冬瓜怎么做好吃 冬瓜的家常做法

食材：

冬瓜、五花肉

輔料：

大蒜、生姜、八角、小蔥

調(diào)料：

蠔油、豆瓣醬、水淀粉、十三香、老抽、生抽、料酒、食鹽

冬瓜的家常做法：

1.冬瓜去皮去瓤后切成塊，冬瓜塊要稍微大一些，避免燉軟的冬瓜一夾就散。

2.肥瘦相間的五花肉一塊，先切薄片再剁成肉末，燉冬瓜帶一些肥肉才好吃，再準(zhǔn)備幾粒大蒜和一塊生姜，用刀面拍散后切成碎末。

3.炒鍋熱鍋后加入少許植物油，熱鍋涼油下入肉末，把肉末炒散，炒出肉末中的油脂。

4.肉末炒香后加入姜蒜末和一粒八角，再加入一勺豆瓣醬和少許料酒，再次煸炒一會，把輔料炒香，炒出豆瓣醬的紅油。

5.接著下入冬瓜，冬瓜下鍋后多煸炒一會，使冬瓜吸收鍋內(nèi)的湯汁，煸炒后的冬瓜不僅容易燉爛，冬瓜的味道也會更香。

6.待冬瓜表面炒軟后淋入適量熱水，再加入1克老抽、3克生抽、3克蠔油、1克十三香、2克食鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉8分鐘。

7.燉8分鐘后轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，再淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，這樣湯汁能包裹在冬瓜上，味道更好吃，最后再撒入一把蔥花后美味即享。

冬瓜怎么做好吃又簡單

主料：冬瓜200g,豬肉餡100g,

輔料：雞蛋清2個，生抽適量，料酒適量，食鹽適量，胡椒粉適量

步驟1

肉餡放料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、雞蛋清，順一個方向攪拌均勻，淹20分鐘入味，冬瓜切片備用。

步驟2

水中入幾片姜，用手汆成丸子放入鍋中,汆好丸子就放入冬瓜，開鍋兩2分鐘好出鍋即可

冬瓜怎么做好吃百度

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。

做法：

1、將新鮮豬肉切片，納如盆內(nèi)調(diào)入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內(nèi)，拌勻，再加入淀粉調(diào)勻；

2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；

4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉(zhuǎn)微火慢燉至酥肉柔軟，調(diào)味即可。

冬瓜怎么做好吃 冬瓜的家常做法視頻

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冬瓜怎么做好吃 清湯

冬瓜排骨湯排骨不需要上糖色。燒湯的排骨是要先焯水，去除排骨內(nèi)的雜質(zhì)。洗凈焯水后的排骨放入砂鍋里，加蔥結(jié)姜片，一次性加足夠量的冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，一個半小時后放入切成片的冬瓜，再燒十分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味，此時排骨酥爛，冬瓜爽口，湯汁香濃。

冬瓜怎么做好吃 家常

材料：茄子200克、肉餡200g、冬瓜300克、料酒1茶匙、蔥姜末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。

做法：

1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份，冬瓜去皮也同樣切成條，肉餡加入料酒攪拌后備用。

2.鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。

3.鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。加入冬瓜過一下油，倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。

冬瓜怎么做好吃視頻

用料

冬瓜

白糖

生抽

老抽

鹽

蠔油

雞精

紅燒冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻

再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色

加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

小貼士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。 2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。 3.最后收汁的時候不用收太干了，用那湯汁拌飯又是一人間美味~~

冬瓜怎么做好吃又減肥

冬瓜和糯米怎樣吃可以減肥呢？

我親切的告訴你，冬瓜和糯米放在鍋里面煮一下，煮成糯糯的，直接喝連湯帶水一起吃連吃一個月以后效果最佳這個方法很多人都試過，我也曾經(jīng)剪過，現(xiàn)在剪的很好，可以減肥的望大家可以試一試，不妨試一試，嗯，吃點(diǎn)冬瓜粥，對人很好的，不減肥也可以當(dāng)飯吃

冬瓜怎么做好吃又有營養(yǎng)

可以做東冬煮肉。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：冬瓜：400g、食鹽：適量、蒜：適量、調(diào)和油：適量、柿子椒：適量。 頭條萊垍

1、東瓜洗凈，然后去皮切片備用。 頭條萊垍

2、瘦肉洗凈切片、大蒜洗凈拍碎、辣椒洗凈切末備用。 萊垍頭條

3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，然后放入切好的瘦肉翻炒均勻。 萊垍頭條

4、再把切好的大蒜、辣椒放進(jìn)鍋中炒勻。 萊垍頭條

5、所有材料翻炒均勻后，放入切好的東瓜。 頭條萊垍

6、翻炒幾下，然后把所有材料倒入湯鍋內(nèi)。 垍頭條萊

7、放上適量的清水，然后蓋上鍋蓋煮上10分鐘。 條萊垍頭

8、出鍋前加適量的鹽調(diào)味，即可享用。 東瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異。 以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。萊垍頭條

冬瓜怎么做好吃 小炒

1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。冬瓜片入沸水中焯水。

2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達(dá)美及冬瓜。

冬瓜其他的做法：

肉丁醬炒冬瓜：

1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。

2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。

3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點(diǎn)點(diǎn)水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。

咸肉香腸炒冬瓜：

1、咸肉切片，中火煸油；

2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油；

3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；

4、倒入冬瓜翻炒，點(diǎn)放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；

5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。