茶葉悶多久

取一定量需要燜的茶葉，然后用開(kāi)水溫潤(rùn)開(kāi)；（茶葉可用茶包袋裝上，方便清理）

2、按1g：350ml的茶水比例，先往保溫壺中注入適量開(kāi)水（100℃）；

3、投入溫潤(rùn)過(guò)后的茶葉；

4、準(zhǔn)備就緒后靜置燜30-60分鐘就可以出湯了；

5、燜茶時(shí)間以?xún)蓚€(gè)小時(shí)左右最佳，但時(shí)間超過(guò)也是不影響的。

茶性寒涼，燜過(guò)后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳飲。但又有不少朋友有個(gè)疑問(wèn)：老白茶煮著喝是否一樣呢？

燜出來(lái)的茶湯口感更加醇厚綿柔，有可能是燜的茶比煮的多一些活性，煮的茶經(jīng)過(guò)多次沸騰，某些茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有可能被破壞。

而燜茶的水是用只沸騰過(guò)一次的開(kāi)水，燜過(guò)后的老白茶使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分析出，湯色濃重，香氣馥郁，口感更加醇和溫潤(rùn)，不苦不澀。

除此之外，燜茶器具也方便攜帶，保溫杯、旅行杯、暖壺等都可以燜茶，不論何時(shí)何地都可以燜上一壺?zé)岷醯睦习撞瑁S心暢飲。

所以，在這刺骨的冬日里，不妨燜上一壺濃香的知?dú)q言老白茶，品一品這茶中的歲月

茶葉要悶多久

泡好的茶建議不要放入保溫瓶中， 茶中的茶堿會(huì)與保溫瓶的內(nèi)膽產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成沉淀，影響茶葉的有效萬(wàn)分。

泡茶悶多久

燜茶好。

紅茶是一種發(fā)酵屬性高的茶，傳統(tǒng)紅茶采用成熟度高的紅茶，是壓制茶葉的第二原料，所以，相對(duì)比下來(lái)，紅茶還是最適合煮好。

而且紅茶泡著喝的缺點(diǎn)也非常明顯，首先，它的味道變化超級(jí)大，其次，紅茶的質(zhì)量不同，它的味道就會(huì)變得新鮮又高，比如九品磨漢花紅茶，這種的煮了的話(huà)味道會(huì)更好

茶葉不能泡太多次,不能久悶泡?

不同茶類(lèi)原料嫩度、揉捻程度、發(fā)酵程度等各不相同，浸泡時(shí)間各異，按照茶水溫度分為熱泡和冷泡，如綠茶，屬于不發(fā)酵茶冷泡，以80°～85°水沖泡，味淡，通常泡30秒到1分鐘；烏龍茶，又稱(chēng)青茶，泡30秒左右；紅茶，屬于全發(fā)酵茶，大葉紅茶可以悶泡3分鐘左右；黑茶，屬于后發(fā)酵茶，可在洗（潤(rùn)）茶時(shí)，適當(dāng)停留10秒，等其蘇醒，再進(jìn)行沖泡。

泡茶需要悶茶嗎

不需要蓋蓋子

有人說(shuō)蓋上蓋會(huì)使茶葉充分泡開(kāi)，也有人說(shuō)蓋上蓋，茶會(huì)被悶得不好喝了。實(shí)際上只要明確一個(gè)原則就可以———綠茶、花茶蓋蓋沏會(huì)變苦、變澀，所以最好不要蓋；紅茶、烏龍茶、普洱茶則要蓋蓋沏，這樣茶葉才能慢慢泡開(kāi)，茶湯滋味更好。至于泡茶時(shí)間，水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長(zhǎng)。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。

悶茶需要多久

平時(shí)沖泡藤茶時(shí)可以選擇保溫杯，每次取5到6克的糖茶放入到保溫杯中，然后沖入300毫升的沸水，蓋上杯子蓋，悶泡十分鐘，打開(kāi)杯子蓋兒以后降溫，就能直接飲用里面的茶湯，每次放入的茶葉可以反復(fù)沖泡2到3次。

另外沖泡湯茶以前也可以加入適量開(kāi)水用手輕輕晃動(dòng)杯子，然后馬上把水倒掉，這樣既能清洗茶葉，也能讓茶葉受熱均勻，會(huì)讓泡出的茶湯口感更加出色。

茶葉多久泡好

泡了幾個(gè)月茶的杯子當(dāng)然還能用，如果杯體發(fā)黑，可以用小蘇打好好洗一下，亮白如新，然后高溫消毒之后再用，跟新杯子一樣好用的，如果就此扔掉，就太浪費(fèi)了，而且自己的杯子還是自己用，沒(méi)什么的，難道還有人自己嫌棄自己?jiǎn)?，?dāng)然土豪可以例外

茶葉能悶泡嗎

泡茶和悶茶的區(qū)別：

第一，茶具不同

煮茶時(shí)，少不了各式煮茶壺。

現(xiàn)代生活里，煮茶壺以玻璃壺為主，方便又簡(jiǎn)單。

茶壺的容量大小不一，從400毫升，到600毫升，直至超過(guò)1L的壺，比比皆是。

和古代流行的風(fēng)爐煮茶不同，現(xiàn)代生活里，用電陶爐煮茶更方便。

但為了追求古風(fēng)，用炭火爐加熱，未嘗不可。

泡茶時(shí)，茶具選擇更豐富。

玻璃杯、馬克杯、飄逸杯、快客杯、保溫杯、蓋碗、茶壺等，任君所選。廣義上，只要是能裝水的杯子，就可以用于泡茶。

但按照用法的不同，上述茶具可分兩大類(lèi)。

一是支持茶水分離的，比如蓋碗、茶壺、快客杯。

一是不支持茶水分離的，比如玻璃杯、馬克杯、保溫杯。

通常，使用“茶水分離式”茶具沖泡時(shí)，不建議悶泡。

以蓋碗泡茶為例，直接快出水便是，在茶味沒(méi)有泡淡前，都不需要坐杯悶泡。

而使用玻璃杯等“茶水不分離式”工具泡茶，投茶量不宜多。

并且，要注意盡早喝完，以免泡出來(lái)的茶湯滋味過(guò)分濃郁！

《3》

第二， 茶水比例不同

閑來(lái)無(wú)事時(shí)，煮一壺茶喝。

很多時(shí)候，煮茶是一種比較省茶的喝茶方式。

僅需少量干茶，便能煮出一大壺茶湯。

投茶太多反而不妥，會(huì)將茶味煮濃。

煮老白茶時(shí)，適宜的茶水比例如下：

往壺內(nèi)加300-400毫升純凈水，投茶2-2.5克，綽綽有余！

而泡茶不同。

玻璃杯、馬克杯、保溫杯泡茶時(shí)，前文已經(jīng)提到，投茶量宜少不宜多。

在辦公場(chǎng)合，簡(jiǎn)單用玻璃杯泡一杯壽眉新茶提神，僅需一小撮干茶即可。

玻璃杯泡白茶的適宜茶水比，大約是200毫升水，配1-1.5克干茶。

蓋碗沖泡時(shí)，黃金茶水比例是1:20。

用標(biāo)準(zhǔn)110毫升蓋碗泡茶，投茶5克是標(biāo)準(zhǔn)。

為了精準(zhǔn)投茶，建議在茶桌旁備一把克秤，更為實(shí)用。

對(duì)比（蓋碗）泡茶和煮茶，它們之間的茶水搭配，大有文章。

煮茶時(shí)，茶少，水多。

泡茶時(shí)，茶多，水少。

適用的茶水比例不同，決定白茶可以煮，但不適合悶泡！

《4》

第三，水溫變化不同

煮茶時(shí)，離不開(kāi)加熱源。

可以用電陶爐。

可以用適合戶(hù)外的酒精爐。

可以用復(fù)古風(fēng)的炭爐。

亦或者，選擇爐和壺二合一的養(yǎng)生壺。

但不論如何，在啟動(dòng)熱源，開(kāi)始煮茶后，壺內(nèi)的水溫會(huì)呈現(xiàn)逐漸上升趨勢(shì)。

燒沸后，在沒(méi)有關(guān)火前，會(huì)處于熱騰騰的保溫狀態(tài)，利于深層次的茶味釋放。

但泡茶時(shí)，水溫變化趨勢(shì)不同。

將水燒沸后，用沸水泡茶，往下注水剎那，沸水的熱量就在不斷失散、降溫。

注水完畢后，若是沒(méi)有及時(shí)倒出茶湯。

那么，悶在蓋碗內(nèi)的熱茶，溫度會(huì)不斷下降。

長(zhǎng)時(shí)間悶泡后，面對(duì)一杯悶濃的、涼透的苦茶，根本讓人提不起喝茶興趣！

《5》

第四，茶葉選擇不同

對(duì)廚房小白來(lái)說(shuō)，做一頓飯吃，只要將各式食材煮熟、加點(diǎn)調(diào)味就可以出鍋。

但專(zhuān)業(yè)烹飪方式里，炒、燜、燴、蒸、炸、烤、涮……

此中門(mén)道，大有文章。

喝茶也是如此，泡和煮擁有本質(zhì)差別。

泡茶，水溫遞減。

煮茶在沒(méi)有停止加熱前，水溫遞增或者保持滾沸。

水溫變化不同，決定它們的茶味呈現(xiàn)大不相同。

泡茶喝，在不同沖泡次數(shù)下，茶香茶味呈現(xiàn)更為有序、全面。

而大壺煮茶時(shí)，茶味更像“一鍋出”的大鍋菜，在方便之余，缺少了細(xì)膩的茶味層次。

為此，要參考大廚做菜的心得。

一塊肉該切薄且厚，一條魚(yú)該紅燒還是清蒸，在下鍋前要有所準(zhǔn)備。

而喝茶時(shí)，有的茶適合煮，有的茶適合泡，有的茶既適合煮又適合泡。

要選對(duì)最佳烹飪方式，才能得到更好的風(fēng)味。

市面上常見(jiàn)的茶類(lèi)里，綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，直接泡茶便是，不適合煮茶，不然會(huì)白白浪費(fèi)它們的清新、清香風(fēng)味。

即便是白茶，也不是所有茶都適合煮。

新白茶就不推薦煮茶。

另外，煮老白茶雖好，但面對(duì)品質(zhì)出色、年份真實(shí)的優(yōu)質(zhì)老茶，在喝茶時(shí)更推薦用蓋碗沖泡。

等茶味泡淡后，再去煮葉底，將煮茶和泡茶綜合起來(lái)，不失為“一魚(yú)兩吃”的絕佳選擇。

最后，有的茶泡著喝，滋味平平，唯有高溫煮茶才能釋放出充足茶味。

比如，個(gè)別壓得特別緊、硬邦邦的磚茶、沱茶等。

按常規(guī)方式?jīng)_泡，滋味難以浸出，煮茶更能高效釋放茶味！

《6》

第五，煮和泡的流程不同

煮茶的步驟，大致可分解為：

煮水、投茶、繼續(xù)加熱、倒出茶湯飲用等。

為了合理控制煮茶時(shí)間，推薦用熱水煮茶。

等壺內(nèi)的水，加熱到大量冒泡后，再投干茶。

投入干茶后，稍等片刻，大約不到一分鐘時(shí)間，連茶帶湯一齊滾沸，便可關(guān)火。

此時(shí)，等滾沸的茶湯稍稍平靜下來(lái)，就可倒出茶湯飲用。

剩余在壺內(nèi)的熱茶，繼續(xù)放在電陶爐上保溫。

隨時(shí)想喝了，再倒出來(lái)，很是方便。

而蓋碗沖泡時(shí)，大致可以拆分為：

注水、浸泡、倒出茶湯。

快出水泡茶時(shí)，注水速度要快，合蓋出湯也要快。

倒出茶湯的過(guò)程要連貫、流暢、干凈利落、徹底瀝干。

嚴(yán)格算下來(lái)，從注水開(kāi)始計(jì)時(shí)，到大部分茶湯倒出，不過(guò)短短7秒8秒。

內(nèi)質(zhì)豐富的老白茶，按快出水沖泡，至少可以泡出7、8沖濃淡適中、茶味豐富的茶湯。

而后還可以再坐杯，悶出幾泡尾水，徹底榨干茶味。

煮茶時(shí)，少量的茶+大量的水。

基本煮上一壺，便會(huì)大量消耗茶味。

等到下一壺再續(xù)水煮茶時(shí)，滋味會(huì)明顯淡一些（類(lèi)似玻璃杯泡茶）。

所以，在一壺茶煮好后，即便茶水不分離，繼續(xù)放在爐子上保溫，也不必?fù)?dān)心茶湯被悶濃變味。

但蓋碗泡茶不同，如果一開(kāi)始就悶泡，會(huì)將原本可以泡出十來(lái)沖的茶味，一次性濃縮起來(lái)。

一鼓作氣，再而衰，三而竭。

既影響耐泡度，也會(huì)將茶味悶濃。

總結(jié)來(lái)看，老白茶可以煮，但直接悶著喝，實(shí)在太浪費(fèi)！

《7》

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

煮一壺?zé)岵?，頗有風(fēng)雅意境。

寒冷的天氣里，圍爐煮茶，閑話(huà)家常。

這樣的畫(huà)面，特別暖心。

很多時(shí)候，煮茶適合慢生活，適合悠閑享受，適合慢慢打發(fā)時(shí)間。

而泡茶的運(yùn)用范圍更廣。

時(shí)間匆忙，條件有限時(shí)，可以在辦公室隨手泡上一杯，稍作放松。

用玻璃杯泡茶，潤(rùn)喉解渴，屬于快節(jié)奏喝茶。

而按功夫茶的泡茶方式，用蓋碗逐次沖泡，細(xì)細(xì)慢品。

相對(duì)而言，屬于慢節(jié)奏的飲茶享受。

通常，為了合理利用茶味，好茶不能悶。

快出水泡茶，才是關(guān)鍵。

等茶味被大量消耗泡淡后，才需要依次延長(zhǎng)坐杯時(shí)間。

快慢有序，張弛有法。

更能欣賞一杯茶帶來(lái)的美妙風(fēng)采！

茶葉泡很久

如果茶葉本身沒(méi)問(wèn)題，泡茶時(shí)的手法也沒(méi)問(wèn)題，那就應(yīng)該是水質(zhì)的原因了。

一般來(lái)講，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜锈}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會(huì)與茶多酚類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。

還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個(gè)月，可能由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率、條件不同，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化時(shí)發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時(shí)期的茶湯往往會(huì)渾濁一些。度過(guò)這一時(shí)期渾濁現(xiàn)象就會(huì)逐漸消失，茶湯會(huì)越來(lái)越清澈

茶葉悶著喝好不好

白茶不可以燜在熱水壺里喝，因?yàn)榘撞枋亲钆聬炁莸?。白茶是特別在意出湯時(shí)間，一定得“快出湯”，若浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，口感就會(huì)很不好。

悶泡是指“浸泡”的行為發(fā)生在一個(gè)封閉的空間，這里的悶就是指不透氣的“密閉的環(huán)境”。因此茶葉悶泡的過(guò)程就是讓茶葉與水在密閉空間下進(jìn)行一個(gè)接觸的過(guò)程。