基圍蝦怎么做好吃又簡單清蒸

食材明細(xì)

主料

基圍蝦250g

輔料

生姜2片

配料

白醋一碟

原味口味

蒸工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

清蒸基圍蝦的做法步驟

1

2

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基圍蝦的家常做法清蒸

6~15分鐘即可。

基圍蝦中含有大量的鈣，鎂等元素，需要高溫和充分的時間，基圍蝦所需的時間和火力有一定的關(guān)系，如果是開大火蒸基圍蝦，一般水開后6~8分鐘就可以了，如果是用中火，可能需要12~15分鐘左右。

怎樣做清蒸基圍蝦好吃

/原料

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基圍蝦 (300克)

料酒 5克

雞精 3克

蔥姜蒜 適量

蠔油 1小勺

鹽 3克

1/將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。

2/用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。

3/鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。

4/均勻淋上蠔油或鮑魚汁。

5/蓋上一個和碗口一般大小的盤子。

6/如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。

7.美味又好吃清蒸基圍蝦的做法兒童完成開吃了。

基圍蝦怎么做好吃又簡單清蒸視頻

答:干蒸基圍蝦做法如下:

1.將基圍蝦洗干凈剪須，擺盤撒上鹽、撤上姜絲、蔥段、蒜

2.水開之后上蒸籠，此時需要注意干蒸蝦的獨有做法蓋上鍋蓋（要仔細(xì)些，蓋密封)，上去的水蒸汽會沿著蓋壁回流下來，因此不需要加水，非常原汁原味。大火蒸四分鐘（其實在三分鐘的時候已經(jīng)開始飄出淡淡的香味了)。

干蒸基圍蝦原滋原味，保留了基圍蝦的鮮香。

基圍蝦怎么清蒸最好吃

清蒸的基圍蝦比較好味道鮮甜美味。

準(zhǔn)備食材:

基圍蝦200克、鹽2克、香菜段5克、蔥末、姜末、蒜末各3克、料酒10毫升、醬油5克，香油少許。

制作方法:

1、把買回來的基圍蝦洗凈，去頭、去殼，放入碗中用料酒、鹽、蔥末、姜末腌漬；蒜末加醬油、香油調(diào)勻，制成味汁。

2、再將基圍蝦仁放入大盤中，上籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調(diào)味汁就可以吃啦!

基圍蝦怎么做好吃又簡單清蒸做法

食材

基圍蝦500g

蔥少許

姜片和姜末少許

料酒適量

醋適量

生抽適量

蒜末適量

雞精適量

方法/步驟

1基圍蝦洗凈裝蒸鍋中（清蒸不建議去除蝦線，容易把蝦肉弄松）

2放入蔥段，姜片，均勻撒上料酒

3大火蒸8分鐘左右

4蒸蝦同事調(diào)蘸醬醋少許，生抽少許(醋比生抽多一點)，雞精少許。加入蒜末和姜末。

5時間到出鍋擺盤完成

基圍蝦清蒸的做法

準(zhǔn)備原料。從菜場買好請攤主充氧氣后帶回家，放掉氧氣，沖洗干凈，瀝干水分，蝦都活崩亂跳。

步驟 2

用蒸饅頭的大鍋，底鍋內(nèi)放少量淸水，再放上蒸格層，大火燒開，將蝦直接倒入蒸格內(nèi)，蓋上鍋蓋，因為蒸格與底鍋是互相獨立，蒸格內(nèi)蝦再崩撻也跳不出如來手掌。我很欣慰，隨手拍照。

步驟 3

就大火蒸5分鐘，5分鐘一到立馬關(guān)火，再悶1～2分鐘。

步驟 4

等鍋蓋上蒸汽少些就開鍋，蝦的色澤紅潤，油光锃亮。

步驟 5

裝盤。涮火鍋或直接吃均可

基圍蝦怎樣清蒸好吃

步驟1

先將大蝦全部剪須（家里愛干凈，所以會略知打理），然后每只蝦用刷子刷了一下，放清水里浸泡，待要煮的時候，拿出來，開背取腸，再次沖洗干凈。

步驟 2

把蝦一個個碼好，把預(yù)備好的姜蒜末均勻的撒在每只蝦身上，略撒一點黃酒，放入鍋中，冷水開蒸。大約5-6分鐘，再關(guān)火悶3分鐘上桌。在蒸制的時候，把剩余的蒜末少油煸炒到起香，乘入碗碟中加醬油（可生吃的醬油），山西老醋（我從山西背回來的），一點點糖，調(diào)勻即可。因為今天的蝦非常鮮美，所以我蒸的時候沒有放鹽，吃蝦肉的時候可以感覺到Q彈和蝦肉的甜味，然后覺得口味淡的話，可以略蘸下醬料就可大塊朵頤了。

基圍蝦怎么清蒸的做法

主料2人份

河蝦200克

蒜4個

輔料

精鹽3克 鮮點蘸鮮露10毫升

步驟1

備齊食材

步驟2

河蝦去頭部，用牙簽挑出蝦線

步驟3

蝦尾洗凈后，加入鹽和料酒腌制10分鐘

步驟4

蘇泊爾蒸火鍋電磁爐配送的蒸鍋中加入水，將蝦尾放入蒸鍋上面，蓋上鍋蓋，電磁爐按下燒水按鍵，時間是10分鐘

步驟5

時間到了再燜幾分鐘打開鍋蓋

步驟6

將蒜瓣去皮切碎放入盤中，加入海鮮點蘸鮮露

基圍蝦做法清蒸

原料：基圍蝦400克、綠豆粉絲一卷、大蒜末適量、大蔥絲適量、蒸魚鼓油適量、蠔油適量。

做法步驟：

第1步、把蒜末加鼓油和蠔油調(diào)好

第2步、蝦洗凈剝殼挑去蝦腸，留頭尾不用剝除

第3步、蝦洗凈剝殼挑去蝦腸，留頭尾不用剝除，擺入盤中

第4步、味汁擺入蝦盤中，水開后入鍋蒸至蝦變紅色，蝦油流出，這時大蒜末也熟了

第5步、把大盤里蒸出的水和蝦油一起倒入蒜末碟子里

第6步、粉絲冷水泡軟后入開水鍋中燙熟撈出，放入蝦盤中間

第7步、把調(diào)好的蒜汁澆入粉絲拌勻，留少許用來蘸蝦，粉絲上擺提前切好的大蔥絲，完成。