茶為什么要做成茶餅

餅茶優(yōu)點(diǎn)具有前期轉(zhuǎn)化快、存儲(chǔ)方便、容易存、不怕壓壞。對(duì)于家庭存茶來講好，餅茶沒有存茶的煩惱，一來餅茶體積小，茶葉緊致，不占面積，二來餅茶容易存，不怕壓壞，第三就是餅茶很容易存出好香氣與好滋味。

餅茶經(jīng)過蒸壓制成，因此內(nèi)質(zhì)保留好，有利于后期轉(zhuǎn)化。緊壓使得茶葉果膠充分溢出，相互緊粘，與空氣接觸面小，不會(huì)過快氧化或是過度氧化，還創(chuàng)造了更有利于微生物的環(huán)境，內(nèi)質(zhì)充分凝聚，能夠更聚香、更聚味，轉(zhuǎn)化速度雖然相對(duì)緩慢但充分均衡，讓餅茶越陳越香。

缺點(diǎn)是如取茶不便，需要撬茶，泡開的速度較慢，短期內(nèi)轉(zhuǎn)化的效果不明顯等。

為什么要把茶葉做成茶餅

做茶葉的意思就是點(diǎn)茶法，是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。

做茶葉不是直接將茶放入釜中熟煮，而是先把茶餅研磨、籮篩成極細(xì)的茶末，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時(shí)用茶筅攪動(dòng)，茶末上浮，形成粥面。

茶為什么要做成茶餅喝

茶葉是一種神奇的植物，有著層次豐富口感和多種樣的組織成分，常喝對(duì)人的身體健康非常有好處，是一種不錯(cuò)的保健品，同時(shí)，它也是一種非常嬌貴的植物，從茶葉開始種植到養(yǎng)護(hù)到采摘再到制成茶葉，這些過程中的每一步都有非常吸引人的地方，一般是采摘下來最好的茶葉才用來制成茶餅，等級(jí)，外觀，香氣，口感都是最好額。

為什么茶葉要做成茶餅

做成茶餅的一般有白茶，綠茶，花茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。制作工藝也是最自然的，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。其實(shí)白茶也有做成餅茶形狀的，那餅茶散茶有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等品質(zhì)特點(diǎn)，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。市面上的茶基本分為三種，一種是散裝的茶葉，一種是固定成型的茶餅，另一種則是類似于茶粉的茶包。白茶也一樣。那我們就來說說白茶餅茶和散茶主要有哪些區(qū)別。

為什么要把茶做成茶餅

茶餅就是團(tuán)茶，是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅，始制于丁謂任福建官員之時(shí)，專供宮廷飲用，制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。茶餅須煎飲之，飲用后可以解渴、解膩、補(bǔ)充礦物質(zhì)、助消化。

為啥要做成茶餅

1：紅茶也有茶餅。

2：茶餅一般是：白茶或普洱。

3：紅茶是散裝的。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

普洱茶為什么要做成茶餅

可能是茶壓制的工藝問題。普洱茶是后發(fā)酵的茶，相對(duì)松一點(diǎn)的壓制，更有利于茶葉的后期發(fā)酵，而且茶葉內(nèi)的茶多酚等發(fā)酵因子，也會(huì)讓存放比較久的茶餅變得蓬松。

所以普洱茶放久了很硬，不一定是因?yàn)榉胖没蚴遣枞~本身的質(zhì)量，可能是因?yàn)閴褐频乃删o程度，不過壓得太緊的茶，不是很利于普洱茶的陳化。

茶葉為什么要做成茶餅和茶磚

首先，在材質(zhì)上，玻璃杯無法起到掛杯香的特點(diǎn)。

玻璃杯的制作通常是通過高硼硅的玻璃經(jīng)過600多度的高溫?zé)?。質(zhì)量比較密集，這對(duì)普洱茶來說是很不友好的。普洱茶在發(fā)酵轉(zhuǎn)化后能產(chǎn)生濃郁的茶香味，因此要求的茶具需要有一定的透氣性，而用玻璃杯沖泡時(shí)，由于質(zhì)量密集，因而會(huì)讓香氣散發(fā)的更快。

其次，玻璃杯不適合用來觀賞茶葉。

玻璃杯能清楚的觀察到茶葉的浮沉，為什么又被認(rèn)為是不適合觀賞茶葉呢？我們都知道，為何便于普洱茶的保存發(fā)酵，很多茶葉都是做成茶餅或者茶磚等固體狀，因而取茶的時(shí)候能明顯看出條索的狀態(tài)。

觀賞條索的原因除了賞心悅目意外還能從其色澤和狀態(tài)分辨出茶葉的品質(zhì)。而玻璃杯圓柱形的結(jié)構(gòu)會(huì)影響到大家的判斷，與之對(duì)比，蓋碗小巧且對(duì)比度高的情況便于去襯托茶葉的狀態(tài)。

第三，玻璃杯不利于散熱。

很多喝普洱的茶友都講究隨泡隨喝的及時(shí)性，“快”和“省時(shí)”是他們的目的，普洱茶的茶香容易褪去，因而能在此之前盡快品飲才能體會(huì)到茶香。如果散熱慢不能及時(shí)品飲會(huì)讓茶香持續(xù)散出。所以散熱快的白瓷蓋碗就成了不錯(cuò)的選擇。

為什么白茶要做成茶餅

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運(yùn)輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實(shí)都?jí)撼娠灒ò啄档ぃ?，紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時(shí)期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)），那時(shí)候綠茶也是壓餅的，叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)?。?！

什么茶會(huì)做成茶餅

大益七子餅茶保質(zhì)期在10到20年左右。七子餅茶是普洱茶葉的一種，茶的保質(zhì)期長短與茶葉的種類有很大關(guān)系。普洱茶是一種比較耐存儲(chǔ)的茶，在一定時(shí)間限度內(nèi)，普洱茶存儲(chǔ)時(shí)間越久，茶會(huì)越香，越入味。

普洱又分為生茶和熟茶，生茶的保質(zhì)期較長，大約是10到25年，熟茶的保質(zhì)期較短，在8到15年左右。普洱的存儲(chǔ)條件也大大影響它的保質(zhì)時(shí)長。

普洱適合在干燥通風(fēng)，避免陽光直射，避免潮濕的地方存儲(chǔ)，還要避免其他異味，以防讓普洱的香氣喪失掉。