如何用烤箱烤紅薯流油

備用食材：紅薯5個，錫紙1張；萊垍頭條

制作過程：垍頭條萊

第一步，買回來的紅薯需要放陽臺上晾曬一星期左右的時間，烤紅薯盡量選擇個頭比較小一點的，大小要基本一致；萊垍頭條

第二步，紅薯分別清洗干凈，我沒有去掉頭尾，你可以去掉也可以不用去，萊垍頭條

第三步，然后準備出一張錫紙，將錫紙鋪在烤盤上面，萊垍頭條

第四步，然后直接放入在烤箱中，調至溫度200度先將小一點的取出來；萊垍頭條

第五步，剩余的大紅薯繼續(xù)再烤一會，直到所有的紅薯都能烤制流油就可以了。垍頭條萊

如何用烤箱烤紅薯流油竅門

用空氣炸鍋烤紅薯會冒油的原因

烤地瓜是我們生活中比較受歡迎的一種食物，出油的烤地瓜口感更佳，要想達到這種效果我們在選材時也要選擇品相好，兩頭尖，整體呈流線型的地瓜，這樣烤地瓜時受熱會比較均勻，更有利于地瓜出油。

接下來我們則要把紅薯用溫水洗干凈，去除表面的泥土和灰塵，洗的過程中盡量保持外皮的完整，防止水分、糖分流失，洗干凈后將地瓜放在陽光下晾曬直至表面沒有水分，大概晾曬幾個小時后，置于通風的干燥處晾干。

將晾曬后的地瓜用牙簽插幾個洞，在烤盤里鋪一層吸油紙后便可放入烤箱，此時烤箱開200度的高溫，當?shù)毓祥_始滋滋想要冒油時再將烤箱的溫度增加到250度左右，繼續(xù)烤十分鐘即可烤出冒油的地瓜。

烤箱烤紅薯怎么不流油

月餅里的蛋黃怎么做不干

主輔料：咸鴨蛋10個、白酒一大勺、香油兩大勺

做法：

1、把生的咸蛋打在干凈的盆里

2、另外撈出蛋黃放在一個小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分鐘去腥

3、腌好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤內

4、烤箱不用預熱，170度上下火7分鐘即可拿出

5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油腌制30分鐘就可以用了，加油是可以幫助蛋黃里的油滲出，加酒去腥，經(jīng)過這些步驟，保證你烤出來的蛋黃月餅特別香。

咸鴨蛋為什么會流油

鴨蛋一旦經(jīng)過腌制，鹽分就會進入蛋內;蛋白質因為鹽的作用，起了緩慢的變性凝固作用;脂肪從蛋白質中擠出聚集在一起，所以咸蛋切開就可以看到明顯的油了。

油越多，說明鴨蛋所含的脂肪越多，這種的晶瑩油亮的蛋黃，非常催人食欲。

吃咸鴨蛋有三種好處

1、多吃咸鴨蛋，能補鈣和鐵鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大，高達30%甚至40%以上。隨著腌制的進行，含鹽量和出油量不斷增加，油色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風味，口感更佳。

2、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。

3、咸鴨蛋能清肺火、降陰火中醫(yī)認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

怎么用烤箱烤出流油的紅薯

1、洗干凈

2、烤盤鋪上錫紙，直接放烤箱（不用預熱）

3、200度烤35分鐘，翻面再考25分鐘左右，因為這幾個番薯個頭不大，這么長時間就可以了時間到，取出來

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

擴展資料：

食用功效

1、抗癌：有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

2、通便減肥：吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

3、提高免疫力：紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4、抗衰老：抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

烤箱烤紅薯怎么烤出油

方法一：

我們首先先將雞翅腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著我們然后包裹在錫紙里，這樣烤出來的雞翅鮮嫩多汁，而且不會讓油漬四濺到烤箱的各個角落。

方法二：

我們可以在烤雞翅的同時混合一些其他的材料能夠防止油到處濺，比如我們混合一些奶酪，土豆丁以及披薩上面的肉料等，這些特別是芝士以及奶酪等能夠蓋住肉防止油到處濺。

方法三：

我們可以降低烤制時候的溫度，大家也都知道如果溫度越高那么里面的油就會濺得越多，所以烤肉的時候適當?shù)陌褱囟日{低一點即可。

方法四：

我們也可以使用錫紙把要烤制的肉食包起來，這樣再烤的時候就不會出現(xiàn)污染烤箱的現(xiàn)象了，而且烤制出來的肉食特別的鮮嫩多汁。也可以把素菜鋪在下面然后上面放上肉食，這樣所有的油脂就會被素菜所吸收，并且油就不會到處亂濺了。

烤箱烤紅薯怎么流油

蛋黃酥流油做法：主料：面粉（水油皮）110克、豬油（水油皮）40克、糖粉（水油皮）25克、溫水（水油皮）50克、面粉（油酥）100克、豬油（油酥）50克、咸蛋黃10個、豆沙餡200克。輔料：蛋黃液一個、黑芝麻適量。

1、首先制作水油皮，將面粉過篩弄成粉墻，中間放入糖粉，酥油，加入溫水和面至出筋。

2、制作油酥，面粉加入酥油揉勻。

3、將油酥和油皮分別分成10等份。

4、油皮搟皮包住油酥。

5、將面團搟成牛舌狀，折疊三層。

6、餳發(fā)10分鐘左右，重復操作三次。

7、豆沙餡分成10份，取一份壓扁包住咸蛋黃。

8、將酥皮壓扁包住豆沙蛋黃餡，依次包好所有的。

9、烤盤鋪油紙，將蛋黃酥放入，抹上蛋黃液，撒上黑芝麻。

10、將烤盤放入烤箱160度大約烤20分鐘即可。

如何用烤箱烤紅薯流油水

拔絲地瓜的做法　　菜譜配料：　　黃心地瓜(5個)，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.地瓜去皮洗凈，拭干水后切成滾刀塊；　　2.鍋內注入2碗油燒熱，插入竹筷見其四周冒細泡，倒入地瓜塊后改小火炸至呈金黃色，以用筷子捅穿地瓜塊為準；　　3.將炸好的地瓜塊一一撈起，瀝干油份待用；　　4.倒出鍋內余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變；　　5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋，不停翻炒兜勻，使糖漿完全裹上在地瓜上，立即熄火裝盤，拔絲地瓜即成?！　剀疤崾荆骸　?.建議選用黃心地瓜，它吃起來會甜，也容易炸透，以形狀適中為宜。　　2.地瓜塊炸前一定要瀝干水，否則下油鍋炸會油花四射濺傷人，可事先在熱油里灑些鹽，防止濺油?！　?.此菜要想拔出絲來，就要加麥芽糖，煮糖漿時火力要控制好，否則糖漿會燒焦。拔絲地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹過，或放幾片生菜葉墊底，避免粘底。趁熱食用時，先將地瓜塊放入冷開水中泡一下，地瓜塊上的糖衣遇水會變硬變脆，入口香甜脆口?！　?.如果做拔絲蘋果或香蕉，要先裹上層蛋液或面粉才下鍋油炸，炸時要不斷翻攪，使之炸勻炸透?！　I養(yǎng)功效：　　1.地瓜，又叫番薯，它含有類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有作用，屬長壽類食品?！　?.地瓜為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積，不僅有利于排便，還利于減肥瘦身?！　“谓z地瓜的做法二　　菜譜配料：　　山楂1小匙，白芝麻1大匙，地瓜400g，砂糖半杯，水2大匙，色拉油1大匙?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗；　　2.色拉油加熱，擦凈地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊；　　3.把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥；　　4.鍋中剩下適量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊；　　5.在筷子上抹點油，把地瓜盛入到盤子中；　　6.小碗中盛水把地瓜一塊一塊地過水，盛在盤子中，這樣做，能防止地瓜粘在一起，還使透明糖絲變脆?！　〔似诽攸c：　　香甜?！　“谓z地瓜的做法三　　菜譜配料：　　地瓜，玉米淀粉（就是生粉），糖、水（糖和水要控制好，自己家里做的話糖大概100克，水50克左右），冰水（要提早冰好），油，盤子刷上拉油備用。　　制作方法：　　1.地瓜洗干凈去皮切塊，最好用廚房紙擦去水分，然后用干生粉撒上去均勻的裹好，這樣放入高的油溫里炸不會爆；　　2.鍋里油多放點加熱后放入地瓜炸成金黃色撈出，鍋里油倒出；　　3.鍋不用清洗，直接放入糖和水中火燒開，開始都是泡泡很正常，需要耐心，慢慢熬到大泡泡變成小泡泡，小泡泡變沒泡泡，顏色會變成金黃色，這個中間熬的時候要不斷的用鏟子翻拌，要注意觀察，等顏色變金黃色后會冒煙，這個時候動作快速的翻拌一下倒入炸好的地瓜馬上關火，用鏟子將地瓜和糖汁拌均勻，然后裝入刷了色拉油的盤子里，拔絲地瓜即成；　　4.撒上白芝麻，然后就可以拉絲了，準備一碗冰水，把地瓜放冰水里過一下就硬了，掉在盤子上會有咯噔一聲這樣的聲音，這樣外面會很脆，你也可以全部把絲拉的漂亮后放入冰水過一下，也可以一個一個操作。　　溫馨提示：　　1.食品不能有水分，一定要用干淀粉裹上，不是濕的，是干的，沒有這些粉可以把地瓜涼干到?jīng)]水分?！　?.拔絲最后熬糖不要焦掉，及時注意觀察顏色。[吃地帶]　　拔絲菜的制作技巧　　拔絲菜是相當吃功夫的一種烹飪方法，一般來說有幾點特別需要注意：　　1.拔絲菜的主料一般都要掛糊后油炸；　　2.油炸主料和炒糖必須同時進行；　　3.炒糖有4種方法（水炒、油炒、水油炒和干炒）比較難掌握的是油炒，建議用水炒；　　4.炒糖的顏色記住是栗子的顏色，出現(xiàn)這個顏色的時間相當短，要注意掌握好時間，一旦出現(xiàn)栗子色，馬上離火，放入主料翻勺裝盤；　　5.火候建議用小火。裝盤時不要忘記先在盤子底上涂一層油，洗的時候方便一些。

如何用烤箱烤紅薯流油了

備用食材：紅薯5個，錫紙1張；

制作過程：

第一步，買回來的紅薯需要放陽臺上晾曬一星期左右的時間，烤紅薯盡量選擇個頭比較小一點的，大小要基本一致；

第二步，紅薯分別清洗干凈，我沒有去掉頭尾，你可以去掉也可以不用去，

第三步，然后準備出一張錫紙，將錫紙鋪在烤盤上面，

第四步，然后直接放入在烤箱中，調至溫度200度先將小一點的取出來；

第五步，剩余的大紅薯繼續(xù)再烤一會，直到所有的紅薯都能烤制流油就可以了。

怎么把紅薯烤的流油

一、紅薯脆脆

材料：①紅薯1根，②雞蛋1個，③玉米淀粉兩勺，④芝麻，⑤蜂蜜

1.首先，咱們將紅薯洗干凈，切成小塊。

2.切好之后倒入盆中，加入玉米淀粉兩勺、雞蛋一個、少許糖，隨即攪拌均勻。

空氣炸鍋放油紙，將攪拌好的糊糊倒入鍋中，分成三次倒入，這樣就可以做成三小塊啦。3.咱們把紅薯糊糊倒進空氣炸鍋后，記得撒上黑芝麻哦。

4.接下來一切就交給空氣炸鍋吧！空氣炸鍋設置170度20分鐘，靜待花開。中間可以取出一次，刷點蜂蜜水，這樣紅薯脆脆表面會更香哦。

二、紅薯片片

①紅薯1根，②雞蛋1個，③玉米淀粉兩勺，④芝麻

1.先把紅薯洗干凈削皮，切成薄片狀。

2.碗里倒入2個雞蛋，2勺玉米淀粉，攪拌均勻。

3.將紅薯片片用筷子夾著，進入雞蛋糊糊中溜達一圈，夾出來之后馬上放進空氣炸鍋的油紙上。

4.紅薯片片在空氣炸鍋中待好后，給它們撒上黑芝麻，隨即關上！空氣炸鍋設置180度20分鐘，拿出來就可以趁熱吃啦。

三、烤紅薯

新鮮紅薯洗干凈放入空氣炸鍋中，200度15分鐘，中途翻一下面就可以了。

四、烤芝士紅薯

材料：①紅薯1根，②芝士碎100克（愛吃芝士的可以多放點），③黃油5克

1.首先把紅薯洗干凈切成半，上鍋蒸15分鐘，蒸好之后用錫紙包裹起來，紅薯泥用勺子挖出來。

2.挖出來的紅薯泥加入黃油和適量芝士碎，攪拌成泥，重新裝進紅薯殼子里。

3.表面覆蓋一層芝士碎，就可以放進空氣炸鍋中了。180度15分鐘

五、爆漿芝士年糕

食材；紅薯、鹽

1.紅薯洗干凈鹽水浸泡30分鐘

2.冷水下鍋水開中火煮10分鐘、擦干表面水分、

3.放入空氣炸鍋200度烤50分鐘、中間記得翻面、烤好蜜汁流油、香甜軟糯超好吃

六、爆漿芝士年糕

食材：紅薯、糯米粉200g、雞蛋一個、牛奶180g、玉米油40g、細砂糖25g、煉乳20g

1.糯米粉、牛奶、雞蛋、玉米油、細砂糖放入碗里攪拌成細膩的面糊、紅薯去皮蒸熟加煉乳壓成泥

2.圓形碗模具鋪上油紙先倒入一部分面糊、放入紅薯泥、平鋪在表面、放入三片芝士片、再倒入剩余的面糊

3.送入空氣炸鍋160度烤40分鐘即可

七、紅薯小方

食材：紅薯、糯米、白芝麻、細砂糖

1.紅薯蒸熟加細砂糖壓成泥、加入糯米粉揉成光滑偏硬的面團、捏成大概25g左右的方形

2.擺入空氣炸鍋表面噴點水、撒上白芝麻180度10分鐘翻面在烤10分鐘、糯嘰嘰很好吃

八、薯扭扭酥

食材：手抓餅、紅薯、砂糖、蛋黃液、黑芝麻

1.紅薯去皮蒸熟加一勺細砂糖壓成泥攪拌均勻

2.手抓餅提前解凍、一半均勻涂抹上紅薯泥對折、用刀切成長條扭一扭放入空氣炸鍋

3.刷上蛋黃液、撒點黑芝麻空氣炸鍋180度烤10分鐘、中途記得翻面

用烤箱烤紅薯怎樣才能烤出油來

要選擇表面光滑，250克左右的地瓜。用烤箱烤地瓜，200度烤1小時。用烤箱烤的溫度不要超過200度，防止地瓜出油后溫度過高易出現(xiàn)有害物質。200度烤地瓜出油最快、出油率最高。 烤地瓜的做法： 食材：地瓜1400克 1、地瓜表面泥土用清水清洗干凈。

2、擦去地瓜表面水分，平鋪放在鋪了錫紙的烤盤中。

3、烤箱預熱200度烤1小時。

（可根據(jù)地瓜大小調整時間）

4、烤好的地瓜從烤箱中取出放涼。

5、放涼后掰開就可以食用了。