蓮藕怎么做好吃 家常

美味七孔藕的做法和配方

1、材料：湯骨1盒、蓮藕1節(jié)、生姜1塊、小蔥4-5根、花椒粒1小匙。

2、將蓮藕洗凈，注意查看藕孔洞里是否干凈，斬塊(注意不是齊嶄嶄地刀切，而是將刀尖插入藕身，依次將藕斬裂成不規(guī)則大塊狀)，撒上精鹽抓勻腌制約半個(gè)鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用。

3、鍋內(nèi)坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結(jié)下鍋，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖凈浮沫控水備用。

4、將湯煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、蔥結(jié)，加入棒骨、蓮藕，開(kāi)鍋后將翻滾的浮沫撇清，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉約2個(gè)鐘，煲燉至肉酥脫骨藕塊粉糯時(shí)熄火，道酌情調(diào)入精鹽，少許胡椒粉，撒上過(guò)熱油的蔥末即可。

蓮藕怎么做好吃涼拌藕片

需要焯水，焯水2分鐘即可。首先蓮藕上可能會(huì)殘留一些肉眼看不見(jiàn)的微生物，如果生食會(huì)胃腸道。

其次，菜刀，菜板因?yàn)殚L(zhǎng)期使用，清潔不徹底難免會(huì)殘留一定量細(xì)菌，這些細(xì)菌通過(guò)切菜時(shí)與菜刀，菜板接觸，就被帶到蓮藕上。

直接生食會(huì)將蓮藕上微生物和細(xì)菌直接進(jìn)入胃腸道，容易引起人們身體不適。蓮藕在焯水時(shí)開(kāi)水溫度可以達(dá)到100度，經(jīng)過(guò)沸騰蓮藕，都無(wú)法再存活。

蓮子怎么做好吃(家常做法)

·原料：薏米50克，蓮子30克，藕粉20克，冰糖10克。

·做法：1.將薏米、蓮子洗凈研成細(xì)末。2.將薏米、蓮子細(xì)末入鍋，加水?dāng)噭?，煮成糊狀后，調(diào)入藕粉及冰糖粉攪拌成羹即可。

食材：蓮子、冰糖、盒裝純牛奶、椰蓉

制作步驟：

1、準(zhǔn)備去皮去心的蓮子（新鮮蓮子更好，干蓮子要浸泡）

2、用破壁機(jī)研磨成超細(xì)的粉

3、取一盒純牛奶，倒入奶鍋里

4、倒入研磨好的 蓮子粉

5、充分?jǐn)嚢杈鶆颍灰蓄w粒

6、加一小勺冰糖粉（喜歡甜的可以適量增加糖的量，冰糖粉也可以用白糖代替）

7、充分?jǐn)嚢璧奖欠廴诨?/p>

8、小火煮，邊煮邊攪拌，防止糊底，同時(shí)也讓牛奶蓮子糊受熱均勻，煮到成濃稠的糊

9、倒入容器中，我是用的耐熱的玻璃密封盒，底部抹一點(diǎn)點(diǎn)熟油防粘。其實(shí)這樣就可以凝固后切塊了

10、如果覺(jué)得煮的時(shí)間太短，也可以再上籠蒸幾分鐘。蒸的適合要蓋上盤子，防止蒸汽進(jìn)入容器里

11、冰箱冷藏2小時(shí)以上，然后倒出來(lái)，切方塊

12、在蓮蓉里滾一下，方便拿，同時(shí)也增加椰香味

13、做好的牛奶蓮子軟糕，軟糯Q彈，營(yíng)養(yǎng)又美味

蓮藕排骨湯怎么燉最好喝

蓮藕排骨湯（三種原料，一鍋靚湯）

原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

調(diào)料：鹽2茶匙（10克）

做法：

1）將排骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽即可。

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排骨、蓮藕、姜片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂。

做法：

1、排骨焯水，去沫子。

2、放入姜片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉１個(gè)小時(shí)。

3、藕去皮切塊，放入砂鍋，燉２０分鐘，加少許鹽出鍋。

4、蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁。

蓮藕怎么做好吃的炒菜

炒菜吃或者弄成鹵味味道都很好配著飯吃萊垍頭條

蓮藕怎么做好吃視頻

食材：蓮藕350克，香干50克。紅青椒一個(gè)。大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：蓮藕去皮洗凈，切成粗段。用水沖洗兩遍，放入開(kāi)水鍋中焯一下水撈出，瀝干水分。

香干在開(kāi)水中汆燙一下?lián)瞥銮袟l。紅青椒去籽切絲。大蒜切片，生姜切絲。

起鍋熱油，放入蒜姜、花椒爆香，再倒入蓮藕段、香干、青椒絲，翻炒四五下下，加適量精鹽、白糖、陳醋、生抽、雞精、料酒，繼續(xù)翻炒兩三下關(guān)火，撒上雞精，即可出鍋。

面藕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、食材:干面藕100g、黃瓜1根、大蒜2瓣、芝麻醬20g、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、麻醬面藕。

2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小時(shí)備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。

3、泡發(fā)一個(gè)小時(shí)后的面藕，會(huì)變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細(xì)膩如玉，光滑繞舌，風(fēng)味獨(dú)特。

4、將已經(jīng)泡發(fā)一個(gè)小時(shí)的面藕控干水分，待用。

5、用擦絲器將黃瓜擦成細(xì)絲，把大蒜剁成蒜末，倒進(jìn)去清水，制作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細(xì)滑、做工精細(xì)、口味醇香、色澤金黃的，效果會(huì)更好。

6、把面藕放進(jìn)盆里，倒進(jìn)去稀釋后的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，并均勻攪拌，再倒進(jìn)去黃瓜絲，充分拌勻。

蓮藕怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

一、準(zhǔn)備食材:藕、肉100克、雞蛋1個(gè)、面粉

100克、油適量、鹽適量、十三香、少量醬油

1勺雞精

二、方法/步驟分步閱讀

1、將藕去皮洗凈切成薄薄的圓片、瘦肉剁成肉末、雞蛋去殼放入面粉中。

2、在面粉中加入食鹽、十三香和水?dāng)嚢璩蓾獬淼碾u蛋面糊。

3、剁成肉末，加入鹽、醬油、十三香、雞精攪拌。

4、將瘦肉末放入一個(gè)藕片上，然后再放一個(gè)藕片在肉上面，用手按壓一下，將所有的藕和肉按壓完。

5、用筷子夾著藕合放入雞蛋面糊中，將藕合里外都裹上雞蛋面糊。

6、鍋中倒入油燒至六成熱，將藕合放入小火慢慢油炸，將所有藕合翻面，油炸至兩面金黃即可。

7、上盤，又香又好吃，忍不住多吃，又要長(zhǎng)胖了。

蓮藕怎么做好吃 家常材料簡(jiǎn)單

主料 雞腿肉 700g 白蓮藕 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 紅糖 適量 醬油 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 八角 適量 香葉 適量 步驟

1.剁好的雞塊先用水洗干凈

2.蓮藕和調(diào)料準(zhǔn)備好

3.藕去皮，切成塊備用

4.先用水把雞塊焯一下，去除里邊的血水

5.鍋里放油，放入紅糖，使其溶化

6.倒入焯好的雞塊，快速翻炒，使其均勻上色

7.放入所有的調(diào)料，再翻炒，把調(diào)料的香味煸炒出來(lái)

8.加入水，要沫過(guò)雞肉，開(kāi)始中火燉

9.雞肉快熟時(shí)，倒入切好的藕塊，在繼續(xù)燉

10.雞塊就燉好了

蓮藕怎么做不發(fā)黑

1、水質(zhì)水量

碗蓮適合生長(zhǎng)在酸性的土質(zhì)中，如果養(yǎng)殖碗蓮的水質(zhì)偏堿性或者較臟，改變土質(zhì)，會(huì)致使葉片變黑；再有就是缺水，盆內(nèi)水較少，沒(méi)有及時(shí)澆水，也會(huì)使碗蓮葉子發(fā)黑枯萎。

2、病菌感染

在種植時(shí)，泥土未進(jìn)行殺菌處理，或者水質(zhì)不干凈都會(huì)滋生細(xì)菌，影響碗蓮的生長(zhǎng)，致使葉片發(fā)黑。

3、施肥過(guò)多

施肥過(guò)多，造成水土過(guò)于肥沃且相對(duì)干燥，葉片的吸水能力減弱，自身的生長(zhǎng)所需水分達(dá)不到。過(guò)量的肥料會(huì)影響到碗蓮葉片水分的吸收，產(chǎn)生燒苗、葉片發(fā)黑現(xiàn)象。

4、光照不足

室內(nèi)光照不足的情況下，會(huì)使碗蓮處于過(guò)于潮濕的環(huán)境中，并且由于光照不足，會(huì)影響到植物的光合作用，葉片無(wú)法正常生長(zhǎng)。

碗蓮葉子發(fā)黑枯萎的解決方法

1、翻盆換土換水

如果是水質(zhì)較臟導(dǎo)致的葉子發(fā)黑建議直接翻盆換土，不要直接換水，否則水溫變化，酸堿變化，會(huì)加重病情。正確的辦法是等水蒸發(fā)變少之后，加等溫的水。注意碗蓮的生長(zhǎng)季一定不能缺水，否則葉片極易焦邊，因?yàn)樗撬?，不能離開(kāi)水，所以要確保水是足量的。

如若施肥過(guò)多應(yīng)立即換水，注意不要一次全換，可以每次換一半，降低水中的肥水濃度就行。換水時(shí)水溫溫差不要過(guò)大，以免改變酸堿度，影響葉片水分吸收。另外，施肥過(guò)多，還可以翻盆換土。

2、保證光照充足

碗蓮是喜歡溫暖的綠植，一年四季接受到光照對(duì)它的成長(zhǎng)都是很好的，需要把碗蓮放到有光有風(fēng)的地方養(yǎng)護(hù)，不要讓它一直待在陰冷區(qū)域。除冬天外，白天盡量放在屋外養(yǎng)護(hù)，多曬太陽(yáng)，但要避免強(qiáng)光直射。冬天的時(shí)候就要把碗蓮放在屋內(nèi)，要給它創(chuàng)造溫暖適時(shí)的環(huán)境。

3、及時(shí)修剪清理

碗蓮在生長(zhǎng)期葉片極易發(fā)病，要及時(shí)剪去壞葉，并去購(gòu)買專門的藥劑，噴到葉上，濃度不要太高，可以多噴幾次。蓮子腐爛燒苗也會(huì)使葉片變黑，因此，需要拔掉那些出現(xiàn)病癥的蓮子。