一、丑柑，學(xué)名不知火，又稱凸頂柑，丑桔，丑八怪等叫法。是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場于1972年以清見與中野3號(hào)椪柑雜交育成。最早于2000年引入四川省蒲江縣種植，2003年蒲江縣實(shí)現(xiàn)了不知火單株掛果5公斤以上，最高達(dá)15公斤，僅2003年前來蒲江參觀學(xué)習(xí)人員就有1000余人次。其后四川省的金堂丹棱等縣也逐步引進(jìn)，另四川內(nèi)江，重慶，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。采用高接換種技術(shù)嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸;果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色;果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá) 17%，味極甜;次年2~3月成熟，風(fēng)味極好。
二、種植技術(shù)
1）果園規(guī)劃
要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢(shì)坡度低于25度。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。
2）栽植時(shí)間和栽植技術(shù)
1、時(shí)間。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。2、密度。平地采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55-60株。階梯地形采用株距2.5×行距3m的密度進(jìn)行栽植，畝植80株為宜。3、栽植技術(shù)。土挖栽植穴:拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開廂,每廂起2壟(壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm)。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。