山茶油是茶樹(shù)上的籽炸出的油，品質(zhì)好的，顏色要清亮，晃動(dòng)時(shí)無(wú)粘稠感，聞時(shí)無(wú)油膩味，其它油品聞時(shí)有很重的油膩味，下鍋時(shí)油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜后看著清亮，不像其它油那樣油膩億歐野生山茶油怎么樣。

山茶油有一股特殊的香味，下鍋加熱后，香味更加濃烈，文火加熱，會(huì)產(chǎn)生小氣泡，而且有粘稠感，純山茶油的色澤取決于山茶籽干燥的方法，陽(yáng)光自然曬干的，茶油色澤較為金黃，烤制的較深色一些。鑒別方法可以聞氣味，倒在白色的瓷碗，會(huì)有許多小氣泡的就是好的

野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別？

野生茶油真的比人工種植的好嗎？現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說(shuō)吃菜要吃綠色無(wú)公害、紙巾要用無(wú)香精、無(wú)漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺(jué)得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來(lái)說(shuō)，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：1、野生油茶樹(shù)枝干雜亂無(wú)章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪有形普遍采用的是自然開(kāi)心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。2、野油茶樹(shù)是山上自然生長(zhǎng)的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹(shù)是人工培育的樹(shù)苗，通過(guò)施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲(chóng)，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。3、野生的油茶樹(shù)稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹(shù)稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）4、野生的油茶樹(shù)因無(wú)人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過(guò)管護(hù)的生命周期也會(huì)長(zhǎng)一些。?野生油茶樹(shù)種植油茶樹(shù)目前仍然很多人覺(jué)得野生的茶油比種植的好，更有營(yíng)養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工釆摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣得高些，并非說(shuō)明其茶油質(zhì)量更好?，F(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲(chóng)害、除草也會(huì)通過(guò)人工或物理防治方法，這樣種植出來(lái)的油茶樹(shù)和野生的本質(zhì)并沒(méi)有什么區(qū)別，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。至于市面上說(shuō)野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測(cè)報(bào)告說(shuō)話

現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說(shuō)吃菜要吃綠色無(wú)公害、紙巾要用無(wú)香精、無(wú)漂白、食物都是天然有機(jī)品，在這個(gè)追求綠色健康的時(shí)代下，很多人也覺(jué)得野生的就是好的，以前窮人才會(huì)吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來(lái)說(shuō)，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：1、野生油茶樹(shù)枝干雜亂無(wú)章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪有形普遍采用的是自然開(kāi)心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。2、野油茶樹(shù)是山上自然生長(zhǎng)的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹(shù)是人工培育的樹(shù)苗，通過(guò)施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲(chóng)，會(huì)有適量有害物質(zhì)的殘留。3、野生的油茶樹(shù)稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹(shù)稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）4、野生的油茶樹(shù)因無(wú)人管護(hù)生命周期會(huì)更短，人工栽培經(jīng)過(guò)管護(hù)的生命周期也會(huì)長(zhǎng)一些。?野生油茶樹(shù)種植油茶樹(shù)目前仍然很多人覺(jué)得野生的茶油比種植的好，更有營(yíng)養(yǎng)？是因?yàn)橐吧枳旬a(chǎn)量低，人工釆摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價(jià)格要賣得高些，并非說(shuō)明其茶油質(zhì)量更好?，F(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機(jī)肥，其由動(dòng)物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲(chóng)害、除草也會(huì)通過(guò)人工或物理防治方法，這樣種植出來(lái)的油茶樹(shù)和野生的本質(zhì)并沒(méi)有什么區(qū)別，茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和野生的旗鼓相當(dāng)。至于市面上說(shuō)野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測(cè)報(bào)告說(shuō)話。