尋香葉如何做茶葉

不一樣。

丁香茶

全稱為桃金娘科母樹紫丁香茶，花蕾為中藥，葉子作為飲品，我國(guó)主要產(chǎn)地為廣東、廣西，國(guó)外主要產(chǎn)自坦桑尼亞，印尼，馬來(lái)西亞等地。

應(yīng)為宋《漢林本草》："丁香生交、廣、南番。按廣州圖上丁香，樹高丈余，木類桂，葉似櫟葉?；▓A細(xì)，黃色，凌冬不凋。其子出枝蕊上如釘，長(zhǎng)三、四分，紫色。其中有粗大如山茱萸者，俗呼為母丁香"。

尋香葉如何做茶葉餅

主料:

白條鴨一只 1200克

輔料:

荷葉夾12個(gè)、紹酒35克、花椒20克、精鹽40克、味精3克、蔥青50克、姜片30克、柏樹葉30克、茉莉花茶10克、白糖60克、烹調(diào)油適量

1. 把白條鴨洗凈瀝干水份，在鴨身和內(nèi)腔里倒入適量黃酒用手抹勻。

2. 調(diào)制腌料；往花椒里倒入少許味精、適量鹽拌勻。

3. 然后均勻的撒在鴨身上。

4. 撒好腌料后用手進(jìn)行按摩，尤其鴨腿肉較厚的部位要多搓幾遍，把鴨身搓大約十分鐘就可以。

5. 然后往鴨的內(nèi)腔里塞入蔥青、姜片和花椒。

6. 把鴨放入盆里蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制10-12小時(shí)即可。

7. 腌好后進(jìn)行熏制；把柏樹葉、茶葉和白糖混合拌勻，往鍋中鋪好一張錫紙，上面撒上拌勻的熏料架上鐵篦子。

8. 把腌制好的白條鴨放在篦子上。

9. 放好鴨子后蓋嚴(yán)鍋蓋開中火開始熏制。

10. 當(dāng)鍋中起煙后再燒一分鐘關(guān)掉火源，使煙在鍋中存留5分鐘。

11. 待鍋中的煙氣逐漸散盡后打開鍋蓋取出鴨子。

12. 然后用手揭下鍋中的錫紙和熏料丟棄不要，此時(shí)鍋中會(huì)是很干凈的，如不用錫紙用草紙墊底也可以。

13. 把取出熏制好的白條鴨放入蒸籠里，上面放上蔥姜。

14. 蓋好鍋蓋用中火進(jìn)行蒸制，蒸大約一個(gè)半小時(shí)即可。

15. 蒸好后揀出蔥姜不要。

16. 把蒸熟的鴨用繩吊起來(lái)，掏出內(nèi)膛里的蔥姜不要控凈膛內(nèi)的湯汁。

17. 鍋中注入適量烹調(diào)油燒熱，大約燒至五六成熱插入木筷能冒起細(xì)密的氣泡即可，然后放入蒸熟并瀝凈湯汁的鴨子開始炸制，先炸鴨的背部并用手勺不斷的推動(dòng)鴨身使其不至粘鍋。

18. 同時(shí)用手勺舀熱油澆淋鴨胸。

19. 鴨背炸上色后把鴨翻身炸鴨的另一側(cè)。

20. 把鴨炸透皮上色呈棕紅色，此時(shí)感覺鴨變輕皮很酥脆時(shí)便可出鍋。

21. 控凈瀝干油脂把鴨放到案板上，用刀剔下鴨肉和鴨皮斬件碼盤。

22. 去骨斬件碼盤

自己采摘的丁香葉怎么做茶

丁香茶的沖泡方法十分簡(jiǎn)單，每次只要取3到5克丁香茶，直接放到茶杯中，加入沸水沖泡，然后蓋好杯子蓋悶3到5分鐘，取出茶湯以后趁熱飲用就可以。

尋香牌茶葉

黑茶的品飲重在尋香、探色。

品黑茶，因?yàn)樯倭烁嗌?、香上的噱頭，也就更需要我們靜下心來(lái)體貼和回味。但是黑茶獨(dú)有自己的氣質(zhì)，黑茶中庸、中和、內(nèi)斂、古拙。有的人說黑茶內(nèi)斂，有的人說黑茶厚重。其實(shí)，回歸到當(dāng)下，我們需要的其實(shí)也就是一杯讓自己覺得幸福和溫暖的茶而已。

茶葉怎么加工才香

茶葉為什么會(huì)有香氣？很多茶友在喝茶時(shí)，是被香氣吸引，來(lái)喝茶的。那今天來(lái)看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產(chǎn)生的呢？

　　茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(gè)(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對(duì)香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無(wú)色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。

　　茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。

　　茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類相對(duì)較少，茶香形成還在于制茶過程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學(xué)成分在熱作用下變化，以及干燥過程的“美拉德反應(yīng)”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學(xué)成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來(lái)自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學(xué)變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。

　　普洱茶香氣：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的必須酶類。此類物質(zhì)種類和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。而影響此類物質(zhì)的因素主要為茶樹的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強(qiáng)度、光質(zhì)強(qiáng)弱、季節(jié)變化、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國(guó)種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。

　　普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕和感染異味的特點(diǎn)，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉(cāng)儲(chǔ)條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。

尋香茶功效

眾香 篆香 貞香 真香 棧香 詹香 游香 余香 越香 飲香 迎香 印香 遺香 衙香 牙香 鹽香 雪香 夜香 荀香 嫣香 行香 信香 熏香 心香 尋香 香灺 香象 香線 香涎 香霞 香溪 香霧 香物 香幄 香尉 香味 香幃 香椀 香紈 香土 香稌 香荼 香頭 香筒 香童 香亭 香桃 香堂 香湯 香炭

尋茶怎么泡

我知道你要的是解說詞：

尊敬的各位嘉賓朋友們：

大家好！安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，安溪鐵觀音，體現(xiàn)了和諧健康新生活的時(shí)尚追求。

誰(shuí)人尋得觀音韻，便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術(shù)，講究茶葉之優(yōu)質(zhì)，泉水之純凈，茶具之精美，茶藝之高雅，茶境之和諧。

安溪鐵觀音茶藝，源于民間工夫茶，濃縮著中華茶藝的精華。細(xì)膩優(yōu)雅的動(dòng)作，傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧相處的神妙境界，使人在品茶的過程中，得到美的享受，啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。下面請(qǐng)大家欣賞安溪鐵觀音茶藝表演。

（一）神入茶境：端正幾容、儀態(tài)大方，表情親切自然，愉快地走入茶境。

（二）茶具展示：下面向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶具：酒精爐、水壺、若琛甌、茶杯、茶罐。

（三）烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上、河水中、井水下，由于鐵觀音的外形顆粒緊結(jié)，為了使它更快地釋放出香和韻，沖泡時(shí)水溫必須達(dá)到沸點(diǎn)。

（四）沐霖甌杯：在熱甌暖杯的過程中，先洗白立杯，然后把小杯放置小茶盤，擺成圓形，再把蓋甌洗凈，這不但保持甌杯有一定的溫度，又起到消毒暖杯的作用。

（五）觀音入宮：右手拿起茶斗，左手拿起茶匙，把名茶鐵觀音顆粒不丟的裝入甌杯，我們美其名曰：“觀音入宮”。

（六）舒展香茗：沖泡中，第一次沖水馬上倒出，因?yàn)殍F觀音的外形顆粒緊結(jié)，為了加快香和韻的舒展，必須加溫再加溫。

（七）懸壺高沖：提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高，沖入甌杯的水柱保持均勻而有力度，目地是使甌里的茶葉均勻地吸收水分。

（八）春風(fēng)拂面：左手提甌蓋，輕輕地甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮掉，然后右手拿起水壺把甌蓋沖凈。

（九）甌里醞香：安溪鐵觀音是烏龍茶的一種，生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人三者的有機(jī)結(jié)合，茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

（十）三龍護(hù)鼎；（十一）行云流水；（十二）觀音出海：“觀音出?！泵耖g稱它為“關(guān)公巡城”，把茶低斟，倒得均勻。

（十三）點(diǎn)水流香：把甌里的點(diǎn)滴香茗分在各個(gè)小杯，濃淡調(diào)勻，以表達(dá)對(duì)品茗者的平等和尊敬。

（十四）香茗敬賓：接下來(lái)敬請(qǐng)各位嘉賓品賞中國(guó)名茶安溪鐵觀音。品賞時(shí)，首先看它的金黃色的茶湯，接下來(lái)聞它天然的獨(dú)特香氣，最后呷（ga）上幾口緩緩品啜，您會(huì)覺得味道甘鮮，齒頰留香，味無(wú)窮。

從來(lái)佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現(xiàn)的是健康快樂。

誰(shuí)能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事。愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田。

是這個(gè)吧，摘自天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校官方網(wǎng)

茶葉怎么做香

生茶葉要先放在屋里面涼干，然后再下鍋炒十分鐘，再拿出來(lái)用手摞，再下鍋炒，這樣來(lái)回幾次到干為止。