考察的目標是泡茶順序對不對、不通茶藝的沖泡方法。請注意：在考察的時候還會注意到你是否穿旗袍、頭發(fā)是否盤起來、指甲是否留短、是否化淡妝等。

茶葉對樣審評方法

代用茶國家標準GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定GB 5009

代用茶國家標準

代用茶國家標準

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產地環(huán)境質量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

如何對茶葉進行評審

按茶葉品質的高低，一般分為評外形(嫩度、色澤、條索、整碎、凈度)，茶湯評內質(香氣、湯色、滋味、葉底)，根據(jù)這些項目逐一進行茶葉審評，并按照評茶術語寫出評語。

　　一：嫩度是外形審評因素的重點，一般嫩度好的茶葉，應符合該茶類規(guī)格的外形要求，條索緊結重實，芽毫顯露，完整飽滿。

　　二：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種和等級的依據(jù)。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點。一般長條形茶評比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評比顆粒的松緊、勻正、輕　重、空實;扁形茶評比是否規(guī)格，平整光滑程度等。

　　三：整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。

　　四：色澤是反應茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

　　五：凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。

　　六：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。由于茶類、產地、季節(jié)、加工方法的不同，就會形成于這些條件相應的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長短。香氣純異指香氣與茶葉應有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來區(qū)分;香氣長短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。

　　七：湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應出來的色澤。湯色在審評過程中變化較快，為了避免色澤的變化審評中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結合進行。湯色審評主要抓住色度、亮度、清濁度三個方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅艷明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。

　　八：滋味是評茶人的口感反應。評茶時首先要區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強，或者富有收劍性。

　　九：葉底是沖泡后剩下茶渣。茶葉審評時是以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度來衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級密切相關，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質地柔軟，色澤明亮 均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細嫩、厚實、稍卷，差的葉底表現(xiàn)暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變葉、摻雜葉則不允許存在。

茶葉對樣審評如何操作記分

衛(wèi)生健康委印發(fā)《醫(yī)療機構不良執(zhí)業(yè)行為記分管理辦法》的通知（以下簡稱《辦法》）?！掇k法》指出，記分結果作為醫(yī)療機構校驗的重要依據(jù)，納入醫(yī)療機構定級、評審、評價、考核的指標體系，并作為行業(yè)評先評優(yōu)的重要參考。

醫(yī)聯(lián)體成員單位不良執(zhí)業(yè)行為記分結果列入醫(yī)聯(lián)體考核指標，與牽頭單位考核結果掛鉤。

茶葉的審評與檢驗

一、沖泡方法1.置具潔器飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。

“通用型茶葉感官審評”方法。貿易上評茶應根據(jù)產區(qū)從屬于哪一套標準，對照標樣評定外形和葉底的嫩度，而香氣、滋味和茶湯色澤不以陳樣為依據(jù)。有的茶葉生產者不標定級別，只標茶號或價格。遇到這樣的茶葉，應首先看是大葉種還是中小葉種，再參照標準樣的級別定級，有了級別，才有品質、價格的概念。

行名優(yōu)茶評比，不必參照標準樣，可根據(jù)茶葉實有品質下評語、定分數(shù)。若是質量檢驗部門在市場或在出廠抽樣檢驗，則仍須采用相應的標準樣為依據(jù)。

2.紅茶審評

“祁紅”的品質特點為外形細緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細軟。審評“祁紅”毛茶和精茶，在對照各級標準樣的基礎上，重點抓住嫩度與條索的緊實程度。身骨空松輕飄，色澤枯灰，湯色淺?。t），香氣粗糙，滋味薄澀，葉底青暗，是低次產品的特征。同季節(jié)所產的“祁紅”，春茶嫩度好，色澤烏潤，香味柔和，品質較好；夏秋茶湯色、葉底較為紅亮，但香味的鮮醇度不如春茶，總的品質比春茶差。

3.滇紅工夫

滇紅工夫產于云南的滇紅。其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。

4.昭平紅工夫

“昭平紅”品質特點：色澤烏潤、金毫顯露、香氣高銳、湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。規(guī)格等級[10]

茶葉對樣審評計算方法

審評對單一 如茶葉審評等 而評審對事 如對某化學實驗室進行評審，審評，是先審后評，再出結果。

“評審”指評議和審查；審議。一般是比賽的時候需要評審來決定選手的比賽結果。出處：明·張居正《論決重囚疏》：“況此等之人，節(jié)經法司評審，九卿大臣廷鞫，皆已眾證明白，輸服無辭?！?/p>

茶葉對樣審評如何計分

審評茶葉的優(yōu)劣，目前仍然以感觀為主。感觀審評鑒定法，是以人的視，嗅，觸覺等感官，視其外形，葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，綜合提出審評意見。

　　紅茶，綠茶，花茶的審評

　?。?） 評干茶

　　1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評盤中，雙手合盤循著一定方向旋轉數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細小茶占的比例大，則勻度差。

　　2、條索：----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關，也與制茶相關，這都反應在茶葉的外形上。條索的松緊，粗細，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關系。緊結而重實的質量好，細而碎的質量差。珠茶要求細圓緊結。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

　　3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關系。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好。

　　4、色澤：----不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。 花茶墨綠色的質量好，枯黃色的質量差。

　　5、凈度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質量差。夾有雜質，如泥沙，草木葉，竹片的質量更差。正品茶不能含有雜質，副茶不能含有非茶類雜質。

　　6、干茶香：抓一把干茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時檢查有無霉，餿，煙，焦,酸味或其它異味。各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

　?。?） 開湯評茶。茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。

　　將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應除去殘花）放入審盤中，用開水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過的茶葉倒入盤中，從以下四個項目鑒別質量。

　　1、香氣：無異味并稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。

　　2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者較次。

　　3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。

　　4、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。

談一談你理解的茶葉評審

茶葉感官審評是審評員在規(guī)定的審評室內、利用規(guī)定的審評器具，通過自身的觸覺、視覺、聞覺、味覺來審評茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質。也就是常說的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評杯、沖泡5MIN的方式進行操作。

茶葉對樣審評符合程度符號

企業(yè)信用等級評價管理辦法

信用資質等級評價管理辦法頭條萊垍

第一章 總則萊垍頭條

第一條 為規(guī)范企業(yè)信用評級工作，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)，結合企業(yè)信用評級工作特點和實際，制定本企業(yè)信用評級管理辦法。萊垍頭條

第二條 企業(yè)是指從事生產、流通或服務等活動，為滿足社會需要進行自主經營、自負盈虧、承擔風險、實行獨立核算，具有法人資格的基本經濟單位。垍頭條萊

第三條 企業(yè)信用評級是信用評級服務專業(yè)機構根據(jù)規(guī)范的評級指標體系和標準，運用科學的評級方法，履行嚴格的評級程序，對市場參與者的信用記錄、內在素質、管理能力、經營水平、外部環(huán)境、財務狀況、發(fā)展前景等進行全面了解、考察調研、研究分析后，就其在未來一段時間履行承諾的能力、可能出現(xiàn)的各種風險作出綜合判斷。頭條萊垍

第四條 企業(yè)信用評級工作實行由北京質協(xié)信用評價中心（以下簡稱中心）統(tǒng)一監(jiān)管、社會力量參與，各負其責的管理模式。垍頭條萊

第五條 企業(yè)信用評級不得損害企業(yè)合法權益，不得妨礙社會公共利益和安全，按照自愿原則進行。條萊垍頭

第二章 信用評級方法和內容垍頭條萊

第六條 中心按照獨立性、客觀性、公正性、科學性、審慎性的原則設定指標體系，確保信用評級的科學性。萊垍頭條

第七條 評級要采用宏觀與微觀、動態(tài)與靜態(tài)、定量與定性相結合的科學分析方法評定企業(yè)信用等級。萊垍頭條

第八條 信用評價內容包括對受評企業(yè)全面考察宏觀經濟背景、產業(yè)政策導向、行業(yè)發(fā)展趨勢、監(jiān)管運行環(huán)境、企業(yè)基本素質、企業(yè)競爭地位、法人治理機制、經營和履約能力、現(xiàn)金流及償債能力、特殊事件風險等。萊垍頭條

第九條 中心將按不同行業(yè)與開展工作需要分別制定相應的評級體系、方法和標準。萊垍頭條

第十條 評級機構向受評企業(yè)及相關部門征集但不限于如下信用信息：垍頭條萊

(一)基本信息：工商注冊信息、稅務登記信息、組織機構代碼信息、各種特別許可信息、資格認定證等信息；萊垍頭條

(二)生產經營和納稅信息：主要產品、業(yè)務的種類和數(shù)量、納稅信息等；萊垍頭條

(三)財務和資信信息：財務數(shù)據(jù)、會計核算方法和金融機構的資信證明等；萊垍頭條

(四)無形資產信息：各種獎勵情況、馳名、著名和重點保護商標、專利、著作權等信息；法定代表人主要簡歷和榮譽記錄等；頭條萊垍

(五)不良行為信息：偷、逃、騙、抗稅信息；制假、販假信萊垍頭條

息；虛假出資信息；惡意逃廢債務信息、受行政處罰信息等；萊垍頭條

(六)其他信用信息。萊垍頭條

第三章 信用評級程序萊垍頭條

第十一條 企業(yè)信用評級的基本程序：頭條萊垍

(一)評級機構與受評企業(yè)簽訂“信用評級委托合同書”，并交納評級技術服務費；萊垍頭條

(二)信用評級工作進入網絡工作平臺申請受評企業(yè)信用檔案編號；條萊垍頭

(三)受評企業(yè)按合同規(guī)定向信用評級機構提供所需的真實、完整的有關資料、報表，支付評級費用；萊垍頭條

(四)評級機構收到受評企業(yè)資料、報表后，在規(guī)定期限內按照評級體系、方法和標準對信用信息進行加工、處理；對受評企業(yè)的生產、經營、服務的現(xiàn)場進行調查和核實；條萊垍頭

(五)評級機構將搜集宏觀、行業(yè)等與受評企業(yè)有關的信息資料，經分析判斷后撰寫企業(yè)信用評級報告；萊垍頭條

(六)召開信用評級專家評審委員會會議，評定企業(yè)信用等級；萊垍頭條

(七)評級機構向受評企業(yè)反饋評級結果和評級報告。如企業(yè)有充分理由認為評級結果與實際情況存在較大差異，可在規(guī)定的時限內向評級機構提出復評申請；受評企業(yè)對復評結果仍有異議的，可要求評級機構再評，受評企業(yè)不能提供充分證據(jù)的，評級萊垍頭條

機構將不接受受評企業(yè)的復評或再評申請；萊垍頭條

(八)評級機構向北京質協(xié)信用評價中心報送評級結果，中心對受評企業(yè)評級結果在有關媒介上向社會公示；萊垍頭條

(九)對公示公告無異議的，頒發(fā)信用等級證書和授牌；條萊垍頭

(十)在企業(yè)信用等級有效期內，對發(fā)生的失信違約等情況足以影響信用等級變化的企業(yè)，中心取消其已獲得的信用等級，并在有關媒體上公布。垍頭條萊

第四章 信用等級萊垍頭條

第十二條 企業(yè)信用等級分為三等九級，分別用AAA、AA、萊垍頭條

A、BBB、BB、B、CCC、CC、C等符號表示，目前評級工作只受理和公示A級及以上級別，含義如下：萊垍頭條

AAA級：信用卓越。企業(yè)信用程度高、債務風險小。該類企業(yè)資金實力雄厚，資產質量優(yōu)良，各項指標明顯處于行業(yè)領先水平，經營狀況佳，盈利能力強，經濟效益明顯，發(fā)展前景廣闊，清償支付能力強，不確定性因素對其經營與發(fā)展的影響極小，企業(yè)陷入財務困境的可能性極小。萊垍頭條

AA級：信用優(yōu)良。企業(yè)信用程度較高，債務風險較小。該類企業(yè)資金實力較強，資產質量較好，主要指標明顯處于行業(yè)領先水平，經營狀況較佳，盈利水平較高，經濟效益穩(wěn)定，發(fā)展前景較為廣闊，有較強的清償與支付能力。不確定性因素對其經營與發(fā)展的影響很小。條萊垍頭

A級：信用尚佳。企業(yè)信用程度良好，在正常情況下償還債務沒有問題。該類企業(yè)資金實力、資產質量尚可，各項經濟指標處于行業(yè)中上等水平，經營處于良性循環(huán)狀態(tài)，但是可能存在一些影響其未來經營與發(fā)展的不確定因素，進而削弱其盈利能力和償債能力。萊垍頭條

BBB級：信用較好。企業(yè)信用程度一般，償還債務的能力一般。該類企業(yè)資產和財務狀況一般，各項經濟指標處于行業(yè)中等水平，但其經營狀況、盈利水平及未來發(fā)展易受不確定因素的影響，償債能力有波動。垍頭條萊

BB級：信用一般。企業(yè)信用程度較差，償債能力不足。該類企業(yè)資產和財務狀況差，各項經濟指標處于行業(yè)中偏下水平，未來發(fā)展前景不明朗，清償與支付能力不佳，容易受到不確定因素影響，有風險。該類企業(yè)具有較多不良信用紀錄，含有投機性因素。條萊垍頭

B級：信用較差。企業(yè)的信用程度差，償債能力較弱。該類企業(yè)一旦處于較為惡劣的經濟環(huán)境下，有可能發(fā)生逃債，風險較大，但目前尚有能力還本付息。萊垍頭條

CCC級：信用很差。企業(yè)信用很差，企業(yè)盈利能力和償債能力很弱。該類對投資者投資安全保障較小，存在重大風險和不穩(wěn)定性，幾乎沒有償債能力。垍頭條萊

CC級：信用極差。企業(yè)信用極差，企業(yè)已處于虧損狀態(tài)，對投資者而言具有高度的投機性，沒有償債能力。條萊垍頭

C級：沒有信用。企業(yè)無信用，企業(yè)無力償還債務本息，虧損嚴重，頻臨破產。萊垍頭條

第十三條 等級控制標準：萊垍頭條

（一）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級不能被評為A級及以上：頭條萊垍

1、上年度工商年檢為B級的；頭條萊垍

2、上年度經營性虧損，本年度扭虧無望的；條萊垍頭

3、近二年內被稅務機關處罰的；條萊垍頭

4、近二年內因產品或服務質量被有關部門處罰的；頭條萊垍

5、法定代表人被判刑出獄未滿一周年的；垍頭條萊

6、未制訂本單位治安保衛(wèi)制度，或對重點要害部位未落實“人防、物防、技防”等安全防范措施，或對發(fā)現(xiàn)的安全隱患未能及時整改的；萊垍頭條

7、創(chuàng)立不足一周年的；萊垍頭條

（二）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級不能被評為AA級及以上：萊垍頭條

8、近三年有非客觀原因造成合同違約的；萊垍頭條

9、近三年法定代表人有違法犯罪記錄，或職工違法率超過千分之十，或犯罪率超過千分之三的；垍頭條萊

10、近二年有欺騙消費者行為被有關部門記錄的；萊垍頭條

11、近二年有拖欠職工工資的，或近二年有勞資糾紛并負有責任的；萊垍頭條

12、近二年有逾期貸款及欠息的；條萊垍頭

13、近一年單位內部發(fā)生10萬元以上侵財型案件和惡性案件，或萬元以上侵財型案件超過職工總數(shù)的萬分之二，或刑事案件數(shù)超過職工總數(shù)的千分之五的；垍頭條萊

14、近一年治安案件數(shù)超過職工總數(shù)的千分之十的；萊垍頭條

15、近一年單位內部發(fā)生影響社會政治、治安穩(wěn)定的群體性事件，或敏感時期有重點人員滋事事件；萊垍頭條

16、近一年單位內部發(fā)生火災、爆炸等治安災害事故；頭條萊垍

17、近一年內因安全生產事故造成人員死亡的；條萊垍頭

18、法人治理結構存在較大缺陷的，或股東會、董事會、監(jiān)事會不健全及職責不明的；條萊垍頭

19、創(chuàng)立不足二周年的；頭條萊垍

（三）企業(yè)有下列情形之一的，其信用等級不能被評為AAA級：萊垍頭條

20、近三年有知識產權、商業(yè)秘密侵權責任事件的；萊垍頭條

21、近三年平均資產負債率高于行業(yè)平均水平的；萊垍頭條

22、近三年有不正當競爭行為的；垍頭條萊

23、有環(huán)境污染，治理未達標的；萊垍頭條

24、創(chuàng)立不足三周年的（高新技術企業(yè)不受此限）。條萊垍頭

第五章 監(jiān)督與管理頭條萊垍

第十四條 中心對參加信用評價的企業(yè)，建立企業(yè)信用檔萊垍頭條

案；提供社會公眾公開查閱、查詢。萊垍頭條

中心對參加信用評價的企業(yè)在經營活動中的信用信息進行記錄，歸入該企業(yè)的信用檔案。頭條萊垍

第十五條 如發(fā)現(xiàn)企業(yè)在申報中隱瞞真實情況、弄虛作假的，中心認定或重新認定該企業(yè)為CC或C級，并在三年內不受理該企業(yè)信用等級認定的申報。萊垍頭條

第十六條 未取得企業(yè)信用等級證明的企業(yè)，偽造等級證明從事經營活動的，中心予以記錄并存檔，三年內不受理該企業(yè)信用評級的申報。萊垍頭條

第十七條 已取得企業(yè)信用等級證明的企業(yè)，冒用較高等級名義從事經營活動的，自律組織應予以記錄并存檔，三年內不受理該企業(yè)信用等級評價的申報。萊垍頭條

第十八條 企業(yè)自取得信用等級之日起，有下列情形之一的，中心會及時對該企業(yè)信用等級進行再次認定：萊垍頭條

（1）訂立、履行合同過程中因自身嚴重過錯，造成重大損失的；萊垍頭條

（2）利用合同進行詐騙等嚴重違法活動的；萊垍頭條

（3）其他嚴重違反法律法規(guī)規(guī)定的。萊垍頭條

第十九條 中心向社會公示信用等級A級以上（含A級）的企業(yè)名單。條萊垍頭

中心向社會公布第十四條、第十五條所列情形的企業(yè)有關情垍頭條萊

況。萊垍頭條

第二十條 企業(yè)信用等級實行統(tǒng)一的監(jiān)督檢查制度。監(jiān)督檢查由北京質協(xié)信用評價中心組織進行，每年一次。萊垍頭條

第二十一條 檢查人員可以到企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，也可以根據(jù)需要要求被檢查對象提供有關資料進行非現(xiàn)場檢查。萊垍頭條

第二十二條 信用等級認定三年有效。信用等級證書有效期為一年，每年年檢時進行更換。獲證單位應每年進行一次自查，并將自查結果報中心備案；中心對獲證單位每年進行一次年檢，每三年進行一次換證檢查和必要的非例行監(jiān)督檢查。頭條萊垍

第二十三條 北京質協(xié)信用評價中心在組織認定推薦過程中不收費用。按照市場機制，本著自愿原則，第三方信用評級機構的技術服務費由申報企業(yè)自行協(xié)商負擔。萊垍頭條

第六章 附則頭條萊垍

第二十四條 本辦法由北京質協(xié)信用評價中心負責解釋、修訂。萊垍頭條

第二十五條 本辦法自2010年1月1日起執(zhí)行萊垍頭條

茶葉對樣審評得塔符號

iso條款與條件如下

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茶葉審評取樣

前言

本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準代替GB/T 22291—2008《白茶》。與GB/T 22291—2008相比，除編輯性修改外主要技術變化如下：

——調整部分引用標準；

一一增加術語和定義；

——產品中增加“壽眉”并規(guī)定相應的感官品質和理化指標；

一一理化指標中增加水浸出物指標。

本標準由中華全國供銷合作總社提出。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會(SAC/TC 339)歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省裕榮香茶業(yè)有限公司、福鼎市質量計量檢測所、福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、政和縣白牡丹茶業(yè)有限公司、政和 縣稻香茶業(yè)有限公司、福建農林大學、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心、中國茶葉流通協(xié)會。

本標準主要起草人:翁昆、蔡良綏、潘德貴、林健、林有希、余步貴、黃禮灼、趙玉香、孫威江、張亞麗、 蔡清平、鄒新武、朱仲海。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

——GB/T 22291—2008。

白 茶

1范圍

本標準規(guī)定了白茶的產品與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T 8304 茶 水分測定

GB/T 8305 茶 水浸出物測定

GB/T 8306 茶 總灰分測定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 14487 茶葉感官審評術語

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2009〕第 123 號

3術語和定義

GB/T 14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

白毫銀針 Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品。

3.2

白牡丹 Baimudan

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品。

3.3

貢眉 Gongmei

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品。

3.4

壽眉 Shoumei

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產品。

4產品與實物標準樣

4.1白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種產品。

4.2每種產品的每一等級均設實物標準樣，每三年更換一次。

5要求

5.1 基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

5.2感官品質

5.2.1白毫銀針的感官品質應符合表1的規(guī)定。

5.2.3貢眉的感官品質應符合表3的規(guī)定。

5.2.4壽眉的感官品質應符合表4的規(guī)定。

5.3理化指標

理化指標應符合表5的規(guī)定。

5.4衛(wèi)生指標

5.4.1 污染物限量指標應符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2農藥殘留限量指標應符合GB 2763的規(guī)定。

5.5凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6試驗方法

6.1感官品質

按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2理化指標

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 粉末檢驗按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3衛(wèi)生指標

6.3.1 污染物限量檢驗按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農藥殘留限量檢驗按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7檢驗規(guī)則

7.1取樣

7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產品為一個批次，同批產品的品質和規(guī)格一致。

7.1.2取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2檢驗

7.2.1出廠檢驗

每批產品均應做出廠檢驗，經檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質、水分和凈含量。

7.2.2型式檢驗

型式檢驗項目為第5章要求中的全部項目，檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：

a) 如原料有較大改變，可能影響產品質量時；

b) 出廠檢驗結果與上一次型式檢驗結果有較大出入時；

c) 國家法定質量監(jiān)督機構提出型式檢驗要求時。

型式檢驗時，應按第5章要求全部進行檢驗。

7.3判定規(guī)則

按第5章要求的項目，任一項不符合規(guī)定的產品均判為不合格產品。

7.4復驗

對檢驗結果有爭議時，應對留存樣或在同批產品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目的復驗，以復驗結果為準。

8標志標簽、包裝、運輸和貯存

8.1 標志標簽

產品的標志應符合GB/T 191的規(guī)定，標簽應符合GB 7718和《國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修 改〈食品標識管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定。

8.2包裝

應符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3運輸

運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

8.4貯存

應符合GB/T 30375的規(guī)定。產品可長期保存。