芝士如何做美食

千層面、披薩、芝心蝦球、芝士焗飯、焗土豆

怎樣做芝士

1、mozzarella：意大利的一種淡芝士，用途廣泛比較常見做披薩用的.

2、Gruyere：瑞士產(chǎn)味道重，全奶硬質(zhì)干酪，有果仁味用蠟紙包裝.

3、Cheddar：英國產(chǎn)較常見，口味柔和質(zhì)地細(xì)膩.

4、Goat cheese：山羊芝士，營養(yǎng)價值很高.

5、Feta cheese：希臘產(chǎn)一種以山羊或綿羊奶制成后，在鹽水中腌熟的軟芝士.

6、Ricotta： 意大利產(chǎn)，白色質(zhì)地軟，常用于冷菜.

7、Parmesan ：意大利產(chǎn)的硬干酪，世界著名用途廣泛.

8、Cream cheese ：奶油狀口感細(xì)膩味道柔和，常用于餅房和冷菜.

9、Emmentaler：這是一種世界著名的瑞士出產(chǎn)的奶酪.

10、Gouda：一種荷蘭的特產(chǎn)奶酪.

如何用芝士做美食

芝士年糕，芝士蛋糕，芝士土豆泥，芝士奶蓋茶等等

芝士怎么做著吃

芝士不一定需要加熱才能吃，也可以生吃。芝士為較為常見的美食，是一類發(fā)酵的牛奶制品，蛋白質(zhì)含量較為豐富，營養(yǎng)價值相對較高。通常情況下芝士可以生吃，不會產(chǎn)生不良影響。但經(jīng)過加熱后食用口感相對更好，也可以使芝士與其他食物融合，達(dá)到提高口感、增加風(fēng)味的作用，部分芝士還能拉絲，更有芝士的特色，所以生活中更多時候會加熱食用。

芝士中的水溶性維生素較少，脂溶性維生素更多，所以加熱對其中維生素影響較小，也不會導(dǎo)致營養(yǎng)成分過多流失，生吃還是加熱后食用，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇即可。且芝士中還含有含量較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等營養(yǎng)成分，食用芝士較有好處。

但并不建議食用過多的芝士，因芝士熱量相對較高，若食入過多的芝士，熱量蓄積，可能囤積于人體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加，因此并不建議過多食用芝士。

芝士如何做美食好吃

芝士不是甜品。

。從西餐的角度來說奶酪是一種調(diào)料。有些生產(chǎn)奶酪的地方也有以奶酪佐以烈酒的吃法。所以從飲食習(xí)慣來說奶酪可以是調(diào)味料和小吃。不是甜點，也不會在應(yīng)該上甜點的時候尚奶酪，更何況奶酪也不甜

芝士就是奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，因此營養(yǎng)價值也更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

芝士怎樣做菜

芝士焗飯的做法

　　1.先打好一個雞蛋，放入一點鹽 　　2.青豆和玉米都是超市冷凍柜里買的，再清洗一遍 　　3.準(zhǔn)備好熟米飯 　　4.雞蛋打散 　　5.熱鍋后加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用 　　6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右 　　7.加入米飯劃散 　　8.加入咖喱粉和米飯炒勻 　　9.加入一點鹽 　　10.少量雞精（可以不放） 　　11.加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤 　　12.加入雞蛋，弄碎后和米飯拌勻 　　13.加入蔥（我喜歡西餐里帶點中國特色） 　　14.把炒好的飯放入一個適合于烘烤的盒子里 　　15.撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺

芝士如何做美食簡單

自制奶酪的做法

在玻璃容器中倒入1000g淡奶油，阿濤用的是35%脂肪含量的淡奶油，也就是我們平時打發(fā)用的淡奶油，這種淡奶油做的奶油奶酪口感會比較厚重，如果喜歡清爽口感的，可以購買脂肪含量更低的淡奶油。

然后加入60g原味酸奶，這種酸奶，就是超市冷藏柜里，保質(zhì)期15天的那種濃稠酸奶，這種酸奶里含有活性菌種。

用干凈的筷子將液體攪勻。 

蓋蓋密封，室溫（22℃左右）發(fā)酵一天到一天半。

用干凈的勺子舀出奶酪填裝進(jìn)紗布袋中。

扎緊紗布袋，然后穿過一根筷子。 

將奶酪懸掛在深盆中，如果高度不夠無法懸空，兩端可以用小杯子墊高。由于重心較低，且奶酪重量較大，加上穩(wěn)定三角形的支撐結(jié)構(gòu)，所以這樣其實是很穩(wěn)的。

就這樣室溫（22℃左右）擺放一天到一天半，奶油奶酪會繼續(xù)發(fā)酵，并濾掉多余水分。

最后拆掉紗布，自制奶油奶酪就做好了。

小貼士

1、發(fā)酵的玻璃容器選用耐高溫的，先用沸水煮過，然后自然風(fēng)干，或用烤箱烘干。

2、制作過程中，所有接觸奶酪的工具都要保證干凈無菌。

3、方子中用到的紗布袋，可以在超市的廚房用品區(qū)買到，其實就是裝鹵料的紗布袋。

4、懸吊發(fā)酵后的奶酪，如果你感覺還比較稀，可以放入冰箱中繼續(xù)懸吊半天過濾水分。

5、發(fā)酵好的奶油奶酪，加少許鹽拌勻，重新放入干凈的容器里，冰箱冷藏可以保存15天。

芝士可以怎么做食物

我是做意大利菜的，奶酪之于歐洲人就像豆腐之于中國人。根據(jù)不同的品種（就像中國種類繁多的豆腐制品），我知道的吃法有：

1、下酒菜：有些奶酪可以直接切成小塊，喝葡萄酒時就著吃；

2、焗烤：奶酪受熱后融化，可以增進(jìn)食物的風(fēng)味；

3、甜點：如提拉米蘇用的馬斯卡布尼就是一種奶油奶酪；

4、開胃菜：許多開胃菜或沙拉里放進(jìn)麗可塔（乳清奶酪）或鮮奶酪或干酪5、當(dāng)調(diào)料使：意大利面做好的時候，撒上帕馬森干酪粉風(fēng)味更好。6、餓的時候：就是主食，一次大戰(zhàn)時，好多士兵發(fā)奶酪做干糧。。。。。。。。。。。。還有不完善的地方，希望指正。