高海拔茶葉

高山茶的叫法是來(lái)自臺(tái)灣梨山的果農(nóng)陳金地先生，他在梨山經(jīng)營(yíng)水梨果園，以往每年供應(yīng)蔣中正總統(tǒng)。閑暇之余，由凍頂引進(jìn)茶苗在海拔2500米山區(qū)種茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種于高山，于是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來(lái)自于臺(tái)灣，而臺(tái)灣的高山茶，多屬于烏龍茶。

高海拔的茶

高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。

武夷山茶區(qū)，風(fēng)景秀麗，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。這里生長(zhǎng)著一種肉桂茶樹(shù)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹(shù)葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。

而武夷山的肉桂巖茶素以辛辣霸道與桂皮香為標(biāo)志，有香氣、有勁道、有滋味。嗦一口在嘴里，香與味的翻滾融合，透著巖骨花香。正如一盞佳釀，穿腸而過(guò)，唯留精華在口，侵染方寸之味，令人印象深刻！

海拔高的茶葉

高山茶屬于烏龍茶。高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱(chēng)。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。我國(guó)主要高山名茶大約分布在海拔400至1000米高度，生長(zhǎng)在山區(qū)和晝夜溫差大的茶區(qū)，往往茶葉的品質(zhì)較好。海拔高度對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，主要是氣溫的影響，氣溫是隨著海拔高度而變化。

高海拔地區(qū)喝什么茶

海拔高度是茶葉的香氣形成的關(guān)鍵因素。

海拔越高形成的香氣物質(zhì)相對(duì)豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺(tái)灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)不是某一類(lèi)茶的稱(chēng)謂是泛指高香茶。在很多賞茶者看來(lái)高山茶與平地茶的區(qū)別是很大的，但是這是不一定的哦，下文為大家詳解！ 高山茶與平地茶相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，不僅茶葉形態(tài)不一，而且茶葉內(nèi)質(zhì)也不相同。相比而言兩者的質(zhì)量特征有如下區(qū)別： 高山茶新銷(xiāo)肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長(zhǎng)，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細(xì)瘦，身骨較輕。在上述眾多的質(zhì)量因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項(xiàng)。平常茶人所說(shuō)的某茶「具有高山茶的特征」，就是指茶葉具有高香、濃味而言的 。

高海拔的茶葉有什么特點(diǎn)

高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱(chēng)。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒(méi)有定論。一般認(rèn)為生長(zhǎng)于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

臺(tái)灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶?！?/p>

海拔600米的茶葉

海拔600多米

武夷巖茶非常有名，到元代時(shí)，這里已經(jīng)設(shè)有御茶園，專(zhuān)門(mén)督造貢茶。

    大紅袍是武夷巖茶中的狀元，它生長(zhǎng)在武夷山北部的九龍窠中，僅剩四株，極為名貴。九龍窠是一條清泉滲流的峽谷，大紅袍生長(zhǎng)的地方海拔600多米，溪澗飛流，云霧繚繞。

    巖縫中滲出的泉水滋養(yǎng)著它們，因而不用施肥它們也生長(zhǎng)茂盛。每年的5月13日至15日，當(dāng)?shù)貢?huì)有專(zhuān)人架起云梯上大紅袍采茶，產(chǎn)量極少，只有幾兩，被視為稀世珍寶。

高海拔茶葉有哪些品種

1.位于西藏自治區(qū)波密縣境內(nèi)的易貢茶場(chǎng),海拔2240米,是目前我國(guó)海拔最高的茶場(chǎng)

2.<井岡玉葉茶>就產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美的井岡山市最高峰－江西坳。海拔1841米，這里土壤肥沃，青山與綠水相映，森林覆蓋率達(dá)92%，方圓百十公里無(wú)工業(yè)污染。植被稠密，雨量充沛，終年云霧繚繞，空氣清新，每立方厘米空氣中含負(fù)氧離子數(shù)超過(guò)8000個(gè)，人稱(chēng)“天然氧吧”。該產(chǎn)品 在市場(chǎng)上有很高的美譽(yù)度。萊垍頭條

3.古樹(shù)茶大多在云南境內(nèi)，其中絕大多數(shù)都是零散野生，只有很少量能夠形成茶園，海拔多數(shù)在2000米到2300米之間萊垍頭條

茶葉 海拔

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹(shù)喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營(yíng)養(yǎng)良好，往往茶樹(shù)的生殖生長(zhǎng)發(fā)育健壯，茶花開(kāi)的大而色艷。因此，茶樹(shù)的海拔地形對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢(shì)等，這些因子主要是對(duì)氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹(shù)的生育和茶葉品質(zhì)。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質(zhì)的形成。我國(guó)各地其地理緯度不同，光照強(qiáng)度、時(shí)間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類(lèi)的積累較多，但含氮物質(zhì)含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來(lái)說(shuō)，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內(nèi)，隨著海拔的升高而升高，超過(guò)一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質(zhì)，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來(lái)風(fēng)，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進(jìn)茶葉中氨基酸的形成，同時(shí)高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質(zhì)，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點(diǎn)。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個(gè)重要因素。一般陽(yáng)坡光照較強(qiáng)，水分較低，蓋度較高，適合喜陽(yáng)植物生長(zhǎng)；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長(zhǎng)，土壤腐生物質(zhì)多。

而茶樹(shù)是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟(jì)作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時(shí)，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向?yàn)樽罴选?而正南向的茶園主要受中午前后強(qiáng)直射光照射，此時(shí)空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質(zhì)成分的積累，在強(qiáng)光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對(duì)降低。

茶葉最適合的海拔

俗話說(shuō)：“高山云霧出好茶”，如今高山茶、古樹(shù)茶變成了高檔茶的象征。深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。 根據(jù)氣象資料顯示，海拔每升高1000米，溫度下降6℃，太陽(yáng)光照在云霧上，大部分都反射回去了，因此種能種出優(yōu)質(zhì)的高山茶。 1、云南優(yōu)質(zhì)（古樹(shù)茶）分布海拔來(lái)看大多長(zhǎng)在1200-2000米的山坡之上。 2、然而海拔1700-2000米的地方最適合栽培型（古樹(shù)茶）和（野生茶樹(shù)）混合生長(zhǎng)，茶樹(shù)接受的陽(yáng)光、紫外線都比較適宜。茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，質(zhì)感、喉韻、甜感都比較 3、臺(tái)灣（凍頂烏龍茶）有些茶產(chǎn)至自海拔1000到1800米左右。

高海拔茶優(yōu)點(diǎn)

一，高端茶的首要特征：口感好。

高端茶首要特性是茶的飲用價(jià)值高，口感好，不好喝的茶，無(wú)論怎么說(shuō)高端，都不能相信這是高端茶，這個(gè)道理大家都能理解。

二，高端茶的生產(chǎn)原料：珍稀。

1.任何茶葉產(chǎn)品，都可以分為高端、中端、低端，而高端普洱茶，更多的時(shí)候表現(xiàn)為原料的珍稀，這個(gè)珍稀可以從產(chǎn)量的數(shù)字上劃分?？偖a(chǎn)量10%以下的高原拔古樹(shù)茶是高端，而20%左右的是中端，大量生產(chǎn)的低海拔臺(tái)地茶，占了產(chǎn)量的70%，可以理解為低端。

2.從原料價(jià)格上來(lái)劃分，兩百元以上每公斤的是高端。500元以上的是高端中的上品，1500元以上的可認(rèn)為是極品（前提是真貨）。每公斤80~200元之間的茶可認(rèn)為是中端茶；每公斤40~80元的茶可認(rèn)為是低端茶；40元以下的茶就是低端中的低端；20元以下的就是垃圾茶了。

3好原料好價(jià)格，一分錢(qián)一分貨是基本跟品質(zhì)相關(guān)的。