魏晉南北朝茶葉分為哪兩類(lèi)

　　茶文化的基本特征

　　(1)物質(zhì)性：茶文化首先是物質(zhì)的文化。沒(méi)有茶，沒(méi)有茶物質(zhì)功能，沒(méi)有茶的生產(chǎn)等物質(zhì)創(chuàng)造的全過(guò)程，沒(méi)有豐富多彩的茶葉物質(zhì)，就不可能出現(xiàn)茶的物質(zhì)文明，就不具備產(chǎn)生茶葉精神文化的基礎(chǔ)，就不可能形成茶文化大觀。

　　(2)繼承性：只有優(yōu)秀的東西，才能在社會(huì)發(fā)展的長(zhǎng)河中繼承下來(lái)，發(fā)展起來(lái)，延續(xù)下去。顯然，由于人們的認(rèn)識(shí)受到時(shí)代的限制，在茶文化產(chǎn)生中，必然良莠混雜，在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，不科學(xué)、不健康的成分會(huì)被汰選，歷史會(huì)自行清除其糟粕，去偽存真，最后保留下來(lái)的是優(yōu)秀的創(chuàng)造物。因此，本文所稱的茶文化，僅僅是那些可以繼承的優(yōu)秀創(chuàng)造物。        (3)時(shí)代性：不同的時(shí)代具有不同的社會(huì)生產(chǎn)力，因而就具有不同水平的物質(zhì)生產(chǎn)，從而具有不同的文化，所以茶文化在不同的時(shí)代就具有不同的形式和內(nèi)容，它被深深地打上了時(shí)代的烙印。

　　(4)全球性：茶文化一經(jīng)在中國(guó)母體誕生，就越過(guò)了疆域國(guó)界，在國(guó)際社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)行交流傳播，為全人類(lèi)共有、共享、共發(fā)展。

　　(5)多樣性：由于自然地理環(huán)境不同，國(guó)家不同，民族不同，政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)領(lǐng)域繁多，層次結(jié)構(gòu)復(fù)雜，論茶文化的源泉與中國(guó)茶文化的發(fā)展張順高主持大會(huì)交流。主席臺(tái)上的老者為韓國(guó)崔圭用先生科學(xué)、技術(shù)、宗教、民俗、栽培、加工，醫(yī)藥保健，詩(shī)、詞、歌、賦、書(shū)法、繪畫(huà)，茶食、茶飲、茶藝、茶道，方方面面，茶葉與之廣泛滲透、結(jié)合，派生、衍生，產(chǎn)生了茶文化的極高的多樣性，由多樣性構(gòu)造了茶文化大觀園。

魏晉南北朝是什么特點(diǎn)

民族戰(zhàn)爭(zhēng)、民族融合、民族重組。

1、民族戰(zhàn)爭(zhēng)

魏晉南北朝時(shí)期，大分裂成為社會(huì)發(fā)展的主流。除西晉短期統(tǒng)一以外，魏晉南北朝多數(shù)時(shí)間處在分裂割據(jù)狀態(tài)，或三國(guó)鼎立，或南北對(duì)峙。

南北對(duì)峙下的南方和北方，又時(shí)常呈現(xiàn)不同的分裂割據(jù)局面。分裂割據(jù)狀態(tài)下，戰(zhàn)亂頻仍，各地交通阻隔，不利于經(jīng)濟(jì)、文化的交流與發(fā)展。魏晉南北朝時(shí)期北方農(nóng)業(yè)的嚴(yán)重破壞、商業(yè)經(jīng)濟(jì)的衰退是分裂割據(jù)帶來(lái)的后果。

2、民族融合

魏晉南北朝民族融合的出現(xiàn)，并非偶然，它是秦統(tǒng)一中國(guó)以后幾百年間，我國(guó)各民族形成發(fā)展、相互交流和相互影響的結(jié)果?！岸嗝褡宓慕y(tǒng)一”，是對(duì)秦漢王朝的高度概括，“多民族的融合”，構(gòu)成了魏晉南北朝社會(huì)大分裂之外的又一大時(shí)代特征。

兩漢時(shí)期漢匈之間的和戰(zhàn)，增進(jìn)了雙方的交往與了解，為魏晉南北朝時(shí)期匈奴遷居內(nèi)地、建立少數(shù)民族政權(quán)，最后與漢族融合，提供了條件。

3、民族重組

魏晉南北朝時(shí)期的民族融合自東漢末年,由于政治的日益腐敗，統(tǒng)一的多民族大帝國(guó)分崩離析。之后,歷三國(guó)和西晉的短暫統(tǒng)一，又出現(xiàn)了東晉十六國(guó)并立和南北朝對(duì)峙的局面。

在這政權(quán)分裂、戰(zhàn)亂頻仍的三百多年中，中國(guó)社會(huì)處于一個(gè)巨大動(dòng)蕩的旋渦之中。與此同時(shí)，由于民族大遷徙和民族大雜居,出現(xiàn)了中國(guó)歷史上第二次空前的民族大融合。

魏晉南北朝茶的呈現(xiàn)形式

        茶起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出現(xiàn)是在西漢的《僮約》一書(shū)，在唐代則由陸羽編著《茶經(jīng)》，從而系統(tǒng)闡述茶葉飲法，從最早的食用，再到烹煮，再到?jīng)_泡飲用，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動(dòng)，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶譜、茶藝等。

        中國(guó)是茶的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和食用茶的國(guó)家，在三千多年的西周，就開(kāi)始有人工培育茶園的出現(xiàn)。根據(jù)現(xiàn)存相關(guān)史料記載，中國(guó)飲茶在西漢已有，魏晉時(shí)成為宮廷高級(jí)飲品，唐代，在統(tǒng)治者及知識(shí)分子范圍內(nèi)得到普及，很多平民百姓也已開(kāi)始飲茶。西漢辭賦家王褒的《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽(yáng)買(mǎi)茶”，當(dāng)時(shí)人們把茶用來(lái)烹煮飲品，并出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)的茶具，這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期?？梢?jiàn)，茶葉的最早利用要早于西漢，因?yàn)椴枞~栽培利用的發(fā)展和傳播在早期是一個(gè)緩慢的過(guò)程。有時(shí)消費(fèi)也往往能促進(jìn)生產(chǎn)。隨著茶葉消耗量的增大，茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也發(fā)達(dá)起來(lái)。

        唐朝時(shí)期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區(qū)都是產(chǎn)茶區(qū)。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，茶成為一種家常飲品。唐朝人發(fā)明了蒸青制茶法，即把新鮮茶葉洗凈、蒸后制成茶餅烘干，需要時(shí)就取一點(diǎn)來(lái)煮，煮茶講究三沸：一沸，加點(diǎn)鹽，煮至水中微有聲，氣泡像魚(yú)眼；二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至鍋邊氣泡像連珠；三沸即全沸，再加入二沸時(shí)舀出的水，便可飲茶湯、嚼茶葉。

        由于唐朝佛教文化鼎盛，當(dāng)時(shí)的日本等國(guó)紛紛派遣唐使、留學(xué)生來(lái)學(xué)習(xí)，茶葉因氣味清香又提神醒腦，深受喜愛(ài)，茶文化也因此走出了國(guó)門(mén)。茶風(fēng)盛行，茶葉生產(chǎn)持續(xù)擴(kuò)大，唐代出現(xiàn)了我國(guó)也是世界上第一部茶葉專(zhuān)著—《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》作者陸羽（公元７３３年～８０４年），唐代競(jìng)陵（湖北天門(mén)）人，字鴻漸，自稱桑蒞翁，又號(hào)東閔子。全書(shū)共分上、中、下三卷十節(jié)，闡述有關(guān)茶的起源、采制工具、茶的品種與制法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風(fēng)俗、茶的產(chǎn)地及等級(jí)、茶的典故、傳說(shuō)和藥方等。可以說(shuō)是一本關(guān)于茶葉的大百科全書(shū)，對(duì)茶葉知識(shí)的傳播和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到積極作用，為后世研究茶史提供重要資料。如他在《茶經(jīng)·七之事》中記載當(dāng)時(shí)幾乎所有可以搜羅到的有關(guān)茶人茶事史料。上自炎帝神農(nóng)氏，下至本朝人物，極為詳備，為我國(guó)茶業(yè)歷史資料的保存作出了重大的貢獻(xiàn)。

        至宋代，茶已成為主要經(jīng)濟(jì)作物之一，江淮和秦嶺以南各地區(qū)都在種植。盡管很多農(nóng)民只是將它看做一項(xiàng)副業(yè)，但實(shí)際上一些茶農(nóng)就是以種茶為生。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及，并將其發(fā)展到新的高度，專(zhuān)業(yè)的茶師、茶學(xué)評(píng)論、文學(xué)藝術(shù)作品紛紛涌現(xiàn)。宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。點(diǎn)茶即將研細(xì)后的茶末放在茶盞中，先沖入少許沸水點(diǎn)泡，把茶末調(diào)勻，然后慢慢注入沸水，用茶筅(一種調(diào)茶工具)去拂，調(diào)勻后即可飲用原汁原味的茶水；斗茶則是為了評(píng)比茶的品質(zhì)，當(dāng)時(shí)在閩北最盛行，詩(shī)人范仲淹將其生動(dòng)地描寫(xiě)為“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美”。在當(dāng)時(shí)，茶已成為老百姓生活中的必需品，名茶種目繁多，如吳興的紫筍、常州的陽(yáng)羨、紹興的日注、隆興的黃龍等，都被譽(yù)為“絕品”；還有龍、鳳、勝雪、密云龍、王液長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀葉等數(shù)十種名茶。唐宋以后，飲茶在老百姓日常生活中早已司空見(jiàn)慣。元代武漢臣《李素芝風(fēng)月玉壺春雜劇》中云：“早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！睂⒉枧c柴米油鹽醬醋并列在一起，成為人們生活中必須考慮的問(wèn)題，可見(jiàn)茶在當(dāng)時(shí)人們生活中已占據(jù)十分重要的地位。明、清兩代，名茶種類(lèi)已達(dá)四五十種，已分綠茶、紅茶、花茶了。

        如今，茶葉和咖啡、可可一起，并稱為世界三大飲料，深受各國(guó)人民的喜愛(ài)，許多國(guó)家紛紛從我國(guó)引進(jìn)茶樹(shù)、茶籽以及制茶工具等。而我國(guó)的茶葉在歷史長(zhǎng)河中扮演著重要角色，同時(shí)也不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。

魏晉時(shí)期是中國(guó)茶文化的正式形成時(shí)期

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

2．時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類(lèi)花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化

魏晉南北朝時(shí)期茶具

雞有武勇之德、報(bào)曉之信，自古為祥禽。有句俗語(yǔ)說(shuō)得好“寧為雞首不為牛尾”，你可知道六朝時(shí)候的雞首長(zhǎng)啥樣？

記者在“絲路之魂 敦煌藝術(shù)大展暨天府之國(guó)與絲綢之路文物特展”探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)青瓷褐彩帶蓋雞首壺，是來(lái)自南京六朝博物館的文物臻品。六朝的“文創(chuàng)設(shè)計(jì)師”們不僅熱衷雞首，而且腦洞大開(kāi)。此前，瓷土雕成的雞首只是壺身上的裝飾，壺沒(méi)有出水口，并不方便傾倒液體。而六朝的工匠把雞喙打通，發(fā)明了一種全新的器型。文博界普遍認(rèn)為，青瓷雞首壺是最早的執(zhí)壺——就像現(xiàn)在的茶壺一樣，你一手捏著壺身上的把手，稍稍傾斜壺身，水就從壺嘴中飛流直下。

南京六朝博物館的官微對(duì)這種雞首壺有些介紹：雞首壺也稱雞頭壺、天雞壺，一般指壺身一側(cè)貼有雞首，另一側(cè)帶有把手的盤(pán)口壺，是六朝青瓷中的典型器。壺上雞首的造型經(jīng)歷了一系列變化，有寫(xiě)實(shí)，有夸張，千姿百態(tài)。這種器型的出現(xiàn)，改變了原先壺、罐沒(méi)有流口，傾倒不便的狀況，為后世唐宋執(zhí)壺的發(fā)展打下了基礎(chǔ)，也成為后世所有酒壺、茶壺壺嘴的原型。

雞首壺流行的魏晉南北朝時(shí)期正是社會(huì)大動(dòng)蕩的時(shí)期，也是瓷器大發(fā)展的時(shí)期。雞首壺是六朝青瓷中的典型瓷器，其用途有酒器、茶具之說(shuō)，也有專(zhuān)門(mén)用于陪葬的明器之說(shuō)。從漢代開(kāi)始，雞被稱為具有文、武、勇、仁、信五德的“德禽”。

值得一提的是，雞首壺的造型經(jīng)歷了一系列變化，有寫(xiě)實(shí)，有夸張，千姿百態(tài)；同時(shí)，壺的把手則逐漸伸長(zhǎng)，由條形變?yōu)辇埿危R、梁、陳）；形體由扁矮圓碩到修長(zhǎng)瘦俏，輪廓從刻板的圓弧到富于變化的優(yōu)美曲線；釉面由單一的青色到加以褐斑點(diǎn)彩，并出現(xiàn)了黑釉雞首壺。從東吳到南朝，其造型的演變一脈相承，并為后世唐宋執(zhí)壺的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

更為驚艷的是，到了東晉晚期，部分壺柄與盤(pán)口的連接處設(shè)計(jì)為龍首。六朝博物館的官微曬出了幾件青瓷雙龍柄雞首壺，有的壺身還以蓮瓣紋、龍紋作裝飾，造型更加挺拔秀麗。東晉時(shí)期，還出現(xiàn)了一部分雙首、雙柄的雞首壺。作為日常生活用器，雞首壺的制作趨于規(guī)范，器形修長(zhǎng)瘦削，線條流暢，曲線優(yōu)美。

魏晉南北朝時(shí)期是我國(guó)茶文化的萌芽時(shí)期

1、天人合一，物我玄會(huì)。

中國(guó)茶藝美學(xué)的哲學(xué)基礎(chǔ)，“天人合一”是源自《周易》的一個(gè)哲學(xué)命題，莊子最早做了論述，后來(lái)發(fā)展成為哲學(xué)思想體系，并由此構(gòu)建了中華傳統(tǒng)文化的主體。據(jù)此，孟子提出“親親而仁民，仁民而愛(ài)物”，樹(shù)立了“蓋天地萬(wàn)物本吾一體”的思想。有了這種思想，茶人心靈的搏動(dòng)就能與大自然的生命律動(dòng)渾然一體，茶人和茶就會(huì)產(chǎn)生富有人情味的情感交流，體驗(yàn)無(wú)比親切美妙的感受。

“物我玄會(huì)”則是強(qiáng)調(diào)在品茶時(shí)從思想上泯滅物我界限，用全身心去與客體進(jìn)行情感交流，通過(guò)物我融通，達(dá)到“思與境偕，情與景冥”的境界，這時(shí)我即茶，茶即我，人與自然融合，一滴萬(wàn)川，有限無(wú)限，都在頓悟中消融，個(gè)體思想課達(dá)到絕對(duì)自由的“天樂(lè)”境界。

2、知者樂(lè)水，仁者樂(lè)山。

“知者”即智者，“智者樂(lè)水，仁者樂(lè)山”是孔子創(chuàng)立的“君子比德”審美論。朱熹解釋說(shuō)：“智者達(dá)于事理而周流無(wú)滯，有似于水，故樂(lè)水；仁者安于義理而厚重不遷，有似于山，故樂(lè)山?！奔慈寮艺J(rèn)為審美必須符合他們推崇的道德。據(jù)此，茶藝美學(xué)發(fā)展處了茶人愛(ài)石、愛(ài)玉、愛(ài)松、愛(ài)竹、愛(ài)梅、愛(ài)蘭，以及追求真善美的藝術(shù)風(fēng)格。

3、滌除玄鑒，澄懷味象。

“滌除玄鑒”出自《道德經(jīng)》，洗凈污垢為滌，掃去塵埃為除，古人把鏡子稱為“鑒”。茶藝美學(xué)強(qiáng)調(diào)滌除玄鑒，要求茶人像大掃除一樣把主觀成見(jiàn)和一切教條迷信清除干凈，讓心一塵不染，一妄不存，一相不著，在茶事活動(dòng)中用虛靜空靈之心去觀照萬(wàn)物，去感受自然真切之美。

“澄懷味象”是南朝山水畫(huà)家宗炳提出的審美理論，在茶藝美學(xué)中是對(duì)“滌除玄鑒”這一哲學(xué)命題的補(bǔ)充，澄是指水清澈平靜之意，“澄懷”，即使自己的心懷像澄清的水一樣平靜明澈，“味象”是指茶人用澄明如水之心去品味茶，去妙悟?qū)徝缹?duì)象。

4、道法自然，保合太和。

在中國(guó)茶藝美學(xué)中，“道法自然”表現(xiàn)為追求自然美。自然的本性是樸素的，自然美表現(xiàn)在天之自高，地之自厚，日月之自明，花之自落，水之自流，它們都是自然無(wú)為，淡然無(wú)極。

在茶事活動(dòng)中，“道法自然”具體表現(xiàn)為力求樸素簡(jiǎn)約，返璞歸真，純?nèi)涡男?，一切都毫不取巧，毫不矯揉造作。因?yàn)橹挥凶匀坏臇|西才是真物，只有自然地流露才見(jiàn)真情，只有自然無(wú)我才見(jiàn)真性，只有自然之美才淡然無(wú)極，天下莫能與之爭(zhēng)美。因此茶人強(qiáng)調(diào)美到極致是自然。在自然表露中間真情，在自然忘我中見(jiàn)真性，在追求道法自然中去除自私，擺脫桎梏，返璞歸真，得到審美享受，獲得心靈自由。

魏晉南北朝 茶

　　追溯絲綢之路歷史背景，首先須了解其發(fā)展歷程。最初，絲綢之路之所以得名，很大程度上是由于我國(guó)古代與外邦通商的過(guò)程中，絲綢、瓷器、茶葉等商品是最具代表性的出口物資，其中尤以絲綢的出口量大。從漢代至盛唐年間，龐大的商隊(duì)沿河西走廊往來(lái)穿梭，通商貿(mào)易，這一時(shí)期，江南、巴蜀的綢緞已然憑借其高雅的工藝品質(zhì)與華美的圖案造型馳名中外，成為舉世聞名的奢侈品，受到睦鄰友邦的普遍贊譽(yù)。

　　19世紀(jì)中葉，德國(guó)地質(zhì)學(xué)家李?；舴覞M懷著對(duì)東方文明的向往來(lái)到中國(guó)，歷經(jīng)七次中國(guó)之旅行，完整記述了當(dāng)年絲綢之路開(kāi)辟者所走過(guò)的這條古老漫道上的所見(jiàn)所聞，并正式將這條中國(guó)與歐洲之間最古老的貿(mào)易之路命名為“絲綢之路”，從此，絲綢之路的重要地位為世界所熟知，而絲綢之路的歷史背景，也由此更見(jiàn)清晰。

魏晉南北朝是茶文化的()

茶與禪的相通之處在于兩者都有清凈的文化趣味，在中國(guó)土生土長(zhǎng)的茶與印度傳來(lái)的佛教雖然不同源，但是在中國(guó)歷史上卻保持神奇的同步發(fā)展，二者的結(jié)合萌芽于秦漢，發(fā)展于魏晉南北朝，興盛于隋唐。

一、茶禪文化萌芽于漢

在中國(guó)歷史上，茶很早就出現(xiàn)了，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在《詩(shī)經(jīng)》、《楚辭》等諸多文學(xué)作品中出現(xiàn)過(guò)十多個(gè)茶的別名，比如茗、荼、苦菜、槚、皋廬等。在品嘗和食用的過(guò)程中，古人逐漸發(fā)現(xiàn)了茶降火提神、消食解毒等諸多功效，并逐漸推廣。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾記載："神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之。"

神農(nóng)為醫(yī)治眾生而嘗百草，難免會(huì)遇到毒草的情況，最后還是靠茶來(lái)解毒，可見(jiàn)古代中醫(yī)便已經(jīng)將茶作為一種重要的中藥材來(lái)對(duì)待了。

《神農(nóng)本草經(jīng)》雖然冠以神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，但實(shí)際上成書(shū)于秦漢時(shí)代，里面關(guān)于茶的記載，可以看出這個(gè)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始推廣茶了。同一時(shí)期，佛教開(kāi)始傳入中國(guó)，在漢朝末年至南北朝時(shí)有了較快的發(fā)展，茶與禪開(kāi)始有了交集，很快便走到了一起。

二、茶禪文化發(fā)展于南北朝

南北朝時(shí)期，中國(guó)佛教發(fā)展迅速，最主要的原因是連年戰(zhàn)亂的悲慘現(xiàn)狀、佛教投胎轉(zhuǎn)世的思想和朝廷的支持。魏晉南北朝是中國(guó)天災(zāi)不斷、連年混戰(zhàn)的時(shí)期，天災(zāi)人禍造成巨大的災(zāi)難，百姓常常處于朝不保夕的狀態(tài)，而佛教因果循環(huán)、轉(zhuǎn)世投胎等思想迎合了民眾的需求，為了祈求來(lái)世福祉便紛紛投靠佛門(mén)，再加上朝廷出于不同目的扶持佛教，因此這一時(shí)期的佛教一度非常發(fā)達(dá)。

根據(jù)《錢(qián)眼讀史》記載：

北魏末年北方各地有佛寺3萬(wàn)余所、僧尼200余萬(wàn)人。

這個(gè)數(shù)字是十分驚人的。由于僧人不納稅、不服役，而人數(shù)眾多，導(dǎo)致國(guó)庫(kù)收入嚴(yán)重受損，士兵數(shù)量下降，威脅國(guó)家政權(quán)，因此北魏太武帝、北周武帝等發(fā)起"滅佛"行動(dòng)。

在此之前，寺廟大都建在繁華的都市，有朝廷和貴族供養(yǎng)。"滅佛"行動(dòng)開(kāi)始后，僧人被殺者眾多，很多寺廟被迫遷往深山老林，居住在清幽場(chǎng)所，佛教也開(kāi)始了耕種勞作的自力更生之路。

雖然表面看來(lái)"滅佛"行動(dòng)是佛教的一場(chǎng)血腥災(zāi)難，卻成全了茶禪結(jié)合的美名。山谷清幽之地，往往是種茶的理想場(chǎng)所，僧人在此種茶、采茶、品茶、識(shí)茶，并與佛教文化相結(jié)合。在僧人看來(lái)，茶可以幫助消化，可以抑制欲望，可以提神醒腦，幫助他們更好地參禪打坐，"茶味禪味是一味"逐漸成為佛家禪語(yǔ)。

三、茶禪文化興盛于唐

唐代以前，中國(guó)雖有種茶飲茶，但是尚無(wú)在全社會(huì)形成風(fēng)氣。直到唐朝時(shí)期，飲茶才逐漸成為上至達(dá)官貴人、下至平民百姓的生活習(xí)俗，正是在這一時(shí)期，茶稅開(kāi)始成為朝廷的重要收入來(lái)源。根據(jù)《錢(qián)眼讀史》記載：

貞元元年（785年），全年茶稅收入達(dá)40萬(wàn)緡。

走私茶葉累計(jì)超過(guò)300斤者還會(huì)被判處死刑 ，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)種茶已經(jīng)成為民眾的生活習(xí)慣，種茶十分普遍，才導(dǎo)致茶稅成為朝廷稅收的重要來(lái)源。

同一時(shí)期的佛教也處于興盛期，朝廷派遣了玄奘等高僧遠(yuǎn)赴印度取經(jīng)，并在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)講經(jīng)學(xué)經(jīng)的專(zhuān)場(chǎng)。此時(shí)僧人更加重視飲茶，飲茶甚至成為寺院的清規(guī)戒律，茶堂也成為寺院的"標(biāo)配"，兼具參禪論道、討論佛理、招待施主等多種功能，也從中衍生了內(nèi)涵豐富的茶文化。

比如寺院有專(zhuān)門(mén)的"茶鼓"召集僧人飲茶，寺院前有向行人施茶的"施茶僧"，在佛像面前供奉茶稱為"奠茶"，掛單的和尚根據(jù)受戒年限要飲"戒臘茶"，化緣僧人向人求茶稱為"化茶"等等?？傊?，此時(shí)的茶文化已經(jīng)與禪文化融為一體，成為相互不可或缺的重要組成部分。此外，僧人在云游四方時(shí)不僅討論禪理，也交流茶藝，從而取長(zhǎng)補(bǔ)短，促進(jìn)茶藝進(jìn)一步提高。

唐武宗時(shí)期，全國(guó)爆發(fā)著名的"會(huì)昌滅佛"運(yùn)動(dòng)，再次把寺廟逼到深山老林。在此之前，中國(guó)佛教分為旗幟鮮明的三論、華嚴(yán)、密宗、禪宗等八大體系，但是到了這一時(shí)期，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，"不立文字、直指人心"的禪宗獨(dú)樹(shù)一幟，中國(guó)大部分名山都成為禪宗的活動(dòng)場(chǎng)所。茶文化的寧?kù)o純潔、清新提神與禪宗長(zhǎng)于頓悟完美結(jié)合，相互促進(jìn)，在佛寺產(chǎn)生了天臺(tái)山云霧茶、西湖龍井茶、徑山名茶、普陀佛茶、惠明茶、仙茶、廬山云霧茶、碧螺春名茶、黃山毛峰、九華毛峰、鐵觀音等流傳后世的名茶。

總結(jié)

由于寺廟獨(dú)特的地位，在古代可以說(shuō)是從事茶葉研究的"科學(xué)機(jī)構(gòu)"，而僧人便是茶葉的"研究員"，茶與禪由于意境相通，相生與共，所以能夠緊密結(jié)合，并且成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，時(shí)至今日依然備受推崇。

參考資料：《神農(nóng)本草經(jīng)》《詩(shī)經(jīng)》《茶與禪》《錢(qián)眼讀史》

魏晉南北朝是茶文化的

對(duì)這個(gè)問(wèn)題想徹底了解的，推薦《茶與中國(guó)文化》一書(shū)，該書(shū)從中國(guó)茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時(shí)期入手，從文化史角度解明當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的發(fā)展?fàn)顩r以及飲茶習(xí)俗形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)。本書(shū)是“中國(guó)文化新論叢書(shū)”之一。本書(shū)成書(shū)于2001年，正式出版后產(chǎn)生很好的市場(chǎng)效應(yīng)，讀者反應(yīng)熱烈。本書(shū)主要闡述了茶與中國(guó)文化的關(guān)系。中國(guó)作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國(guó)，自古就有很好的發(fā)展，此書(shū)正是為了說(shuō)明在茶文化發(fā)展的過(guò)程中，茶與中國(guó)文化的密切關(guān)系。是茶文化愛(ài)好者應(yīng)該閱讀的佳作。

書(shū) 名

茶與中國(guó)文化

作 者

關(guān)劍平

類(lèi) 別

散文隨筆

人民出版社

目錄

序 章

第一章 茶的技術(shù)史研究——飲茶的藥用起源說(shuō)

第二章 道教服食與飲茶風(fēng)俗的形成——兼論道教對(duì)于飲茶風(fēng)俗形成的影響

第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶

第四章 社會(huì)各階層的飲茶狀況

第五章 茶的文化地理

第六章 飲茶的文化意蘊(yùn)——風(fēng)流

第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化

第八章 茶宴的誕生

第九章 茶宴的饌口——茶果

第十章 茶筅的起源

第十一章茶器與茶的精神

第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化

南北朝時(shí)期的茶文化有哪些特征

茶文化是在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。茶文化以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。茶文化所包含的內(nèi)容非常廣泛，如茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、茶類(lèi)、茶具、飲茶習(xí)俗、茶道茶藝、茶書(shū)茶畫(huà)茶詩(shī)詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對(duì)社會(huì)生活的影響等諸多方面。

茶圣陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)）人，東岡子，又號(hào)“茶山御史” 。是唐代著名的茶學(xué)家，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”。唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居江南各地，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著。就是這個(gè)時(shí)候茶文化開(kāi)始發(fā)展盛行的。