鐵觀音茶樹種類

當(dāng)然不是！

烏崠單叢茶和鐵觀音兩者均為大家都十分喜愛的烏龍茶類，同樣作為中國十大名茶之一，但兩者存在十分大的區(qū)別。

烏崠單叢茶是廣東地區(qū)的烏龍茶代表，而鐵觀音則是福建地區(qū)的烏龍茶代表，鐵觀音的品種較為的單一，就只有鐵觀音這一個類別，但是單叢茶的種類繁多，可以根據(jù)單叢茶所散發(fā)的香氣，將單叢茶劃分很多的種類，比如說杏仁香、柚黃香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、肉桂香、桂花香、夜來香、姜花香、黃梔香這10個品種，從種類劃分的區(qū)別來說，單叢茶比鐵觀音的種類要多得多哦！

烏崠單叢茶從茶湯的顏色上面來講，多為金黃的橙黃色，可以讓人一下子就聯(lián)想到夕陽，非常的吸引，而且從香氣體驗(yàn)上面來判斷，單叢茶的香氣非常的濃郁，有自然的清新花香，這也是飲用單叢茶時候的樂趣，而鐵觀音的茶湯顏色比較傾向于清新的草綠色，讓人想起萬物重生的春天，口感體驗(yàn)上的區(qū)別來說，鐵觀音要比單叢茶的口感更加的鮮爽。

鐵觀音屬于什么茶樹種

福建鐵觀音和臺灣烏龍茶的區(qū)別主要是：

一、分類的區(qū)別

烏龍茶按地域分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。鐵觀音只是閩南烏龍的一種，而臺灣烏龍則有很多分支，例如：洞頂烏龍、文山包種、白毫烏等

二、茶樹品種不同

臺灣烏龍與鐵觀音雖然都發(fā)源于福建，不過，臺灣烏龍所用的茶樹最早是從福建武夷山茶樹移植到臺灣的，所以脫胎于“閩北烏龍”系，與武夷巖茶是近親。而鐵觀音的發(fā)源地是安溪，屬于“閩南烏龍”，茶樹的品種有所不同。在福建，只有鐵觀音樹種制作的茶葉，才可稱之為“鐵觀音”。

三、工藝有所區(qū)別

安溪鐵觀音的制作工藝，要經(jīng)過：晾青、曬青、做青、（搖青攤置）、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。臺灣烏龍的工藝，除了日光、熱風(fēng)或室內(nèi)涼青、曬青；以及做青、炒青、靜置回潤、揉捻、解塊、干燥之外，還有一道工序是炒后用干布包悶約5分鐘，使梗和葉的水分一致，叫做“回潤”，回潤后隔天整形。這與“安溪鐵觀音”的制作工藝不同。

四、發(fā)酵度不同

清香型鐵觀音發(fā)酵度較低，大約為8～18%，所以它的干茶、茶湯和葉底基本還是呈綠色，外觀與綠茶比較接近。而臺灣烏龍茶，品類繁多，制茶師會依需求、季節(jié)或特性不同，制作不同發(fā)酵度的茶，從8%～70%都有。

關(guān)于臺灣烏龍的發(fā)酵度，我們舉幾個例子。像文山包種茶，發(fā)酵度大約為20%；凍頂烏龍，發(fā)酵度大約為30～40%；木柵和石門鐵觀音，發(fā)酵度約為50%；高山烏龍，大部分發(fā)酵度為20～40%；東方美人的發(fā)酵度也是70%。

五、外觀不同

大部分臺灣烏龍茶的發(fā)酵度，都會比清香型鐵觀音更重一些。因而臺灣烏龍茶的茶湯顏色也會更深一些，往往呈金黃色，而鐵觀音則是淺金黃色或黃綠色。清香型鐵觀音是清爽的蘭花香，而臺灣烏龍茶的香氣則更為多樣，也更濃郁。

鐵觀音茶樹品種

青茶。

鐵觀音茶葉其實(shí)它不歸屬綠茶，它是青茶。鐵觀音茶是茶點(diǎn)，也是茶樹種類名，鐵觀音茶葉接近綠茶葉和紅茶中間，屬于半發(fā)酵茶類、鐵觀音茶葉獨(dú)具一格的“觀音韻”，芳香韻雅，沖調(diào)后有純天然的蘭花香，味道純濃，香味濃香長久，有“七泡飄香之譽(yù)”）

鐵觀音茶屬于什么茶種

鐵觀音是地地道道的烏龍茶。傳統(tǒng)工藝下的鐵觀音搖青次數(shù)較多，力度較大，發(fā)酵程度比清香型重一些，工藝上比清香型多出焙火再加工的工序，是為濃香型。

陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復(fù)加工而成，其茶烏黑，湯色深，綿甜甘醇，外觀及口感接近紅茶或黑茶。鐵觀音最早產(chǎn)于福建泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)，如今的安溪鐵觀音已是久負(fù)盛名，各地也相互學(xué)習(xí)制法，閩北、廣東、云南、臺灣等地如今都有出產(chǎn)。

鐵觀音茶樹的種類

能用一把紫砂壺泡茶。

白芽奇蘭和鐵觀音屬于烏龍茶類。

紫砂壺泡茶的好處是不奪茶香氣又無熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入沸水也有茶香。壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。

白芽奇蘭屬于烏龍茶類。產(chǎn)于福建省平和縣。相傳清乾隆年間(公元1735~1795年)，在平和縣大芹山下的崎嶺鄉(xiāng)彭溪"水井"邊長出一株奇特的茶樹，新萌發(fā)出的芽葉呈白綠色。于是采摘其鮮葉制成烏龍茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該茶具有奇特的蘭花香味，因此將這株茶樹取名為"白芽奇蘭"。制成的烏龍茶也稱"白芽奇蘭"。后經(jīng)人們采用無性繁殖的方法擴(kuò)大栽培至今，已有250多年的歷史。

白芽奇蘭根據(jù)不同的做法有不同的香味，清香型的奇蘭，在茶葉的制作工藝上和鐵觀音的做法差不多，香氣比觀音高飄、持久，有濃郁的蘭花香。烏龍茶中有花果香的被視為高香，而奇蘭的香是其它茶葉沒有的。唯獨(dú)奇蘭茶的蘭香是混合型的，而且混合得很好，有素心蘭的神秘香，也有墨蘭的幽香，說它是奇特的蘭花香最為貼切，清香型奇蘭對茶葉制作要求比較高，所以一般清香型奇蘭茶價位相對都比較貴。

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。

鐵觀音茶樹種類有哪些

鐵觀音根據(jù)制作工藝的不同，香味不同，可以分成5類1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時口感也是人們最喜歡的。長的更具有欣賞性。2.鮮香型鐵觀音:鮮香型鐵觀音也屬于輕發(fā)酵茶葉，鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，還是很適合日常喝的。3.濃香型鐵觀音:屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。4.炭焙型鐵觀音:炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時的炭焙而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶。口感更好，更加順滑，經(jīng)過炭焙使其擁有天然的火香味。5.韻香型鐵觀音:韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。

鐵觀音茶品種

鐵觀音屬于烏龍茶（又名青茶），是烏龍茶的代表性品種，中國的十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。純種鐵觀音是制作高級茶的主要原料。

鐵觀音茶樹種類圖片

清香型　　清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？凇⑸?、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 濃香型　　濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤”。韻香型　　韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

鐵觀音茶樹種類大全

鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產(chǎn)于安溪縣西部的“內(nèi)安溪”。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

鐵觀音是什么品種的茶樹

鐵觀音茶樹的品種為鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，其茶樹分為植株灌木型、植株小喬木型等，其中鐵觀音茶樹為鐵觀音茶原料的主要來源，其原產(chǎn)福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)松巖村，主要分布在福建產(chǎn)茶區(qū)，為無性繁殖系，屬灌木，中葉，晚生種。

鐵觀音是什么茶樹種的

樅的本意是指茶樹,老樅就是有些年份的樅，老樅鐵觀音顧名思義就是老茶樹上產(chǎn)出的鐵觀音茶葉。

以前安溪鐵觀音并沒有新樅、老樅之分，直到上世紀(jì)八九十年代，安溪鐵觀音開始走清香化之路后，才開始講究新樅，茶園面積也得以迅速增加。所謂老樅鐵觀音的茶樹，葉底比較薄，要做出觀音韻很不容易。