茶葉泡多久會(huì)出茶堿

是“湯氳（yūn）”，也叫“茶氳”。

這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類(lèi)浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上。又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

擴(kuò)展資料

影響“茶氳”的呈現(xiàn)效果的因素

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)越多，效果越明顯。

2、湯色越深，容易對(duì)比產(chǎn)生，越容易被發(fā)現(xiàn)。

煮茶會(huì)有茶堿嗎

答：不能!

隔夜煮制過(guò)的茶，盡量不要使用，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵后，茶會(huì)發(fā)酵變質(zhì)，茶堿也會(huì)居多，對(duì)健康不好!

不論是什么茶，隔夜盡量不要繼續(xù)飲用，可以把茶葉水用來(lái)澆花或是茶水清洗茶臺(tái)都很好，但是不易繼續(xù)煮制飲用!

個(gè)人建議，希望以上回答對(duì)您有所幫助吧！

茶葉都有茶堿嗎

綠茶含茶堿最高！綠茶含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，還含有多種茶多酚，具有一定的清理腸胃油膩?zhàn)饔?，可以有效清楚腸胃油脂。茶多酚也是很多減肥產(chǎn)品的主要成分之一。

綠茶含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，還含有多種茶多酚，具有一定的清理腸胃油膩?zhàn)饔?，可以有效清楚腸胃油脂。茶多酚也是很多減肥產(chǎn)品的主要成分之一。

茶具時(shí)間長(zhǎng)了有茶堿

我們通常泡茶的茶壺和茶杯，用了一段時(shí)間后，里面常常會(huì)“長(zhǎng)”出一層棕紅色的不太容易洗掉的茶銹。

當(dāng)你把茶葉放進(jìn)茶壺，沖入沸水，蓋上蓋子等一會(huì)兒以后，一壺芬芳可口的茶就泡好了?；蛟S你沒(méi)有想到過(guò)，從茶葉中慢慢溶解到水中去的化學(xué)成分，多達(dá)好幾十種呢!例如：使茶含有澀味的成分是鞣質(zhì)；使茶發(fā)出獨(dú)特芳香的是揮發(fā)油；喝了茶以后會(huì)有點(diǎn)興奮和利尿作用的是咖啡堿和茶堿；綠茶呈現(xiàn)綠色，這是因?yàn)楹腥~綠素的原因，紅茶顯出紅色，這是因?yàn)椴椟S素和其它色素引起；此外，茶中還含有好幾種維生素、糖類(lèi)，甚至多種無(wú)機(jī)鹽。但使茶壺、茶杯出現(xiàn)茶銹的，主要還是鞣質(zhì)。

鞣質(zhì)是一種復(fù)雜的酚類(lèi)有機(jī)物，它易溶于水，尤其是沸水。當(dāng)你吃不太熟的柿子時(shí)，舌頭常會(huì)感到澀得發(fā)麻，這就是因?yàn)轺焚|(zhì)的原因。不成熟的水果、菱、藕以及許多中草藥里，都分別含有鞣質(zhì)。不過(guò)各種不同來(lái)源的鞣質(zhì)，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)也并不完全一樣，味道也當(dāng)然各不相同。茶葉鞣質(zhì)的味道嘗起來(lái)先澀后甘，因此許多人都特別欣賞這種味道!

鞣質(zhì)具有不穩(wěn)定性，當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí)，它就會(huì)熱情的和氧交配，把氧原子吸收，使自己氧化而變成暗色，因此茶水放置后顏色總是慢慢變深。

此外，鞣質(zhì)分子之間也會(huì)發(fā)生縮合、脫水等各種化學(xué)變化，使自己的“個(gè)子”變得更大，并且生成一種叫鞣酐的化合物。

鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色的物質(zhì)，當(dāng)鞣酐逐漸從茶中沉淀出來(lái)，它總會(huì)依附在茶壺和茶杯的內(nèi)壁上，日子長(zhǎng)了，你就會(huì)看到茶壺和茶杯里一層棕紅色的茶銹。

要除去茶銹很簡(jiǎn)單，只要把茶壺茶杯中的水倒去，再用一支舊牙刷擠上一段牙膏，用牙刷在茶壺和茶杯中來(lái)回擦刷，因?yàn)檠栏嘀屑扔腥ノ蹌?，又有極細(xì)的摩擦劑，因此很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯。牙刷擦過(guò)之后再用清水沖洗干凈，茶壺和茶杯就又變得干凈了。

茶葉泡多久會(huì)出茶堿水

去除茶堿即茶垢，有以下幾種方法：

1、除掉金屬制的茶隔上的茶垢：使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

2、除掉茶杯或茶壺上的茶垢：茶杯、茶壺用久了，就會(huì)有大量茶垢，用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。

3、除小塊茶垢：將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

4、可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。

5、茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿(mǎn)清水后放置2到3小時(shí)，茶垢與茶具失去了粘合力，容易清除。

6、將削除下來(lái)的馬鈴薯皮，全部放入裝水的茶壺以及茶杯里頭一起加熱煮沸，等水煮沸后稍微冷卻一下再刷洗即可。

發(fā)酵茶茶堿會(huì)減少嗎

不可以。不銹鋼保溫杯泡茶的危害：

1、誘發(fā)疾病眾所周知，泡茶宜用70—80°C的開(kāi)水沖泡，但是，很多人為了方便，喜歡用保溫杯泡茶，這樣可以隨身攜帶、隨時(shí)有熱茶喝。殊不知如此做不但不養(yǎng)生，反而會(huì)破壞茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，浸出大量的鞣酸、茶堿，增加有害物質(zhì)。長(zhǎng)期飲用，就會(huì)危害健康，導(dǎo)致消化、心血管、神經(jīng)和造血系統(tǒng)的多種疾病發(fā)生。

2、影響茶葉的味道保溫杯的溫度比較高，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在這種溫度下浸泡，茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)消失，茶里面含有的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重，帶有苦澀味，所以說(shuō)泡茶是不適宜用保溫杯。

3、降低茶的保健功能喝茶可以提神，茶葉本身對(duì)人體也有很多有利的功效，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在高溫狀態(tài)下浸泡，茶葉中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)，減少茶水的清香，茶葉中含有的維生素C也會(huì)破壞，這樣就失去茶的保健功能了。

4、容易生成茶垢不易清洗茶長(zhǎng)時(shí)間在杯子中泡都會(huì)積累一層臟臟的茶垢，經(jīng)常用保溫杯泡茶過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì)積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來(lái)用高溫杯泡茶就沒(méi)有當(dāng)中的清香，如果長(zhǎng)期積累一層一層的茶垢的話(huà)，那不僅不衛(wèi)生，還會(huì)因此減短保溫杯的壽命。擴(kuò)展資料泡茶用的杯子1、陶土杯最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000~1200°C，質(zhì)地密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致?tīng)C手，即使冷熱驟變，也不致破裂。用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。2、玻璃杯玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手，但價(jià)廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò)、上下浮沈，賞心悅目別有風(fēng)趣。3、陶瓷杯它的保溫性很好，也能很好的維持茶葉香氣。特別是現(xiàn)在很多地方泡茶多用“三件套”，有效的保證了茶的濃度。可以說(shuō)，陶瓷杯是所有泡茶用杯中相對(duì)綜合評(píng)價(jià)最高的，唯一的小小缺陷就是觀賞性稍差，只能從上面觀察茶湯的色澤和茶葉形態(tài)。另外，如果是紫砂壺、紫砂杯那些，更不利于觀察茶色。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-常用保溫杯泡茶危害大泡茶用什么杯子好？

任何茶葉泡出的水都是堿性嗎?

一、普洱茶。

經(jīng)過(guò)PH值試驗(yàn)測(cè)試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測(cè)試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因?yàn)槭觳枧c陳年生茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。

二、我們?cè)夙槺憧纯雌渌枞~的酸堿性：

綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對(duì)來(lái)說(shuō)要強(qiáng)一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。

三、茶葉沖泡時(shí)間對(duì)酸堿度的影響：

短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時(shí)間超過(guò)15分鐘的茶湯酸性要比短時(shí)間沖泡的茶湯酸性略強(qiáng)，但是再延長(zhǎng)時(shí)間，酸性基本上沒(méi)有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時(shí)間較長(zhǎng)的茶湯。

四、不同嫩度的茶葉酸堿度對(duì)比：

成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說(shuō)茶葉越嫩，酸度越弱。

五、新茶和老茶酸堿度對(duì)比：

剛剛制作出來(lái)的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對(duì)腸胃有一些刺激作用。

陳化一段時(shí)間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開(kāi)始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。

我們平時(shí)食用的高蛋白會(huì)使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會(huì)中和，所以我們總說(shuō)熟茶或老茶養(yǎng)胃。

茶里有堿喝了會(huì)怎么樣

茶并不是只有堿性茶，有些茶顯酸性。萊垍頭條

有些茶是酸性茶，這類(lèi)產(chǎn)品中含有少量的葉酸，用堿性的水來(lái)泡茶，或許可以除去一部分的葉酸，但是茶的味道就沒(méi)有了，或許還會(huì)產(chǎn)生一些小的渣渣，總之不建議用堿性水泡酸性茶，可以用中性的水。頭條萊垍

有些茶是堿性茶，因此用堿性大的水來(lái)泡茶不會(huì)除去堿性物質(zhì)，相反會(huì)增加，這樣的茶，不能喝多，對(duì)身體會(huì)不好。萊垍頭條

茶水中有茶堿嗎

不建議在魚(yú)缸里放茶葉。因?yàn)?，茶中含有鞣酸和茶堿，可能對(duì)魚(yú)的生存環(huán)境造成影響。

人們喜歡茶，其他動(dòng)物不一定喜歡。而最重要的問(wèn)題是PH值。養(yǎng)魚(yú)需要最穩(wěn)定的酸堿度。南美和亞洲的熱帶魚(yú)通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鯛需要堿水，金魚(yú)則更適合弱堿性。隨意放入茶葉會(huì)改變水體的PH值，不利于魚(yú)的健康。

下面來(lái)看看怎么養(yǎng)魚(yú)：

首先，可以在空缸內(nèi)加入少量的酸奶和啤酒，等褐藻消失長(zhǎng)出綠藻再放小金魚(yú)，這樣的綠藻可以說(shuō)是“天然”生長(zhǎng)的，而金魚(yú)一直養(yǎng)在室內(nèi)，室外的綠藻夾雜有許多其他的細(xì)菌，不利于金魚(yú)的健康。

魚(yú)缸內(nèi)還可以放一些水草，假山，石頭，營(yíng)造出一個(gè)比較清新的環(huán)境。水草可以?xún)艋|(zhì)，提供一些氧氣，假山石頭給它們提供了一個(gè)嬉戲玩耍的場(chǎng)所。如果條件允許的話(huà)，還可以買(mǎi)個(gè)加熱棒，金魚(yú)生活的也會(huì)舒服些，恒定的水溫對(duì)金魚(yú)整體成活率也很重要。