選擇茶葉是最重要的茶文化與茶健康。茶分六大類，綠、白、黃、青、黑、紅。從左至右味道由淡至濃，如果你的飲食結(jié)構(gòu)油膩，葷腥偏重，就要選擇后面的茶比如紅茶，反之應(yīng)選擇綠茶、白茶等。另外，青茶也就是烏龍茶。茶葉要注意品質(zhì)，不要喝已經(jīng)霉變或有異味的茶葉。盡量不要喝新茶（新茶存放三個月以后再喝比較好），新茶火氣大。不要喝隔夜茶。不要空腹喝茶。晚間不要喝茶，以免影響睡眠。不要喝太濃的茶。不要喝袋裝茶（大多是茶末等，不衛(wèi)生）。其次選擇好茶具。紫砂壺、杯最好，瓷器也不錯，玻璃杯也行，不要用金屬和塑料器具飲茶。掌握好泡茶水溫，泡茶水溫不要過高，80-90度就可以，水溫過高營養(yǎng)損失大。