福鼎白茶簡介

福鼎白茶既不屬于紅茶，也不是綠茶，福鼎白茶屬于白茶類，茶性偏涼微發(fā)酵，白茶主要產(chǎn)地分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地；白茶主要分為四種，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，其制作工藝為萎凋、干燥。

什么叫福鼎白茶

福鼎白茶在六大茶類中屬于白茶，為微發(fā)酵茶，其性清涼，與其他茶類相比富含多種氨基酸。山上采摘來的茶青，在竹蔑上攤均勻，日曬萎調(diào)或室內(nèi)萎凋原生態(tài)傳統(tǒng)工藝，全程不炒不揉，不高溫，用自然、原始的方式做成干茶出來，保留了豐富的活性物質(zhì)，具有出色的藥理功能和保健功效，同時為后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。 白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

福鼎白茶簡介ppt

世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。茶歷史文化蘊(yùn)含在各種民俗活動中，今天我們就帶大家深度挖掘一下福鼎民俗活動中所蘊(yùn)含的茶文化。在福鼎，許多傳說、民俗、歌謠與茶相關(guān)。

相傳很久以前，太姥山下有一名叫藍(lán)姑的農(nóng)家女子，年輕漂亮，心地善良。有一年太姥山周圍小兒麻疹流行，病魔奪去了一個又一個生命，藍(lán)姑那顆善良的心在流血。一天夜里，南極仙翁托夢給藍(lán)姑，教她去采白茶幫助鄉(xiāng)親們。于是藍(lán)姑拼命地采茶、曬茶，然后把制好的茶葉送到每個山村，教鄉(xiāng)親們?nèi)绾闻莶柚委熉檎?，終于戰(zhàn)勝了麻疹疫情。疫情過后，善良的藍(lán)姑繼續(xù)幫助窮人。冬去春回，她從沒有停過善舉，晚年得仙人指點，于農(nóng)歷七月七日羽化升天，當(dāng)?shù)厝嗣駪涯钏?，尊稱她為“太姥娘娘”，并為其建廟宇，時常祭拜她。這就是太姥娘娘和福鼎白茶的傳說故事。

福鼎民間廣傳一句話“茶哥米弟”。五谷即茶、稻、麥、豆加小米或高粱，除茶以外，其他四種為主食，茶雖為飲料，但它有文化，是精神食糧，被列為五谷之首，稱為哥。茶與人一生關(guān)系密切，孩子一生下來，就要用茶來破嘴(人生第一口食物)，茶加上黃連稱苦茶；人死后還要讓死人吃茶，稱“把茶”。故茶與人生死都有關(guān)。建新房和做壽墓都要用到茶。女兒出嫁，在陪嫁中要有二個茶壺，二罐茶葉，富裕人家用錫的茶葉罐?？蛠怼安琛?、酒”，迎客茶為先，這也是常俗。平時，祭神敬佛、驅(qū)邪趕鬼，也離不開茶。所以，老百姓家家戶戶常年備有茶。 

平素老百姓的方言、口頭語也離不開茶。如買東西，你東挑，西挑，人家會說你是挑白茶；秤?xùn)|西，秤得太平(俗語稱“沒秤頭”)，就會說你是秤黃金，還是秤白茶(也說明白茶的貴重)。一個十分討厭的人，他會罵你這個人真是“清明茶”，清明茶是“頭春茶” (春，與討厭相同意思)。茶的藥用在老百姓也很普遍，如“上火了”喝“竹芯茶”，淋雨了，喝“老姜茶”，肚子不舒服，喝“火燒茶”，身體過敏，把茶放在火籠里，人在被中烘火籠可抗過敏，洗傷口，用冷濃茶消毒。 

福鼎白茶 白茶

冰島白茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。

普洱茶(學(xué)名:Camelliasinensisvar.assamica)，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿;側(cè)脈8-9對，在上面明顯?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛;花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米

福鼎白茶是福建福鼎的茶葉。

　白茶大概分為四個品類：銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。本人獨愛陳了五年的白牡丹，細(xì)酌慢品很明顯能感受到的就是香甜，但是不是那么濃烈，帶著些許花香，些許茶香，另外，可能是因為時間的緣故，青草“生味”這種雜味都去的差不多了，所以沒有那些苦澀的不適。

福鼎白茶簡介介紹

華茶一號福鼎大白茶

《中國茶業(yè)大辭典》：“福鼎大白茶，1984年全國茶樹良種審定委員會認(rèn)定為國家良種，編號為‘華茶1號（GSCT1）’。

其主要特點是發(fā)芽早、葉色綠、茸毛特多，在無性繁殖下，福鼎大白茶的優(yōu)良性狀能一代一代地遺傳下去。”虞富蓮教授在《優(yōu)良茶樹品種簡介》一文：“福鼎大白茶制白茶，白毫滿披，香氣清鮮，滋味醇和?！?/p>

福鼎白茶簡介和特點

2011年福鼎白茶具有以下特點:

特點1：柔

表示福鼎白茶茶湯細(xì)膩柔和，口感賞心悅目。柔的具體表現(xiàn)是泡久了不苦，或者苦味很淡。柔軟是品味的高級表達(dá)。柔不是滋味淡、更不是沒有滋味，容易被很多人混淆。就像一種中國傳統(tǒng)太極拳的溫柔動作，我們永遠(yuǎn)不能說太極沒有力量。

特點2：綿

意思是福鼎白茶茶湯醇厚綿長，入口的口感和余味可以融為一體，回味悠長，就像站在山頂俯視群山一樣。綿對應(yīng)的是輕、薄、回味短或者沒有回味。

特點3：滑

表示福鼎白茶茶湯飽滿順滑，像荷葉上的一滴水?；谋玖x是滑而不糙。茶的味道澀對應(yīng)滑，更糟的是喉嚨像針扎，或者像利器扎，或者像魚刺扎，或者鎖喉。

特點4：甜

福鼎白茶茶湯味道像糖或蜂蜜，吃起來很舒服。甜就是微甜，甜，蜜甜，膩甜。微甜，似君子之交，淡如水，不能膩久。甜，像歷經(jīng)滄桑，味道最醇厚。蜂蜜是甜的，就像戀愛中的一男一女，又甜又讓人羨慕。膩甜，如同利害之交，雖甜極一時，但瞬間即膩，淺嘗即止。世界上有很多種口味，只有甜才是最美的。

特點5：活

指的是福鼎白茶茶湯在入口處產(chǎn)生，茶味清新，內(nèi)容豐富，層次多樣。細(xì)品每一泡都不一樣，意境深遠(yuǎn)，回味悠長。好的白茶往往伴隨著茶園生態(tài)環(huán)境的風(fēng)味、山泉水、茶園土壤等特點。像武夷巖茶的巖骨、花香、巖風(fēng)，也像古樹茶的青苔香、冷杉味，更像云南景邁山林下茶的山野味。

以上就是福鼎白茶口感特點。白茶是微發(fā)酵茶，常做藥用，藥用價值很高。多種微量元素是調(diào)節(jié)人體所必需的，對人體有很好的保健作用。

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福鼎白茶屬于中國六大類茶葉之一，六大類茶葉分別為，綠茶，白茶，紅茶，黃茶，黑茶，烏龍茶，白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；烏龍茶亦稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，茶性平和；黃茶為微發(fā)酵茶，茶性寒涼；黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。

白茶屬于輕度發(fā)酵的茶，白茶是我國的特產(chǎn)，以福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣為主。它在加工時不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下來。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。

白茶有芽茶和葉茶之分。單芽之稱的茶成為“銀針”，一芽二、三葉的是“白牡丹”，還有“貢眉/壽眉”，一般是三葉及三葉以下。

福鼎白茶簡介100字

福鼎大白茶指的就是福鼎白茶。

福鼎白茶的茶樹稱之為福鼎大白茶樹，是一種高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張的小喬木型茶樹。

　　福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。

　　一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達(dá)8個月。

　　生長勢旺盛，抗逆性強(qiáng)，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪摺Ｖ瞥杉t茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色

福鼎白茶簡介歷史

菜茶茶青制作的白毫銀針稱之為“小白”，把福鼎大毫茶和福鼎大白茶茶青制作的白毫銀針稱之為“大白”。

　　由于福鼎最早創(chuàng)制白毫銀針同樣是用當(dāng)?shù)赜行苑敝常ǚN子繁殖）的菜茶制作，后來才用無性繁殖的福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶樹茶青制作白毫銀針