鐵觀音與金觀音茶葉圖片

鳳凰單樅不是金觀音！

金觀音屬于烏龍茶，金觀音既是茶樹品種，也是茶葉品名，是烏龍茶的一種。金觀音是以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成，金觀音茶顆粒卷曲，重實，色澤砂綠，烏潤稍黃，其茶香氣濃厚，湯色金黃清澈，滋味濃郁且回甘明顯。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。屬烏龍茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

鐵觀音的圖片

1、鐵觀音是烏龍茶2、針對北方市場開發(fā)的清香型鐵觀音，干茶葉顏色確實會顯得綠。而傳統(tǒng)型鐵觀音因為經(jīng)過烘焙，所以并不會顯得綠3、那些照片看著跟菠菜一樣綠的鐵觀音，不要買，假的

金觀音是什么茶葉

204是金觀音品種的茶。

金觀音204，也就是茗科一號。茶科所培育于1978-1999年，父本黃金桂，母本鐵觀音，特征偏向母本。成品茶香馥郁幽長，似蘭似桂。

茶品種列表如下：

金觀音（204）、黃觀音（105）、金牡丹（220）、春蘭（301）、

丹桂（304）、黃玫瑰（506）、

金鎖匙（3）金宣（臺27）、月中桂（55）、小紅袍（66）、水金龜（77）、悅茗香（101）、紫牡丹（111）、老君眉（118）、金鳳凰（120）、銀鳳凰（121）、瓜子金（201）、金牡丹（203）、瑞香（305）、百瑞香（306） 、九龍袍 （303）

金觀音茶和鐵觀音區(qū)別

猴魁是安徽產(chǎn)的吧？

麗水以前只有綠茶，前幾年大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，也有了幾個紅茶品牌，還有源自鐵觀音的金觀音等等，不過好象都不成氣候，大宗的茶還是綠茶，松陽的茶市規(guī)模很大，全國都大可名氣，交易量最大的也還是綠茶，其中的烏牛早挺好的。

鐵觀音與金觀音茶葉圖片對比

金牡丹 由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所于1978至2002年以鐵觀音為母本，黃棪為父本，采用雜交育種法育成。 2001年被評為“九五”科技攻關(guān)農(nóng)作物一級優(yōu)異種質(zhì)，編號220

金牡丹還有一個特殊之處：采摘以一芽三葉用巖茶的制作工藝它就成武夷巖茶了。 若采摘以一芽兩葉之時再配上正山小種的工藝制作，它便是紅茶金牡丹 。

正山小種是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶?！?/p>

再次重申，正山小種除了產(chǎn)地限定外，茶樹品種和工藝也有規(guī)定。至于說，金牡丹、金觀音、梅占等樹種加工成的紅茶，它們從樹種原料這一關(guān)，就壓根過不了。

正山小種的原料采摘，從一芽二葉到一芽四葉不等，茶友們在挑選時，并非要選外觀越細嫩越好，留意香氣和口感才更關(guān)鍵。

有時，個別干茶條索看似粗獷的老叢紅茶，湯水稠滑，野韻明顯，也是正山小種里的一朵仙葩，精彩風(fēng)味不容錯過。

小種是指采用無性繁殖的武夷小葉種的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶?！?/p>

對比下面要提到的“煙小種”，這里的術(shù)語定義，已經(jīng)悄悄透露了一點大秘密。正山小種紅茶的傳統(tǒng)工藝里，可沒有特指就是煙熏。

好比是寒冬臘月做臘腸臘肉，是否一定是要煙熏才是正統(tǒng)，不能一刀切。只不過，對比“無煙熏”和“帶煙熏”，它們最大的區(qū)別，在于風(fēng)味的不同而已。

金觀音茶和鐵觀音怎樣分辨

在巖茶圈，常見的代號如下：

金觀音（204）黃觀音（105）

金牡丹（220）春蘭（301）

丹桂（304）黃玫瑰（506）

金鎖匙（3）金宣（臺27）

月中桂（55）小紅袍（66）

水金龜（77）悅茗香（101）

紫牡丹（111）老君眉（118）

金鳳凰（120）銀鳳凰（121）

瓜子金（201）金玫瑰（203）

瑞香（305）

在這么多代號當(dāng)中，選取幾個常見的代號解讀。

《03》

這些茶，多為后期雜交、培育而來的品種。

1、代號105——黃觀音

黃觀音，是省茶科所1990年選育成功的品種。

黃觀音是從鐵觀音與黃旦（黃金桂）人工雜交后代中選育而成的無性系新品種。

要知道鐵觀音和黃旦（黃金桂）可是烏龍茶當(dāng)中的高香品種，將2種高香的茶雜交，自然會得到一款香氣沖天的茶。

黃觀音也不辜負“父母”的期待，果然在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。

黃觀音根據(jù)制茶師傅的做茶方法，可做出多種香型的茶葉。

常見的香氣有花香、果香、花果香。

介紹鐵觀音茶

鐵觀音（tiě guān yīn）茶是中性茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

金鐵觀音是什么茶

有很多吧，八馬茶業(yè)股份公司出品的【八馬】“賽珍珠1000”鐵觀音茶禮盒，采用的茶品在廣大茶友中享有極高聲譽，被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

觀音茶是鐵觀音嗎

鐵觀音(又名紅心觀音、紅樣觀音)

原產(chǎn)于安溪縣西坪堯陽。無性系品種。其由來有兩種傳說：一是“魏說”。相傳，清雍正三年(1725)年前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鄉(xiāng)松巖村)老茶農(nóng)魏蔭(1703～1775)，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數(shù)十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：“這是何好茶?”魏蔭便把夢中所遇和移植經(jīng)過，詳告塾師，并說此茶是在崖石中發(fā)現(xiàn)，崖石威武勝似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲，還是稱鐵觀音’才雅!”魏蔭聽后，連聲叫好。

二是“王說”。相傳，安溪西坪堯陽南巖(今西坪鄉(xiāng)南巖村)仕人王士讓，清雍正十年(1732)中副貢，乾隆十年(1745)出任湖廣(今湖北)黃州府蘄州通判，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年(1736)春，王與諸友經(jīng)常會文于南軒，每于夕陽西墜，徘徊于南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；采制成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之后，香馥味醇，沁人肺俯。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)獻內(nèi)廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結(jié)實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊；葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質(zhì)脆，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍，嫩芽紫紅。開花多，結(jié)實率高。萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。制烏龍茶品質(zhì)特優(yōu)，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區(qū)別于其它烏龍茶。制紅、綠茶則品質(zhì)中等。

鐵觀音主要分布于感德、劍斗、西坪、虎邱、祥華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1990年栽培面積達2萬多畝，居全縣第二位，為縣內(nèi)四大當(dāng)家良種之一。清光緒二十二年(1896)，安溪福美張乃妙、張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。

鐵觀音茶葉的品鑒

安溪的好，安溪是鐵觀音的發(fā)源地，而張一元是百年老店，名氣比較大，安溪的鐵觀音久負盛名，產(chǎn)區(qū)山高霧濃，這里的鐵觀音采用傳統(tǒng)的工藝制作，制作的鐵觀音觀音味明顯，香氣淡雅，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，所以安溪的鐵觀音茶非常值得品鑒。