茶葉變質(zhì)的圖片

茶葉變質(zhì)的原因一、存放環(huán)境溫度過高

茶葉應由低溫冷藏，這樣才有效減緩茶葉變褐及陳化，反而，存放的溫度越高，茶葉外觀色澤越容易變褐色。

茶葉變質(zhì)的原因二、茶葉水分含量超過5%

存放茶葉時應避免潮濕的環(huán)境，因為如果茶葉中的水分含量超過5%時，就會使茶葉品質(zhì)加速陳化，使茶葉色澤變質(zhì)。

茶葉變質(zhì)的原因三、氧氣

引起茶葉劣變的各種物質(zhì)均來源于氧化作用，所以茶葉不能存放有氧氣的地方。

茶葉變質(zhì)的原因四、光線直射

光線直射會對茶葉產(chǎn)生不良的影響，而且還會令茶葉容易褪色，茶葉品質(zhì)加速劣變。

一般家庭存放茶葉的方法是用塑料袋、鋁箔袋或者金屬罐存儲，有條件的最好可以使用冷藏或者冷凍庫保存。

茶葉病變圖片

在油茶樹的種植管理中，如果也變上出現(xiàn)少量黑斑，且斑點比較小的話，對于茶樹的生長危害性并不大。但是如果規(guī)?；霈F(xiàn)黑斑，則需要慎重對待，因為有可能是病蟲害。具體來說可能有以下幾種情況。

第一，油茶煤污病。有些地方也叫做煙煤病，油茶樹患病以后會導致枝葉上產(chǎn)生黑色煤塵狀菌苔，也就是我們通常所說的黑斑現(xiàn)象。患病前期比較小，到后期之后會逐漸擴大到整個葉片深枝葉面的背面，從而導致油茶樹落花落果，降低茶籽的產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴重的話甚至會導致油茶樹枯死。一般來說油茶煤污病，在防治的過程中要加強撫育管理，及時進行修剪，保持適當?shù)耐L效果。對于已經(jīng)患病的部分，要及時清除，帶出園區(qū)銷毀。另外可以使用石硫合劑和波美度液進行藥物防治。

第二，油茶茶苞病。這也是在油茶樹生長過程中比較常見的一種病害，在我國的安徽，浙江，湖南，廣西，江西等種植地區(qū)均有分布。茶苞病早期危害發(fā)芽嫩葉，一開始表皮呈紅棕色或黃綠色，最后霉菌感染變成黑褐色。所以如果油茶樹患上了茶苞病且病變成黑褐色，干枯而不脫落的話，則屬于已經(jīng)比較嚴重的情況。在防治方面，應該在擔孢子成熟飛散前進行修剪，將病害清除。同時在發(fā)病期間可以噴灑1:100波爾多液或波美0.5度石硫合劑，至少3~5次。

第三，油茶軟腐病。軟腐病在我國各大油茶種植區(qū)域都有發(fā)生的可能，是主要的病害之一。一般來說會危害油茶的葉子果實和嫩芽。早期病變會出現(xiàn)水漬狀的病斑，在遭遇延續(xù)陰雨潮濕天氣會迅速擴展成黃褐色大斑，最終導致葉片枯黃腐爛，果實大量裂果落果，影響很大。在防治方面盡量進行整枝修剪，保持油茶樹園的通風環(huán)境。注意做好排水工作，防止陰雨天氣雨水積聚。同時還可以施用1:1:120波爾多液，或者50%退菌特可濕性粉劑，或者100~300倍多菌靈。

看在具體的種植過程中，要根據(jù)其他的一些情況來綜合分析，查看油茶樹到底患有哪一種病害，并及時對癥下藥，綜合防治。只有這樣才能夠減少病害對油茶樹的影響，增加茶農(nóng)的收益。

茶葉變質(zhì)發(fā)霉的圖片

最主要的因素取決于空氣濕度，潮濕的環(huán)境最容易發(fā)霉了。另外還有溫度，高溫潮濕比低溫潮濕更易發(fā)霉。

防止茶葉發(fā)霉的方法如下:

1、使用干燥劑保存。使用干燥劑保存茶葉，可以避免茶葉出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。茶葉的品類不同，所選用的干燥劑也會不一樣。

2、使用生石灰保存。生石灰具有很好的吸附作用，使用生石灰保存茶葉，能保持茶葉的干燥程度。

3、不宜接觸地面。地面和墻面比較潮濕，不利于茶葉存放。

茶葉變質(zhì)的圖片搞笑

①溫度

溫度是引起茶葉變質(zhì)的直接原因之一，溫度越高，茶多酚等物質(zhì)的自動氧化作用越強烈。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度加快3~5倍。貯存溫度高，變化加快，色香味劣變加劇。

相反，降低貯藏條件，就會使茶葉品質(zhì)獲得有效地保持，因此，茶葉的低溫貯藏已經(jīng)成為保持品質(zhì)的一種有效手段。

② 濕度

濕度是引起茶葉變質(zhì)的又一直接原因，因為茶葉中的很多物質(zhì)都屬于親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快。

所以茶葉貯存過程中，如果貯藏室的濕度過大，茶葉含水量超過8％，茶葉劣變速度就會加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。

③氧氣

氧氣是物質(zhì)氧化的必需條件，茶葉成分的自動氧化作用必須在有氧氣存在時才能發(fā)生，空氣中通常含有20％的氧氣。

如果能采取措施去除大部分的氧氣，那么氧化速度也會減慢。這也就是為什么茶葉貯藏需要密封。

④光照

光照是促進某些物質(zhì)變化的重要因素，如茶葉中的脂類物質(zhì)的氧化受光線的影響很大。脂類物質(zhì)的光化學反應產(chǎn)物很多是異味物質(zhì)，日曬味、陳味都與此有關(guān)。因此，貯藏茶葉通常需要避光。

⑤異味

異味的存在是茶葉劣變的又一重要因素，因為茶葉是一種多孔的疏松體，導致茶葉很容易吸收外界的氣味。因此，在茶葉的貯存過程中，要盡量避免和其它有異味的物質(zhì)放在一起，同時還需要注意換氣通風。

茶葉變質(zhì)的圖片真實

1,看外觀顏色,陳化的綠茶鐵觀音等會變的很黃,發(fā)暗.紅茶等其他茶會顏色也是發(fā)暗不夠鮮活.2.聞香氣,陳了的茶會有一種陳哈味,聞上去不舒服.沒有清香的感覺.嚴重的會受潮有霉味,放在塑料袋子過久,會有塑料味,或者吸收了其他異味3.嘗口感,有些茶變質(zhì)了,湯色發(fā)紅,入口的感覺不會很順滑,有種刺嘴感

茶葉變質(zhì)的圖片大全

會壞的，茶葉也是有保質(zhì)期的，不過每種茶葉的保質(zhì)期不一樣，具體如下：

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月～24個月不等，而散裝茶葉保質(zhì)期就更短。

綠茶: 保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右；

紅茶: 散裝的保質(zhì)期是18個月,而一般袋裝紅茶的保質(zhì)期是24個月,而用罐裝或錫箔紙包裝的紅茶可保存三年之久,紙袋包裝的紅茶可保存兩年。

烏龍茶: 通常密封包裝的保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉包裝袋上會標明。

茶葉變質(zhì)什么樣子

　　1、看茶葉有無明顯變色

　　茶葉都有自己半身的特色，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑，從外形顏色上我們就可以稍加判斷。就拿鐵觀音來說吧，清香型鐵觀音泡出來應該是清湯綠葉，但如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就可以說明它已經(jīng)變質(zhì)了；因此，看茶葉有無明顯變色，就可以判斷一款茶葉是否在其保質(zhì)期內(nèi)了。

　　2、聞一聞看有無出現(xiàn)異味、雜味

　　茶葉是非常容易吸味的，所以在保存的時候就要注意放在干凈無味的環(huán)境中。在喝茶之前先聞聞味道，如果出現(xiàn)了很明顯的異味，比如油腥味等等，最好就別喝了。但是這種方法判斷的不會那么準確，因為只有明顯變質(zhì)了味道才會比較大，如果只是輕微串味的，很多不經(jīng)常喝茶的茶友們是聞不出來的。但其實串味的茶也變質(zhì)了，建議不要喝！

　　3、是否發(fā)軟霉變

　　茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。

茶葉常見的變質(zhì)現(xiàn)象

嗅焦氣：茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣，但經(jīng)短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞有焦氣，存放后也不易消失的，則為“劣變質(zhì)茶”，不能飲用。

嗅霉氣：茶葉有輕度霉變，嗅干茶時無茶香，對干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味，但經(jīng)加工補火后霉氣能消除的茶葉為次品茶。茶葉霉變較重，嗅干茶時即有霉氣，沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質(zhì)茶。茶葉霉變嚴重，干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯。內(nèi)質(zhì)氣味難受的茶為變質(zhì)條。劣質(zhì)、變質(zhì)茶有害人體健康，均不能飲用。嗅煙氣：剛嗅時略有煙氣，而反復嗅之又好像無煙氣，此類煙氣較輕的茶為次品茶。凡泡湯后熱嗅時，聞有濃烈的煙氣，品茶湯時也嘗到煙味，且不易消失，此為劣變質(zhì)茶，不能飲用。嗅日曬氣：干嗅茶葉時，聞有輕度日曬氣的茶為次品茶；聞有嚴重日曬氣的茶為劣變條，不能飲用。嗅酸餿氣：茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣，待茶湯冷卻后嗅之則無酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無餿味品出，經(jīng)復火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時均有酸餿氣味出現(xiàn)，經(jīng)補火也難消除的茶葉為劣變質(zhì)條，不能飲用。嗅油氣、藥物味、魚腥味：茶葉中有輕度油氣、藥味、魚腥味等異味，但經(jīng)處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經(jīng)處理后仍不能消除異味的茶為劣變質(zhì)菜，不能飲用。察看茶葉中夾雜的紅梗紅葉：綠茶中的紅梗紅葉程度較輕，干看外形時色澤正常，沖泡后葉底有紅梗但無紅葉的茶為次品茶；紅梗紅葉程度重，干看外形時色澤欠綠潤或帶花雜，濕看葉底時有明顯的紅梗紅葉的茶為劣變質(zhì)茶，不宜飲用。察著茶葉中的花青：紅茶干看時，外形色澤正常，濕看葉底時略有花青的茶為次品茶；干看外形時色澤烏潤或帶暗青色，濕看葉底時花青葉較多的茶則為劣變質(zhì)茶，不宜飲用。

茶葉 變質(zhì)

茶葉保存不當會變質(zhì)的。當我們的茶葉受潮或者受到其他物質(zhì)的損壞就會導致我們茶葉變質(zhì)，特別當茶葉受到水或者其他液體的侵害時，有可能會導致茶葉霉變。

茶葉變質(zhì)怎么看

如何鑒別變質(zhì)的茶葉

（四步搞定?。。。?/p>

茶葉貯放時間過久或保存不當，很容易變質(zhì)。

1看干茶色澤

新茶階段的茶葉，由于制作剛完成不久，干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。變質(zhì)的茶葉，干茶色澤干枯褐變，趨向黃褐色，失去鮮潤光澤，香氣平淡或有陳味，霉味煙味等異味。倘若茶葉過期或陳化過度，干茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。

↑↑↑ 變質(zhì)茶葉

2聞干茶香氣

通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的類型特征，例如花香、果香等。存放不當或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、霉味、雜味，聞起來十分不舒服。

3摸干茶濕度

干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉，由于長時間的靜置，茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢？如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷，且有濕答答的感覺，則茶葉含水率偏高。

4喝茶湯滋味

以上的幾個方法，是針對干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期，通過茶湯來判斷更加準確。正常存放的茶葉，沖泡之后的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化，沖泡之后的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。沖泡后湯色變得深暗香氣鈍滯，陳化或有異味，滋味失去鮮爽，趨向平和或有異味。

茶葉變異的圖片

安吉黃金葉,茶湯泡出來是金黃色的。

安吉黃金芽是綠茶的一種，比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過近十年時間選育而成，是目前國內(nèi)惟一的黃色變異茶葉新品種。因黃金芽一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。此茶具有觀賞和利用雙重價值。