櫻桃的栽培技術(shù)　　　　 主要種類和品種　　櫻桃為薔薇科李屬櫻亞屬的植物。生產(chǎn)上作果樹栽培的主要種類內(nèi)蒙古櫻桃苗木栽培技術(shù)，有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃（簡稱甜櫻桃）和歐洲酸櫻桃（簡稱酸櫻桃）三種。中國櫻桃的優(yōu)良品種，有安徽太和的金紅櫻桃、大鷹嘴甘櫻桃，山東棗莊的大窩樓葉、騰縣的大紅櫻桃，江蘇南京的東塘櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優(yōu)良品種有大紫、紅櫻桃、雷尼、佐藤錦、那翁、紅燈、紅艷、佳紅、巨紅、濱庫等。酸櫻桃品種味酸澀，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜櫻桃的良好砧木。　　 生長結(jié)果習(xí)性　　櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴(yán)格，粘性土或土壤管理不良時根系分布明顯變淺，并導(dǎo)致地上部早衰?！　≈袊鴻烟覙潴w長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃干性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。萌芽率中國櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長于中國櫻桃，是后期大枝更新的基礎(chǔ)。成枝力依種類和品種而異，中國櫻桃一般強于甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。一年生枝條大體上可分為生長枝和結(jié)果枝兩類。進入結(jié)果期后，枝條生長量變小，原本為生長枝的枝條（如各級骨干枝的延長枝），常在基部形成花芽，中上部形成葉芽，有人稱它為混合枝。這類枝條具有擴大樹冠，形成新果枝及開花結(jié)果三重作用。其他結(jié)果枝可分長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝4類。通常，成枝力強的種類和品種，在初果期至初盛果期混合枝和長果枝在產(chǎn)量形成中起著重要作用。相反，成枝力弱的品種，或盛果期的大樹，則主要以花束狀果枝和短果枝形成產(chǎn)量。與其他核果類果樹不同之處，是長果枝上的花芽多單生于枝條的基部和下部，極少復(fù)芽存在，故開花結(jié)果后該部位即光禿。短果枝和花束狀果枝結(jié)實力強，壽命長，能連續(xù)單軸延伸并結(jié)果多年，是多數(shù)甜櫻桃品種的主要結(jié)果枝類型。一花芽內(nèi)有1～5花，呈總狀花序或簇生狀。中國櫻桃多數(shù)品種能自花結(jié)實，絕大多數(shù)甜櫻桃品種則為異花結(jié)實，需配植授粉品種，有時還有異花授粉不親和的現(xiàn)象。但近年，我國已引入斯坦勒、拉賓斯等若干能自花結(jié)實、且較抗裂果的優(yōu)良品種。櫻桃果實發(fā)育期短，同桃一樣，具有兩個速長期和一個果核硬化的滯緩生長期。果肉有軟肉和硬肉兩類，肉質(zhì)脆硬的品種一般較耐貯運?！　?栽培技術(shù)特點　　1．繁殖和栽植 中國櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80%～90%。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹液流動前扦插。插穗長15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為中國櫻桃中的一個類型，與甜櫻桃的親和力強），其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃．后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。中國櫻桃風(fēng)立適應(yīng)性強，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風(fēng)立適應(yīng)性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結(jié)果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤的抄壤土為最理想。栽植地還直選擇進霜和避風(fēng)之處。栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。以那翁、濱庫為主栽品種時，可配黃玉、大紫和早紫為授粉樹；以紅燈、大紫為主栽品種時，可配那翁和黃玉。但那翁與濱庫兩品種間相互授粉后表現(xiàn)不親和。而掛紅和巨紅兩品種能互為授粉樹。此外，斯坦勒、拉賓斯兩品種花粉多親和性強，是良好的授粉品種，可供選用。授粉樹一般應(yīng)占30%～40%的比例。供制罐用的甜櫻桃還應(yīng)選大果、硬肉的黃色品種，如那翁、香蕉、雷尼等。苗木可秋植或春植。栽后立即澆一次透水，并培土保墑，或用地膜覆蓋樹盤，這樣有利于提高栽植成活率和植株早期生長。株行距依樹冠大小而異。中國櫻桃樹冠較小，一般掌握4米～5米，甜櫻桃樹冠較大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培時可適當(dāng)縮小株行距。　　2．整形修剪 中國櫻桃干性不強而分校多，一般多采用自然叢狀形樹形。無主干或主干極矮，從近地面處培養(yǎng)4～5個斜生主枝，冬季適當(dāng)短截擴大樹冠，并選留副主枝。生長期新梢壯旺者可早期（6月前）摘心，促發(fā)二次枝，加速樹冠形成。一般三年內(nèi)即可完成整形。甜櫻桃子性較強，通常認(rèn)為自然開心形或自然叢狀形樹形成形快，修剪量輕，結(jié)果早，并適于密植。前一種樹形的整形過程可桃。此外，干性強、層性明顯的品種（如那翁）還可采用疏散分層形的樹形。但這種樹形樹體高大，管理不便，且因修剪量較大，常延遲結(jié)果。如采用矮化砧，則可簡化樹體結(jié)構(gòu)，采用自由紡錘形或主干形的樹形，加速成形。修剪方面為促使幼樹提早結(jié)果，早期豐產(chǎn)，除骨干枝按整形要求進行短截外，其余生長中庸的枝條多緩放，以促發(fā)中、短果枝的形成，早日結(jié)果。直立枝和過密枝則需疏除。角度小的枝條應(yīng)在生長期內(nèi)調(diào)整枝角。盛果期中，應(yīng)適當(dāng)回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營養(yǎng)生長與新果枝的形成，延緩結(jié)果枝群的衰老和結(jié)果部位的外移。進入衰老期后，中國櫻桃可經(jīng)常利用報際前率進行主枝的更新；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后進行?！　?．土肥水管理和控長促花 櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風(fēng)害和凍害，定植后需逐年擴穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根據(jù)櫻桃花果生長期早而短的特點，應(yīng)以采后肥及冬前基肥為主，以促進花芽分化，增加樹體的貯藏營養(yǎng)。此外，在開花著果期間進行適當(dāng)追肥（以速效氮肥為主）和根外追肥（花期噴0．l%～0．3%尿素或600倍磷酸二氫鉀），對提高著果率和促進枝葉生長有明顯的效果。土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花后至采收前如通干旱，應(yīng)適量灌水。櫻桃報系對土壤通氣條件要求嚴(yán)格，每次灌水量宜少，并及時中耕松土保墑。沒有灌溉條件的地方，可進行樹盤覆草保墑。這對提高櫻桃著果率和漿果品質(zhì)的效果都很好。進入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采收前2～3周對漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈣溶液，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果?！　⊙睾ｏL(fēng)大地區(qū)，為防止幼樹倒伏，還要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜長期培土。櫻桃，特別是甜櫻桃，幼樹容易旺長而難以形成花芽，且造成大的樹冠。除采用矮化砧等措施緩和生長勢外，在櫻桃開始生長時（中國櫻桃也可在采收后）葉面噴布百萬分之二百五十到百萬分之三百（250PPm～300PPm）濃度的多效唑溶液，具有明顯枝長促花和早果豐產(chǎn)的效應(yīng)?！　≈饕∠x害及其防治　　櫻桃的很多病蟲害與其他核果類果樹相同，可防治。為害櫻桃的病害主要有穿孔病、根頸腐爛病和流臟病。根頸腐爛病多發(fā)生在初果期的樹上，造成根頸潰爛。防治方法：主要是避免在植株根頸部長期培土，防治地下害蟲嚙傷樹皮。同時，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病株，及時刮治，刮后用波爾多漿或石流合劑消毒。根頸腐爛嚴(yán)重的，還可通過春季橋接恢復(fù)地上部的生長。為害櫻桃的蟲害，主要有紅頸天牛、金線吉丁蟲、小透翅蛾、球堅介殼蟲和舟形毛蟲等。小透翅蛾一年1代，幼蟲在大枝皮層內(nèi)為害。防治措施主要是在成蟲羽化高峰期噴藥，在枝干上涂白防產(chǎn)卵，以及田間發(fā)現(xiàn)幼蟲排糞時及時藥殺或挖除。　　

生長習(xí)性：櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹，適于年平均氣溫7~12℃的地區(qū)栽培，一年中，要求日子均氣溫高于10℃的時間在150~200天。種類和品種間存在較大差異。 櫻桃是喜光性強的樹種，對光照條件的要求比蘋果、梨高。光照條件好時，樹體長勢健壯，結(jié)果枝壽命長，樹冠內(nèi)光禿慢，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色鮮艷，含糖量高，品質(zhì)好。櫻桃對水分狀況敏感，既不抗旱，也不耐澇。尤其是我國栽培的大櫻桃是歐洲品系，要求有雨量充沛、空氣濕潤的生態(tài)環(huán)境，適宜栽培在年降雨量600~800mm的地區(qū)。 風(fēng)對櫻桃栽培有很大影響。休眠期的大風(fēng)易引起或加重枝條的抽干，花芽受凍；花期大風(fēng)易吹干柱頭粘液，降低授粉能力，同時影響昆蟲活動，妨礙傳粉；新梢生長期大風(fēng)刮歪枝條，造成偏冠。 櫻桃最適于在土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性強，保水力強的沙壤土、壤質(zhì)抄土和礫質(zhì)壤土上栽培。 櫻桃喜微酸性和中性的土壤，栽培適宜的土壤酸堿度，一般為pH6.0~7.5。耐鹽力差，土壤含鹽量超過0.1％的地方，生長結(jié)果不良。 種類：分布于我國的櫻桃屬植物約有16種，栽培的櫻桃有4種.1、中國櫻桃: 樹勢強，每花序有3-6朵花，果實較小，果重1-3克，近球型，皮薄柔軟多汁，不耐儲運。2、歐洲甜櫻桃 : 又稱大櫻桃，原產(chǎn)歐洲和西亞。喬木，果實較大，單果重5-7克，大果型可達10-12克，果肉厚，果汁多，較耐儲運，既是鮮食佳品，又可加工。3、酸櫻桃: 原產(chǎn)歐洲和西亞，抗寒，耐旱性強，在遼寧、山東有少量栽培。小喬木或灌木，果實較小，味酸，可鮮食，主要供加工。4、毛櫻桃:原產(chǎn)我國，分布較廣，多為灌木，果小，味酸，可生食也可加工。也可作為育種原始材料。種植方法:中國櫻桃以分株、扦插和嫁接法育苗，甜櫻桃則以嫁接法育苗。