樓上將問題回答很到位。因此不再闡述。

看是什么樣的加工呢？我知道的——阿里村菇原味有機山茶油，冷榨冷提，純茶油（市面上很多都是調和油、土榨油、浸出油對身體很不好的?。┚头浅Ｕ冢?/p>

新茶葉采回家自己怎么做？

新茶葉采回家做新茶是有技術的，最起碼要掌握幾個關鍵的步驟。

第一步，殺青，就是用柴火將大鐵鍋燒到底部微紅，(大約在溫度170度吧)將鮮葉放入，鍋內發(fā)出響聲為宜，再用手或竹掃在鍋中翻動或轉動，要快，用力勻，直到葉子柔軟即可，速速出鍋。

第二步，柔汁，散熱。將炒好的鮮葉，置于竹盆中，用手反復柔動，先重力后輕，達到茶葉手感有茶油汁為宜，柔后抖動，散開，通風。

上面兩步，有的做三遍，有的兩遍。

第三步，烘干，將柔做好的茶葉置放在烤茶葉的烘籠上，下面將木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶葉變干但不是全枯干為宜。

第四步，也是關鍵一部，將百分之八十干的茶葉，再次放入鐵鍋中，用文火，(手感燙熱)用手在鍋中轉炒，翻動，出鍋若干次，是因為有的茶葉在烘籠上受熱不均，加之葉有老，嫩之分，在這次中要一一分批出鍋，達到全干，葉尖上觀見有少許白粉狀為好。

總之手工茶好喝，就是茶農辛苦。

謝謝邀請，愛茶愛生活，敬業(yè)敬法律，我是落日余暉茶生活。

茶葉制作是一項非常專業(yè)的技術活，不是一時心血來潮自已就能完成的，很有可能把鮮葉浪費了。如果實在想體驗一下，首先要了解在什么地方采的什么茶青，適合做什么茶葉，因為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶的加工工藝及流程都不一樣的。在網(wǎng)上一般都能找到制作工藝和流程，再向專業(yè)的制茶師傅請教，另外就是準備好制茶的各種器具。

下面簡單介紹一下炒青綠茶的制作工藝：

第一步殺青

采取高溫措施，使鮮葉內含物迅速地轉化，破壞鮮葉的組織，進而破壞酶的活化，然后是內含物質在非酶促反映的作用下，形成綠茶的色、香、味的品質特征。所以說殺青最重要的目的是外因通過內因初步改變而形成的鮮葉形質。

第二步揉捻

揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。便于沖泡，對提高茶滋味濃度也有重要作用。

第三步干燥

干燥的目的一是利用高溫破壞酶，制止酶促氧化；二是蒸發(fā)水分，緊縮茶條，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品質；三是散發(fā)青臭氣，進一步提高和發(fā)揮香氣。干燥過程中，熱化作用占主導地位。

以上觀點如有不當之處請朋友們批評指正，同時歡迎評論轉發(fā)。