采摘茶葉技巧

茶葉按采摘季節(jié)分，主要可以分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶四類。再細(xì)分的話就比較多了，比如清明節(jié)前后采摘的叫明前茶，谷雨前后采摘的叫雨前茶，秋季稻花開放季節(jié)采摘的茶葉叫谷花茶等等。這里我們主要講初夏秋冬四季茶。春茶，一般指采摘春節(jié)過后新萌發(fā)的新芽制成的茶葉。春茶葉肉肥厚，外形鮮嫩，氣息芬芳，新鮮清爽，維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，是一年里頭等的好茶，通常綠茶色澤翠綠，紅茶烏沉，品質(zhì)較好，喝春茶有很好的保健作用。

夏茶，一般指每年5月至7月采制的茶葉。夏季由于茶樹的芽葉生長速度較快容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量減少，花青素、咖啡堿、茶多酚等成分的含量增加，茶香較淡，入口略顯苦澀。

秋茶，主要是指每年8月以后采摘制成的茶葉。由于秋天氣候干燥、降水較少，所以秋茶中的水分也少，茶葉中的各種物質(zhì)含量居于春茶和夏茶之間，茶葉較黃，口感和茶香顯得比較平和。

冬茶，是在10月及之后采制的茶葉。那時候由于氣候已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)冷，茶樹梢芽生長較緩慢，內(nèi)含各種物質(zhì)成分最為豐富，所以冬茶在四季茶葉中滋味最為醇厚，香氣也最為濃烈。

茶葉的采摘和制作過程

茶按制作工藝分為再加工茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶七類，其中再加工茶是以傳統(tǒng)茶為基礎(chǔ)，并加以吐芬芳的花蕾，經(jīng)過窨制、拼合制成，而傳統(tǒng)的基本茶類有六大，亦是我們常見的飲用茶品，如綠茶中的西湖龍井，紅茶中的滇紅，白茶的白牡丹，黑茶的安化茯磚茶等。

中國的七大茶按總體上分為基本茶類、再加工茶類。

基本茶類便是六大茶系，工藝分為從不發(fā)酵、輕度發(fā)酵、半發(fā)酵、完全發(fā)酵和后發(fā)酵，口味、香氣和韻味各不相同。

壽眉茶的制作工藝

采摘：對于壽眉茶來說其采摘的最佳時間段是在清明至谷雨之間，采摘的標(biāo)準(zhǔn)為初展出的一芽一二葉為主。

殺青：采摘好的鮮葉經(jīng)過挑揀，去除其中的雜質(zhì)以及不好的茶葉，攤放3小時左右，然后將茶葉放入溫度為130攝氏度左右的炒鍋中進行殺青。

搓條：殺青后，將壽眉茶進行搓條，降低其含水量，使毫毛顯露，炒鍋的溫度控制在80攝氏度左右。搓條的過程中力度要掌握好，避免將茶葉弄壞。當(dāng)茶葉的干度差不多在七成時，降低鍋的溫度到50攝氏度左右，然后進入煇鍋這個步驟。

煇鍋：這個步驟是為了讓壽眉茶進一步成型，使茶葉足夠干燥。采用慢速翻炒的手法，炒的差不多茶香清香持久，茶葉干度足的時候就可以將其起鍋攤涼貯藏了。這樣壽眉茶就制作好了。

摘茶葉的技巧

清明時節(jié)快到了，農(nóng)民伯伯開始忙著采摘茶葉了。看！

茶農(nóng)們采摘茶葉的技巧多高啊！

他們背著茶簍，穿梭在茶園間，靈巧的雙手左右開工，手指上下彈動，從茶樹尖上輕輕地拂過，宛如一只只輕盈的蝴蝶在上下舞動，又像鋼琴家在彈奏動聽的樂曲。

太陽快落山了，他們背著滿載的希望和豐收的喜悅高興地離開了茶園，銀鈴似的笑聲灑滿了鄉(xiāng)間小路。

茶葉采摘的方法

採青時所采摘的部分是茶葉新芽與下方的2到3片新芽，且要保留莖。

其中，一莖帶兩片葉子的，我們稱之為“一心二葉”；一莖帶三片葉子的，我們則稱之為“一心三葉”。

摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一葉初展或一芽二葉初展的新梢、嫩梢、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉和同等嫩度的對夾葉、一芽四五葉與對夾三四葉、摘二至四葉梢、葉片等，采摘的方式主要有掐采、提手采、雙手采等。

如何采摘茶葉,應(yīng)注意些什么

田里一般種植稻谷，也有種植小麥，蔬菜棉花等農(nóng)作物，茶樹都是種植在山地上，每年春天茶樹開始長新芽，以春天開始農(nóng)家就會去采摘長出新嫩的茶葉，加工制作出美味養(yǎng)生茶葉，茶葉不須要挖，茶葉只須要采摘收集加工，茶葉是很多人常喝的飲品

采摘茶葉技巧視頻

在進行普洱茶短視頻拍攝制作時，一般的在進行拍攝時，要先詳細(xì)的對普洱茶的外形、產(chǎn)地進行展示，一般這類效果并不是十分明顯，一般在進行茶葉短視頻拍攝時，我們需要對茶葉生產(chǎn)采摘、泡茶等過程貫穿其中，一般要注意茶葉外觀和細(xì)節(jié)展示。

　　一般在進行普洱茶短視頻拍攝設(shè)計，我們會按照時間的順序一步步進行展示，一般這樣才能夠使我們的視頻拍攝更加有頭有尾。在進行產(chǎn)品拍攝制作時，一般茶葉產(chǎn)品拍攝制作需求是整個產(chǎn)品拍攝制作的關(guān)鍵，在整個的茶葉產(chǎn)品拍攝制作過程中起著重要的作用。

　　在進行拍攝時，還要注意拍攝制作細(xì)節(jié)。一般茶葉產(chǎn)品拍攝細(xì)節(jié)不同，茶葉產(chǎn)品短視頻制作價格也不同。

采摘茶葉技巧與方法

采芽茶葉用母子和十指摘茶葉蕊。

如何使茶葉提早采摘

如果快遞速度快，路途短，寄茶葉一般不需要冰袋，但如果快遞時間太久，而且在夏天最酷熱的時候，就可以在快遞包裹里放冰袋會比較好。不然，茶葉就發(fā)酵變質(zhì)不好喝了。

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茶葉采摘回來先攤涼降溫！準(zhǔn)備泡沫箱，拿出提前冰凍好的冰袋，把冰袋固定的邊角，鮮葉裝袋，袋上最好有孔，然后就可以打包快遞了。

采摘茶葉的方法

采古茶樹茶的話會不容易，需要爬到樹上去或搬運梯子。古茶樹對茶葉要求較高，茶葉要新鮮，要里面的嫩葉，不能摻雜老葉。