因其含有90%以上的不飽和脂肪酸、高達(dá)78%以上的油酸，豐富的維生素E、角鯊烯、黃酮、茶多酚、山茶甙哪里可以買到山茶油。要知道，食用油的油酸含量高低直接決定著它的價(jià)值。油酸(又叫單不飽和脂肪酸)可以降低血清總膽固醇水平,有效預(yù)防和有助于治療動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等心血管疾??；油酸含量越高也意味著對(duì)人體健康的作用越高。遠(yuǎn)高于菜籽油和花生油，富含人體必需的微量元素，具備較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物用油；其高溫穩(wěn)定性更適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣。

（1）哪里可以買到山茶油：

生長(zhǎng)在齊云山山上的山茶籽，每年需要經(jīng)歷13個(gè)月的生長(zhǎng)才能采摘，培育時(shí)間較長(zhǎng)，采摘下來(lái)的油茶籽原料經(jīng)多道工序精煉后才能變?yōu)?00%純度的山茶油，天然營(yíng)養(yǎng)的山茶油具備抗氧，防癌，預(yù)防三高等功效；另外，齊云山山茶油原料稀缺，物以稀為貴說(shuō)的就是這個(gè)理兒。